Thiên Hạ Phong Vị Phổ được biên thành vào đúng dịp đầu xuân
Hoàng thái tôn sai người dùng “cộng sinh bố” làm trang bìa, phía trên thêu hình một bát canh nghi ngút khói, bên trong là măng Giang Nam, thịt dê Tây Vực, nấm Bắc Cương, cùng dừa miếng Nam Dương, tựa như muốn gói trọn hơi thở nhân gian của thiên hạ vào tấm vải ấy
“Quyển phổ này không dạy sơn trân hải vị,” hắn nói với những người đến cầu xin sách nấu ăn, “mà chuyên dạy những món dân chúng có thể làm
Chẳng hạn như gừng tươi xào cùi dừa của Lĩnh Nam, bánh ngọt dừa hấp của Giang Nam, đều là dùng những thứ tầm thường, mà làm ra hương vị chẳng tầm thường chút nào.”
Giới nấu ăn đón nhận quyển phổ ấy, như thể vừa bắt được bảo vật
Ông chủ tiệm điểm tâm Giang Nam sau khi về, dùng nho khô Tây Vực thay thế bánh đậu, làm ra món bánh ngọt bằng gạo mà ngọt thanh không ngấy; còn dân chăn nuôi Bắc Cương thì học cách dùng tương dầu Trung Nguyên, ninh ra món thịt dê thơm mùi tương, ngay cả những thương nhân Trung Nguyên không thích ăn thịt dê cũng phải khen ngon không dứt lời
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Tin tức truyền đến Toái Ngọc Hiên, Thẩm Thanh Từ đang cùng Tiêu Dục bóc đậu phộng mới thu hoạch
Nàng cười nói: “Trước kia thường nói ‘mười dặm khác phong, trăm dặm khác tục’, nay ngược lại hay, mùi vị khác nhau của mười dặm đường, cũng có thể cùng ninh trong một nồi.”
Tiêu Dục ném hạt đậu phộng vào miệng: “Hương vị thông suốt, lòng người tự nhiên cũng thông suốt.”
Sau khi việc thử nghiệm giống lúa lai tạp Lĩnh Nam thành công, các quan viên nông nghiệp dẫn giống lúa mới này đi nhiều nơi hơn nữa
Tại vùng đất ngập nước Giang Nam, bọn họ dạy nông hộ trồng giống lúa lai tạp trong ruộng bậc thang, lợi dụng đặc tính chịu ngập của giống lúa Nam Dương, khiến cả những thửa ruộng từng bị ngâm nước cũng có thể bội thu; tại đất cát Hà Tây, bọn họ dùng phương pháp “cành cây hoàn điền” của Hoài Nam để cải tạo thổ nhưỡng, khiến giống lúa lai tạp bén rễ trên mặt cát
Đến ngày thu hoạch, hoàng thái tôn đi Hà Tây tuần tra, thấy bên cạnh đất cát mọc lên cây lúa, màu vàng kim lẫn chút sắc hồng đặc trưng của lúa Nam Dương, tựa như thêm một đường viền vàng cho sa mạc
Những lão nông kéo tay hắn, nhét lúa mới vào lòng hắn: “Tiểu điện hạ, gạo này vừa thơm lại vừa dẻo, ăn ngon hơn lúa thường nhiều!”
Hắn bưng lấy gạo mới, chợt nhớ đến hồi mười hai tuổi đưa giống tằm ở Đông Hải
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Khi đó hắn cứ nghĩ hạt giống chỉ là hạt giống, bây giờ mới hiểu ra, mỗi hạt giống đều ẩn chứa tình nghĩa vượt qua núi sông biển cả — giống lúa Nam Dương mang hơi ẩm của gió biển, giống lúa Trung Nguyên mang sự nặng nề của đất đai, hòa quyện vào nhau, mới làm nên một hương vị thật đậm đà
Trở lại Kinh Thành, hắn sai người đưa gạo mới Hà Tây đến Ngự Thiện Phòng, dùng phương pháp trong «Thiên Hạ Phong Vị Phổ», làm một món “tứ hải hoa lúa hương” – gạo mới nấu thành cơm, trộn với sữa đặc Tây Vực, hoa quế Giang Nam, dừa sợi Nam Dương, thơm đến mức khiến người ta phải thèm thuồng
Hắn cố ý đưa cơm đến Toái Ngọc Hiên, mời Tiêu Dục và Thẩm Thanh Từ nếm thử
Thẩm Thanh Từ múc một muỗng, hương gạo quyện với mùi sữa và hoa quế, đôi mắt sáng lên: “Hương vị này, giống như là ăn trọn mùa xuân thiên hạ vào trong miệng vậy.”
