Chương 475: - Thằng khốn nào đang đạp xe vậy?
Mạc Khắc là quản lý phục vụ tại Le Jules Verne
Hắn đã làm việc ở nhà hàng này được 15 năm, nhưng dù với kinh nghiệm dày dặn của hắn cũng chưa từng thấy cảnh tất cả khách hàng đồng loạt trả món ăn
Hơn nữa, lý do trả món lại còn là muốn đầu bếp trưởng điều chỉnh lại tất cả các món ăn
Salad đôi khi cũng sẽ tách riêng nguyên liệu và nước sốt để khách hàng tự pha chế, khách hàng cũng sẽ tự lựa chọn loại và tỷ lệ theo khẩu vị của mình, bởi vì không ai hiểu rõ bản thân mình hơn chính mình
Trong cảm nhận của hắn, món gỏi cá này có phần tương tự như salad, cũng cần phải tự pha chế nước chấm theo khẩu vị của mình, nhưng tất cả khách hàng lại không hề muốn tự mình pha chế
Chưa quen có thể là một lý do, nhưng khả năng lớn nhất là tất cả khách hàng đều cảm thấy chỉ có đầu bếp trưởng pha chế mới là hương vị ngon nhất
Chưa từng nghe thấy, chưa từng nhìn thấy
Thật sự là món ăn phương Đông thần kỳ, đầu bếp phương Đông thần kỳ
Nhìn qua cửa sổ thấy Vương Phàm đang bận rộn, Mạc Khắc nói với tất cả nhân viên phục vụ đang đi ngang qua: "Mọi người phải xem kỹ phần giới thiệu của vị phu nhân kia, khi thích hợp thì nói cho khách nghe
Ta muốn khách tối nay sẽ không thể nào không có hứng thú với những món ăn ngon và câu chuyện này
Ta tin rằng sau hôm nay, ví tiền của các ngươi đều sẽ đầy lên một chút
Phí phục vụ là truyền thống của nhà hàng Pháp, đó vốn là một phần lương của nhân viên phục vụ
Một số nhà hàng quy định trực tiếp phí phục vụ là bao nhiêu, một số nhà hàng thì hoàn toàn tùy thuộc vào sự tự nguyện của khách hàng
Thông thường tiền boa khoảng 10-20%, muốn khách tự nguyện cho thêm, đó đương nhiên cũng chỉ có thể xem dịch vụ của hắn có hài lòng hay không
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Các nhân viên phục vụ cũng đều là những người tinh tế, ngay cả những khách hàng hôm nay cũng thuộc tầng lớp tinh hoa trong tinh hoa, hơn nữa rất rõ ràng họ vô cùng hài lòng với những món ăn trước đó
Duy trì tiết tấu này, tiền boa hôm nay chắc chắn sẽ là một khoản lợi nhuận không nhỏ
Tất cả mọi người đều sờ vào thẻ ghi chú trong túi quần, khi khách hàng không cần thì lén nhìn một cái để tránh sai sót lúc giới thiệu, dù sao bọn họ cũng sẽ không làm khó dễ tiền bạc
Quan trọng nhất là vị phu nhân đầu bếp kia, vừa hào phóng vừa xinh đẹp, đã sớm cho mỗi người một khoản tiền boa
Người ta nói, lao động thì phải có thù lao, hôm nay đầu bếp không phải người của nhà hàng, cho nên làm sống phải có tiền công
Cũng không biết trước kia là tên hồ bằng cẩu hữu nào đã truyền tin rằng người phương Đông rất keo kiệt, bọn họ nói nhất định đều là người Nhật Bản và người Hàn Quốc, những người đáng ghét đó còn thích giả vờ là người Trung Quốc
Việc các món ăn được trả lại cũng nằm trong dự liệu của Vương Phàm, đây chính là ý đồ của hắn
