[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Chương 409: Món Ăn Quốc Yến, Đậu Hũ Văn Tư
Nấm hương tươi, giăm bông Tuyên Uy, rau xanh, mộc nhĩ Đông Bắc ngâm nở, măng đông non tơ, dù là một món ăn công phu, nhưng đậu hũ văn tư không hề có một bước nào là dối trá
Các loại nguyên liệu được Vương Phàm cầm lên là "vù vù" vài đường dao, trực tiếp thái thành lát mỏng trong vòng hai ly, rồi lại đều đặn thái thành sợi tơ, khiến mắt Khố Nhĩ Ban và mọi người đều trợn tròn
Dù là nhìn qua cửa sổ, hay qua video, đều không thể sánh bằng sự rung động khi quan sát trực tiếp
Đều là những người chơi dao gần nửa đời, vẫn thật không ngờ đến việc thử món ăn này
Mỗi người đều có một vòng an toàn của riêng mình, việc nhảy ra khỏi vòng an toàn để học hỏi những điều mới là vô cùng khó khăn, và món ăn này hiển nhiên nằm ngoài vòng an toàn của họ
Hoài Dương thái trong bất kỳ từ điển món ăn nào về yêu cầu dao công đều có thể nói là cao nhất, nhưng không chỉ theo đuổi dao công, mà cả hương vị nguyên bản của nguyên liệu, và sự kiểm soát lửa cũng vô cùng được chú trọng
Vương Phàm mỗi bước đều làm nhanh gọn, ổn định, không vội vàng, lực đạo nhu hòa và vững vàng, nước sôi nóng bỏng thái những sợi đậu hũ mỏng như sợi tóc, đều không khiến sợi đậu hũ nào đứt gãy
Cuối cùng, ngoại trừ sợi đậu hũ, các loại nguyên liệu đã đun sôi thái sợi được tập hợp vào một nồi canh thêm bột
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
"Thêm bột vào canh là phần quan trọng nhất và khó nhất trong món ăn này, nếu không kéo tốt đậu hũ sợi sẽ không thể nở ra
Vương Phàm vừa làm, vừa bắt đầu chế độ dạy học, mặc dù Khố Nhĩ Ban cảm thấy đối với vài người bọn họ mà nói, thái đậu hũ mới là khó nhất, nhưng điều đó không ảnh hưởng đến việc học kỹ thuật thêm bột vào canh từ đại sư, dù sao cho dù không làm đậu hũ văn tư, thì rất nhiều món ăn khác cũng cần dùng đến kỹ thuật này
"Nếu không nắm chắc thì kéo nhỏ lửa, sau đó tăng lửa lớn là được, kéo đến mức có thể kéo ra thành một sợi
"Cho đậu hũ sợi đã ráo nước vào, dùng muỗng sắt mặt sau nghiền đậu hũ sợi, để tất cả đậu hũ sợi đều nở ra trong nồi
"Làm tốt bước này là món ăn đã thành công
Khi Vương Phàm đang nói, các nguyên liệu ban đầu tụ lại trong nồi đã tản ra như thiên nữ tán hoa
Sợi đậu hũ trắng, mộc nhĩ đen, sợi nấm hương nâu, sợi rau xanh, sợi măng đông vàng nhạt, tất cả đều tinh tế như sợi tóc, giờ đây các màu sắc xen kẽ lẫn nhau, theo động tác của muôi sắt xoay quanh tạo thành vòng xoáy nhỏ, vô cùng thu hút ánh mắt
Vương Phàm nhấc muỗng lên, vòng xoáy dần dần phẳng lặng, tốc độ quay cũng ngày càng chậm, cho đến cuối cùng trở lại bình tĩnh
Cho đến khi đậu hũ đã được đựng vào âu canh, Khố Nhĩ Ban và những người khác mới hoàn hồn
Vừa mới tỉnh lại, những lời khen ngợi liên tục nhắm vào Vương Phàm: "Tuyệt diệu, quả thực là tuyệt diệu
"Trước kia ta còn tưởng rằng dao công của mình cũng được, nhìn đậu hũ văn tư của Vương Đại Sư đây ta đều hận không thể tìm một miếng đậu hũ mà đâm chết đi
"Nước canh trong veo, sợi đậu hũ óng ánh lung linh, các loại phụ liệu kết hợp với nhau không chỉ màu sắc đẹp mắt, mà hình dáng cũng vô cùng độc đáo
"Vương Đại Sư chính là Trù Thần trong suy nghĩ của ta
"Vương Đại Sư vừa rồi còn khiêm tốn, chỉ món ăn này thôi cũng đủ để phong thần rồi
Nghe lời thổi phồng của ngươi một câu ta một câu, nhất là những lời càng về sau càng vô lý, Vương Phàm đều cảm thấy xấu hổ muốn phát hoảng
Khố Nhĩ Ban và những người khác đúng là cảm thấy như vậy, những lời này ít nhất có chín phần là xuất phát từ nội tâm, còn lại một phần bất quá chỉ là có chút tư tâm
Mấy người vừa nói vừa chằm chằm nhìn bữa tối, ý tứ hết sức rõ ràng, đối với món ăn dao công tinh xảo này, đều muốn nếm thử hương vị của nó rốt cuộc thế nào, rốt cuộc có phải chỉ là công phu bề ngoài hay không, mỹ thực cuối cùng ngươi vẫn phải ăn vào trong miệng, chỉ nhìn đẹp mắt mà ăn không ngon, thì cùng lắm cũng chỉ có thể coi là một món tập luyện dao công mà thôi
