Nước dùng màu mà Thôi Như Anh đã xào qua lần trước, Nhị Nha vừa nhào bột vừa quan sát. Gà chặt miếng cho vào nồi, dầu gặp nước kêu lách tách, thịt gà lên màu, khoai tây đã thái sẵn cũng đổ vào theo.
Sau đó là hành lá trong nhà, một chậu rau cải trắng nhỏ, tiếp theo là ớt khô, tỏi tép và gừng miếng, muối, đường, xì dầu, còn có hai thìa nhỏ đường trắng.
Thìa đường trắng này không giống với đường thắng nước màu, mà là để tăng thêm vị ngọt.
Đem gia vị xào cho dậy mùi, Thôi Như Anh đi trên bếp xách nước nóng. Nhị Nha trên tay dính đầy bột, nàng liền giẫm lên ghế, trực tiếp đổ nước vào. Nước vừa ngập thịt gà, lửa trong lò bùng lên, chẳng mấy chốc nước đã sôi.
Nhị Nha hỏi Thôi Như Anh: "Lửa lớn như vậy có được không?"
Nhị Nha nhào bột đã lâu, bột đã hoàn toàn dẻo dai. Nàng rất dùng sức nhào kỹ, bánh mì dày bằng nửa đốt ngón tay nàng, chiếm hết cả thớt.
Trong nhà dùng nồi lớn, vừa vặn có thể đậy kín thịt gà.
Thôi Như Anh gật đầu, "Tỷ, tỷ cùng ta đem bánh mì đặt lên."
Gà con đắp chăn, chính là ý này.
Gà con ở trong, chăn ở ngoài, vừa vặn ăn một nồi là xong.
Nhị Nha gật đầu, hai chị em trải bánh mì vào trong nồi, chỗ nào bột bánh mì bị gãy, Thôi Như Anh liền dùng xẻng ép lại cho bằng phẳng.
Nồi đang sôi, chỉ một lát sau, bánh mì đã bị bọt khí trong canh đẩy lên.
Lúc này Thôi Như Anh mới đậy vung lên.
Thịt gà hầm càng lâu thì càng ngon càng thơm, Thôi Như Anh rút bớt củi ra, để nồi hầm liu riu như vậy.
Nhị Nha nhìn mấy lần, rồi trở về phòng xem Lục Nha.
Đến giữa trưa, bọn trẻ bên ngoài bắt đầu chạy về nhà. Tứ Lang, Ngũ Lang bắt côn trùng trở về, hai người nghe thấy mùi thơm trong ngõ nhỏ, không nhịn được hít hít mũi.
Trong nhà ngày nào cũng có thịt ăn, bọn chúng đã không còn thèm thịt, thế nhưng càng đến gần nhà, vị thịt càng thơm. Vừa vào đến cổng, như rơi vào trong đống thịt, ống khói còn phả khói nghi ngút, chính là nhà mình đang làm thịt.
Hai đứa vô cùng lanh lợi, Tứ Lang vừa vào cửa đã thấy Thôi Như Anh ngồi nhóm lửa, hắn đặt giỏ tre xuống đất, "Tam tỷ, muội về rồi, ta nhớ tỷ c·h·ế·t đi được! Tam tỷ, ta đến đốt lửa cho!"
Ngũ Lang cũng gọi Tam tỷ, Thôi Như Anh cau mày nói: "Người toàn đất, mau đi tắm rửa đi."
Tứ Lang biết Thôi Như Anh thích sạch sẽ, liền kéo đệ đệ đi rửa tay rửa mặt. Thôi Đại Sơn trong sân bày bình phong sống, Tam Nha nói, ngày kia thuận tiện sẽ mang bình phong đi.
Đến giữa trưa, Tứ Lang và Ngũ Lang đã chờ ở cạnh nồi, lần trước được nếm thịt, lần này vẫn nhớ mãi không quên.
Thôi Như Anh tính đã nấu được một canh giờ, liền mở nắp nồi ra xem.
Bánh bột ngô trên cùng đã chín, lúc mới cho vào là bột mì và bột ngô trộn lẫn với nhau có màu vàng nhạt, bây giờ đã bị nước canh nhuộm thành màu nâu nhạt.
Nàng dùng đũa xé một miếng nhỏ nếm thử, bánh mì dai dai có vị, vừa vào miệng là vị mặn cay, nhai kỹ sẽ thấy chút thơm ngọt của ngô.
Nhị Nha hỏi: "Ngon không?"
Thôi Như Anh xé một miếng nhỏ bỏ vào trong miệng Nhị Nha, Tứ Lang, Ngũ Lang đã há miệng chờ sẵn, "Tỷ, tỷ!"
Thôi Như Anh cho mỗi đứa một miếng bánh nhỏ, Tứ Lang mắt sáng lên, Ngũ Lang bị bỏng đến nhảy dựng, nhưng cũng không nỡ nhả ra.
Thôi Như Anh: "Ăn từ từ thôi."
Nàng lại gắp một miếng thịt gà và một miếng khoai tây, thịt gà đã róc xương, xương gà trong nhà không có, đến cả tủy cũng đã hầm vào trong canh.
Thịt gà dai dai, có độ nhai, Thôi Như Anh nếm thử một miếng, thịt còn ngon hơn khoai tây, mặn cay thơm ngọt."Cũng được rồi, gọi cha và đại ca ăn cơm thôi."
