Mỹ Vị Nhân Gian

Chương 181: Chương 181




Chương 181: Ra đi, Gà Rán Hương Tỏi
“Hô hô hô……”
“Ôi mệt c·h·ế·t ta rồi……”
Vương Phàm cùng Trác Thiến Thiến quậy tung đến xế chiều ba giờ, hai người thay xong y phục trở về tiệm đã mệt đến thở không ra hơi
Thân thể tuy rã rời, nhưng tinh thần lại vô cùng phấn chấn, tựa như là thật sự đã nhận được chúc phúc vậy
“Lão bản, buổi chiều chúng ta ăn gì đây
Ta cảm giác không còn chút sức lực nào.”
Trác Thiến Thiến ngồi phịch xuống ghế, tựa như một sợi mì vắt dặt dẹo
Vương Phàm cũng chẳng khá hơn là bao, ngồi dựa lưng vào ghế, hai tay đan lại đặt lên đùi
“Buổi tối ăn gà rán với khoai tây chiên, tối qua ta đã ướp sẵn rồi.”
Giọng Vương Phàm lộ vẻ uể oải, với thể lực của hắn mà hôm nay còn cảm thấy mệt mỏi vô cùng
Cũng may tối qua hắn đã dự liệu được, sớm ướp sẵn chân gà và đùi gà
Còn về phần có phải là hệ Lỗ Thái không ư
Chỉ cần gà rán của ta dùng hành, gừng, tỏi để phi thơm, thì cho dù Lỗ Thái đại sư có đến đây, hắn cũng phải thừa nhận đây chính là Lỗ Thái
Gà rán thoạt nhìn đơn giản, kỳ thực không khó, nhưng để làm ra khẩu vị gà rán, vẫn phải phân biệt đủ loại khác biệt
Có người có thể chiên gà vừa chín tới, vỏ ngoài giòn tan, thịt gà tươi thơm; có người lại chiên da gà cháy dán, mà bên trong thịt gà vẫn còn mang theo tơ m·á·u
Phương pháp ướp thịt gà của Vương Phàm cũng không giống những người khác
Hắn cho vào chậu đựng đùi gà, ngoài cà rốt, cần tây, chanh, hành tây, tỏi, gừng, còn đổ thêm rất nhiều sữa chua không đường
Từ trong tủ lạnh, hắn bưng ra hai chậu lớn đựng đùi gà và chân gà đã ướp, đủ để chứa hơn hai trăm cân
Trong tủ lạnh còn có một chậu lớn đựng khoai tây đã chần qua nước
Trác Thiến Thiến tò mò như em bé sà đến, ngạc nhiên nói: “Oa, lão bản, đây là lần đầu tiên ta thấy có người dùng sữa chua ướp đùi gà và chân gà đó, làm vậy có ngon không?”
Vương Phàm nhún vai: “Không biết, đây là ý tưởng đột p·h·át của ta, có ngon hay không thì đây là lần đầu tiên ta làm, ta cũng không biết.”
Trác Thiến Thiến cười giả d·ố·i: “Lão bản xuất phẩm tất nhiên là tinh phẩm.”
Vương Phàm nói: “Vuốt m·ô·n·g ngựa cũng vô ích, chuẩn bị làm việc đi.”
Chân gà và đùi gà ướp xong cần được tẩm bột và chiên
Trước đó, đương nhiên phải pha một phần bột chiên giòn
Vương Phàm đổ ba phần bột mì và một phần bột bắp vào chậu rửa mặt, rồi thêm chút muối và baking soda
Khuấy đều xong, hắn chuẩn bị thêm một chậu nước sạch lớn
Vương Phàm cầm lấy một cái chân gà, nói với Trác Thiến Thiến: “Nhìn xem, đầu tiên đặt chân gà vào bột chiên giòn, sau đó lật hai mặt, tiếp đó dùng tay múc bột chiên giòn lên rồi vỗ lên chân gà, vùi chân gà vào trong bột, rồi dùng lực ấn nhẹ.”
Vừa nói hắn vừa thao tác, rất nhanh cái chân gà này đã dính đầy bột chiên giòn
Lấy cái chân gà đã được tẩm bột kỹ lưỡng ra, Vương Phàm tiếp tục nói: “Cầm lên rung một cái, rũ bỏ phần bột chiên giòn thừa xuống chậu rửa mặt, sau đó cho vào rổ lọc này, nhúng vào nước sạch hai giây.”
Vương Phàm nhúng chân gà vào nước, hai giây sau vớt ra
Phần bột chiên giòn bám chặt ban đầu cũng tan ra rất nhiều trong nước
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
“Tiếp tục lặp lại bước tẩm bột ban đầu, có thể thích hợp xoa bóp một chút, để trên chân gà xuất hiện những đường vân bông tuyết giống như khi vò mì vậy là được.”
Trác Thiến Thiến cẩn t·h·ậ·n nhìn động tác của Vương Phàm, quả nhiên p·h·át hiện trên chân gà có rất nhiều đường vân màu trắng dạng sợi bông
“Ngươi cũng thử một chút.” Trác Thiến Thiến như một đứa trẻ được món đồ chơi mới, cầm lấy một cái chân gà liền bắt đầu học động tác của Vương Phàm
