Chương 456: Lý Trang Bạch Nhục, Một Đao Này Hai Mươi Năm Công Lực
“Ngải Luân tiên sinh, ngài khỏe.”“Vương yêu quý của ta, người gọi điện cho ta, chẳng lẽ đã chuẩn bị kỹ càng để những kẻ kia phải kinh hoàng rồi sao?”“Đúng vậy.”“Vậy thì thật tuyệt vời! Thời gian định vào ba ngày sau nhé?”“Được, ngài cứ sắp xếp đi.”“OK, OK, cần chuẩn bị nguyên liệu gì người cứ nói cho ta biết, người cũng có thể tùy thời đến làm quen với hoàn cảnh nơi này. Người có cần ta tìm người hỗ trợ không?”“Không cần, ta sẽ tự mình mang theo.”
Sau khi kết thúc cuộc trò chuyện, Vương Phàm quay sang nói với Trần Mộng Long cùng những người khác: “Thời gian đã định rồi, ba ngày sau.”
Trần Mộng Long phấn khích ra mặt: “Tốt! Lần này không phải làm cho bọn gia hỏa kia ăn luôn cả lưỡi vào bụng sao!”
Tiết Phong đột nhiên yếu ớt giơ tay lên: “Cái kia... ta có một vấn đề.”
Cả bọn quay đầu nhìn về phía hắn.
Tiết Phong cười xấu hổ, nhỏ giọng nói: “Mặc dù thực đơn đã định xong, nhưng các món ăn về cơ bản đều là đặc sản của mọi miền đất nước, lại còn có món yêu cầu kỹ thuật dao gọt thịt như ‘Lý Trang Bạch Nhục’. Vương ca một mình hắn có ứng phó nổi không?”
Xùy…
Nghe hắn nói, tất cả mọi người đều hít vào một hơi khí lạnh.
Hình như vừa nãy còn thực sự quên mất chuyện này thì phải?
Mọi người chỉ nghĩ đến chuyện mình có thể làm ra đủ món ăn từ trời Nam đất Bắc, nhưng lại quên mất lần này chỉ có Vương Phàm và Trác Thiến Thiến đến, nhiều nhất là có thể thêm Tiết Phong, còn những người khác đều có việc riêng phải làm.
Trần Mộng Long không chắc chắn nói: “Ba ngày… chắc là có thể học được?”
Nếu là người khác thì chắc chắn sẽ nói là không thể, nhưng những ngày qua ở chung với Vương Phàm, hắn đã có cái nhìn đột phá về khả năng học tập của chàng trai trẻ này.
Vương Phàm hứng thú nói: “Vậy nếu không thử xem sao?”“Thử xem?”“Đi thôi!”
Mấy người vốn đang ở phòng ăn, lại đều là những người hành động mau lẹ, nói thử là đi thẳng đến bếp sau.
Giả sư phụ là một đầu bếp chuyên món Tứ Xuyên chính hiệu, mà Lý Trang Bạch Nhục càng là món tủ của ông.
Chỉ thấy ông cầm một miếng thịt ba chỉ nói: “Món này tốt nhất nên dùng thịt hai dao, ở Tứ Xuyên chúng tôi gọi là thịt ngồi đôn, là miếng thịt xen giữa thịt chân sau và thịt mông. Cả con heo chỉ có khoảng bốn năm cân mà thôi, hiện tại ở đây không có, ta cứ tạm dùng thịt ba chỉ để biểu thị nhé.”
Mở bếp gas đun nước, Giả sư phụ liền cắt gừng, cắt xong trực tiếp ném vào nồi, rồi lại bó hành lá thành khúc rồi ném vào nồi.“Miếng thịt này nhất định phải cho vào nồi nước nóng, sau khi vào nồi thì thêm hoàng tửu. Hoàng tửu rất dễ bay hơi, rượu trắng thì hương vị quá nồng, chỉ có hoàng tửu là thích hợp nhất.”“Suốt quá trình dùng lửa nhỏ ngâm thịt cho chín tới, đừng dùng lửa lớn nấu, mấy hạt hoa tiêu cũng cho vào nấu cùng.”“Sau đó chế biến nước chấm, thảo quả bỏ hạt, vỏ quế, hương diệp, bát giác, cây thì là, đậu nành tương dầu theo tỉ lệ 3:1 thêm đường nâu.”“Tỏi phải dùng tỏi da tím một nhánh, nếu không hương vị sẽ kém đi đôi chút.”
Giả sư phụ vớt thịt ra để sang một bên tiếp tục nói: “Kỳ thực những công đoạn này ta ngược lại không lo lắng, kỹ thuật của Vương lão đệ khẳng định không có vấn đề. Cái ta lo lắng nhất chính là…”
Giả sư phụ nhìn về phía Vương Phàm: “Ngươi có đủ kỹ thuật dao không?”“Cắt ngang thịt bò, cắt dọc thịt heo, nhưng thịt trắng lại là một ngoại lệ, nó cần cắt lát ngang. Điều quan trọng là miếng thịt to bao nhiêu, ngươi phải cắt lát to bấy nhiêu, cho nên yêu cầu cao nhất của món này kỳ thực chính là kỹ thuật dùng dao.”
Nói xong, ông đặt miếng thịt đã nguội bớt lên thớt, cầm lấy con dao phay nặng trịch ở bên cạnh chỉnh sửa lại miếng thịt một chút, rồi chuyên tâm cắt lát.
