Chương 426: Quà vặt hôm nay là Ngưu Hà xào và bánh bao nhân thịt bò Nhật Bản
Bữa tối là đợt cung ứng đầu tiên của đội ngũ đầu bếp tinh anh
Sau một hồi sắp xếp và mua sắm bận rộn, trời đã xế chiều
Các sư phụ có thể kịp chuẩn bị bữa tối là nhờ tốc độ tay chân nhanh nhẹn của họ
Vương Phàm cũng đã bắt đầu công việc của mình
Không cần tham gia các món chính, nhiệm vụ của hắn chủ yếu là làm các món quà vặt
Đừng coi thường chỉ là quà vặt, nó bao hàm rất nhiều thứ
Vương Phàm vẫn có không gian tự chủ rất lớn
Hơn nữa, hắn cũng không cần suy nghĩ làm gì, chỉ cần làm những món mà các vận động viên muốn ăn nhất mỗi ngày là được
Tối nay, hắn chủ yếu làm hai món: Ngưu Hà xào và bánh bao nhân thịt bò
Ngưu Hà xào của Vương Phàm từng được đại lão ẩm thực Quảng Đông khen ngợi, đây cũng là lý do khiến hắn được giao phụ trách mảng quà vặt này
Còn bánh bao cũng là sở trường tuyệt chiêu của hắn, làm hai món này đối với hắn là vô cùng dễ dàng
Vấn đề duy nhất là Trần Mộng Long hơi lo lắng hắn liệu có thể xoay sở kịp hay không
Dù sao đó là bữa ăn cho sáu, bảy trăm người
Mặc dù hắn biết Vương Phàm từng có kinh nghiệm trong đợt lũ lụt, nhưng khi đó là tình huống khẩn cấp, chỉ cần đảm bảo tốc độ, không cần quá chú trọng chất lượng
Hắn chưa từng đến hiện trường ở nước ngoài nên cũng không rõ Vương Phàm làm món ăn như thế nào
“Có cần tìm người giúp ngươi không?”
Vương Phàm cười lắc đầu: “Không cần, có Trác Thiến Thiến giúp ta xử lý nguyên liệu nấu ăn là đủ rồi.”
“Được, có khó khăn gì cứ nói, đảm bảo các vận động viên ăn ngon, ăn no mới là điều chúng ta phải ưu tiên hàng đầu.”
Nói xong, Trần Mộng Long cũng đi lo việc của mình
Vương Phàm cũng không nói khoác lác
Mặc dù xe dã ngoại chưa được chuyển đến, nhưng những dụng cụ nấu ăn quan trọng của hắn thì đã mang theo
Mấy vị đầu bếp khác cũng vậy, đều mang theo dụng cụ mình quen dùng
Chiếc chảo lớn để xào và lồng hấp bánh bao đều được hắn nâng lên cấp màu tím, thuộc tính được tăng cường khiến Vương Phàm càng thêm tự tin
Trác Thiến Thiến biết rõ mình là người đi cửa sau nên làm việc vô cùng cố gắng, nàng không muốn vì chuyện của mình mà để người khác nói ra nói vào về ông chủ
Vương Phàm nhào bột xong, chờ bột lên men thì trực tiếp ôm thùng thịt bò lớn ra
Những miếng thịt này đều đã được kiểm tra chuyên nghiệp, tuyệt đối là thịt nuôi tự nhiên, không chứa clenbuterol (chất tạo nạc)
Clenbuterol là một trong những chất kích thích bị cấm sử dụng
Không chỉ thịt bò, mà tất cả các loại gia vị, thịt cá mang đến đều đã trải qua từng lớp sàng lọc, từng lớp kiểm tra nghiêm ngặt, tuyệt đối sẽ không để bất kỳ thứ gì có vấn đề xuất hiện trên bàn ăn của vận động viên
Sau khi kiểm tra xong, còn có một phần được lưu mẫu, bao gồm cả khi Vương Phàm và các đầu bếp chế biến món ăn ngon, đều phải để lại mẫu niêm phong
Hôm nay, các nguyên liệu mua tại chỗ chủ yếu là rau củ quả, còn các loại thịt thì cơ bản không đụng tới
