Chương 161: Bánh mì nướng cũng là cực phẩm
Số lượng trên bảng đen trước cửa tiệm không ngừng nhảy số, đặc biệt là món thịt dê nướng, số lượng còn lại giảm đi rất nhanh
Người xếp hàng vừa sốt ruột vừa bất đắc dĩ
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
May mắn thay, khi thấy còn có đùi gà lớn không giới hạn số lượng, lúc này họ mới cảm thấy đôi chút an ủi trong cái lạnh giá của mùa đông
Đôi đùi gà lớn này nhìn thật sự rất ngon mắt
Chẳng những Thẩm Siêu là một đại lão gia, mà ngay cả Chu Uyển Tình – một cô nàng mảnh mai, cũng đã dùng tay cầm đùi gà mà gặm một cách hào phóng, hệt như Sơn đại vương thời xưa gặm đùi gà vậy
Tất cả mọi người trong đầu chỉ có một suy nghĩ: “Nếu ngươi không gặm như thế này thì sẽ không thể cảm nhận được tinh túy của đùi gà này đâu!” Cái cảm giác và hương vị hoàn hảo ấy đã quyến rũ ngươi đến mức căn bản không thể tự mình kiềm chế mà phải gặm nó
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Thậm chí có những người đại thông minh đã sáng tạo ra phương pháp ăn đùi gà nướng hầm nấm hương
Lâm Đông cắn một miếng lớn thịt đùi gà, sau đó không nhai vội, mà lấy thêm một bên xiên nấm hương rồi cắn một miếng lớn nữa, sau đó mới bắt đầu nhai cả hai cùng một lúc
Vị tươi ngon của nấm hương và nước nấm không ngừng hòa quyện với thịt đùi gà, hai loại mỹ vị hòa lẫn vào nhau lại còn tạo nên một sự biến hóa kỳ diệu
Thẩm Siêu vừa tán thưởng nhìn Lâm Đông: “Đúng là ngươi có khác
Cái này có phải là món gà hầm nấm không
Hương vị thế nào?” “Hương vị thật tuyệt
Ngươi thử xem
Ha ha ha ha.” Lâm Đông cảm thấy mình đã tìm được phương pháp ăn hoàn hảo nhất, không hề keo kiệt mà giới thiệu cho Thẩm Siêu
Thẩm Siêu thử một chút, quả thật cảm thấy hai thứ mỹ vị này ăn cùng nhau, có công hiệu thần kỳ 1+1 lớn hơn 2
“Ngươi đích thị là một thiên tài.” Chu Uyển Tình đã ăn sạch đôi đùi gà súng ngắn, thứ mà gần như còn lớn hơn cả mặt nàng
“Lạc...” Một cái ợ không kìm được, có lẽ chính là sự kính trọng lớn nhất của thực khách đối với đầu bếp
Tuy nhiên, nàng cảm thấy mình vẫn có thể ăn thêm một chút gì đó nhẹ nhàng, miếng bánh mì nướng mật ong vừa được mang lên chính là một lựa chọn tốt
Miếng bánh mì hình chữ nhật rất lớn, hoàn toàn xứng đáng với cái giá 3 đồng của nó, ngay cả ở dưới chân núi, nàng cũng cảm thấy giá này không hề kiếm lời
Mật ong tạo thành một lớp đường caramel óng ánh trên bề mặt miếng bánh mì, lấp lánh ánh vàng, một vài chỗ caramel cháy xém hơn một chút, nhưng những dấu vết cháy này không những không ảnh hưởng đến vẻ ngoài của nó, ngược lại còn trông càng thêm hấp dẫn
Hạt vừng đen rang chín rắc đều trên miếng bánh mì, mùi thơm của vừng và vị ngọt của bánh mì khiến người ta thèm nhỏ dãi
“Răng rắc...” Miệng Chu Uyển Tình đầy mỡ đông, nhẹ nhàng cắn xuống miếng bánh mì nướng mật ong, ngay lập tức, bên tai nàng vang lên một tiếng giòn tan, tựa như một cuộc đối thoại vui vẻ giữa bánh mì và hàm răng
Răng từ từ cắn vào, cảm nhận đầu tiên là lớp vỏ giòn rụm của miếng bánh mì nướng, lớp vỏ mỏng manh như cánh ve ấy vỡ vụn trong miệng, tiếp đó là sự mềm mại và ngọt ngào của phần bánh mì bên trong từ từ lan tỏa, hòa quyện với hương vị mật ong nồng đậm
Chu Uyển Tình thỏa thích tận hưởng cảm giác và âm thanh đặc biệt này, tiếng tách tách kèm theo nhịp điệu nhai, khiến quá trình ăn bánh mì trở nên thú vị và thỏa mãn hơn
Mùi thơm ngọt của mật ong lúc này cũng lan tràn trong miệng, cùng với hương lúa mạch của bánh mì tạo nên sự kết hợp hoàn hảo, khiến người ta say mê trong đó
Không biết có phải ảo giác hay không, Chu Uyển Tình cảm thấy những chỗ bánh mì hơi cháy đen, khi ăn lại đặc biệt mỹ vị, dường như trong hương vị còn có một vài biến hóa thần bí
Vương Phàm lúc này cũng đang vừa nướng bánh mì, vừa dạy Lý Uy và Phùng Hạo Vũ hai huynh đệ một vài điều
“Các ngươi nhìn miếng bánh mì này, ta không phải là không thể kiểm soát để nó có màu vàng óng hoàn toàn, nhưng vẻ ngoài như vậy tuy đẹp, lại sẽ thiếu đi một chút phong vị đặc trưng