Chủ yếu là món này khi đã trộn đều rồi thì dù có bày trí thế nào cũng sẽ không được tinh xảo, muốn đẹp thì chỉ có thể thái xong rồi mang lên trực tiếp
Vương Phàm lần lượt trộn đều những lát cá sống này và nhờ nhân viên phục vụ mang lại đến từng phòng
Sau đó hắn tiếp tục bận rộn với món chính của ngày hôm nay
Món đầu tiên chính là tôm nõn Long Tỉnh
Tôm sông tươi sống đã được đông lạnh 30 phút trong tủ lạnh, sau khi lấy ra thì việc bóc vỏ tôm trở nên vô cùng dễ dàng
Tôm sông so với tôm biển trông nhỏ nhắn hơn, tôm nõn đã lột vỏ cũng nhỏ hơn một vòng, trắng muốt mềm mại điểm xuyết một chút hồng nhạt, trông thật đáng yêu
Dùng giấy thấm nước làm khô bề mặt tôm nõn, cho vào chậu thêm một muỗng muối, Vương Phàm liền nhẹ nhàng bóp nắn
Ngón tay thon dài chậm rãi khuấy đều trong chậu, từng con tôm nõn như những đứa trẻ nghịch ngợm chạy qua lại giữa các ngón tay
Trên những con tôm nõn bóng mượt dần xuất hiện một lớp keo, ngón tay khuấy động có thể cảm nhận rõ ràng độ dính tay, sau đó hắn mới dừng lại
Tiết Phong đã chuẩn bị sẵn lòng trắng trứng, đổ vào chậu tiếp tục khuấy trộn nhẹ nhàng cho đến khi cả hai hoàn toàn hòa quyện vào nhau, sau đó thêm một chút đường và tiếp tục khuấy trộn, cuối cùng lại thêm bột năng và tiếp tục khuấy trộn
Hơi nóng bốc lên từ chảo dầu cho Vương Phàm biết, bây giờ là lúc thích hợp để cho tôm nõn vào chảo dầu đảo nhanh
Dầu ấm ba phần nóng bao phủ toàn bộ tôm nõn, dầu cuộn tròn nhẹ nhàng không phát ra bất kỳ âm thanh nào, chỉ có hương thơm đặc trưng của tôm sông không ngừng lan tỏa
Chỉ khoảng mười lăm giây, Vương Phàm đã dùng rổ lọc vớt toàn bộ tôm nõn ra
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Sau khi xào qua dầu, tôm nõn đã rõ ràng trở nên đầy đặn hơn, tôm nõn dính dầu nhìn cũng óng ánh hơn
Trên bàn có một cái bàn sắt kỳ lạ, Vương Phàm đặt đĩa đựng tôm nõn vào giữa bàn sắt, Trác Thiên Thiên lấy ra những lá trà khô màu xanh đậm, bày thành vòng tròn quanh bàn sắt, sau đó lại lấy súng phun lửa trực tiếp đốt lá trà
Lá trà vốn là vật dễ cháy thông thường, sau khi đốt liền nhanh chóng bốc cháy, một luồng hương thơm tươi mát cũng bắt đầu phát ra
Vương Phàm cẩn thận từng li từng tí một úp lồng kính lên trên chỗ lá trà đang cháy và tôm nõn, ngọn lửa trên lá trà sau khi lồng kính úp lên nhanh chóng tắt, nhưng khói lại tràn ngập trong lồng kính, thậm chí càng ngày càng đậm, rất nhanh liền lấp đầy toàn bộ lồng kính
Xuyên thấu qua lồng kính, Vương Phàm, Tiết Phong và Trác Thiên Thiên nhìn làn khói không ngừng cuồn cuộn, cũng có một hương vị khác lạ
Màu sắc của khói không ngừng biến đổi, từ màu trắng ban đầu dần chuyển sang màu xám, những làn khói này ẩn chứa hương thơm và tinh hoa của lá trà, cũng là phương pháp Trác Thiên Thiên nghĩ ra để giải quyết vị đắng hơi cay của lá trà
Nếu cho vào xào chung sẽ bị đắng, vậy thì trực tiếp dùng khói hun