Thịt sườn bò được thái miếng để làm Ngưu Hà xào, thịt vai bò dùng làm nhân bánh bao
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Việc thái miếng tinh tế như vậy là của Vương Phàm, còn việc giã nhân bánh bao tốn sức thì Trác Thiến Thiến xung phong làm
Thịt vai bò đều là miếng lớn, được thái thành miếng nhỏ hơn rồi trực tiếp giã thành nhân
Phần da thịt sẽ được loại bỏ hoàn toàn trong quá trình giã nhân
Điều khiến Vương Phàm hơi tiếc nuối là nhân bánh bao thịt bò này không thể thêm mỡ bò
Chất béo trong thịt là điều cấm kỵ nhất trong Olympic, rất có thể vì vậy mà bị phát hiện chất kích thích
Thế nên, dù phải hy sinh một chút hương vị và cảm giác của bánh bao, mỡ bò cũng không thể cho vào
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Vương Phàm thái thịt bò gọn gàng, rồi bắt đầu làm dầu hành gừng và nước gừng hành
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Hoa tiêu và tiêu không được dùng, vì vậy dầu hành gừng và nước gừng hành phải được sử dụng đủ
Đun nóng dầu, cho rau thơm, gừng thái lát lớn, hành thái khúc lớn vào chảo dầu xào cho vàng khô rồi vớt ra, phần còn lại chính là dầu hành gừng
Phần rau củ đã vớt ra không bị vứt đi mà được cho thẳng vào nồi nước sôi để tiếp tục đun, như vậy sẽ cho ra nước gừng hành
Trác Thiến Thiến thái xong nhân thịt liền đi rửa rau, còn Vương Phàm thì lấy tương đậu tương ra băm
Tương đậu tương băm nhuyễn sau đó dùng dầu nóng xào, gia vị cơ bản đã chuẩn bị xong
Lần này, nguyên liệu duy nhất cho bánh bao thịt bò là hành tây
Sau ba ngày ăn đồ ăn của Làng Olympic, các vận động viên nhà mình đã gần như hóa sói, nhất định phải dùng thịt tinh khiết để bổ sung năng lượng cho họ
Đôi đũa dài từ từ khuấy trong chậu lớn, vừa mới cho dầu hành gừng đã nguội vào chậu một chút rồi tiếp tục khuấy
Cứ như vậy, khuấy một lúc thêm một chút dầu, khuấy một lúc thêm một chút nước, khuấy một lúc thêm một chút tương đậu tương, cho đến khi cả ba thứ đều đã khuấy đều vào thịt và được nhân thịt hấp thụ hoàn toàn mới thôi
Bột lúc này cũng đã nở tốt, Vương Phàm nhanh tay lẹ làng biến bột thành những chiếc vỏ bánh bao lớn nhỏ gần như nhau
Trần Mộng Long dù đang bận rộn, nhưng kỳ thực vẫn luôn chú ý đến động tác của Vương Phàm bên này
Nhìn thấy sự chuẩn bị công việc thành thạo của hắn, Trần Mộng Long cũng không khỏi thầm gật đầu
Chỉ riêng sự điềm tĩnh, tốc độ và độ chính xác này, không có hơn năm năm công lực thì tuyệt đối không thể làm được
Nhưng khi Vương Phàm bắt đầu gói bánh, dù Trần Mộng Long có kiến thức rộng đến đâu cũng không khỏi suýt nữa trợn tròn mắt
Bản thân hắn cũng biết làm bánh bao, hơn nữa có thể nói là nổi tiếng khắp nơi, gói bánh là kỹ năng thiết yếu
Nhưng mẹ nó, có ai gói bánh bao nhanh đến thế này không?
Lão tử chỉ chớp mắt một cái thôi mà, sao trên lồng hấp lại thêm ra hai cái bánh bao vậy?
