[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Chương 526: Từ Châu t·h·iêu nướng
“Các huynh đệ, Giang Chiết mỹ thực tiểu tổ của chúng ta đã đến Quý Châu Cao Thủy, hôm nay chúng ta sẽ xem Vương Lão Bản làm Giang Chiết mỹ thực rốt cuộc thế nào!”
“Nếu thực sự ngon và chuẩn vị, sau này mỗi ngày chúng ta đều phải đến cửa Hiệp hội Đầu bếp mà mắng
Đồ lừa đảo rõ ràng có thể làm món ngon, hết lần này đến lần khác lại làm khó ăn hơn, mấy ngàn năm Giang Nam đất lành giàu có vậy mà cho tới hôm nay trở thành sa mạc mỹ thực, có thể nhẫn nhưng không thể nhịn nhục, thúc thúc nhịn không được thì thím cũng nhịn không được!”
Oán khí bốc lên
Mấy người trẻ tuổi toàn thân u ám từ sân bay bước ra, mục đích của bọn họ hôm nay chỉ có một – nếm thử mỹ thực do Vương Lão Bản làm
Chúc Khôn bực tức nói: “Ta chỉ hy vọng Vương Lão Bản hôm nay làm là mỹ thực Hàng Châu, như vậy việc đ·á·n·h mặt sẽ vô cùng t·à·n nhẫn
Mấy huynh đệ khác ít nhiều còn có món ngon nổi tiếng bên ngoài, chỉ có Hàng Châu chúng ta thảm, các món ăn nổi tiếng cái nào cũng bị mắng dữ dội.”
“Hiện tại trọng điểm không còn là chuyện Hàng Châu các ngươi là sa mạc mỹ thực nữa, mà là Vương Lão Bản dùng cái giá thực tế nhất, làm ra hương vị món ngon quê hương chúng ta nhất
Ta chưa bao giờ nghĩ có một ngày phải đến nơi khác để ăn mỹ thực quê hương ngon nhất.”
Sở Điềm Điềm luôn vui vẻ bất đắc dĩ nói: “Vô Tích chúng ta hôm qua cũng xong đời rồi, Đại sư ẩm thực Vô Tích Bang, Tề lão sư, nói thẳng món sườn x·ư·ơ·n·g Vô Tích của Vương Lão Bản làm còn mỹ vị hơn ông ấy ba phần
Chuyện này nói ra cũng không ai tin.”
“Ai, đi thôi!”
Mấy người trẻ tuổi bắt xe thẳng đến Cao Thủy
Mà trên đường đến khu vực trượt nước Cao Thủy, vẫn còn khá nhiều xe, cũng không biết là đi chơi hay đi ăn
Vương Phàm đối với Hàng Châu không có bất kỳ ý kiến nào
Du khách đông là do người ta có bản lĩnh, mặt mình còn chưa đủ lớn để được đãi ngộ đặc biệt
Cho nên Vương Phàm cũng không nhằm vào mỹ thực Hàng Châu mà làm
Về phần hôm nay làm món gì, Trác Thiến Thiến muốn ăn t·h·i·ê·u nướng, vậy dĩ nhiên phải sắp xếp một thánh địa t·h·i·ê·u nướng khác của Hoa Hạ
T·h·i·ê·u nướng Cẩm Châu, t·h·i·ê·u nướng Truy Bác, t·h·i·ê·u nướng Đại Cương, đây là mấy nơi t·h·i·ê·u nướng được nghe đến nhiều nhất, nhưng nói đến t·h·i·ê·u nướng, có một nơi tuyệt đối không thể không nhắc đến, đó chính là – t·h·i·ê·u nướng Từ Châu
Món nướng ở đâu cũng ngon, mỗi người mỗi ý, rất khó dùng quan điểm của mình áp đặt lên người khác
Nhưng nếu nói nơi khởi nguồn của t·h·i·ê·u nướng, tuyệt đại đa số người vẫn cho rằng đó là Từ Châu
Từ Châu là cố hương của Bành Tổ, truyền thuyết t·h·i·ê·u nướng là do Bành Tổ phát minh, vì vậy Từ Châu được phổ biến cho rằng là nơi p·h·á·t nguyên của t·h·i·ê·u nướng Hoa Hạ
Lịch sử t·h·i·ê·u nướng Từ Châu sớm nhất có thể truy tố đến thời Hán, khoảng 1800 năm trước
Tại Từ Châu, các tấm bia đá thời Hán được khai quật có khắc cảnh tượng nướng thịt dê xiên, điều này đủ để chứng minh lịch sử t·h·i·ê·u nướng Từ Châu đã rất lâu đời
T·h·i·ê·u nướng Đại Cương thường phải dùng liêu trấp đặc chế bao bọc lại rồi nướng, t·h·i·ê·u nướng Đông Bắc có đặc điểm ở sự c·u·ồ·n·g dã, ngươi có thể hay không nghĩ tới thứ gì cũng có thể được mang lên giá nướng
T·h·i·ê·u nướng Từ Châu thông thường là thịt dê bò, nướng lửa khoảng bảy, tám phần chín, ăn chính là sự tươi non
T·h·i·ê·u nướng Đông Bắc và t·h·i·ê·u nướng Đại Cương về cơ bản đều là nướng chín xong trực tiếp dọn lên bàn ăn ngay, còn Từ Châu và Truy Bác thì nướng gần chín, đặt lên lò nhỏ ở mỗi bàn để tiếp tục nướng, do khách tự mình chọn độ chín
Tuy nhiên, bị giới hạn bởi điều kiện, Vương Phàm ở đây vẫn chuẩn bị nướng chín rồi bưng lên
Mấy loại t·h·i·ê·u nướng có thể có chút khác biệt nhỏ về gia vị, nhưng cây thì là, muối, ớt bột lại là vị nền cơ bản nhất, cho nên thật sự muốn nói khẩu vị khác biệt lớn bao nhiêu thì cũng không đến nỗi, chủ yếu vẫn là nhìn tay nghề của t·h·i·ê·u nướng sư phụ thế nào
