Chương 317: Đột p·h·át sự kiện, Mai Châu thủy tai
Theo từ từ kích xào, t·h·ị·t ba chỉ bắt đầu nhuốm lên một tia kim biên, dầu trơn bên trong cũng dần dần thẩm thấu ra, thấm nhuộm dầu trong nồi thành màu vàng nhạt
Mùi t·h·ị·t càng p·h·át ra nồng đậm, mấy loại hương liệu không ngừng phóng thích, không ngừng cùng mùi t·h·ị·t dung hợp, tựa như r·ư·ợ·u ủ càng p·h·át ra nồng hậu
Khi dầu trơn đã kích xào được một nửa, Vương Phàm liền đổ một phần ba hành tây đã c·ắ·t gọn vào nồi, rồi tiếp tục kích xào, lúc này t·h·ị·t ba chỉ chỉ còn có thể gọi là bã dầu
Đợi đến khi mùi hành bắt đầu lan tỏa, hắn bưng chậu lớn đựng tương chụp vào nồi, lần này làm Triệu Lượng và Trần Khánh giật nảy mình
Khá lắm, biết lão bản thể chất không tồi, nhưng nhìn xem cái chậu lớn chừng 50-60 cân này, lại được đổ vào nồi một cách dễ dàng, không đỏ mặt không thở gấp
Thứ này khác với vác bao gạo hay bao bột mì, bưng lên đã tốn sức, đừng nói chi là đổ trực tiếp
Rốt cuộc hắn ăn cái gì mà lớn lên thế
Nấu tương tuyệt đối không thể bỏ mặc, nhất định phải liên tục khuấy, nếu không vài phút là dính đáy nồi, một nồi tương coi như p·h·ế bỏ
Đợi đến khi tương trên lại “ùng ục, ùng ục” sủi bọt khí, hắn liền cho thêm một phần ba hành đã c·ắ·t vào
Phong vị đặc biệt, ngoài gia vị, chỉ có thời gian mới có thể ban tặng
40 phút hầm lửa nhỏ, để nồi tương này có màu hồng nhuận phơn phớt, mùi hương đậm đặc mê người
Ba lần bỏ hành vào, mùi hành cực kỳ nồng đậm, Triệu Lượng cảm thấy dùng loại tương này trộn đồ ăn, đừng nói là mì sợi, chính là trộn dép lê, trộn dây lưng quần hắn cũng có thể ăn được ba đôi thêm ba cây
Tương làm xong, Vương Phàm liền bắt đầu chuẩn bị lau mì
Tương có ngon hay không quyết định chất lượng tối thiểu của món mì, còn mì có ngon hay không mới là yếu tố quyết định chất lượng tối đa
Trước đây Nhị thúc từng dẫn hắn nếm thử một lần món mì trộn tương rất nổi tiếng trong một quán ăn, thật lòng mà nói, hắn cảm thấy sợi mì đó khiến hắn ăn cũng thấy khó khăn, làm dây cung chắc chắn sẽ tốt hơn
Ăn mì mà còn phải nhe răng trợn mắt mới có thể cắn đứt
Còn về mì ép bằng máy, thứ đó không nằm trong phạm vi suy nghĩ của hắn
Mì máy chỉ để lừa người không chuyên, còn việc lau mì bằng tay hoàn toàn không thể so sánh được
Để có được một phần sợi mì vừa địa đạo, vừa mượt mà, lại dai ngon, trong thực đơn có ghi chép tỉ mỉ
"Rửa là xương cốt, muối là gân
