Chương 251: Bạo trấp, sinh bao ngón cái!
Vương Phàm động tác nhanh như chớp, hắn xưa nay vẫn luôn là người nhanh nhạy, chớ suy nghĩ nhiều, đặc biệt là trong việc bếp núc.
Hai trăm chiếc bánh bao, được xếp đặt ngay ngắn trên tấm phên tre, mà Vương Phàm chỉ mất chừng bảy tám phút để làm xong.
Mở lò, dầu trong chảo lớn vừa kịp nóng, hắn liền nâng tấm phên tre đặt từng chiếc bánh bao nhỏ vào.
Bởi vì chỉ là lửa nhỏ, trong chảo không phát ra tiếng chiên giòn “cờ-rắc”, nhưng một mùi thơm bột bánh kỳ lạ đã nhanh chóng tỏa ra.
Vương Phàm một mặt tiếp tục nặn bánh, một mặt cẩn thận lắng nghe mùi hương trong chảo thay đổi. Khi một chút mùi cháy vừa mới thoát ra, hắn liền đứng dậy, nhấc vung đổ nước vào, rồi lại đậy nắp nồi lại.
Vừa tiếp tục nặn bánh vừa cười nói với Trác Thiên Thiên: “Giúp ta viết một tấm biển, ‘Chính tông Sinh Bao Ngón Cái, một khối tiền một cái, bốn khối tiền hai cái, sáu khối tiền ba cái, mười khối tiền năm cái, hai mươi khối tiền mười cái’.”“Ài?”
Đầu Trác Thiên Thiên nổi lên một dấu hỏi lớn, ông chủ đâu phải không biết tính toán, tại sao lại muốn viết như vậy? Bận đến choáng váng chăng?“Ông chủ, một khối tiền một cái, bốn khối tiền chẳng phải nên là bốn cái sao? Mười khối tiền cũng nên là mười cái mới phải.”
Vương Phàm lắc đầu: “Không, bốn khối tiền chính là hai cái, mười khối tiền chính là năm cái, cứ như vậy mà viết là được.”
Trác Thiên Thiên mơ hồ gãi đầu một cái, cũng không hỏi thêm gì, cầm lấy tấm biển và viết theo lời Vương Phàm.
Tiệm sinh bao của Vương Phàm trước đó chưa ai từng thấy qua hay nghe nói đến, đối với những thứ mới lạ, các sinh viên đại học vốn có ý muốn khám phá mãnh liệt, huống hồ còn có sự quảng bá từ Trác Thiên Thiên, chi nhánh khoa ở đây, đã sớm thu hút sự chú ý của bọn họ.“Sinh bao? Ta nhớ trước đây nơi này không phải bán bún thập cẩm cay sao? Dường như vì gian lận nguyên vật liệu mà bị đuổi đi rồi? Đây là mới mở à?”“Không biết, nhưng trường học trước giờ dường như chưa từng bán sinh bao, cảm giác có thể thử một chút.”“Cái này giống như ở Thượng Hải và Giang Chiết một vùng tương đối nhiều, a, treo tấm biển ra, lại là chữ của hoa khôi đại học Lý Học, ông chủ này có tài đức gì?”“Chậc, cái quỷ gì, một khối tiền một cái, bốn khối tiền hai cái? Mười khối tiền năm cái? Ta vẫn là lần đầu tiên nghe nói mua càng nhiều bán càng đắt!” “Ông chủ này là không muốn làm ăn à?”
Khi các bạn học xung quanh đang xôn xao bàn tán, Vương Phàm đã đặt những chiếc sinh bao vừa ra lò vào một chiếc rổ tre lớn, đưa cho Trác Thiên Thiên đang chờ ở ngoài.
Trác Thiên Thiên cười hì hì nhận lấy rổ tre, nhìn thấy dáng vẻ của những chiếc sinh bao bên trong liền không nhịn được nuốt một ngụm nước bọt.
Lại ngửi thấy mùi thơm thịt nồng đậm, liền cảm thấy toàn thân tràn đầy sức sống.
Quả nhiên một ngày mới bắt đầu bằng mỹ thực của ông chủ mới là một ngày tốt lành!
Ánh mắt mọi người đều tập trung vào chiếc mâm trên tay Trác Thiên Thiên, chỉ thấy trong mâm chứa khoảng ba mươi chiếc bánh bao, chất chồng lên nhau tựa như một ngọn núi bánh bao.
Mỗi chiếc bánh bao đều khéo léo xinh xắn, còn chia làm hai loại màu sắc trên dưới: phía trên là vỏ bánh trắng ngần mềm mại, trên vỏ có điểm vài hạt mè đen, hạt mè trắng và những vòng hành lá nhỏ; phía dưới thì được chiên vàng ươm, nhìn qua đã thấy giòn tan và kích thích vị giác.
Thêm vào đó, hơi nóng bốc lên từ những chiếc bánh vừa ra lò khiến từng chiếc trông càng thêm đáng yêu.
Trác Thiên Thiên đặt đĩa xuống bàn, cười hì hì nói: “Đến đây, nếm thử tay nghề của ông chủ ta, lát nữa đừng có mà ăn cả lưỡi vào bụng đấy. À đúng rồi, ông chủ đặc biệt dặn, ăn cái này phải giống như ăn bánh bao nhân nước, trước tiên cắn một miếng nhỏ để thoát hơi nóng, sau đó hút nước canh, cuối cùng mới ăn bánh bao, ngàn vạn lần không được bỏ qua trình tự, đừng trách là ta không nói trước đấy nhé, ông chủ nói không nghe lời thì tự gánh lấy hậu quả.”
Lý Tĩnh châm chọc nói: “Ông chủ nói ông chủ nói, cái gì cũng là ông chủ nói, ta thấy ngươi thật sự là bị hắn tẩy não rồi.”