Động tác của Giả sư phụ vô cùng mềm mại, dù con dao phay vô cùng nặng nề, nhưng lại mang đến cho người ta một cảm giác nặng hóa nhẹ nhàng. Từng miếng thịt mỏng manh đã xuất hiện trên sống dao.
Trần Mộng Long tán thán: “Kỹ thuật dùng dao này của Giả sư phụ đã có hơn hai mươi năm công lực rồi, mỗi lần nhìn đều cảm thấy là một sự thưởng thức.”
Phương sư phụ gật đầu: “Cả nước có thể có được kỹ thuật này chắc chắn không quá năm người. Chọn món này đối với Vương lão đệ mà nói có phải là độ khó hơi cao một chút không?”“Đúng là độ khó cao hơn một chút, nhưng trước hết cứ để hắn thử xem sao. Tinh thần tích cực của người trẻ tuổi vẫn là không nên bị dập tắt, thật sự là không có nhiều người trẻ tuổi thích nấu ăn như hắn.”
Giả sư phụ tự mình nói: “Tay phiến thịt không nhất định phải thật vững, tuyệt đối không được dịch chuyển lên xuống một chút nào, cho dù thịt không bị đứt, thì cũng sẽ có sự không đều rõ ràng.”
Dứt lời, con dao phay trong tay ông nhấc lên, một miếng thịt mỏng tang, to hơn cả bàn tay một chút liền được ông giơ lên.
Cầm đũa gắp một cái, tựa như phơi quần áo vậy, miếng thịt được treo trên chiếc đũa.“Làm món ăn này cũng giống như làm người vậy, phải có sự kiên nhẫn, cẩn thận và tấm lòng. Chỉ có như vậy, mới có thể làm ra món thịt trắng ngon nhất.”
Từ lúc Giả sư phụ cầm dao lên, mắt Vương Phàm không hề chớp lấy một cái, theo dõi từng động tác và chi tiết nhỏ của ông.
Thị lực được cường hóa giúp hắn có thể nhìn thấu từng chi tiết nhỏ trong đó.
Tay hắn cũng đang dịch chuyển rất nhỏ, dường như đang theo nhịp độ của Giả sư phụ mà đẩy dao.
Cho đến khi miếng thịt trắng treo trên đôi đũa, hắn mới như bừng tỉnh từ trong mộng.“Tuyệt vời!”
Vương Phàm chân thành tán dương.
Giả sư phụ nhếch miệng, trong lòng vô cùng mãn nguyện: “Món thịt luộc thì ngươi chắc chắn không vấn đề rồi, ngươi cứ thử kỹ thuật dao xem sao, thứ kỹ thuật dao này cần phải tích lũy qua năm tháng. Nếu bây giờ chưa được thì ba ngày sau e rằng cũng đừng đùa, chúng ta cứ cân nhắc đổi sang món khác.”
Vương Phàm gật đầu, bước lên đón lấy con dao phay mà Giả sư phụ đưa cho.
Đứng bên cạnh thớt, hắn không vội vã động thủ phiến thịt, mà dịu dàng đặt tay phải lên miếng thịt ba chỉ.
Thịt luộc sẽ trở nên dai hơn, khi ấn xuống có thể cảm nhận rõ độ cứng của thịt.
Vương Phàm nhắm mắt lại, ngón tay từ từ di chuyển, tựa như đang quét toàn bộ cấu tạo của khối thịt heo này vào trong đầu.
Sự kiểm soát tuyệt đối cộng thêm, khiến ngón tay hắn trở nên cực kỳ nhạy cảm, độ cứng mềm của các bộ phận khác nhau trên miếng thịt heo đều không thoát khỏi cảm giác của hắn.
Mở mắt ra, Vương Phàm hít một hơi thật sâu, sau đó từ từ thở ra, tiếp đó điều chỉnh mình về trạng thái thư thái nhất.
Giả sư phụ nhìn thấy dáng vẻ này của hắn liền không khỏi mở to hai mắt.
Trong lòng ông thầm kêu “Trời ơi!”
Thằng nhóc này chắc chắn là thiên tài rồi phải không?
Ngưng thở có thể tập trung chú ý, nhưng trạng thái thư thái nhất mới có thể có biểu hiện hoàn hảo nhất.
Đây là đạo lý mà ông đã lĩnh ngộ được khi đã cắt thịt đến năm thứ năm.
Thằng nhóc này lần đầu cầm dao đã lĩnh ngộ được sao?!
Là thiên tài thật hay là trùng hợp?
Giả sư phụ lập tức nín thở.
Dao phay trong tay Vương Phàm bắt đầu di chuyển, tốc độ thậm chí còn nhanh hơn Giả sư phụ vài phần.
Trần Mộng Long khẽ nhíu mày, thầm nghĩ chẳng lẽ đây là hấp tấp? Lão Giả còn thái chậm như vậy, mà ngươi lại có thể nhanh như thế sao? Cái này có cắt được không?
Tiết Phong và Phương sư phụ cùng những người khác cũng đều nín thở, lặng lẽ chờ đợi lát thịt đầu tiên của Vương Phàm hoàn thành.“Xoẹt…”
Lưỡi dao xẹt qua mép thịt, phát ra một tiếng động nhỏ, hơi thở của mọi người cũng không khỏi cứng lại theo.
Sau đó chính là khoảnh khắc chứng kiến kết quả, rốt cuộc hắn thành công hay thất bại?
Rất có thể là thất bại nhỉ?
Chưa từng nghe nói có ai vừa bắt đầu đã có thể cắt thịt trắng gọn gàng, dù là thiên tài cũng phải có giới hạn, cũng cần phải cố gắng luyện tập chứ?
