Chương 285: - Ngươi cái này năm liễu trứng rán, ta cũng chỉ có thể bàn về việc bày mâm thôi sao?
Mở một bình sốt cà chua đại cương, múc một muỗng cho vào nồi
Sốt cà chua đại cương khác với loại sốt ăn kèm khoai tây, vì trong sốt cà chua kia có nhiều phụ gia, còn sốt cà chua đại cương là sản phẩm tự nhiên, không thêm gì
Có lẽ rất nhiều người chưa từng ăn, thậm chí chưa nghe qua cà chua đại cương, nhưng về chất lượng mà nói, đây tuyệt đối là một loại có thể đánh bại nhiều sản phẩm khác
Cà chua đại cương nhờ ưu thế môi trường tự nhiên, khiến cà chua chín có hàm lượng sắc tố đỏ, lycopene phổ biến cao, ít nấm mốc, độ sánh tốt
Theo tài liệu kiểm nghiệm do công ty chế phẩm cà chua lớn nhất Nhật Bản cung cấp, hàm lượng sắc tố đỏ trong cà chua đại cương đạt 62 mg trên mỗi 100 gram, vượt xa các quốc gia trồng cà chua lớn ở nước ngoài, mà mức trung bình cao nhất của họ chỉ là 52 mg, còn lại trung bình 40 mg
Sốt cà chua đại cương có độ sánh tốt, tương thể đỏ thẫm có độ bóng, tinh tế, đều đặn, độ sánh vừa phải, vị chua ngọt dễ chịu, giàu vị tươi ngon, xa xa không phải sốt cà chua thông thường có thể sánh được
Đây là loại Trác Thiến Thiến từng giới thiệu cho hắn, ngay lần đầu nếm thử, hắn đã vô cùng kinh ngạc
Về sau, bất cứ món ăn nào cần dùng cà chua, hắn đều thêm một chút, khẩu vị món ăn lập tức thăng hoa
Đợi đến khi sốt cà chua xào xong, thêm chút muối, đường, bột tiêu, dùng nước sôi làm sánh, cuối cùng một muỗng nước bột năng thêm vào canh, nồi nước năm liễu này đã hoàn thành
Lúc này đứng trước hai lựa chọn, cũng là chỗ Vương Phàm đã nghiên cứu kỹ khi mô phỏng trước đó
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Muốn giữ trứng gà giòn, tốt nhất là đổ trực tiếp nước sốt năm liễu lên trứng gà; muốn trứng gà ngon miệng hơn, cần cho trứng gà vào nồi xào sơ qua
Cách thứ nhất sẽ khiến khẩu vị rau và trứng tách biệt, cách thứ hai sẽ làm giảm độ giòn, đồng thời do làm nóng hai lần nên lòng đào trong trứng sẽ đông lại
Sau nhiều lần mô phỏng, Vương Phàm cuối cùng đã tìm được điểm cân bằng
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Cho trứng gà vào nồi, nhanh chóng đảo vài lần, sau đó nhanh chóng vớt trứng ra đĩa
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Cầm nồi lên, đổ toàn bộ nước sốt trong nồi lên trứng gà, vậy là món trứng rán năm liễu này đã hoàn thành
Múc đầy một chén cơm đặt vào khay, Vương Phàm nhanh chóng chạy về phía phòng bao, lúc này thời gian mới chỉ trôi qua đúng 4 phút
“Để ngài đợi lâu, ngài dùng chậm thôi, trứng gà sẽ hơi nóng, ngài ăn cẩn thận một chút.” Thái độ của Vương Phàm vô cùng tốt, khiến Lưu Giáo Sư dở khóc dở cười
Xem ra tiểu nha đầu kia và thanh niên này tình cảm rất tốt, việc giữ thể diện quả thật dễ dàng
“Được, cảm ơn, bao nhiêu tiền ta sẽ chuyển cho ngươi.” Vương Phàm vội nói: “Không cần, không cần, cái này còn chưa đến giờ kinh doanh mà, mời trưởng bối dùng bữa cơm trứng gà rán năm liễu thì cần gì tiền chứ
Ngài cứ dùng tự nhiên, sắp đến giờ mở cửa rồi ta phải đi chuẩn bị một chút.” Nói xong liền lui ra khỏi phòng bao
Lưu Giáo Sư cũng không nói gì, không cần trả tiền ngay thì cũng không sao, trước khi về có thể quét mã hai chiều ở cửa hàng là được
Cúi đầu nhìn món ăn trong đĩa, cách bày biện vẫn tùy tiện và dân dã như vậy, khiến Lưu Giáo Sư vừa bực vừa buồn cười
Rõ ràng đã đưa ra ý kiến, vậy mà một chút cũng không để ý, đây rõ ràng là khiêm tốn lắng nghe góp ý, nhưng ta chính là không thay đổi ý mình thôi
Được, bày biện ngươi không để tâm, ta sẽ tìm vấn đề về hương vị và cảm giác cho ngươi, ta còn không tin với năng lực chuyên môn của ta mà không tìm ra được vấn đề cho ngươi
Lưu Giáo Sư cảm thấy mình thật sự muốn phân cao thấp với thanh niên này, không phải để hắn biết thế nào là gừng càng già càng cay