“Đợi đến sang năm,” hoàng thái tôn nói, “ta muốn khắc phương pháp lúa lai tạp này lên bia đá, để nhiều nơi hơn nữa đều có thể trồng.”
Mùa đông năm đó, sứ giả Nam Dương mang đến một tin tốt: quốc vương của bọn họ đã dùng mô hình “Hỗ Trợ Phường” của Trung Nguyên, xây dựng đội hỗ trợ ngư thôn ở Nam Dương, ngư dân ra biển cùng nhau phơi cá khô, cuộc sống dư dả hơn trước nhiều
Sứ giả còn mang theo nước mắm do ngư dân làm, nói muốn mời đầu bếp Trung Nguyên, dùng nước mắm này làm một món ăn mới, thêm vào «Thiên Hạ Phong Vị Phổ»
Hoàng thái tôn lập tức mời đầu bếp giỏi nhất Kinh Thành, dùng nước mắm Nam Dương, gừng tươi Lĩnh Nam, thịt ba chỉ Trung Nguyên, ninh ra món “tứ hải một nồi hương”
Vị thịt mang theo vị tươi của nước mắm, vị cay của gừng tươi, lại nhẹ nhàng hơn so với món thịt kho thông thường
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
“Món này nên gọi là ‘cộng sinh thịt’,” Tiêu Dục nếm một miếng, cười nói, “trong ngươi có ta, trong ta có ngươi, mới là thơm nhất.”
Đêm giao thừa năm đó, trên bàn cơm tất niên của hoàng cung, bày đầy các món ăn phong vị khắp nơi: thịt kho nước mắm Nam Dương, bánh quế dừa bột Giang Nam, bánh nướng sữa đặc Tây Vực, trà sữa gừng Bắc Cương
Hoàng thái tôn gắp thức ăn cho Tiêu Dục và Thẩm Thanh Từ, nhìn nếp nhăn nơi khóe mắt hai người tràn đầy ý cười, bỗng nhiên cảm thấy, mâm cơm đầy này, còn quý giá hơn bất kỳ vàng ngọc châu báu nào
“Gia gia, nãi nãi,” hắn cất tiếng nói, “ngài xem bàn ăn này, sao mà giống thiên hạ của chúng ta thế, rộn ràng, đủ mọi thứ.”
Tiêu Dục đặt đũa xuống, nhìn pháo hoa ngoài cửa sổ, giọng nói mang theo sự lắng đọng của năm tháng: “Đúng vậy, trước kia cứ nghĩ đến giữ vững giang sơn, giờ mới biết, giang sơn không phải dựa vào giữ, mà là dựa vào mọi người cùng nhau gieo trồng, cùng nhau làm nên, cùng nhau đi qua.”
Thẩm Thanh Từ nắm chặt tay hoàng thái tôn, hơi ấm từ lòng bàn tay nàng xuyên qua bát đũa truyền đến: “Ngươi làm rất tốt, tốt hơn năm xưa chúng ta làm nhiều
Bởi vì ngươi biết, để bách tính trong nồi có cơm nóng, còn quan trọng hơn để trong hoàng cung có trân bảo.”
Pháo hoa bay lên bầu trời đêm, chiếu sáng tấm bia đá trước Đồng Nguyên đường, chiếu sáng cây hải đường ở Toái Ngọc Hiên, cũng chiếu sáng đôi má trẻ trung của hoàng thái tôn
Hắn biết, những câu chuyện ngày hôm nay, tựa như mâm cơm này, sẽ mãi mãi có thêm hương vị mới, mãi mãi rộn ràng, mãi mãi sinh sôi không ngừng
Và điều hắn muốn làm, chính là tiếp tục châm củi, thêm lửa, để hơi ấm nhân gian này, mãi mãi sưởi ấm vạn nhà.