Lão tử bây giờ có lý do để nghi ngờ ngươi có phải là đang bật chế độ tăng tốc không, cái này hoàn toàn không cùng tần suất với chúng ta
Ngươi đã độc thân bao nhiêu năm mới có thể luyện ra được tốc độ tay như vậy
Không đúng rồi, bên cạnh ngươi chẳng phải có bạn gái sao
Không chỉ hắn, những đầu bếp khác đang bận rộn cũng bị thao tác gói bánh điêu luyện của Vương Phàm thu hút, không nhịn được mở to mắt nhìn hắn biểu diễn
Kỹ năng gói bánh là một trong những tuyệt kỹ độc môn của Vương Phàm, một tay cho nhân vào, một tay ngón tay lướt nhanh như bướm xuyên hoa, là có thể gói xong một cái bánh bao 36 nếp gấp
Trước kia hắn gói 32 nếp gấp, sau này phát hiện bánh bao 36 nếp gấp có cảm giác nhăn nhỏ vô cùng đẹp, hắn liền cải tiến một chút
Trên lồng hấp lớn nhanh chóng xếp đầy những chiếc bánh bao lớn nối tiếp nhau
Một lồng hấp, hai lồng hấp…
Cho đến khi năm lồng hấp đều đã đầy, liền bưng lên đặt thẳng lên bếp
Chỉ riêng lực tay này cũng đã khiến Trần Mộng Long không ngừng thán phục
Chủ yếu là lồng hấp của Vương Phàm quá lớn, một lồng hấp có 100 chiếc bánh bao lớn, có thể hình dung nó lớn cỡ nào, huống chi còn là năm tầng cùng một lúc
Ngưu Hà xào thì tốc độ cực nhanh, để giữ được cảm giác, Vương Phàm không vội vàng xào mà chuẩn bị sẵn một ít đường đỏ trước
Khi gần đến giờ ăn sẽ xào ra một đĩa, gần hết thì lại tiếp tục bổ sung vẫn kịp
“Có cần giúp gì không?”
Thấy mình tạm thời không có việc gì làm, Vương Phàm dứt khoát chuẩn bị giúp đỡ những người khác làm một số việc
Trần Mộng Long hơi dở khóc dở cười, mình cứ lẩm bẩm dặn người ta có vấn đề gì thì cứ tìm mình, làm sao cũng không nghĩ tới người đầu tiên xong việc lại là Vương Phàm
“Vậy ngươi giúp ta chuẩn bị đồ ăn đi, mấy củ cà rốt kia thái sợi
Cà rốt cố gắng thái mỏng một chút.”
Vương Phàm gật đầu, cầm lấy cà rốt bắt đầu thái, những củ cà rốt trong tay hắn nhanh chóng biến thành sợi mỏng, tốc độ vẫn như cũ nhanh nhẹn
Dù sao bạn gái mình là người đi cửa sau, hắn cũng muốn giúp đỡ làm thêm một ít việc để bù đắp phần của Trác Thiến Thiến, như vậy cũng sẽ không có ai nói gì nữa
Và theo thời gian trôi qua, giờ ăn cũng càng ngày càng gần, mọi người đều trở nên hơi thấp thỏm không yên, sợ món mình làm không ngon, ảnh hưởng đến thành tích của các dũng sĩ Olympic
“Đều tại lão tử dính doping này, hại lão tử bao nhiêu gia vị cũng không thể cho vào, ảnh hưởng đến khẩu vị khiến bọn nhỏ ăn không ngon, vậy ta có mặt mũi nào về gặp Giang Đông phụ lão?”
“Đúng vậy, gà cay mà không thể cho hoa tiêu hay hạt tiêu, ta nghĩ làm gà luộc là được rồi.”
“Các vị tiểu tổ tông nhất định phải nể mặt ăn nhiều một chút, nếu đói chết chúng ta liền thành tội nhân.”
Trong tiếng cầu nguyện liên tục của các đầu bếp, thời gian ăn cơm lặng lẽ đến.