Chương 329: Minh nước sáng khiếm ba chén gà
Nhưng để điều chỉnh nguyên liệu và gia vị, không phải người bình thường tùy tiện có thể làm được
Việc đó cần hiểu rõ đầy đủ về thực tài và gia vị, rồi trải qua lượng lớn luyện tập lặp đi lặp lại mới có thể cuối cùng nắm giữ
Vậy mà người trẻ tuổi tính toán đâu ra đấy chưa đầy hai mươi tuổi này, thật sự có thực lực như thế sao
Quan trọng nhất, hắn làm còn không phải số lượng bình thường
Chiếc nồi lớn đường kính một mét rưỡi kia, nói ít cũng phải đủ cơm cho bốn năm trăm người đi
Tỷ lệ gia vị liệu có nắm chắc được không
La Vĩnh Đa đối với điều này giữ thái độ hoài nghi
Vương Phàm dùng nguyên liệu rất đủ, thậm chí gà hầm còn không thêm nước
Khách gia thái vốn trọng hương nồng, dùng dầu nặng, vị thiên mặn, thật sự muốn cho thêm nước thì e rằng không hợp khẩu vị của những đồng hương này
Thịt gà trải qua đun nhừ, mùi tươi đẹp không ngừng bay ra, vốn thịt gà màu trắng vàng cũng được nhuộm thành màu tương hồng
Cái xẻng sắt lớn trong tay Vương Phàm không ngừng lật qua lật lại, màu sắc trên thịt gà cũng vì thế mà càng đều đặn
Nấu chừng năm phút đồng hồ, Vương Phàm liền cho khúc hành và ớt vào nồi, cuối cùng lại đổ một chậu lớn dầu rau vào
Cách làm thông thường cuối cùng là cho thêm húng quế hoặc tía tô, húng quế cũng chính là la lặc
Hai thứ này có thể thêm vào ba chén gà phong vị khác biệt, nhưng hiện tại trong tay không có thứ đó, hắn chỉ có thể lùi lại mà cầu việc khác, thêm chút ít cải dầu
Vẻn vẹn ngửi cái mùi thơm không ngừng bay ra, La Vĩnh Đa liền biết món ăn này nhất định vô cùng ngon, nhưng cụ thể ăn vào miệng là mùi vị gì, hắn cũng đặc biệt tò mò
“Vương tiểu huynh đệ, không để ý ta một lão nhân gia ăn trước một ngụm nếm thử đi?”
La Vĩnh Đa thật sự là nóng lòng không đợi được nữa, hắn không kịp chờ đợi muốn nếm thử tay nghề của hậu bối này
Người ta vừa mang theo một đống lớn vật tư tới, một yêu cầu nhỏ như vậy Vương Phàm tự nhiên là không vấn đề gì, liền trực tiếp cầm một cái bát sứ múc cho hắn một bát ba chén gà
La Vĩnh Đa nói một tiếng cám ơn, liền không nhịn được bưng bát tiến đến dưới mũi, trước hết ngửi ngửi mùi vị, rồi lại cẩn thận nhìn kỹ màu sắc
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Cả hai điều này đều khiến La Vĩnh Đa gật đầu không ngớt
Mùi vị có thể ngửi thấy rõ ràng hương vị của chao dầu và hoàng tửu, nhưng hai loại mùi lại không lấn át lẫn nhau, chỉ che đi mùi tanh nhàn nhạt của thịt gà, đồng thời hoàn hảo làm nổi bật hương tươi của thịt gà
Màu sắc thì càng ghê gớm, hắn rõ ràng nhìn xem Vương Phàm từng thao tác một, vô cùng xác định tiểu tử này không thêm bột vào canh, nhưng những khối thịt gà trong chén lại đặc biệt điển hình của màu minh nước sáng khiếm
Một lớp bóng loáng bao phủ hoàn hảo những khối gà hồng nhuận, toát ra vẻ sáng bóng động lòng người, chẳng những không khiến người ta có cảm giác đầy dầu mỡ, ngược lại khiến người ta nhìn thấy liền không nhịn được muốn nuốt nước miếng
La Vĩnh Đa không nhịn được giơ ngón cái lên tán dương: “Thằng nhóc ngươi làm món ba chén gà này tựa hồ khác với cách làm truyền thống, nhưng mùi thơm này nghe thật sự là vô cùng ngon, tỷ lệ hoàng tửu và chao dầu cũng dùng vừa vặn
Quan trọng nhất chính là ngươi khống chế lửa thật sự quá tuyệt vời, sau khi protein trong da gà và thịt gà phóng thích đầy đủ, vậy mà lại tạo thành màu sắc hoàn hảo và hiệu ứng minh nước sáng khiếm thế này, ta đều muốn chảy nước miếng ha ha ha.”
Đối mặt với lời khen của La Vĩnh Đa, Vương Phàm vừa cười vừa nói: “Tạ ơn La Đại Sư khích lệ, ngài nếm thử hương vị đi, nói thật đây là lần đầu tiên ta làm món này, cũng không biết có hợp khẩu vị mọi người không.”