Tuy nhiên, Từ Châu còn có một cách ăn là xiên trắng chấm giấm ngọt, cái này khá đặc sắc, Vương Phàm cũng chuẩn bị làm ra
Xiên trắng là khi nướng thịt chỉ cho muối làm vị nền, nướng chín xong chấm một chút vào giấm ngọt rồi ăn trực tiếp
Giấm ngọt dù ở đây không có sẵn, nhưng tự hắn pha chế cũng không phải việc khó gì
Khi xiên thịt, Trác Thiến Thiến rất vui vẻ, khuôn mặt xinh đẹp đều nở như hoa, dù sao hai người kết duyên cũng là nhờ thịt dê xiên nướng, nàng vẫn còn nhớ rõ từng li từng tí mọi chuyện đã xảy ra lúc đó
May mắn mình nhanh tay nhanh mắt ra tay sớm, bằng không còn không biết sẽ tiện nghi tiểu tỷ tỷ nhà ai đâu
Nghĩ lại đã thấy có chút tự đắc rồi
Bên khu vực trượt nước này không cấm lửa trần, Vương Phàm liền chuẩn bị dùng than để nướng
Quý Châu bên này có rất nhiều cây ăn quả, tương ứng với đó cũng có rất nhiều than từ gỗ cây ăn quả
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Loại than nướng này luôn có thể thêm một chút hương vị đặc biệt hơn so với nướng điện
T·h·i·ê·u nướng không nói những cái khác, muốn nói về khả năng xuyên thấu hương thơm thì tuyệt đối là số một
Khi mùi thơm của thịt dê xiên nướng hòa quyện vào gió, hương vị của chiên và thịt hòa quyện vào nhau, có thể khiến cơn gió này cũng trở nên ngon miệng
Quan trọng nhất là, lò thịt nướng đầu tiên của Vương Phàm đã được đặt lên giá nướng
Mặc dù bây giờ khách hàng vẫn chưa tới hết, nhưng có một tiểu tham ăn đã thèm không chịu nổi rồi
Lửa than trong lò nướng đã chuyển đỏ, hơi nóng lượn lờ bốc lên
Lò xiên nướng này tổng cộng nướng 60 xiên, một nửa là xiên trắng, một nửa nướng thông thường, lại nướng thêm hai cái bánh ngô nhỏ do Trác Thiến Thiến làm xong, chính là bữa trưa của hai người
Những người đi trượt nước hôm nay đặc biệt vất vả
Chủ yếu là ai lại đứng đắn giữa ban ngày mà ăn xiên nướng
Xiên nướng, chém gió, uống bia, đây là những thứ thích hợp cho bữa ăn khuya vào buổi tối
Giữa ban ngày ban mặt chém gió thì không có cảm giác gì cả
“Ta có một câu hỏi, chúng ta đã làm t·h·i·ê·u nướng Từ Châu rồi ư?”
“Ngươi sao biết đó là t·h·i·ê·u nướng Từ Châu?”
“Vương Lão Bản đã nói là mỹ thực Giang Chiết rồi, mùi vị này dĩ nhiên chỉ có thể là t·h·i·ê·u nướng Từ Châu chúng ta
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Mấy huynh đệ khác có chuyên nghiệp về thịt nướng Từ Châu như chúng ta đâu?”
Từ Minh Hiểu đắc ý nói
Mấy người nghĩ cũng phải, Vương Lão Bản đã nói tuần này là chuyên đề mỹ thực Giang Chiết, vậy thịt nướng cũng chỉ có thể là t·h·i·ê·u nướng Từ Châu
Từ Minh Hiểu cười gian xảo: “Vương Lão Bản nếu làm món khác thì còn có thể thắng ở phương diện khác, nhưng nếu nói đến t·h·i·ê·u nướng Từ Châu, vậy ta thực sự muốn tìm chỗ châm chọc.”
Thịt xiên nướng tuy nhỏ, nhưng lại có thể đơn giản và thô bạo làm nổi bật nguyên liệu, gia vị, và tay nghề của đầu bếp
Từ Minh Hiểu, người ăn món này từ nhỏ đến lớn, có đủ tự tin để hoàn thành nhiệm vụ
Chúc Khôn nhắc nhở: “Ngươi cũng đừng vui mừng quá sớm, Vương Lão Bản đã từng làm xiên nướng rồi, hai đồ đệ của hắn hiện giờ cũng đã là những tay cừ khôi trong giới t·h·i·ê·u nướng Truy Bác.”
Từ Minh Hiểu cười hắc hắc: “Quán của hai người họ ta đều đã ghé qua, nói thật hương vị cũng không tệ, nhưng chúng ta Từ Châu mà muốn tìm ra vài quán có trình độ thịt nướng không khác biệt là mấy, thậm chí còn ngon hơn, thì vẫn có thể chọn ra vài quán
Tiêu chuẩn này đối với người khác thì đủ, còn đối với Vương Lão Bản thì có thể coi là thất bại.”
Vương Phàm từ khi mở quầy bán hàng đến nay, những người nếm qua đồ ăn của hắn đều đánh giá món ăn của hắn quá cao, có người ca ngợi như thể được nhận tiền vậy
Mặc dù điều này giúp danh tiếng của Vương Phàm tăng lên rất nhiều, nhưng những người chưa từng ăn món ăn ngon của hắn tự nhiên sẽ có yêu cầu tương ứng rất cao
Cũng may cho đến nay hắn vẫn chưa gặp phải sự cố nào.