Loại caramel hóa này trên thực phẩm, được gọi là hiệu ứng Maillard
Phản ứng Maillard là vương giả trong tất cả các phản ứng hóa học nấu ăn, là chìa khóa khiến khách nhân thèm thuồng khi nướng thịt
Phản ứng Maillard trên thực tế là một loạt các phản ứng liên tục phức tạp giữa axit amin và đường, những phản ứng này tạo ra màu nâu đặc trưng của các loại thực phẩm chín và hơn một trăm loại vật chất phong vị khác nhau.” Lý Uy và Phùng Hạo Vũ tuy không hiểu rõ những danh từ hóa học đó, nhưng không ảnh hưởng đến việc họ ghi nhớ lời nói của Vương Phàm
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Học sinh bốn tỉnh sơn hà đều có chút thiên phú tăng thêm trong việc học thuộc lòng
Vương Phàm bản thân kỳ thật cũng không hiểu rõ những từ ngữ hóa học đó, nhưng điều này không ảnh hưởng đến việc hắn thông qua sự biến đổi màu sắc của thức ăn để đạt được hiệu quả này
Đôi mắt và cái mũi của hắn sau khi được cường hóa có thể giúp hắn kiểm soát bất kỳ nguyên liệu nấu ăn nào dưới phản ứng Maillard hoàn hảo
Trong lúc giảng bài, hàng người trước cửa tiệm hắn đã ngày càng dài ra, hơn nữa số lượng người còn không ngừng tăng lên
Chủ tiệm bánh rán Vương Chí sát vách lúc này cũng bận tối tăm mặt mũi
Là món ăn đặc sản của Lỗ Đông, việc kinh doanh của hắn ở đây vào mùa cao điểm kỳ thật vẫn luôn khá tốt, chỉ có điều bây giờ là mùa du lịch thấp điểm, đa số khách nhân cũng đều có mục đích rõ ràng, điều này mới khiến mấy ngày trước hắn khá là rảnh rỗi
Sau này khi hợp tác với Vương Phàm, doanh số bán hàng ở đây cũng tăng vọt, khiến hắn bận tối tăm mặt mũi
Tuy nhiên, đây cũng là nỗi đau đi kèm với niềm vui, dù sao lợi ích cũng tăng theo
Ngẩng đầu nhìn một chút, Vương Chí cũng tán thưởng lắc đầu
Nhìn xem ông chủ Tiểu Vương sát vách kia, khách nhân đã xếp hàng từ cửa tiệm hắn sang tận cửa nhà mình mà vẫn còn kéo dài ra, người với người quả nhiên là không thể so sánh được
“Ta đây chuyên môn từ Tỉnh Xuyên chạy tới, cũng không biết món thịt nướng này có ngon như trên mạng nói không.” “Ha ha, ta từ Đại Lý tới, một là để bò núi Thái Sơn, hai cũng là để theo một chút náo nhiệt, những người đó khen lên tận trời xanh, ta đoán chừng hương vị có thể có được một nửa cũng là tốt rồi.” “Vậy thì có chút lãng phí tình cảm vậy, bất quá ta vẫn chuẩn bị ở Lỗ Đông thêm mấy ngày, ta muốn xem thử khí hậu ở đây có thể giúp ta cao lớn hơn một chút không...” Vương Chí nghe hai vị du khách nói chuyện phiếm ngoài cửa tiệm, nhịn không được xen vào nói: “Hai vị yên tâm đi, tay nghề của lão bản Tiểu Vương tuyệt đối không phải thổi phồng, khẳng định sẽ khiến chuyến đi này của các vị không tồi đâu, điều duy nhất các vị cần lo lắng là khi xếp đến lượt các vị, liệu còn có thể còn lại một chút gì không.” Bạn đến từ Tỉnh Xuyên nghi ngờ hỏi: “Lão bản, ông đã ăn thịt nướng của quán đó chưa?” Vương Chí “Ha ha” cười một tiếng: “Ta hẳn là vị khách đầu tiên của hắn khi hắn tới đây, ta nói cho ngươi biết, món xiên nướng của hắn ngươi cứ ăn đi, tuyệt đối có thể thơm đến mê hoặc ngươi, lại phối hợp với bánh nhỏ của nhà chúng ta khẽ cuốn, sách..
Hoàn hảo!” Bạn từ Tỉnh Xuyên nhìn lệnh bài của Vương Chí, có chút vui mừng nói: “Hóa ra lão bản ông bán đặc sản bánh rán Lỗ Đông, cho ta một phần bánh rán, ta nếm thử hương vị đặc sản này xem sao.” Vương Chí nói: “Được, ít hành hay là nhiều hành tây?” “Các ông dân bản xứ ăn sao thì làm cho ta vậy là được, đã ăn thì phải ăn đúng kiểu địa phương nhất.” “Trán...” Vương Chí có chút do dự: “Địa phương nhất nhưng có chút cay, ngươi có chịu nổi không?” Huynh đệ Tỉnh Xuyên lúc này liền bùng nổ: “Ta, lão bản, ông nghe rõ chưa
Ta là người Tỉnh Xuyên đó, ông đây là coi thường khả năng ăn cay của chúng ta sao
Đến, đem đồ cay nhất của các ông gói vào cho ta, hôm nay ta nhất định phải cho ông biết khả năng ăn cay của chúng ta Tỉnh Xuyên là thiên hạ đệ nhất!”
(Hết chương)