Rửa mì có thể tăng độ đàn hồi, lau kỹ rồi c·ắt gọn lại cũng không giảm độ dai; muối có thể tăng độ dai của mì, giúp mì khi lau mỏng mà không bị rách
Tỉ lệ một cân bột mì, một khắc nước tro tàu rửa mì, năm khắc muối, chính là công thức sợi mì vò tuyệt đối vô đ·ị·ch
Một cân bột mì lại phối hợp một lòng trắng trứng gà, vậy liền trực tiếp có thể khiến người ta trải nghiệm cảm giác mềm mượt như tơ lụa
Một cân mì, 220 khắc nước, Vương Phàm không còn là tên "tay mơ" như năm đó, cứ mì nhiều hơn nước, nước nhiều hơn mì
Sau khi mì được vò thành khối bột mịn màng, Vương Phàm để yên cho bột nở 15 phút, sau đó bắt đầu lau mì
Rất nhanh, hắn liền lau một khối mì thành một tấm da mì cực lớn
Trần Khánh và Triệu Lượng giờ phút này đã hoàn toàn hóa thân thành tiểu mê đệ, đứng một bên chăm chú nhìn Vương Phàm biểu diễn
Lau một miếng mì mà cũng có nhiều chiêu trò như vậy, quả không hổ là lão bản
Tấm mì đã lau xong, được gấp gọn thành hình sóng đều đặn
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Sau khi rạch một nhát ở giữa, hắn vun vù vài nhát là mì sợi đã được c·ắt gọn
Tiếp đó, hắn cầm lấy đầu mì sợi, thuận thế ném về phía trước, nhấc mì sợi lên, “đùng, đùng, đùng” đập vài lần trên thớt, khiến Triệu Lượng và Trần Khánh kinh hãi run rẩy, sợ rằng lỡ tay một chút là sợi mì sẽ đứt
“Nấu nước chuẩn bị dọn cơm.”
Lời này tựa như một công tắc, tiếng nói còn chưa dứt, một đoàn học sinh liền xông vào, sau đó lập tức nhìn về phía bảng hiệu bên cửa sổ
“Mì trộn tương Đế đô, 15 đồng một bát, mỗi người hạn mua 1 bát, hiện còn 600 suất.”
“Mì trộn tương
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Lại là mì trộn tương
Ta đã sớm muốn ăn mì này rồi!”
“Phụt phụt..
Ban đầu không muốn ăn, nhìn thấy ba chữ ‘mì trộn tương’ vậy mà chảy nước miếng.”
“Tại sao lại hạn mua một bát
Ta ở nhà ăn mì trộn tương phải 3 bát trở lên mới đủ.” Sự nghi hoặc của hắn không kéo dài bao lâu, rất nhanh hắn đã biết vì sao
Chỉ vì một cái bát lớn bằng đầu người xuất hiện trên tay Vương Phàm, với lượng mì lớn như vậy, căn bản là không ai có thể ăn nổi hai bát
“Trần trụi hay là trụng nước?”
Vương Phàm nhìn về phía học sinh xếp ở vị trí đầu tiên hỏi
Học sinh kia gãi đầu một cái: “Có ý nghĩa gì ạ?”
“Trần trụi chính là trực tiếp vớt từ nồi ra ăn, là mì nóng
Trụng nước chính là vớt ra rồi cho mì qua nước lạnh, sẽ dai hơn một chút.”
“À, vậy ta muốn trụng nước, cảm ơn.”
