Chương 514: Nhà ai người tốt ăn hai con Tây Hồ dấm cá?
Món Tây Hồ dấm cá này tựa hồ không giống lắm với những gì mình vẫn biết.
Vương Phàm bắt đầu vào công đoạn chế biến thì không nói gì nữa, còn Tam Hâm và Phó Tử Hân thì tập trung tinh thần quan sát Vương Phàm thao tác.
Ướp gia vị, lửa nhỏ hầm chậm, ra nồi, thêm bột vào canh, mỗi công đoạn đều không nhanh không chậm, tràn đầy vẻ đẹp.
Cái vẻ ung dung, không vội vã ấy, giống như mọi thứ đều nằm trong tầm kiểm soát vậy.
Và khi thành phẩm ra lò, bọn họ kinh ngạc phát hiện Vương Phàm thế mà không dùng hộp đồ ăn dùng một lần để đựng, mà lấy ra một cái đĩa từ chậu nước đang bốc hơi nghi ngút, dùng giấy thấm nước lau sạch rồi vớt cá ra, trực tiếp đặt vào đĩa. Sau đó mới rưới phần nước xốt đặc sánh lên trên.
Trác Thiến Thiến đã đẩy một chiếc bàn nhỏ ra ngoài xe, hai chiếc ghế đẩu nhỏ cũng đặt cạnh bàn.
Vương Phàm giải thích: "Món này nhất định phải ăn nóng, đựng vào đồ lạnh sẽ ảnh hưởng đến cảm giác. Hơn nữa, sau ba phút ra nồi là phải ăn ngay, nếu không vẫn sẽ ảnh hưởng đến cảm giác."
Trong đầu Tam Hâm và Phó Tử Hân đồng thời hiện lên ba dấu chấm than thật to.
Ai mà biết một món Tây Hồ dấm cá lúc ăn lại có nhiều điều cần chú ý đến vậy chứ?!
Người địa phương sinh ra và lớn lên ở đây cũng không biết chuyện này đâu!
Hai người bỗng nhiên lại có chút mong đợi với món ăn này.
Đợi hai người vừa mới ngồi xuống, Vương Phàm liền dùng thiết thủ vô tình bưng hai cái đĩa đặt lên bàn."Ăn lúc còn nóng đi. Xương cá ta đã lọc sạch, có thể yên tâm ăn."
Không tự chủ gật gật đầu, hai người đã có chút không kịp đợi cầm đũa lên.
Món ăn mà cả nước đều chê bai này, liệu có thể tỏa sáng mùa xuân thứ hai trên tay Vương lão bản chăng?
Tam Hâm cảm giác đũa mình vừa chạm vào thân cá, chưa cần dùng mấy sức đã tách được miếng thịt cá ra.
Hơn nữa, trạng thái thịt cá cũng hoàn toàn khác với loại đã ăn trước đó.
Loại thịt cá ăn trước đó có khối hình rõ ràng, còn bây giờ thì không, tổng thể đều lộ ra vẻ vô cùng mềm nát.
Không phải, không phải mềm nát, mà là mềm non!
Miếng thịt cá gắp ra có hình dạng vô cùng hoàn chỉnh, mặc dù dường như chỉ cần dùng lực nhẹ là có thể kẹp nát miếng thịt cá, nhưng ít nhất hiện tại hình dáng trông vô cùng hoàn chỉnh.
Đừng nói là ăn, chỉ cần gắp đũa đầu tiên cũng đã cảm thấy có sự khác biệt rồi.
Phó Tử Hân tương đối tùy tiện, hắn đã trực tiếp ăn một miếng thịt cá vào miệng.
Chua, ngọt, vị cay nhẹ của gừng, cùng hương vị của nước sốt đặc trưng, nhưng với cách phối trộn khác biệt, mang đến cảm giác hoàn toàn khác lạ.
Ba loại hương vị kỳ diệu này giao thoa trên vị giác vậy mà lại khiến hắn nếm ra một loại mùi thơm tươi ngon như thịt cua vừa mới ra nồi.
Phát hiện thần kỳ này khiến hắn không nhịn được trợn mắt nhìn Tam Hâm bên cạnh: "Tao ném, Hâm Ca, đây có phải là Tây Hồ dấm cá chính tông không vậy? Cảm giác hoàn toàn khác trước kia."
Tam Hâm đang gắp thịt nhưng chưa ăn đâu, nghe câu này liền có chút cảnh giác: "Ngươi không phải là muốn lừa ta đấy chứ? Lừa ta nói ngon để ăn ư?"
Phó Tử Hân lập tức thề thốt: "Ta mà lừa ngươi thì ta là chó con, thật sự ngon mà! Ta vậy mà cảm thấy hơi giống như đang ăn cua đồng, hơn nữa là cua đồng có hương vị cực nồng."
Tam Hâm ngửi ngửi miếng thịt cá trên đũa, chỉ có mùi dấm nồng và vị gừng thoang thoảng, cua đồng đâu ra vị?
Bán tín bán nghi nhét miếng thịt vào miệng, hương vị tươi ngon đậm đà khiến vị giác của hắn cũng không khỏi kinh ngạc.
Ta ném!
Đây thật là hương vị của Tây Hồ dấm cá sao?!
Cái cảm giác mềm non đến vậy, hương vị tươi ngon đến vậy, chua thì vẫn là chua đó, ngọt thì vẫn là ngọt đó, nhưng khi kết hợp lại làm sao lại cảm thấy không hợp với bốn chữ "Tây Hồ dấm cá" này đâu?
Chuyện này không khoa học a!
