Chương 172: - Gà xào Lâm Nghi, gà rừng chạy bộ luyện tập một năm rưỡi Ký túc xá một trường đại học nọ
Trác Thiến Thiến lộ vẻ mặt gian kế đã thành công
Ông chủ ngu ngốc kia ơi, ngươi hoàn toàn không biết thực lực của ta đâu
Ngươi không trả lời tin nhắn cũng không sao, ngươi dám trả lời là ta khóa thẳng IP của ngươi luôn, oa ha ha ha
Ngồi trước máy vi tính, những ngón tay trắng nõn thon dài của Trác Thiến Thiến nhanh chóng gõ trên bàn phím, từng hàng ký tự không ngừng xuất hiện trên màn hình, tốc độ nhanh đến mức người thường nhìn còn không rõ
“Đùng!” Sau khi ấn phím Enter cuối cùng, Trác Thiến Thiến nhìn dòng chữ hiện ra trên màn hình máy tính, nở một nụ cười hài lòng
“Công viên Mạn Thính, Tây Song Bản Nạp, Vân Nam
Ai ui
Ông chủ của ta giỏi quá nha, đây là đi tham gia lễ hội té nước sao?” “Ngươi giỏi chạy thật đấy, nhưng mà, đừng bao giờ đánh giá thấp thực lực của một kẻ yêu ẩm thực!” Trác Thiến Thiến vung vẩy nắm tay nhỏ, lấy điện thoại di động ra rồi trực tiếp gọi cho giáo sư của mình: “Thầy Lưu, em xin nghỉ một tuần, thầy giúp em nói với giáo viên chủ nhiệm của chúng ta nhé?” “Ưm
Chẳng phải mới khai giảng sao
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Tại sao lại muốn xin nghỉ?” Trác Thiến Thiến nói thẳng: “Thật ra em vẫn cảm thấy nghiên cứu sinh của Đại học Bắc Kinh thích hợp với em hơn...” “Được
Một tuần có đủ không
Không đủ thầy xin thêm cho em hai ngày nữa!” “Đủ rồi, cứ thế đã, em bây giờ phải xuất phát đây.” “Chú ý an toàn, còn việc nghiên cứu của thầy...” “Để sau đi ạ, thầy ngủ ngon.” Cúp điện thoại, Trác Thiến Thiến lập tức bắt đầu đặt vé: “Phần ăn của nhân viên của ta mau đến chén của ta đi!” Sau giây phút bối rối ngắn ngủi, Vương Phàm nhanh chóng gạt bỏ chuyện đó ra khỏi đầu
Chính mình đến Vân Nam mà chẳng nói cho ai, Trác Thiến Thiến cái con bé ham ăn này không thể nào tìm được mình đâu
Nguyên liệu nấu ăn mới đặt đã được đưa đến, hắn đã bắt đầu sơ chế
Thịt gà muốn giữ được hương vị tươi ngon nhất thì tuyệt đối không thể chần qua nước sôi, không chần thì phải ngâm nước lạnh sớm, ngâm cho hết máu rồi mới trực tiếp cho vào nồi xào thì sẽ không có mùi tanh
Khác với thịt gà om thường dùng thịt gà non, gà xào Lâm Nghi nhất định phải dùng gà trống tơ, ít nhất phải là gà rừng chạy bộ luyện tập từ một năm rưỡi trở lên
Loại gà này khi ăn chắc chắn sẽ thơm hơn, nhưng giá cả chắc chắn cũng sẽ đẹp hơn
Ngay cả khi tìm trong phạm vi toàn thành phố trong cửa hàng hệ thống, thì cũng không có loại nào dưới 20 tệ một cân
Chi phí một con gà đã là 60 tệ trở lên, cộng thêm công và các nguyên liệu khác, các khách sạn lớn ở Lâm Nghi định giá món này đều phải từ 200 tệ trở lên, chỉ có những quán gà xào ở các chợ lớn đặc sắc mới rẻ hơn một chút
Còn những quán ăn giá bốn năm mươi tệ một đĩa, thì xác suất lớn đều dùng gà ba vàng, chưa đến 7 tệ một cân thì đúng là có lời
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Lần này Vương Phàm không chỉ mua thịt gà, mà còn mua 10 nồi nấu, gà xào Lâm Nghi tuy gọi là gà xào, nhưng vì dùng gà chạy bộ nên nhất định phải hầm, không dùng nồi áp suất thì chỉ riêng việc hầm cũng phải mất từ 45 phút trở lên, thiếu nồi thì khách sẽ khó chịu
Khoảng hơn ba giờ, Vương Phàm bắt đầu chuẩn bị xào gà
Khoảng hơn bốn giờ thì mẻ gà xào đầu tiên có thể ra lò
Kết quả, hắn rõ ràng đã đánh giá thấp nỗi oán niệm của những thực khách không được ăn gà om thịt, mới hơn ba giờ họ đã bắt đầu chờ đợi bên ngoài
Nhìn thấy giá 300 tệ một phần trên bảng hiệu, mấy người ít nhiều cũng cảm thấy mình bị hớ
Trần Thạc chỉ vào bảng hiệu hỏi: “Ông chủ, cái giá này của ngài có thật không vậy?” Vương Phàm gật đầu: “Gà xào dùng gà trống núi chạy bộ từ 1 năm rưỡi trở lên, nguyên vật liệu hơi đắt, một con gà nặng khoảng 3 cân, đều dùng đồ thật, hơn nữa còn khá tốn công, cái giá này thật ra không đắt lắm, các ngươi có thể tìm kiếm trên mạng một chút.” “Không đắt, không đắt, trước đây ta cố ý đến Lâm Nghi nếm thử một lần, lần đó ăn món 280 tệ một đĩa, trong khu danh thắng giá đó, ông chủ tối đa cũng chỉ kiếm được tiền công.” Vương Phàm vừa nói xong, một giọng nói liền thay Vương Phàm giải thích