Trương Nhã cũng cười hì hì nói: “Nhưng mà nói đi thì nói lại, tuy ông chủ của Thiên Thiên chỉ mới nhìn qua vào buổi sáng, nhưng mà thật sự rất đẹp trai, cảm giác còn đẹp trai hơn Ngô Phong.” Ngô Phong chính là hoa khôi trường theo đuổi Trác Thiên Thiên suốt một tháng. Trác Thiên Thiên buông tay: “Đẹp trai cũng đâu có ăn được cơm, ta cũng không thấy ông chủ ta đẹp trai đến mức nào, chỉ là làm cơm tương đối ngon thôi hi hi hi, ôi thôi đừng nói nhiều như vậy nữa, nhanh ăn đi, ông chủ nói bánh bao này nguội sẽ ảnh hưởng rất lớn đến cảm giác.”
Lại là ông chủ nói!
Lý Tĩnh, Trương Nhã và cô bạn cùng phòng thứ ba Tưởng Thần Thần đều không nói nên lời nhìn Trác Thiên Thiên.
Con bé này là triệt để không cứu được rồi!
Trác Thiên Thiên lại đã gắp một chiếc sinh bao ra, chiếc bánh bao nhỏ có đường kính tương tự ngón cái, nhìn thế nào cũng thấy đáng yêu.
Đặt lên miệng nhẹ nhàng cắn nứt một lỗ nhỏ, nửa trên vỏ bánh vẫn mềm mại, nhưng cũng có độ dai hơn một chút so với những chiếc bánh hấp trước đây.
Sinh bao có hai loại: không lên men và nửa lên men, còn có một số loại áp dụng cách hấp trước chiên sau. Vương Phàm chọn cách làm nửa lên men, vừa chiên vừa hấp, đây cũng là cách làm phổ biến ở Quảng Phủ.
Cắn nứt vỏ bánh, Trác Thiên Thiên đã ngửi thấy một mùi canh tươi nồng đậm, càng có thể nhìn thấy từ lỗ hổng trên bánh bao, bên trong tràn đầy nước thịt.
Khối nhân thịt lớn được bọc bởi nước thịt hiện lên vẻ bóng bẩy mê người, đơn giản là quyến rũ đến tận xương tủy.
Cổ tay Trác Thiên Thiên khẽ xoay, bánh bao cũng xoay theo, nước thịt bên trong bánh bao liền theo lỗ hổng từ từ chảy xuống đĩa nhỏ. Đến khi nước thịt bên trong bánh bao không chảy nữa, chiếc đĩa nhỏ vậy mà đã chứa đầy hơn nửa đĩa.
Lý Tĩnh mặt đầy kinh ngạc thốt lên: “Oa, một chiếc bánh bao nhỏ như vậy mà lại chứa được nhiều nước canh đến thế sao?”
Trương Nhã cũng kinh ngạc nói: “Vừa mới bắt đầu không hề ngửi thấy mùi thịt, ta còn tưởng bánh bao này cũng là cắn một cái không đến thịt, hai cái cắn phải ngón tay chứ, không ngờ bên trong bánh bao lại đầy ắp thế này, không cắn mở vậy mà chẳng có mùi vị gì tỏa ra.”
Tưởng Thần Thần mặt đầy tò mò gắp một chiếc bánh bao đặt trước mắt: “Ta hiện tại liền tò mò, ta nếu không làm theo lời ông chủ của ngươi mà ăn trực tiếp thì sẽ xảy ra chuyện gì?”
Trác Thiên Thiên im lặng nói: “Ta thấy ngươi không cần thiết chuyện gì cũng hiếu kỳ như vậy.”
Tưởng Thần Thần hừ một tiếng: “Hiếu kỳ chính là bậc thang tiến bộ của nhân loại, không tự mình trải nghiệm một chút thì đáp án có được rốt cuộc cũng không trung thực.”“Mau ăn đi, ăn xong rồi ngươi hãy hiếu kỳ.”
Trác Thiên Thiên một lần nữa gắp chiếc sinh bao đó lên, nhẹ nhàng thổi một hơi, hơi nóng thẳng đứng bốc lên từ bánh bao bị nàng thổi bay đi. Chiếc sinh bao từ từ đưa vào miệng, một miếng liền cắn mất một nửa.
Trong nháy mắt, một làn hương tươi ngon nồng đậm tràn ngập trong miệng nàng, đó là sự pha trộn của mùi thịt, mùi hành và hương vị đặc trưng của vỏ bột mì.
Nhân thịt mặn mà mang theo chút ngọt ngào thoang thoảng như có như không. Hương vị đặc trưng của thịt heo và cảm giác được nêm nếm vừa vặn đã được phóng đại vô hạn. Dù đã chảy bớt nước canh một lần, nhưng nước thịt vẫn ẩn sâu trong nhân thịt.
Vỏ bánh sinh bao giòn rụm ở đáy, mềm mại ở trên, cùng với nhân thịt tươi non bên trong tạo thành sự tương phản hoàn hảo, mỗi miếng đều là sự kết hợp tuyệt vời nhất.
Không kìm lòng được nhắm đôi mắt to lại, cảm nhận vị ngon tuyệt diệu của thịt băm và nước thịt chảy trong miệng.
Quả nhiên không hổ là ông chủ, chỉ trong một thời gian ngắn mà lại tiến bộ như vậy!
Bánh bao trước đây tuy cũng ngon, nhưng tỷ lệ gia vị tuyệt đối không tốt bằng bây giờ. Nếu nói trước đây gia vị đặc biệt chú trọng nêm nếm, thì bây giờ, gia vị này chính là sự làm nổi bật hoàn hảo vị tươi ngon vốn có của nguyên liệu.
