Chương 515: Ngày mai ăn gì đây
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Gà ăn mày tơ a
Ba Hâm và Phó Tử Hân quả thật đã ăn hết con cá thứ hai
Hai người vốn đã đói bụng, lại thêm mùi giấm trong món ăn này vô cùng khai vị, một con cá vào bụng căn bản giống như chưa ăn gì
Cái cảm giác mềm non tựa kem, vị tươi ngon như cua đồng, đều khiến hai người thèm ăn
Phó Tử Hân là người Hàng Châu lâu năm, giờ phút này vừa ăn cá vừa tràn đầy cảm giác thành tựu
Đây chính là cá giấm Tây Hồ
Mấy ai có thể ăn cá giấm Tây Hồ hào phóng đến thế
Chỉ có ta thôi
Mấy cái tiệm cơm bản địa đáng ghét đó, tay nghề của họ đã làm hỏng thanh danh món ăn này, ngươi xem Vương lão bản làm con cá này xem
Sắc, hương, vị đều có đủ cả
Mọi người đều nói Hàng Châu là sa mạc ẩm thực, ta thấy lời này không đúng, hẳn là Hàng Châu là sa mạc của các đầu bếp mỹ thực
Nào phải không có đồ ăn ngon
Đó là không có đầu bếp nào có thể làm ra đồ tốt
Cái này hẳn là thiệt thòi cho Vương lão bản không làm món ăn này ở Hàng Châu, nếu không một cái tát này có thể đánh tung hồ cá Tây Hồ
Tâm lý Phó Tử Hân cũng có chút tiếc nuối
Là một trong những món ăn nổi tiếng của Hàng Châu, vậy mà mình lại ăn được cá giấm Tây Hồ chính tông nhất, mỹ vị nhất ở Quý Châu..
Hơn nữa, nhìn ý tứ của Vương lão bản, năm ngày tới đều sẽ làm ẩm thực Giang Chiết, đến lúc đó làm ra bún canh huyết vịt, gà lá sen, gà ăn mày tơ, thịt sườn đông pha, các đầu bếp trong từ điển ẩm thực Chiết Giang chẳng phải vỡ tổ sao
Hai người ăn ngấu nghiến khiến nhiều người động lòng
Mặc dù món ăn này nổi tiếng, nhưng so với danh tiếng không bao giờ thất bại của Vương lão bản, dường như Vương lão bản vẫn hơn một bậc
“Lão bản, cho ta một phần cá giấm Tây Hồ nhỏ.” “Ta muốn một phần lớn.” “Ta cũng lấy phần lớn.” “Ta lấy phần nhỏ hơn.” Vương Phàm đưa tay ấn xuống giữa không trung: “Các vị chờ một lát, món ăn này nhất định phải ăn ngay khi ra lò, chỗ ngồi của ta có hạn, mỗi lần chỉ có thể ngồi sáu vị khách nhân, chúng ta sẽ phục vụ từng sáu vị một, đợi đến khi sáu vị khách nhân đầu tiên ăn xong, món ăn mới làm xong cho những người tiếp theo cũng sẽ vừa vặn.” Để giữ lại hương vị hoàn hảo nhất của món ăn này, nhất định phải là đồ ăn đặt lên bàn khi khách đã ngồi vào chỗ, cho nên mặc dù không giới hạn số lượng, nhưng nhất định phải hạn chế lượt phục vụ
Dù có nhiều chỗ hơn trong khu danh lam thắng cảnh thì cũng có thể sắp xếp, chủ yếu là hắn sợ Trác Thiến Thiến không bận kịp
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Hiện tại cường độ làm việc này vừa vặn, cũng không khiến người ta mệt mỏi
Có lẽ là sau hơn ba giờ tất cả mọi người đều đói bụng, có lẽ là món cá giấm Tây Hồ của Vương Phàm làm thật sự quá ngon, tóm lại mỗi người ngồi vào bàn ăn cá đều ăn ngấu nghiến, như thể đã mấy đời chưa từng ăn cá vậy
Có một tiểu tỷ tỷ xinh đẹp ăn đặc biệt hào phóng, mỗi đũa kẹp thịt đều rất lớn
Ăn hết cả con cá, tiểu tỷ tỷ vỗ vỗ cái bụng nhỏ trắng nõn của mình mãn nguyện nói: “Từ nhỏ ta đã thích ăn cá sông, nhưng lại không biết gỡ xương, chỉ có thể ăn những loại cá không có xương nhiều, cá của Vương lão bản làm không chỉ ngon mà còn trực tiếp loại bỏ sạch xương cá, thật sự là tin mừng cho những người không biết gỡ xương như chúng ta.” Nàng vô cùng hài lòng với việc không có xương cá, trước đây ăn cá thường xuyên bị xương cá mắc vào, nào là uống giấm, nào là ăn cơm nuốt xuống đều không được, cuối cùng chỉ có thể đến bệnh viện nhờ bác sĩ gắp ra, việc đó hành hạ nàng quá sức
Thế nhưng không có cách nào, việc thích ăn món gì đó giống như được di truyền trong gen, trông thấy nghe thấy là không thể rời bước, chỉ cần không phải xấu hổ vì ví tiền trống rỗng, ít nhiều cũng phải ăn vài miếng
Đồ của Vương lão bản lại nổi tiếng là hàng đẹp giá rẻ, thật sự là không có lý do gì để không mua