Vương Phàm vớt mì ra dùng rây lọc tráng qua nước lạnh, rũ rũ một cái rồi nhấc lên rũ bỏ nước, nhẹ nhàng đổ vào bát là đầy hơn nửa bát
Sau đó, hắn trực tiếp cầm bát ngồi xổm trên khay
Trên khay có rau quả đã được Triệu Lượng c·ắt gọn và một bát tương trộn đã được Trần Khánh đặt sẵn
Rau quả trộn có củ cải lòng đào hồng phấn, dưa chuột nộm xanh mướt và giá đỗ vàng nhạt đã chần qua, màu sắc nhìn qua vô cùng dễ chịu
Quách Thiên bưng bát mì trộn tương của mình, mừng rỡ chạy đi, tìm một chỗ liền bắt đầu ăn như gió cuốn
Món này cơ bản đều đã ăn qua, không thể nào không biết cách ăn
Ba loại rau quả, mỗi thứ kẹp một ít vào bát, lại múc vài muỗng tương trộn béo ngậy vào bát, cầm đũa trộn đều lên
Sợi mì trắng nõn, thuần khiết vốn dĩ được ngâm nước, sau khi được trộn đều với tương, liền bị nhuộm thành màu tương hồng
Lớp dầu bao bọc bên ngoài sợi mì, khiến mỗi sợi mì đều trở nên bóng bẩy mê người
Kết hợp với ba loại rau quả đầy màu sắc, lại càng tăng thêm vài phần sinh động và tươi mới
Mùi tương nồng đậm, mùi t·h·ị·t và mùi hành thơm lừng không ngừng kích thích mũi, chưa kịp ăn đã chảy nước miếng ròng ròng
Quách Thiên l·i·ế·m l·i·ếm bờ môi, chỉ cảm thấy món mì này về sắc và hương đã đạt đến đỉnh cao, sau đó chỉ còn chờ mình thưởng thức
Kẹp một đũa mì sợi đưa vào miệng, cảm giác mềm mại, trơn tru, có lực đạo, hương vị tương trộn thuần hậu, mùi tương nồng đậm và mùi t·h·ị·t tinh khiết trực tiếp lan tỏa trên đầu lưỡi, khiến hắn không kìm được liền bắt đầu nhấm nháp
Hương vị tương trộn mặn tươi vừa phải, mang theo vị ngọt nhè nhẹ, các loại nguyên liệu nấu ăn hòa quyện vào nhau, tạo thành một hương vị đặc biệt thơm ngon
Cảm giác của sợi mì càng là tuyệt vời nhất, mềm mại, trơn tru, dai ngon mà lại giòn, mùi lúa mì nồng đậm khiến người ta căn bản không thể ngừng miệng
Quách Thiên đã không nhịn được cầm bát lên, từng ngụm từng ngụm bốc mì vào miệng, bốc đến mấy miếng t·h·ị·t trong tương trộn trực tiếp cắn nhẹ, cảm giác đặc biệt lại khiến mắt hắn sáng lên
Miếng t·h·ị·t này vậy mà không lột vỏ
Thường thì t·h·ị·t làm tương trộn nếu không lột da, khi ăn sẽ rất khô và dai, nhưng miếng t·h·ị·t này trong miệng không những không có cảm giác đó, mà còn mềm mại, mọng nước, tràn đầy chất keo
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Vừa vào miệng đã tan chảy, mỡ t·h·ị·t bên trong cũng tràn ngập mùi tương thơm, căn bản không có dù chỉ một chút cảm giác ngấy mỡ
“Trời đất ơi, đây mới là hương vị mì trộn tương Đế đô trong trí tưởng tượng của ta
Trước kia đến Đế đô ăn cái thứ quái quỷ gì vậy?
Xì xụp xì xụp…”
“Phụt phụt… Không hổ là tay nghề của lão bản hai nhà ăn, trong gió trong mưa ta cũng phải chờ để được thưởng thức món ngon của ngươi!”
Khắp phòng ăn đâu đâu cũng là tiếng húp mì xì xụp, không biết còn tưởng đây là trại nuôi heo đâu
Vương Phàm hết bát này đến bát khác, trong lòng vô cùng bình tĩnh, mảy may không bị những lời khen ngợi này ảnh hưởng
Nhưng trong lúc vô tình nghe được có người trong hàng nhỏ giọng nói chuyện, lại khiến hắn không khỏi nhíu mày
“Ngươi yên tâm đi, hiện tại quốc gia xây dựng cơ bản lợi hại như vậy, quê hương ngươi khẳng định không có chuyện gì.”
“Ai, hi vọng là vậy, nhà chúng ta bên kia thật ra cũng khá hơn một chút, Mai Châu bên đó mới thật sự nghiêm trọng, cả thành phố đều sắp ngập trong nước rồi.”
“Nghiêm trọng vậy sao?
Sao ta không thấy tin tức liên quan gì hết?”
“Ngươi không chủ động tìm kiếm thì căn bản đều không thấy, bây giờ tin tức giải trí khắp nơi, ai còn chú ý cái này?”
“Ai giải trí chí thượng, thật sự là bi kịch
Sau này về chúng ta phát thêm những tin tức này, hi vọng có thể giúp đỡ một chút mau lên.”
Mai Châu
Ngập nước?