Một chút lá trà xa xa không đạt đến trạng thái thịt muối, nó chỉ có thể mang lại cho tôm nõn một chút hương trà thanh mát, còn có một chút hương hun khói cực kỳ nhạt, cực kỳ nhạt, nhưng lại vô cùng thần kỳ
Theo thời gian trôi qua, sương khói dần dần tan đi, trong lồng kính lại trở nên rõ ràng
Vương Phàm cầm lấy lồng kính, cẩn thận quan sát lá trà bên trong
Lá trà đã bị đốt thành tro tàn, lòng Vương Phàm cũng có chút rỉ máu
Đây chính là trà Long Tỉnh 100 euro một cân đấy
Đơn giản là cướp tiền
Mặc dù hắn đã có không ít tiền, nhưng hắn thật sự không có thói quen vung tay quá trán tiêu tiền, 100 euro mua một cân lá trà đối với hắn mà nói thật sự là một khoản tiền lớn
Cũng may hôm nay những khách hàng này cũng là muốn đưa tiền, chỉ là cụ thể bao nhiêu Ailen không nói, hình như là muốn dựa theo độ hài lòng của khách hàng mà định
Chẳng lẽ không thể để tiền lá trà của ta cũng không kiếm lời lại sao
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Lắc đầu, Vương Phàm mang đĩa tôm nõn giữa bàn ra, bề ngoài không có gì thay đổi, nhưng mùi tanh nhàn nhạt vốn có đã biến mất, chỉ còn lại hương trà tươi mát và hương tươi đặc trưng của tôm sông
Một lần nữa cho dầu vào nồi, thả tôm nõn vào, rót rượu Thiệu Hưng vào nồi, sau khi mùi rượu tỏa ra thì rưới nước bột năng, đảo nhanh rồi bắc ra, một loạt động tác liền mạch, từ lúc cho vào nồi đến lúc ra nồi cũng chỉ mất hơn mười giây
Bề ngoài của tôm nõn ngoài việc trông sáng bóng hơn ra, không có bất kỳ thay đổi màu sắc nào, vẫn trắng nõn mềm mại, mùi rượu, vị trà, hương thơm của thịt tôm lại đã bay ngập khắp bếp
Ngay cả Mạc Khắc vẫn đứng ở cửa xuất món cũng không nhịn được hít sâu một hơi
Oa
Thấm vào ruột gan
Hắn đứng yên lặng ở đó, hít một hơi thật sâu
Luồng khí ấy từ xoang mũi chậm rãi tiến vào lồng ngực, như một chuyến hành trình kỳ diệu
Hắn dường như bước vào một vườn trà, hương trà thanh tân, dịu nhẹ khiến hắn như nhìn thấy những hạt sương sớm lung linh trên phiến lá xanh non
Ngay sau đó, hắn lại nhận ra một chút hương rượu nồng hậu, mê hoặc lòng người
Hương rượu này không nồng đậm, nhưng lại mang một vận vị đặc biệt, như tinh hoa lắng đọng theo năm tháng, khiến hắn không kìm lòng được mà đắm say trong đó
Hương thơm thanh tân, dịu nhẹ lại thêm một phần sâu lắng và bí ẩn, làm toàn bộ hương vị thêm phong phú và có chiều sâu
Hắn đắm chìm trong luồng khí tức này không cách nào tự kềm chế, thời gian dường như đã đứng yên vào khoảnh khắc này
Tâm trí hắn bắt đầu phiêu diêu, hồi tưởng những khoảnh khắc đẹp đẽ thời thơ ấu, cảm nhận được vô vàn khả năng của cuộc sống
Giờ khắc này, hắn dường như hòa làm một thể với thế giới, cảm nhận được sức quyến rũ của tự nhiên và kỳ tích của sinh mệnh
Ân
Thằng khốn nào đang đạp xe vậy
Tiếng chuông xe đạp đáng ghét
Mạc Khắc có chút tức giận mở mắt, lại trở về nhà hàng Le Jules Verne
(hết chương này)