Chương 372: Chế tác, Tôm Lớn Nấu Cải Trắng Trác Thiến Thiến nói xong liền lấy điện thoại di động ra đi sang một bên gọi cho mẹ mình
Trác phu nhân ở trường học đã được nghỉ, nhưng vẫn còn một số công việc chưa xử lý xong, nếu không bà cũng đã tới giúp rồi
Nhận được điện thoại của con gái, Trác phu nhân cười nói: “Có chuyện gì mà cần gọi điện thoại cho mẹ vậy
Không đợi được về nhà rồi nói à?” Trác Thiến Thiến nói: “Mẹ, là thế này, chúng ta ở đây vẫn còn thiếu rất nhiều nhân công
Trong lớp mẹ không phải có mấy đứa bé đặc biệt khó khăn sao
Con cảm thấy có thể liên lạc với bọn chúng, xem có thời gian tới giúp không
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Ông chủ thuê người từ trước đến nay đều rất hào phóng.” Thị trấn này của họ quả thực có không ít người giàu có, nhưng ở đâu cũng sẽ có người nghèo
Có mấy đứa trẻ thậm chí chưa từng gặp cha mẹ, chỉ sống n·ư·ơ·n·g t·ự·a vào ông bà
Thậm chí có những đứa ngay cả ông bà cũng đã qua đời, chỉ một mình sống dựa vào tiền cứu trợ của thị trấn, dĩ nhiên là chẳng có tiền bạc gì
“Hơn nữa, mẹ có cảm thấy cái món bò viên kia có thể làm tiếp mãi được không
Cứ để mấy đứa trẻ khó khăn đó cùng người nhà của chúng làm chung, con thấy như vậy cũng có thể có một nguồn thu nhập ổn định
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Ông chủ nói món bò viên này rất dễ làm, chủ yếu là tốn sức thôi, thật ra không có quá nhiều hàm lượng kỹ thuật, con cảm thấy rất phù hợp với chúng.” Trác phu nhân nghe Trác Thiến Thiến nói, trong đầu liền hiện lên bóng dáng mấy đứa trẻ
Nghĩ lại hương vị và cảm giác của món bò viên đã ăn hôm qua, không khỏi có chút phấn khích
Món bò viên kia không cần làm giống hệt, chỉ cần có thể đạt được 8 phần cảm giác và khẩu vị thì tuyệt đối không lo không bán được
Nếu chuyện này thật sự có thể thành, vậy thì thực sự giải quyết được vấn đề cuộc sống của bọn chúng
“Tiểu Phàm có nguyện ý dạy chúng nó thật tốt không?” Đây là vấn đề mà Trác phu nhân khá lo lắng, dù sao thân là một giáo viên, bà biết dạy học sinh là một việc rất phiền phức, hơn nữa vô duyên vô cớ người ta dựa vào cái gì mà dạy
Trác Thiến Thiến cười hì hì: “Yên tâm đi mẹ, ông chủ anh ấy rất hiền lành, trước đó đã dạy mấy người rồi, hiện tại công việc làm ăn đều rất tốt.” Sớm nhất là hai anh em Phùng Hạo Vũ và Lý Uy, sau đó là hai anh em phụ bếp, còn có người ở Phủ Rộng đã gặp mặt một lần nhưng được Vương Phàm dạy công thức gà rán, hiện tại công việc làm ăn của mấy vị này đều có thể nói là vô cùng phát đạt, chỉ cần vừa khai trương là hàng người đã kéo dài ra rất xa
Trác phu nhân ừ một tiếng: “Vậy thì thế này, con đi nói với Tiểu Phàm trước, nếu anh ấy đồng ý thì mẹ sẽ liên hệ mấy đứa học sinh đó.” Trác Thiến Thiến cúp điện thoại hỏi Vương Phàm: “Ông chủ, trường học của mẹ con vừa vặn có mấy đứa trẻ đặc biệt khó khăn
Mặc dù tuổi của chúng chỉ khoảng 11-12 tuổi, nhưng vì từ nhỏ đã làm việc nên rất cứng cáp
Anh xem có thể để chúng chạy tới giúp không
Nếu có thể thì con nghĩ còn có thể dạy chúng cách làm bò viên, như vậy sau này chúng cũng có một kế sinh nhai.” Vương Phàm nghe xong cười nói: “Cái đó rất tốt mà, chỉ cần bọn chúng nguyện ý đến là được.” Cả đời này hắn đã nhận được không ít sự chiếu cố, câu hắn nghe nhiều nhất là “Không cần cảm ơn ta, khi ngươi có năng lực thì hãy làm chút chuyện trong khả năng của mình.” Rất rõ ràng, đây chính là chuyện hắn có đủ khả năng làm
Điều làm hắn bất ngờ là, quyết định nhỏ nhoi này của hắn, tựa như cánh bướm của vận mệnh nhẹ nhàng vỗ mấy lần
Trác Thiến Thiến có chút phấn khích hôn nhẹ một cái lên má Vương Phàm: “Con biết ông chủ là tốt nhất mà
Con đi nói cho mẹ đây.” Vương Phàm hơi chột dạ liếc nhìn Trác ba ba đang trợn mắt nhìn hắn, ho nhẹ một tiếng giả vờ chăm chú xử lý cải trắng