Nếu là ăn ngon, vậy thì sau này khi gặp khách và đồng nghiệp khác, chẳng phải có thể khoe khoang một phen sao
"Hắc, ngươi biết đậu hũ văn tư mùi vị thế nào không
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Mắt ta nhìn thấy được thái ra, do đầu bếp cấp quốc yến tự tay làm đó
Cái lời khoe khoang này vừa nói ra chẳng phải khiến người khác phải ồ lên một tiếng sao
Canh thì Vương Phàm từ trước đến nay đều làm nhiều hơn một chút, nhất là khi có nhiều nguyên liệu như vậy được thái ra, lượng món ăn này chắc chắn sẽ không quá nhỏ, để ngăn chặn mấy người càng ngày càng thổi phồng vô lý, Vương Phàm bất đắc dĩ nói: "Thôi được rồi mấy vị sư phụ, ta cũng đừng thổi phồng kiểu thương mại nữa, thổi nữa ta nên phình ra tìm không thấy nam bắc mất, món canh này ta làm khá nhiều, mấy vị đều nếm thử đi
Vương Phàm chia phần cho Ngô Nãi Nãi, sau đó chia số còn lại thành 5 phần, vừa đủ cho năm vị sư phụ mỗi người một phần
Khố Nhĩ Ban và mọi người gọi là một cái hưng phấn, nói lâu không phải chờ câu nói đó sao
"Ái chà chà, thật sự là quá ngại quá ngại, đây nói là đến học tập, không chỉ học được kiến thức mới, mà còn được no bụng thỏa mãn ăn uống, thật sự là rất đa tạ Vương Đại Sư
"Ta từ trước đến nay chưa từng thấy người trẻ tuổi nào tài năng như Vương Đại Sư, đáng quý hơn là lại bình dị gần gũi như vậy, hoàn toàn không có vẻ trẻ tuổi nông nổi
"Cái thằng con trai thối nhà ta chỉ nướng thêm mấy phần thôi đã hận không thể dùng cằm nhìn người, so với Vương Đại Sư thì đơn giản là kém xa, về nhà ta sẽ cho nó một trận thịt kho tàu để nó học hỏi cách khiêm tốn
Tiếp xúc với Vương Phàm, đúng là phá vỡ ấn tượng cứng nhắc của Khố Nhĩ Ban và đám đông
Ngươi rất khó tưởng tượng một người trẻ tuổi như vậy, kỹ thuật lại xuất chúng như vậy, lại có tính cách khiêm nhường như thế, còn dễ nói chuyện như vậy
Có mấy vị sư phụ kết hôn sớm, con cái xấp xỉ tuổi Vương Phàm, nhìn thấy người trẻ tuổi lợi hại như vậy thì không khỏi so sánh một phen
Người so với người phải chết, hàng so với hàng phải ném, cái thìa nhà mình so với người ta, trong nháy mắt liền khiến sư phụ có cảm giác muốn xóa đi làm lại một tài khoản nhỏ
Ở Đại Cương, "thìa" ý nghĩa tương đương với "nai sừng tấm ngốc" ở Đông Bắc, cho nên khi ra ngoài, đặc biệt là lúc ăn cơm, tuyệt đối đừng gọi phục vụ viên đến nói với người ta: "Phục vụ viên, thìa
Nếu không bị một trận đòn thì cũng coi như phục vụ viên có tính cách tốt rồi
Sau một tràng thổi phồng, Khố Nhĩ Ban và những người khác cuối cùng cũng được chia phần đậu hũ văn tư mà mình hằng tâm niệm
Mỗi âu canh đều có hơn nửa bát một chút, cầm không bị nóng tay
Đưa đến mũi ngửi, hương vị gà đậm đà hòa quyện với mùi tươi của các loại nguyên liệu, chỉ riêng mùi thơm này thôi đã xứng đáng với công phu dao tuyệt vời này
Nhẹ nhàng thổi một hơi lên trên, làn sương trắng trên âu canh liền tan đi một chút, súp hơi lăn tăn, vài sợi đậu hũ mỏng như tóc bị thổi bay, nhưng lại nhanh chóng tinh nghịch tụ lại
Khố Nhĩ Ban nhấp một ngụm nhỏ, nước canh tươi nóng ấm áp vừa vào miệng, liền cảm thấy một cảm giác mềm mại phi thường
Đây mới thật sự là cảm giác tơ lụa
Khố Nhĩ Ban cảm thán một câu, miếng đầu tiên căn bản chưa nhai đã vội vàng nuốt xuống
Nuốt một ngụm này xuống, hắn cảm thấy một luồng nhiệt mang theo khí tức tươi ngon cực hạn, trực tiếp đổ vào dạ dày, cảm giác tươi ngon đó là trải nghiệm chưa từng có trong đời
Nôn nóng uống tiếp ngụm thứ hai, nhẹ nhàng nhai một cái, mộc nhĩ giòn và sợi măng đông mang đến cho hắn một cảm giác vô cùng thú vị, toàn bộ miệng được bao bọc bởi một hương vị gà đậm đà, trong vị gà lại thấm đẫm mùi đậu thoang thoảng, vừa có sự tươi ngon lại vừa có cảm giác, mỗi lần nuốt đều có thể cảm nhận được cái cảm giác trơn trượt thoải mái từ miệng một đường trượt xuống dạ dày, cảm giác này chỉ có thể dùng một chữ "thoải mái" để hình dung!