Vương Phàm nghe giọng nói này hơi quen tai, hình như đã từng nghe qua, ngẩng đầu nhìn lên liền phát hiện đúng là đã gặp mặt
Địch Nhân Kiệt cười híp mắt chào Vương Phàm: “Đã lâu không gặp rồi Vương Lão Bản, không ngờ lại gặp ngài ở đây.” Vương Phàm đối với Địch Nhân Kiệt cũng chỉ có chút ấn tượng, không biết hắn tên gì, cũng liền cười đáp: “Ngươi tốt.” Trần Thạc thấy người này lại kinh ngạc, lập tức nói với vẻ ngạc nhiên: “Địch Nhân Kiệt
Ta thường xuyên xem video của ngài.” Địch Nhân Kiệt cười bắt tay hắn: “Cảm ơn đã ủng hộ.” Vị này trên mạng thực sự rất nổi tiếng, những thực khách đến sớm trong tiệm đều biết hắn
“Ta cứ tưởng Vương Lão Bản chỉ làm thịt kho, không ngờ còn biết làm gà xào?” Lần này hắn tới cũng là để tham gia lễ hội té nước, đang ngắm cảnh thì nghe thấy tiếng trong tiệm, tò mò liền vào xem, lại không ngờ còn gặp được Vương Phàm
Vương Phàm nói: “Một thời gian trước ta ở Lỗ Đông một lát, liền nhân cơ hội học xong.” Địch Nhân Kiệt cười nói: “Vậy thì tốt rồi, ta cũng đã lâu không ăn gà, hôm nay cứ ở chỗ Tiểu Vương lão bản này mà đánh chén một bữa.” Vương Phàm nói: “Vậy e rằng phải chờ một lát, ta bây giờ vừa mới bắt đầu đun sôi nồi, ít nhất cũng phải 4 giờ mới có thể ăn được.” Địch Nhân Kiệt và mấy người khác đều không có ý định rời đi, có Địch Nhân Kiệt xác nhận, những thực khách này cũng đều chấp nhận cái giá 300 tệ này, có hai người cảm thấy khẩu phần ăn nhỏ, còn trực tiếp gộp chung ăn
Như vậy mỗi người 150 tệ, cũng không quá khó chấp nhận
Các nồi đã được đặt sẵn trên bếp, xếp thành một hàng trông rất khí thế
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Bắc nồi lên, bật lửa, phi dầu thực vật nóng già, sau khi xong, Vương Phàm lại múc một muỗng mỡ lợn cho vào nồi
Mỡ lợn màu trắng ngà nhanh chóng tan chảy, Vương Phàm nhấc nồi ra khỏi bếp lửa, cho bát giác, bạch chỉ, quế vỏ vào nồi
Sau khi các loại gia vị dậy mùi thơm, lại cho gừng thái lát vào, đợi đến khi gừng tươi dậy mùi thơm, liền cho toàn bộ miếng gà chặt thành miếng to ba ngón tay vào nồi
Mấy thực khách nhìn Vương Phàm xào gà, không những không cảm thấy nhàm chán, ngược lại còn xem rất say sưa, chỉ cảm thấy những động tác của hắn vậy mà lại tràn đầy một vẻ đẹp thành thạo, quen thuộc
Dưới đáy nồi lửa lớn hừng hực cháy, chiếc chảo sắt trong tay Vương Phàm cũng không ngừng xóc mạnh, Địch Nhân Kiệt xem điệu bộ này liền biết món gà xào này nhất định không tệ
Hắn trực tiếp phổ biến kiến thức cho các thực khách tại hiện trường: “Gà xào Lâm Nghi nhất định phải xào với lửa lớn, như vậy mới có thể nhanh chóng làm khô độ ẩm trong thịt gà, gà xào ra mới thơm và ngon.” Mọi người một bộ bừng tỉnh đại ngộ, còn việc có thật sự hiểu hay không, đó là chuyện khác
Vương Phàm chỉ cần vừa chạm tay vào nồi, toàn bộ sự chú ý của hắn liền sẽ tập trung hoàn toàn vào nồi, bất kể người khác nói gì hắn đều cơ bản sẽ không nghe thấy, hoàn toàn dựa theo tiết tấu của chính mình mà làm việc
Cho ớt vào xào thơm, tương đậu nành gia tăng hương tương và vị nền, dầu hào tăng độ tươi, tương hải sản tăng màu sắc, cuối cùng là xì dầu đen để định màu, tiếp tục xào nhanh với lửa lớn
Lúc này mùi thơm của thịt gà đã được kích thích hoàn toàn, cái mùi thịt đó hoàn toàn không phải gà ba vàng có thể sánh được
Trần Thạc hít sâu một hơi, hương thơm tươi ngon đậm đà của thịt gà khiến hắn ngay lập tức khẳng định 300 tệ nhất định là vật siêu giá trị
Địch Nhân Kiệt ngửi thấy mùi thơm này, trong lòng không khỏi một lần nữa đánh giá cao Vương Phàm, từ thịt kho chuyển sang gà xào, khoảng cách lớn này không kém gì việc từ ngành kỹ thuật gỗ chuyển sang ngành luật, có thể xào ra mùi thơm này thì đã chứng tỏ trên tay nhất định là có đồ thật
(hết chương)