Tôm lớn nấu cải trắng là một món ăn kinh điển của ẩm thực Sơn Đông, món này có tỷ lệ xuất hiện rất cao trong các khách sạn năm sao chuyên về ẩm thực Sơn Đông
Vương Phàm đặt loại cải trắng đã phơi qua vàng tâm, dùng để làm món này thì không gì thích hợp bằng
Phần rau cải trắng chủ yếu dùng làm rau, còn phần lá cải trắng thì giữ lại trộn dưa muối coi như phúc lợi, dù sao cũng không đáng mấy đồng tiền
Món chính đều nằm ở món tôm lớn nấu cải trắng này, dứt khoát hắn làm món này trước
Đổ dầu vào nồi, phi thơm cải trắng, rắc một nhúm muối để cải trắng tiết đủ nước, như vậy sau này mới dễ dàng hấp thụ nước sốt tôm lớn
Cải trắng ra hết nước trở nên hơi mềm nhũn, trực tiếp vớt ra đặt vào rổ lọc nước
Đổ dầu lại lần nữa, theo tiếng “rắc” một tiếng, tôm đã bóc vỏ và đầu tôm trực tiếp được cho vào nồi
Rất nhiều người khi làm món này không bỏ đầu tôm, chứ đừng nói là xào riêng đầu tôm
Nhưng nếu xào riêng đầu tôm, nước sốt chiết xuất ra vẫn đậm đà hơn so với việc xào trực tiếp
Một nồi lớn đầu tôm, vỏ tôm và chân tôm xào ra nước sốt cũng chỉ được khoảng một bát
Vương Phàm vớt bỏ bã nhưng không vứt đi, cho vào máy xay trực tiếp xay nát, sau đó dùng rây lọc bỏ hoàn toàn bã vụn
Một lần nữa làm nóng chảo, hành, gừng, tỏi phi thơm, nước sốt đã lọc xong đổ vào nồi đảo đều
Chất lỏng vàng óng nhìn qua đã vô cùng mê người, hương thơm đậm đà càng khiến mọi người đều ăn no thỏa mãn
“Nói thật, dù nồi canh này bán cho ta 15 đồng một phần ta cũng mua, thật sự quá tươi
Cho dù chỉ thả một ít mì sợi vào trong đó, ta cũng có thể ăn hết 3 bát.” “Đó là điều chắc chắn, khó trách Vương Lão Bản làm ra đồ ăn lại ngon như vậy, mỗi bước đều vô cùng nghiêm túc mà.” “Cái này 15 đồng một phần bán cho ta, ta còn thấy món này không đáng
Cái này cũng quá rẻ, nếu ở khách sạn khác thì ít nhất cũng phải bảy tám chục mới được.” “Nhặt được đồ rẻ ngươi cứ thỏa mãn đi
Chắc Vương Lão Bản cũng muốn kéo theo doanh số tiêu thụ của trại nuôi hải sản này, nên mới nhường lợi lớn cho chúng ta
Anh ấy làm vậy cũng chỉ kiếm lời chút phí công sức thôi.” Vương Phàm không để ý đến những lời bàn tán xì xào của mọi người
Nước sốt trong nồi đã dần chuyển sang màu hổ phách, lượng nước sốt ban đầu đầy đáy nồi giờ chỉ còn lại gần một nửa
Đổ nước sốt vào một cái bát đặt sang bên, rửa sạch nồi xong thì đổ nước sốt đã nấu lần đầu tiên vào
Hành tỏi phi thơm, thịt tôm cho vào nồi rất nhanh chuyển sang màu hồng phấn, hương thơm tươi ngon nồng đậm mà thuần hậu đã sánh đặc như không thể tách rời
Canh cải trắng đã lọc tốt đổ vào nồi, một chút rượu Thiệu Hưng, một chút muối, một chút đường trắng, đảo nhanh vài lần rồi đổ bát nước sốt màu hổ phách kia vào nồi
Cải trắng mềm nhũn sau khi được nước sốt thấm nhuần, lại trở nên bóng mượt và hấp dẫn, vị tươi đậm đà hòa quyện với hương thơm thanh mát của cải trắng, dường như càng trở nên mê hoặc hơn
Vương Phàm vừa đảo vừa nhỏ một nắm thân rau mùi vào nồi, tức là rau mùi đã bỏ lá
Một đám thực khách trố mắt nhìn vào trong nồi, đã có thể nói là mong mỏi từng phút giây, và mỗi người đều cẩn thận mím môi, sợ nước bọt không cẩn thận trào ra cướp mất kịch tính
Món ăn này cũng đã được Vương Phàm cải tiến
Điểm quan trọng nhất là cho gừng vào lúc cho nước sốt hai lần
Bởi vì nước sốt này là cuối cùng mới đổ vào nồi, cho nên gừng sẽ không ảnh hưởng đến cảm giác của thịt tôm, nhưng cũng có cái hương vị đặc trưng của gừng
“Ra nồi.” Vương Phàm nhẹ nhàng thốt ra hai chữ, tất cả mọi người lập tức hưng phấn
Đám đông đã sớm xếp hàng hiện tại không còn ý nghĩ gì khác, chỉ muốn mau chóng mua món tôm lớn nấu cải trắng này về, sau đó ăn từng ngụm lớn vào bụng
Dùng mỗi một giác quan của mình, để cảm nhận đầy đủ từng phần tươi ngon của món ăn này.
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]