Những thực khách khác cũng không ngừng ca ngợi, trong đó không thiếu những người đã từng nếm thử ở Hàng Châu
“Nói thật, con cá này Vương lão bản làm và món tôi ăn ở Tây Hồ không khác biệt mấy về khẩu vị, đều là đường, giấm, gừng gạo, cá trắm cỏ, nhưng khi kết hợp lại thì bạn lại cảm thấy đây chính là hai món ăn.” “Khi tôi đến Hàng Châu còn chạy mấy cửa hàng, kết quả đều là một đức hạnh, thật sự giống như ăn nước đường giấm ngâm bùn vậy
Trong đó còn có một cửa tiệm làm cái sáng tạo, đặc biệt làm một chén nhỏ nước chấm, nếm thử một miếng tôi liền đá ra ngoài.” “Không có so sánh thì không có tổn thương, cùng một món ăn, Vương lão bản làm thì có thể ăn thỏa thích, còn cái kia chỉ xứng bị ném ra ngoài cửa sổ.” “Những con cá trắm cỏ này có thể chết trong tay Vương lão bản kiếp này cũng coi như đáng giá
Chết trong đĩa của những người khác thì cũng là lãng phí đồ ăn.” Vương Phàm nghe những lời khen ngợi hoặc chê bai của những khách nhân này, nhận thức về món ăn ngon càng sâu thêm mấy phần
Món ăn hắn làm không thay đổi gì, nhưng lại được khen ngợi như thủy triều, đó cũng không phải vì sức mạnh của hệ thống ghê gớm đến mức nào, thuần túy là do hắn đã làm mọi chi tiết của món ăn này đến nơi đến chốn
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Còn những cửa hàng bị chê bai, khả năng lớn cũng là vì tiết kiệm chi phí nguyên liệu nấu ăn và thời gian, nhiều chi tiết không được chú ý, lúc này mới dẫn đến tiếng chửi không ngừng
Món ăn này về sau hắn cũng không định làm tiếp, thật sự không có quá lớn sự cần thiết phải lưu truyền xuống
Vì điều kiện thật sự quá khắc nghiệt rồi, người bình thường trong nhà căn bản không làm được
Hắn hôm qua cũng thử bản rút gọn, mùi vị đó thật sự là một lời khó nói hết, cho dù là dùng những con cá trắm cỏ thích hợp nhất mà hắn mua được, cũng không thể loại bỏ được cái mùi tanh khủng khiếp đó
Ngẩng đầu quét mắt một vòng hàng dài du khách, trong lòng Vương Phàm không nhịn được hiện lên một câu: “Món ăn này vẫn còn có thể sống sót, những người đang ngồi và đứng đây đều có trách nhiệm.” Đó thuần túy là vì các vị không tin tà, mới khiến món ăn này mãi mãi xuất hiện trên thực đơn
Đi ăn cá quế sóc có tốt không
Cá chép giấm đường lớn cháy hương chua ngọt cũng ngon hơn cái này chứ
Mau bán hết 100 con cá này, ngày mai làm gà thật ngon để đãi bụng mình một chút
Đã có một khoảng thời gian không ăn, lại thấy thèm rồi
Còn về làm món gà gì, đương nhiên là gà ăn mày tơ
Mặc dù món ăn này hắn đã làm qua, nhưng chính hắn lại chưa ăn, hơn nữa gà khác nhau làm ra hương vị cũng không giống nhau
Địa hình Quý Châu thuộc vùng cao nguyên núi phía Tây Nam Hoa Hạ, độ cao trung bình so với mặt biển khoảng 1100 mét, điều này không phải là trọng điểm
Trọng điểm là nơi đây có rất nhiều gà rừng chạy
Thịt gà rừng chạy bộ thường tươi non và căng đầy, mặc dù hàm lượng mỡ khá thấp sẽ ảnh hưởng đến cảm giác ăn, nhưng trong thịt chứa phong phú protein, axit amin và nhiều loại vitamin, giá trị dinh dưỡng tương đối cao
Nhưng điều này cũng không thể cho rằng thịt gà của chúng không thể ăn
Loại gà rừng chạy bộ này tính cách hoạt bát, thói quen ăn tạp, thích ăn hạt cỏ, các loại côn trùng, những đặc điểm này khiến mùi thịt gà rừng chạy bộ muốn so với gà ăn đồ ăn lớn lên đậm đà tươi ngon hơn nhiều
Nhưng nếu thêm điều kiện tiên quyết là "đồng tử", thì khuyết điểm về hàm lượng mỡ thấp này cũng có thể loại bỏ
Cái "đồng tử" mà Vương Phàm muốn cũng không phải là gà mái chưa từng bị ngược đãi, mà là gà trống đã từng được thiến trước đó
Thêm vào môi trường núi non xanh biếc, nước biếc của Quý Châu này, món gà làm ra mà không thơm nức mười dặm thì coi như tay nghề hắn không tốt
Hơn nữa loại gà này cũng rất nhiều, dù sao ai mà chẳng muốn gà nhà mình mau mập lên
Còn về gà trống để nối dõi tông đường, bắt hết gà trống tự nhiên sẽ có gà mái lại biến thành gà trống, không cần người nuôi gà quan tâm.