Một nồi lớn, đến cơm cũng không cần luộc, giống món ăn nồi lớn mà lại không giống món ăn nồi lớn.
Thôi Như Anh thấy vẫn còn khá nhiều nước canh, liền thêm hai thanh củi, để rút bớt nước. Chẳng mấy chốc, thức ăn đã được bưng lên bàn.
Bởi vì nồi to, bánh lớn, Thôi Như Anh dùng xẻng cắt bánh mì thành những miếng to bằng bàn tay.
Trong phòng toàn mùi thịt, Lục Nha cũng bắt đầu khóc ré lên.
Nhị Nha nói: "Ta đi đút cho muội ăn, không phải Tam Nha mang sữa về rồi sao."
Thôi Như Anh gật đầu, gắp cho Nhị Nha mấy miếng thịt gà và khoai tây, bánh bột ngô cũng để lại hai miếng.
Trong nhà đông người, ăn cơm không thể nhường nhịn. Chính Thôi Như Anh gắp một cái đùi gà, lại múc hai muỗng canh, da gà mềm dẻo, vị cay lại khai vị, Tứ Lang, Ngũ Lang ăn đến đầu cũng không ngẩng lên.
Thôi Đại Sơn cảm thấy hôm nay ăn hết bánh bột ngô là đủ rồi, bánh bột ngô ngâm qua nước thịt này quả thực rất thơm. Lúc trong nhà có tiền, Thôi Đại Sơn còn xuống tiệm ăn, hắn cảm thấy món này còn ngon hơn cả đồ ăn trong tiệm.
Mình nấu có khi cả trăm tám mươi con gà cũng không bằng một nửa chỗ này.
Trong phòng, Nhị Nha cũng dỗ muội muội ngủ say, ra xem trong bát có bánh có thịt, không nhịn được cười, "Cả một chậu lớn, còn cần giữ lại cho ta."
Nàng cắn một miếng thịt, thịt gà được hầm cực kỳ kỹ, bên ngoài bọc một lớp nước canh đậm đặc, vừa ăn đã thấy thịt giòn dai, nước canh ngọt. Trong canh ngoài vị thịt, còn có chút bột sền sệt, nhìn khoai tây đã hầm nhừ, hẳn là khoai tây đã tan ra.
Nhị Nha không khỏi nói: "Tam muội làm ngon thật đấy."
Thôi Như Anh nói: "Ta ở Hầu phủ đã được ăn một lần, sau đó liền nghĩ về làm cho mọi người. Cha, mọi người ở nhà bày quầy hàng vất vả, cũng phải ăn ngon một chút."
Đùi gà ngon, khoai tây cũng ngon, Thôi Như Anh gỡ thịt ra, khoai tây nghiền nát, tất cả đặt ở trên bánh, cuộn lại rồi từ từ ăn."Nói đi cũng phải nói lại, cũng là nhờ kiếm được tiền, nếu không có tiền, nhà chúng ta không được ăn gà hầm." Thôi Như Anh nói, "Cha, đại ca, hai người ở nhà cứ làm bánh bao cho tốt, ta và nương ở Hầu phủ cũng sẽ chăm sóc tốt cho tiểu công tử. Cả nhà chúng ta cùng cố gắng, ngày tháng mới càng ngày càng tốt lên được."
Bán bánh bao là kiếm được chút tiền, nhưng không thể an phận với hiện tại.
Thôi Đại Sơn nói: "Bây giờ sáng sớm bán bánh bao, trở về dọn dẹp, rửa ráy, mua đồ, buổi chiều nghỉ ngơi một canh giờ, còn lại cũng không có việc gì khác. Tam Nha, cho nên ta định nhận thêm ít việc mộc."
Hàng xóm láng giềng nhà ai cần đóng đồ vật, hắn đều có thể làm.
Làm thêm mấy món, là có thể ăn thêm mấy bữa thịt.
Nhìn bọn trẻ ăn thịt thơm ngon như vậy, trong lòng Thôi Đại Sơn không khỏi thấy dễ chịu.
Thôi Như Anh nói: "Cha, việc mộc mệt lắm, cha xem bánh bao nhà ta bán được như vậy, sao không bán cả buổi tối nữa."
Thôi Đại Sơn nói: "Sáng sớm phần lớn là công nhân ở bến tàu mua, trong nhà không kịp nấu cơm, ăn no để có sức làm việc. Ban đêm mọi người đều về nhà ăn, ai còn mua bánh bao nữa."
Thôi Như Anh: "Đó là bởi vì người ở thành Nam đều nghèo. Cha, nếu chúng ta đến các ngõ ngách ở thành Tây, thành Đông, hoặc là thành Bắc để bán, nghĩ rằng cũng sẽ có người mua."
Nhà Trần nương tử ở tại thành Đông, nhìn quần áo cách ăn mặc, đều có tiền hơn người ở thành Nam, kẻ có tiền đâu có tiếc mấy văn tiền mua mấy cái bánh bao ăn.
Ăn no và ăn ngon là hai chuyện khác nhau, mỗi loại đồ vật đều có nhóm khách hàng cố định.
Thôi Như Anh nói: "Cha, có thể làm thêm các loại bánh bao khác, ta đi thử trước đã."
Bánh bao chiên, bánh bao rán đều được, Thôi Như Anh cũng đang muốn đến thành Đông xem thử...
