Chương 196: Gà Rán Giòn Rụm, Thơm Ngon Tuyệt Hảo – Ăn Ngon Đừng Khách Khí Khi mọi người đang trông ngóng đến mòn con mắt, Trác Thiến Thiến bỗng nhiên đẩy cửa bước ra
“Nha, các vị đã đến sớm thế này rồi sao.” Trác Thiến Thiến cười tươi chào hỏi các vị khách
“Muội tử, còn bao lâu nữa thì có thể dùng bữa?” Đám người vừa thấy Trác Thiến Thiến, điều đầu tiên họ quan tâm chính là thời gian dùng bữa
Trác Thiến Thiến đáp: “Cái đó thì phải đợi thêm một chút nữa, chắc khoảng mười phút nữa là được thôi
Đại ca nhường đường một chút, ta chỉnh lại tấm bảng.” Đợi vị đại ca kia né sang một bên, Trác Thiến Thiến liền sửa đổi nội dung trên bảng đen
“Hôm nay đặc biệt có: Gà giòn rụm 98 khối / một con
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Rau cần trộn lạc 10 khối / một đĩa.” Thấy giá cả, mọi người nhất thời vui vẻ trở lại
Ba trăm khối một con gà với một trăm khối một con gà, về mặt tâm lý chắc chắn là khác biệt một trời một vực
Hơn nữa còn có thêm một đĩa rau trộn mười đồng tiền nhỏ nữa chứ
“Lần này thịt thà đều đã chuẩn bị rồi, không có rượu chẳng phải tiếc lắm sao?” “Giúp ta giữ chỗ, ta đi mua ít rượu đã.” “Lão bản này cũng lạ thật, lại không kinh doanh rượu.” Một vài người đang định ra ngoài, Trác Thiến Thiến liền cất tiếng gọi: “Các vị đại ca đợi chút đã, lão bản của chúng ta nói, mua rượu thì được, nhưng phải tùy lượng mà uống, uống chừng mực là tốt, tuyệt đối không nên uống say mèm, nếu có người uống say đến đổ bệnh, vậy sau này hắn sẽ không tiếp đón nữa
Mà lại, thân thể là của mấy vị tự lo, uống đổ bệnh thì cũng khó chịu lắm đúng không?” Mấy vị đại ca nghe vậy liền bật cười ha hả: “Đúng vậy, vậy chúng ta sẽ bớt lại một chút.” Nghe lời Trác Thiến Thiến, mấy người họ cảm thấy cứ như khuê nữ hoặc muội muội nhà mình đang ngăn cản mình uống rượu vậy, có chút cảm giác ấm áp, nên khi mua rượu cũng thật sự kiểm soát lượng
Việc Vương Phàm làm như vậy cũng là bất đắc dĩ
Vân Nam bên này tuy không phải là tỉnh chuyên uống rượu, cũng không nghe nói ai đặc biệt có thể uống, nhưng khi cao hứng lên thì thật sự có thể uống đến mức tự hại mình
Hắn cũng không muốn quán của mình xảy ra chuyện như vậy
Vốn dĩ đang ăn cơm vui vẻ, bỗng dưng mất mạng thì lại thêm một “công trạng” cho Diêm Vương
Mặc dù trước đây mình từng cảm ơn Diêm Vương, nhưng cũng không thể cứ dựa vào việc thêm công trạng như vậy để cảm ơn được
Sau ba mươi phút hấp, Vương Phàm ngửi thấy mùi gà đã chín tới mức cần thiết, liền mở lồng hấp lấy gà ra, đặt lại vào khay để nguội
Trong lúc này, Vương Phàm bắt đầu pha bột
Bột bắp pha với nước, thêm một chút xì dầu đen, rồi bắt đầu khuấy đều
Khuấy xong, khi nhấc tay lên, hỗn hợp bột chảy xuống chậu mượt mà như tơ lụa
Lúc này thịt gà cũng đã nguội một chút, hắn lấy một con ra rồi phết đều hỗn hợp bột lên
Vương Phàm tay đeo bao, nhẹ nhàng thoa đều hỗn hợp bột lên từng tấc da của con gà, ngay cả nách cũng không bỏ sót, đảm bảo từng tấc da đều được phủ bột
Làm như vậy mới có thể khi chiên giữ được tối đa độ tươi non của thịt gà, không bị khô cứng
Vương Phàm nấu ăn trước giờ luôn muốn tốt hơn nữa, không bỏ qua dù là một chi tiết nhỏ nhặt
Lấy tăm ra, chọc một cái vào hai bên mắt gà, để khi chiên đỡ bị nổ
Đột nhiên có vật gì đó nổ trong chảo dầu, dầu nóng bắn ra không phải chuyện đùa
“Được rồi, có thể mở cửa.” Chuẩn bị xong một con gà, Vương Phàm liền gọi Trác Thiến Thiến ở cửa
Khách ở cửa nghe thấy tiếng này thì vô cùng phấn khích, không cần Trác Thiến Thiến mời, từng người một trơn tru nhảy vọt vào trong
Trác Thiến Thiến ngược lại trở thành người cuối cùng bước vào
Vương Phàm chỉ vào cái chậu trong góc nói: “Quán nhỏ nhân lực có hạn, các vị muốn ăn gà giòn rụm xin mời đến lấy số trước, lát nữa gọi đến số nào thì phiền chính ngài đến lấy bữa ăn