Cúi đầu nhìn đĩa lần nữa, Lưu Giáo Sư lại cảm thấy cách bày biện trong đĩa hình như có chút thay đổi
Mặc dù nhìn qua không thực sự cao sang như vậy, nhưng không hiểu sao, cách bày biện lộn xộn này lại khiến người ta có cảm giác thèm ăn được mở rộng
Bốn quả trứng gà hẳn là đã rán qua, tròn trịa trông lại hơi giống đùi gà, phía trên rưới chút cà rốt và các loại rau củ khác, kết hợp với nước sốt đỏ sẫm lại khiến người ta nhìn vào thấy rất thoải mái
Cơm vẫn là loại gạo Ngũ Thường hạt tròn rõ ràng, không thể không khen một câu là, tên tiểu tử này dùng nguyên liệu thật sự không tiết kiệm
Gạo thường có thể rẻ hơn loại gạo này gấp đôi, điều này không nghi ngờ gì đã làm tăng chi phí vận hành, chỉ riêng điểm này thôi cũng đủ để tán dương một tiếng
Kẹp một miếng trứng gà đưa lên mũi ngửi
Trứng gà sau khi chiên dầu, mùi thơm trứng hòa quyện với vị dầu rán, không chỉ đơn giản là một cộng một bằng hai, mùi thơm nồng đậm khiến nàng vừa ngửi thấy đã có nước bọt bắt đầu tiết ra
Là vị chua của cà chua
Lưu Giáo Sư trực tiếp phát hiện vấn đề
Mùi thơm cà chua tươi mát đặc biệt quyến rũ, thêm vào đó là mùi vị tương liệu hơi chua, một lần nữa đạt đến hiệu quả một cộng một lớn hơn hai
Lưu Giáo Sư nhịn không được đưa đũa vào miệng, tao nhã cắn một miếng
(￣～￣) nhai
Chậc..
Lưu Giáo Sư kinh ngạc
Rõ ràng là trứng gà chiên dầu, ăn vào lại không hề ngấy mỡ, hơn nữa vỏ ngoài rõ ràng bọc một lớp nước sốt sánh, nhưng trứng rán lại rất tốt giữ được cảm giác giòn tan
Hơn nữa, trong các kẽ hở sau khi chiên dầu, còn lấp đầy nước sốt sánh, vừa cắn vào không chỉ ăn được vị giòn rụm mà còn ăn được hương vị tươi ngon đặc biệt tràn đầy trong miệng
Lưu Giáo Sư nhịn không được cắn miếng thứ hai, miếng này trực tiếp cắn mất một nửa
“Cái này… Đây là!” Lưu Giáo Sư đột nhiên trợn to mắt, không thể tin nổi cúi đầu nhìn nửa quả trứng gà trên đũa
Vỏ ngoài màu vàng sẫm, lòng trắng màu trắng ngà, và..
lòng đỏ trứng chảy ra vàng óng như chảy mà không chảy
Một miếng thịt ba chỉ ngươi có thể làm ra ba loại cảm giác còn chưa tính, một quả trứng gà bé nhỏ ngươi vậy mà làm ra bốn loại cảm giác cho ta?
Vỏ ngoài giòn tan, lòng trắng trứng mềm dẻo Q đàn rõ ràng, lòng đỏ trứng hơi bột và lòng đỏ trứng chảy mềm mại, tinh tế
Làm sao mà làm được vậy?
Biết ăn không nhất định biết làm, Lưu Giáo Sư thuộc loại người biết ăn, nhưng bản thân lại không nấu cơm
Nhưng việc nàng ăn lại không phải ăn thông thường, đó là ba năm trời ăn khắp châu Âu, cho dù tự mình không làm, cũng có thể đại khái nói ra là làm thế nào
Có thể đối mặt với quả trứng gà bé nhỏ trước mắt này, nàng thực sự ngỡ ngàng
Lúc này nếu nàng còn đang kiêm chức bình luận viên Michelin, báo cáo đề cử của nàng nhất định sẽ viết thế này: “Trứng rán năm liễu ngoài giòn trong mềm, cảm giác đặc biệt
Miếng cắn đầu tiên cảm nhận được chính là độ giòn của lớp vỏ ngoài, tiếp theo là lòng trắng trứng mềm mại, Q đàn, tiếp đó là cảm giác lòng đỏ trứng hơi đông lại bùi bùi, cuối cùng là lòng đỏ trứng lòng đào mềm mại, tinh tế, mượt mà
Vị chua ngọt của món năm liễu và vị tươi ngon của trứng gà hòa quyện vào nhau, khiến người ta thèm ăn tăng lên gấp bội.” “Món ăn này khẩu vị vừa phải, chua, ngọt, mặn ba vị vô cùng cân bằng, tuy là chiên dầu nhưng lại không hề ngấy mỡ, lại mang theo mùi thơm thoang thoảng
Mỗi miếng đều tràn đầy hương vị phong phú, khiến người ta dư vị mãi không dứt.” Cuối cùng nàng nhất định sẽ để lại bốn chữ thật to: “Đề cử xác định đẳng cấp!” Lưu Giáo Sư nhịn không được lấy tay che trán, sinh ra sự hoài nghi sâu sắc về tính chuyên nghiệp của mình
Tại sao ta lại không tìm ra vấn đề gì
(￣～￣) nhai
Chẳng lẽ cũng chỉ có thể bàn về việc bày mâm?!