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Ban đầu còn có chút lúng túng, thử vài lần liền ra dáng, ít nhiều vẫn có một chút thiên phú
“Ta chiên một đĩa thử hương vị trước.”
Vương Phàm nói xong liền bắt đầu “tấn tấn tấn” rót dầu vào nồi
Trác Thiến Thiến tò mò hỏi: “Lão bản, trước đây ta thường nghe người ta nói gà rán phải dùng dầu nóng 6 phần, vậy làm sao biết có phải là dầu nóng 6 phần không?”
Vương Phàm cầm lấy một chiếc đũa gỗ nói: “Thấy chiếc đũa này không
Ngươi đưa tay lên trên chảo dầu, có thể cảm nhận được hơi nóng thì cắm đũa vào trong dầu.”
Nói xong liền cắm đũa vào chảo dầu, trong chảo dầu không có thay đổi gì
“Ngươi nhìn, hiện tại chẳng có chuyện gì xảy ra cả, điều đó chứng tỏ độ nóng của dầu chưa đủ.”
Một lát sau, phần đũa gỗ cắm vào chảo dầu bắt đầu xuất hiện những bong bóng nhỏ li ti: “Ngươi nhìn hiện tại, bắt đầu có bong bóng nhỏ li ti xuất hiện là về cơ bản dầu đã nóng 6 phần, lúc này có thể cho chân gà vào.”
Vương Phàm vừa giảng giải vừa cầm chân gà bỏ vào chảo dầu
Khoảnh khắc chân gà đi vào chảo dầu, dầu trong nồi liền cuồn cuộn lên tức thì, phần bột mì bên ngoài chân gà cũng biến đổi với tốc độ mắt thường có thể thấy được
“Lúc này phải giảm lửa một chút để tránh dầu quá nóng
Nếu không tiện thì ngươi cứ để đũa trong chảo dầu, chỉ cần bọt khí không thay đổi là được.”
Vương Phàm hướng dẫn tỉ mỉ khiến Trác Thiến Thiến rất nhanh liền hiểu rõ môn đạo này
“Đã hiểu, đã hiểu rồi, vẫn là lão bản lợi hại, dạy còn dễ hiểu hơn nhiều so với video.”
Trác Thiến Thiến giơ ngón tay cái, không ngừng rót mật ngọt vào tai Vương Phàm
Trên mặt Vương Phàm không có biểu cảm gì, khóe miệng nhưng cũng không tự chủ hơi nhếch lên
Dù sao ai chẳng thích được người khác khen
Bản thân hắn thì không cần dùng đũa, với cái mũi và tai đã được cường hóa, chỉ cần nghe tiếng dầu sôi ùng ục và ngửi mùi hương dầu tỏa ra, hắn đều có thể chính x·á·c biết hiện tại là mấy phần nóng
“Lần đầu tiên chiên chân gà không cần lật quá sớm, ngươi muốn để lớp da giòn định hình
Chiên một mặt hơi vàng rồi thì có thể lật mặt chiên tiếp.”
Nói xong, Vương Phàm liền dùng đũa kẹp một cái chân gà lật mặt
Lớp vỏ bên ngoài của chân gà đã được chiên hơi vàng, trông vẫn xinh đẹp với hình vảy cá
Trác Thiến Thiến đã ngửi thấy mùi thơm nồng đậm của gà rán, không tự chủ vươn lưỡi liếm bờ môi hồng hào
Chơi ở quảng trường té nước gần nửa ngày, bữa trưa đã sớm tiêu hóa hết, hiện tại đã hơi đói rồi
Vương Phàm một tay gạt phắt bàn tay nhỏ đầy “tội lỗi” của Trác Thiến Thiến: “Gà rán vừa ra khỏi chảo dầu mà ngươi đã dám cầm tay
Không muốn móng vuốt nữa à
Hơn nữa bây giờ cũng chưa phải thành phẩm đâu, chờ đi.”
Trác Thiến Thiến cười hì hì rụt móng vuốt nhỏ lại: “Cái này… Thật sự là lão bản làm món này thơm quá, ta chỉ là không nhịn được mà thôi, hắc hắc hắc.”
Vương Phàm trừng mắt nhìn nàng nói: “Đi c·ắ·t hành, gừng, tỏi băm đi
Tỏi c·ắ·t xong nhớ rửa sạch sẽ rồi ráo nước
Chắc là không quên chứ?”
Trác Thiến Thiến rụt cổ lại, như một làn khói bay tới chỗ thớt: “Chưa, chưa, nhớ kỹ rồi.”
“Ừm, sau khi vớt những chân gà này ra, đợi dầu nóng lên tới 7 phần thì chiên lại
Dầu nóng 7 phần bọt khí sẽ dày đặc hơn lúc trước, chiên mười lăm giây là được, chiên quá lâu sẽ bị dính.”
Vương Phàm đợi dầu nóng lên, Trác Thiến Thiến bên kia cũng đã bận rộn rồi
Dù sao trước đó ở Thái Sơn đã luyện tập qua, có thể nói là xe nhẹ đường quen.

Bạn có thể dùng phím mũi tên hoặc WASD để lùi/sang chương.