Chương 128: Chẳng lẽ thật sự có người lại thích ăn cái món thận dê nặng mùi sao?
Vương Phàm đã bắt đầu thu thập nguyên liệu nấu ăn.
Thận dê là phần mỡ của dê, khi Vương Phàm chọn mua trong thương thành hệ thống, thương thành còn đặc biệt chú thích nơi sản xuất, đặc biệt giới thiệu thận dê từ vùng Đông Doanh.
Đông Doanh nằm ở trung bộ bán đảo Lỗ Đông, là một trong những vùng sản xuất thịt dê quan trọng của cả nước.
Giống như Ninh Hạ, nơi này cũng có diện tích lớn đất nhiễm mặn, và cả hai nơi đều được hình thành do sông Hoàng Hà, nên nói là cùng một nguồn gốc cũng không quá đáng.
Trong đất nhiễm mặn có những loại cỏ đặc biệt mọc lên, có thể trung hòa rất tốt các axit béo và chất cứng trong thịt dê, khiến thịt dê trở nên tươi ngon không gì sánh bằng mà không hề có mùi tanh nồng.
Cỏ cát tinh mềm mại, cừu non mập mạp, ăn kèm với rượu ngon thì còn gì bằng.
Thịt dê Đông Doanh không dám nói là đứng đầu, nhưng ít nhất nếu tự nhận thứ ba, cũng không có mấy nơi dám nhận thứ nhất, thứ hai.“Nguyên liệu nấu ăn cao cấp thường chỉ cần cách nấu nướng đơn giản nhất.” Vương Phàm lẩm nhẩm thực đơn, rồi bắt đầu xử lý thận dê.
Thận dê hắn mua không nhiều, tổng cộng chỉ có tám cái.
Thật lòng mà nói, thứ này khá đắt, mỗi cái mười tám đồng, hắn cũng sợ mua nhiều sẽ lãng phí.
Mỗi cái thận dê được cắt đôi trực tiếp ở giữa.
Phần thận màu đỏ sẫm có một khối nhỏ màu trắng bên trong, đó chính là phần mỡ thận.
Có người bỏ đi, có người không.
Vương Phàm dùng muối rửa sạch, bản thân dê đã không có mùi khai, đương nhiên sẽ không vẽ rắn thêm chân mà cắt bỏ.
Tám cái thận dê đều được cắt xong, dùng hai cây que sắt cố định lại.
Mỗi xiên hai miếng thận vừa vặn thành tám xiên.
Điều chỉnh nhiệt độ lò nướng thấp xuống một chút, Vương Phàm liền đặt phần mỡ của thận dê úp xuống, sau đó trực tiếp rắc một chút muối lên trên thận.
Chẳng mấy chốc, trên thận dê đã bắt đầu phát ra tiếng “xèo xèo”, và mùi thịt nồng đậm hơn cả thịt dê nướng cũng theo đó lan tỏa.
Lý Uy Thâm hít một hơi rồi khen: “Thịt dê vẫn phải là thịt của Đại Lỗ Đông ta mới thơm.
Thịt nướng ở kinh đô kia một chút mùi thịt cũng không có, nhắm mắt lại ta còn tưởng ai đó nướng nước tiểu qua đêm.” Phùng Hạo Vũ lộ vẻ ghét bỏ: “Ngươi nói chuyện có thể đừng kinh tởm như vậy không?
Ta đang mong đợi đồ ăn ngon đây này, ngươi nói như vậy có thích hợp sao?” Lý Uy hừ một tiếng: “Ta lại không nói dối, có phải là sự thật không thì ngươi nói xem?” Phùng Hạo Vũ nghĩ nghĩ, hình như cũng đúng, thật sự không cách nào phản bác.
Hạ Thần Huy lúc này lại lên tiếng: “Ngươi nói cái đó ta đúng là biết tình huống thế nào, nói đúng ra thì trước khi nói ta phải hỏi ngươi một chút, ngươi nói cái thứ nước tiểu qua đêm kia...
Ngươi đã ăn chưa?” Trán...
Thần sắc Lý Uy đột nhiên trở nên có chút xấu hổ: “Cái này... cái này... chủ yếu là đặc biệt muốn ăn...” Hạ Thần Huy hắc hắc cười vui: “Không sao không sao, cũng không tính là khoa học kỹ thuật gì đặc biệt lợi hại, ăn cũng không sao.
Một xiên thận dê của ngươi bao nhiêu tiền?” Lý Uy nghĩ nghĩ rồi nói: “Đều là xiên dài, loại một xiên một cái thận, cơ bản là mười lăm đến hai mươi đồng đều có.” Hạ Thần Huy nhìn về phía Vương Phàm: “Vương lão bản, thận của ngài bao nhiêu tiền một cái?” Vương Phàm nhìn hắn một cái: “Ta chỉ có hai cái, ta không bán.” “Phốc...” Lý Uy và Phùng Hạo Vũ trực tiếp bị câu trả lời của Vương Phàm chọc cười phun tới, Hạ Thần Huy mặt đầy xấu hổ: “Ta nói ngài nướng cái thận dê này bao nhiêu tiền một cái khi mua cơ.” “À, mười tám một cái.” “???” Lý Uy và Phùng Hạo Vũ đầu óc mơ hồ nhìn Vương Phàm rồi lại nhìn Hạ Thần Huy.“Ý gì?
Giá ở kinh đô lại rẻ hơn ở chỗ ta?
Chỗ ta là Dương Đại Tỉnh nguyên bản đó, chẳng lẽ những ông chủ quán nướng đó làm từ thiện sao?