La Vĩnh Đa gắp hai khối thịt gà, lớp dầu trơn hồng nhuận tụ lại phía dưới khối gà, làm sao cũng không nỡ để rơi xuống, khiến La Vĩnh Đa trong lòng lại một trận thán phục
Hậu sinh tử này là từ trong bụng mẹ liền bắt đầu luyện tập sao
Loại hiệu quả không thêm bột vào canh mà lại như thêm bột vào canh thế này, còn có trạng thái cuối cùng hoàn thành này, so với hắn đến thật sự không thua kém bao nhiêu, nói khó nghe chút, tất cả đồ đệ đồ tôn của hắn đều không có công lực bằng người ta
Vừa cho miếng gà vào miệng, mùi thơm nồng lập tức tràn ngập toàn bộ khoang miệng
Vị mặn tươi của chao dầu, vị thuần hậu của hoàng tửu cùng mùi thơm của các loại gia vị khác phối hợp lẫn nhau, khiến tầng hương vị phong phú, thuần hậu mà không ngán người, còn khiến người ta cảm thấy hương vị thuần hậu hơn cả khi ngửi bằng mũi
La Vĩnh Đa nhẹ nhàng cắn một cái
Loại gà hắn mang tới là ba vàng gà, chất thịt vốn đã mềm mịn, thêm độ lửa vừa phải khiến thịt gà tươi non dai dai, da gà tan chảy trong miệng, nhưng thịt gà lại giữ được độ dai vừa phải
Sợi thịt gà tươi non mịn màng, mỗi lần nhấm nuốt đều có thể cảm nhận được độ đàn hồi và mềm mượt của thịt gà, khiến hắn mỗi lần nhấm nuốt dường như cũng có thể cảm nhận được một cảm giác vui vẻ hưởng thụ
La Vĩnh Đa tinh tế thưởng thức đủ loại biến hóa của thịt gà, càng nếm càng có thể cảm nhận được những biến hóa vô tận bên trong
“Ta không thể không nói món ba chén gà này rất ngon, thậm chí không thua kém ta.”
La Vĩnh Đa từ đáy lòng tán thưởng, hắn cũng không phải không bỏ được khen Vương Phàm, thật sự là Vương Phàm đã cùng Trình Đông mấy người bưng mâm lớn đi phát, căn bản không có thời gian ở đây nghe hắn nói những điều này
So với La Vĩnh Đa, Vương Phàm càng hy vọng những đồng hương này mau chóng có thể ăn được cơm nóng hổi, dù sao La Đại Sư chắc chắn không đói, vả lại nhà hắn cũng không bị ngập nước
Ăn cơm đối với những đồng hương gặp nạn này tuyệt đối là khoảng thời gian vui sướng nhất trong ngày
Ăn được một miếng cơm nóng hổi, mệt mỏi cả ngày cũng sẽ tan biến hết, nhất là hôm nay còn được ăn gà, vừa mới làm việc đã ngửi thấy mùi thơm của thịt gà
Nước mắt cố nén mới có thể khống chế không chảy xuống khóe miệng, nhịn rất vất vả
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Cơm trong bát được chia đầy những khối thịt gà, màu sắc diễm lệ, hương vị tươi ngon mê người, mọi người căn bản không chờ nổi những người khác cùng ăn, liền bưng bát mà ăn lấy ăn để
Hương vị thuần hậu mềm non cực điểm của những khối thịt gà nhai trong miệng, đơn giản có thể gọi là "thịt quên phiền não", khỏi cần nói gì đến hồng thủy tràn bờ, dù trời có sập cũng không thể ngăn cản bọn họ hưởng thụ mỹ thực
“Oa, món ba chén gà này nhìn như bọc tương vậy ha ha ha.” “Ta vẫn là lần đầu tiên ăn được món ba chén gà ngon như vậy.” “Hậu sinh tử này là người Khách Gia chúng ta phải không
Bằng không khách gia thái sao có thể làm ngon như vậy?” “Vô địch, tay nghề của hậu sinh tử này thật là vô địch, ta vừa mới đi qua chỗ mấy đầu bếp khác, mùi vị đó so với nơi này đơn giản là không thể nào so sánh được.”
Ba chén gà của Vương Phàm làm xong, những đồ đệ đồ tôn của La Vĩnh Đa cũng đều đã làm gần xong, có người làm thịt kho cải khô, cũng có người làm gà luộc
Sau khi làm xong cũng được bưng đến điểm phát cơm thống nhất
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Những món ăn này đều là những món mà người Khách Gia ngày thường thích ăn và thường xuyên ăn, nhưng bây giờ ở cạnh món ba chén gà của Vương Phàm, lại nghiễm nhiên trở thành nền và đồ ăn kèm
“Ba chén gà muốn nhiều một chút, thịt kho cải khô cho ta một miếng là được.” “Ta giống hắn, nhưng ta muốn gà luộc, một miếng là được.” “Ta chỉ muốn ba chén gà có được không?”
Những học trò giỏi của La Vĩnh Đa đều đã là nhân vật số một số hai trong giới ẩm thực Quảng Đông, nhìn thấy món ăn mình làm được hoan nghênh còn không bằng món của cái tiểu hậu sinh hai mươi mấy tuổi kia, lập tức cũng cảm thấy trên mặt có chút khó chịu
Tiến đến bên cạnh La Vĩnh Đa, vị sư phụ duy nhất đã được ăn ba chén gà, mấy người cũng bắt đầu hỏi thăm: “Sư phụ, ngài thấy ba chén gà của tiểu hậu sinh này mùi vị thế nào
Ngài đánh giá ra sao?”