Bên kia trong chậu là rau cần trộn đậu phộng đã chuẩn bị sẵn, khách nào muốn ăn thì tự mình lấy đĩa, một đĩa mười đồng tiền.” Tổng cộng có 18 vị khách đã vào, chỉ vài phút sau những vị đi mua rượu cũng chạy về, vừa mở cửa đã có hơn 20 người ngồi chật kín
Cũng may để cho náo nhiệt, bốn năm người đều ngồi chung một bàn, bằng không thì chắc đã không còn chỗ trống
Trác Thiến Thiến rửa tay xong liền đến phụ giúp Vương Phàm, việc phết bột này đối với nàng đã hoàn toàn không thành vấn đề
Năm cái nồi được đặt lại lên bếp lò, mỗi chiếc nồi đều đã đổ dầu sôi
Những con gà này không thể giống hệt nhau, nên thời điểm ngon nhất của chúng chắc chắn có sớm có muộn, việc mỗi con gà một nồi cũng thuận tiện cho Vương Phàm phán đoán con nào đã chín hoàn toàn
Khi dầu đạt sáu thành nóng, Vương Phàm cầm lấy một con gà nhẹ nhàng trượt vào chảo dầu, một tràng tiếng “cờ-rắc” vang lên, dầu văng tung tóe, đồng thời theo đó là một luồng hương thơm thức ăn nồng đậm
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Dầu không ngừng cuồn cuộn trong nồi, lớp bột bên ngoài thịt gà bắt đầu chuyển sang màu vàng kim óng ánh, mùi thơm mê người tràn ngập khắp quán
Vương Phàm chuyên chú nhìn chằm chằm con gà trong nồi, thỉnh thoảng dùng thìa múc một muỗng dầu nóng rưới lên những chỗ chưa chín tới, đảm bảo nó được chiên đều, chiên kỹ, mỗi lần lật gà đều mang theo nhiều hương thơm hơn, khiến người ta thèm nhỏ dãi
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
“Hít… Thật thơm quá, cái này còn thơm mùi thịt gà hơn mấy tiệm gà rán kia nhiều.” “Tiền nào của nấy, chỗ Vương Lão Bản đây từ trước đến nay đều là vật siêu giá trị.” “Mùi thơm này thật sự là đỉnh, ta đã có thể dự đoán được con gà này sẽ giòn tan và ngon như thế nào rồi.” Các vị khách ngửi thấy mùi gà rán thơm nức, lòng mong muốn lại càng dâng cao mấy phần
Chiên hai phút, Vương Phàm dùng kẹp lật mặt con gà, sau đó lặp lại động tác rưới dầu
Lúc này Trác Thiến Thiến cũng đã phết xong bột cho con gà thứ hai, Vương Phàm nhận lấy rồi bỏ vào nồi thứ hai
Con gà trong nồi đầu tiên đã từ màu vàng óng biến thành màu hơi đỏ, nhìn qua càng thêm mê người
Dùng rây vớt gà lên, sau cùng rưới thêm một muỗng dầu nóng, rồi ráo dầu xong, hắn liền đặt con gà rán giòn rụm lên thớt
Tất cả ánh mắt của thực khách đều bị con gà này hấp dẫn chặt lấy, căn bản không thể rời mắt
Vương Phàm cầm lấy dao phay, nhẹ nhàng lướt qua thân con gà rán giòn rụm, một tiếng cọ xát êm tai vang lên suýt nữa khiến các thực khách tập thể cao trào
“Ngọa tào, Vương Lão Bản ngươi mau thu thần thông đi, chúng ta biết con gà rán giòn rụm này chắc chắn rất giòn rồi!” “Tiếng này của ngươi quá phạm quy!” “Cao siêu, cao siêu, giờ trong đầu ta cứ tua lại mãi tiếng đó thì phải làm sao đây?” “Mẹ nó chứ… Không nói thịt gà, ta cảm thấy cái da giòn này ta có thể nuốt chửng 10 cân!” Khóe miệng Vương Phàm phác họa ra một nụ cười gian xảo, lại một lần nữa phẩy nhẹ lên thân gà
“Đại ca
Lão bản
Đừng đùa nữa được không
Mau tới bước tiếp theo đi, ngươi mà còn thế nữa là ta nhào tới cắn một miếng đó!” “Đúng vậy, mau đi thẳng vào vấn đề chính đi, vị giác của chúng ta đã đói khát không chịu nổi rồi!” Vương Phàm lần này không còn làm trò nữa, cầm lấy dao phay chém một nhát vào vị trí chân gà và đùi gà, tách chúng ra khỏi thân gà, sau đó sắp xếp lại vào đĩa
Đặt hai lát lá cây trang trí vào đĩa, rồi cho một đĩa nhỏ muối tiêu làm đồ chấm
“Khách số 1 xin mời tự mình đến lấy bữa ăn.” Nói xong liền quay người tiếp tục chiên con gà thứ hai
Chương Bác liếm liếm môi, kiềm chế nội tâm kích động, vội vàng chạy đến quầy, cẩn thận từng li từng tí bưng lấy con gà rán giòn rụm của mình, đắc ý biểu diễn một phen rồi mới trở về chỗ ngồi, sau đó, chính là thời khắc làm một cú lớn!