Lỗ vốn mà vẫn gào to à?” Hạ Thần Huy hắc hắc cười quái dị nói: “Làm sao có thể?
Ngươi có biết khoa học kỹ thuật và dã sống không?
Bọn họ thực ra là dùng thận heo cắt ra, bọc một lớp mỡ đuôi dê rồi đông lạnh hai giờ, lấy ra nướng một cái, lại rắc thêm nhiều hạt thì là và ớt, đảm bảo ngươi ăn không ra đồ giả đâu.” “Cái quái gì?
Không phải chứ?” Lý Uy và Phùng Hạo Vũ mặt đầy kinh hãi nhìn Hạ Thần Huy: “Còn có thể chơi trò lầy lội như vậy sao?” Hạ Thần Huy gật đầu: “Nếu không thì ngươi nghĩ xem, một thứ nhập giá mười tám đồng tiền, cộng thêm gia vị, tiền thuê, chi phí nhân công, làm sao có thể bán ngươi hai mươi đồng tiền?
Hắn lời được cái gì?
Thứ được làm ra bằng khoa học kỹ thuật này chi phí chỉ có ba đồng, ngươi lại ăn không ra, đối với thân thể ngươi cũng không có chỗ xấu...
Không tin ngươi hỏi Vương lão bản hắn cái thận dê này bán bao nhiêu?” Hai người nhìn về phía Vương Phàm, Vương Phàm nói: “Ba mươi đồng tiền một xiên.” Nói xong cầm lấy hạt thì là rắc đều lên trên thận.
Lúc này, thận đã không còn màu đỏ sẫm nữa, mà biến thành màu vàng óng nhàn nhạt.
Lớp mỡ bên ngoài vẫn không ngừng rỉ dầu ra, tiếng “xèo xèo” nghe trong lòng người trực trào dâng.
Vương Phàm rắc hạt thì là cũng không nhiều, cũng không có kiểu ba lớp trong ba lớp ngoài như nhà khác, chỉ là một lớp nhàn nhạt, có tác dụng tăng thêm mùi thơm.
Tuy nhiên, đối với lời nói của Hạ Thần Huy, hắn lại phản bác một chút: “Những tình huống ngươi nói đúng là có, nhưng ta mua đây là hàng tươi nên đắt một chút.
Có một số loại đông lạnh giá nhập khoảng mười đồng, bán hai mươi vẫn không lỗ.
Lại có một số là một cái thận dê cắt thành bốn miếng bán làm hai phần, cũng không phải tất cả đều là khoa học kỹ thuật và dã sống.
Loại chủ quán thất đức như vậy tương đối ít, chủ quán có lương tâm vẫn sẽ nhiều hơn một chút.” Lần này Lý Uy và Phùng Hạo Vũ liền dễ chịu hơn một chút, Hạ Thần Huy cũng lộ vẻ kinh ngạc.
Vương Phàm lật mặt thận, phần cắt hướng lên, lại rắc thêm một lớp hạt thì là rồi lấy một cây que liên tục chọc vào thận.
Từng giọt dầu mỡ theo những lỗ nhỏ bị chọc ra không ngừng chảy xuống, mùi thịt liền theo đó trở nên càng nồng đậm hơn.
Nhìn thấy màu sắc bắt đầu chuyển sang khô vàng, một nhúm ớt bột nhỏ liền được rắc lên.
Lý Uy, Phùng Hạo Vũ ba người mắt không chớp nhìn chằm chằm thận dê, những giọt dầu nhỏ liên tục nổ tung dường như đang nổ tung trong lòng họ.
Một tay cầm bốn xiên, vỗ nhẹ vào nhau, làm rơi bớt gia vị thừa, những xiên thận dê thơm phức liền xem như đã nướng chín.
Tính cả Vương Phàm tổng cộng bốn người, mỗi người hai xiên lại không cần phải tranh giành.
Dù sao đây cũng là lần đầu tiên nướng, Vương Phàm cũng phải nếm thử hương vị thế nào.
Cầm gần mũi ngửi ngửi, ngoài hương thì là và ớt, chỉ có mùi thơm đậm đà của thịt dê, không hề có chút mùi tanh khó chịu nào.
Điểm này hắn vô cùng hài lòng, cái ngon của thịt dê không phải là ở cái mùi tanh nồng đó.“Răng rắc...” Cắn một miếng, trong tai có thể nghe thấy một tiếng giòn tan, đây là cảm giác giòn thơm đặc biệt được hình thành khi lớp da được nướng ở nhiệt độ cao, đồng thời một mùi thơm cháy lan tỏa ngay trong miệng.
Hạt thì là và ớt Vương Phàm rắc cũng không nhiều, hai thứ này tựa như những bông hoa phụ trợ, làm nổi bật hoàn toàn cái mùi thơm tươi đặc biệt của thịt dê.
Răng xuyên qua lớp vỏ ngoài thơm giòn, liền cảm thấy bên trong thận mềm mại đàn hồi, khi nhai lại có một cảm giác đặc biệt tinh tế tỉ mỉ.
Ban đầu chỉ rắc muối, muối tan ra sau đó theo dầu mỡ đã thấm sâu vào bên trong thận.
Mỗi lần nhai đều mang theo một chút vị đậm đà, khiến người ta không hề cảm thấy ngấy.
Nhìn chung, Vương Phàm vô cùng hài lòng với món thận dê nướng do mình làm ra lần đầu tiên.
Quả nhiên ta có tư chất của Trù Thần Tiên Thiên Đạo Thể!
Ơ?
Vương Phàm ngẩn người, sao mình cũng bắt đầu nói ngược rồi?
Chuyện này có tính lây nhiễm lớn đến vậy sao?