Khó tin ngẩng đầu nhìn về phía Vương Phàm: "Vương lão bản, ngài đây thật là "chính tông" Tây Hồ dấm cá?"
Vương lão bản có thể làm món cá trắm cỏ ngon, hắn tuyệt đối tin tưởng.
Nhưng Vương lão bản có thể làm "Tây Hồ dấm cá" ngon, điều này hắn thật sự có chút không thể tin được.
Ngươi nói nếu sửa lại phối liệu và cách làm, thì ngon là có thể, hoàn toàn dựa theo cách làm chính tông mà vẫn ngon, chẳng phải là "ba ba ba" tát vào mặt những quán ăn Hàng Châu đó sao?
Vương Phàm thật sự không hề đổi phối phương.
Ướp gia vị, chọn cá, hầm chậm lửa... các công đoạn đều không hề thay đổi, nhiều nhất chỉ là ở giai đoạn nêm nếm cuối cùng, Vương Phàm đã điều chỉnh chút ít theo sở thích của mình, nhưng điều này thật sự không thể nói là cải tiến món ăn này chút nào."Ừm, chính là chính tông Tây Hồ dấm cá, trừ việc không dùng cá Tây Hồ mà thôi."
Câu trả lời của Vương Phàm thực sự khiến hai người kinh ngạc.
Thế mà không đổi?!
Hai người bán tín bán nghi lần nữa gắp một miếng vào thân cá, thịt cá mềm mịn tách ra, trực tiếp nhét vào miệng.
Không có chấm nước sốt riêng, hương vị nước sốt có hơi nhạt một chút, mặt bên đĩa sát bên thậm chí không hề dính nước sốt.
Nhưng cũng chính vì vậy, Tam Hâm đã thực sự thưởng thức được sự khác biệt của con cá này.
Miếng thịt cá phía dưới không thấm vị, miếng này ăn vào gần như không có hương vị gì.
Nhưng điều này lại khiến hắn hoàn hảo thưởng thức được vẻ tươi ngon của con cá trắm cỏ này.
Thịt cá mềm non tan chảy trong miệng, hương vị thơm ngon thanh đạm đủ để làm kinh ngạc toàn bộ vị giác.
Hơn nữa, khi nhai dường như còn có thể ép ra nước cốt thơm ngon từ trong thịt cá, đây là điều mà trước đây chưa từng trải nghiệm.
Đây chính là sức mạnh của đĩa nóng sao?
Tê...
Tam Hâm hít một hơi thật sâu.
Ta ở Quý Châu xa xôi lại được ăn món "Tây Hồ dấm cá" chính tông ngon như vậy!
Nếu tiêu đề này được đưa lên, độ nóng của chủ đề chẳng phải sẽ tăng vọt sao?
Chỉ sợ đến lúc đó, các đầu bếp của những khách sạn bản địa ở Hàng Châu sẽ băm mình ra làm nhân bánh để nấu ăn mất...
Ý nghĩ này thật nguy hiểm!
Nhưng đây chính là sự thật thì phải làm sao đây?
Phó Tử Hân, người đã đói bụng ròng rã cả buổi sáng, thì không có nhiều suy nghĩ như vậy.
Chơi chuyến phiêu lưu kích thích, ăn được món ngon do Vương lão bản chế biến, lại còn là món Tây Hồ dấm cá nổi tiếng khó ăn vô cùng, nhưng giờ ăn lại thấy ngon miệng vô cùng.
Hiện tại với hắn mà nói, trời đất bao la không bằng cái bụng đói là lớn nhất.
Mở tiệc!
Thịt cá không gai, ăn đơn giản lại mềm non, chua dịu mát, vốn dĩ bụng đang đói cồn cào, giờ lại càng ăn ngon miệng hơn.
Một con cá một cân rưỡi đang biến mất với tốc độ có thể nhìn thấy bằng mắt thường.
Cuối cùng, hắn còn tham lam gắp cả phần xương sống không có xương nhỏ, ăn sạch cả thịt ở xương sống.
Vỗ vỗ bụng, no được khoảng năm phần thôi nhỉ?"Tam Hâm ca, huynh không thích ăn sao? Vương lão bản nói phải ăn nhanh, ta giúp huynh ăn một chút nhé."
Vừa nói vừa đưa chiếc đũa vạn ác về phía đĩa của Tam Hâm."Này! Buông miếng thịt cá đó ra!"
Tam Hâm vừa định mở miệng kêu, liền nghĩ đến đây chính là người bạn nhỏ mình mang theo.
Chính mình mang ra thì không thể để người ta thiệt thòi, hắn thích ăn thì cứ để hắn ăn đi, dù sao ta còn có thể đòi thêm!"Vương lão đệ, lại cho ta thêm hai con cỡ lớn!"
Đang trông coi đầu bếp thì còn sợ không có cá để ăn sao?
Vương Phàm lên tiếng tiếp tục bắt đầu làm, nhưng cảnh tượng này lại khiến những người xem vừa lên bờ có chút mắt tròn xoe.
Tây Hồ dấm cá a!
Đây chính là Tây Hồ dấm cá chính tông!
Cho dù là Vương lão bản tự mình làm, món chính tông ấy có thể ngon không?
Đây cần là dũng sĩ như thế nào mới có thể ăn con thứ hai?
Không phải, hắn đây còn không phải là con thứ hai, hắn đây chính là con thứ hai!
Bịp!
Nhất định là bịp!
Ta cũng không tin bọn họ có thể ăn hết con thứ hai!
Nhà ai người tốt có thể liên tiếp ăn hai con Tây Hồ dấm cá chứ?!
