Chương 534: - Phó ước Ngàn dặm đưa tiễn cuối cùng cũng có lúc chia ly, dẫu lưu luyến chẳng rời, Trác Thiến Thiến vẫn phải bước lên chuyến tàu cao tốc trở về trường học.
Đều là những cá thể độc lập, chẳng phải sinh ly tử biệt, tự nhiên không đến mức lệ rơi đầy mặt. Mang theo chiếc rương đầy ắp đồ ăn vặt và món kho do Vương Phàm chuẩn bị, hai người vẫy tay từ biệt.
Vương Phàm tạm thời cũng chưa bắt đầu nhiệm vụ mới, mà là đến Thượng Hải phó ước.
Đi phó ước này đương nhiên không phải là hẹn hò với mỹ nhân ngự tỷ lạnh lùng hay cô nàng la lỵ thanh thuần, mà là hẹn với Thẩm Đằng.
Đối với vị thực khách đã sớm bắt đầu giúp đỡ mình này, Vương Phàm thật lòng coi hắn như bằng hữu, chuyện đã hứa với hắn tự nhiên phải làm tới nơi.
Ngày ba mươi mốt tháng Tám, sinh nhật Thẩm ba ba, Vương Phàm đến tận nhà để nấu cơm.
Vương Phàm cũng vừa mới biết, nhà Thẩm Đằng lại ở Hạ Môn, Phúc Kiến, một thành phố mà nhiều người lầm tưởng là tỉnh lỵ của tỉnh Phúc Kiến.
Đây là lần đầu tiên Vương Phàm gặp Thẩm ba ba, thật lòng mà nói, hình tượng ông ta khác xa với người giàu có trong suy nghĩ của hắn.
Thẩm ba ba vóc dáng rất cao, lại còn rất gầy, đeo một cặp kính trông rất nhã nhặn và trẻ trung, nhìn qua căn bản không giống người đã có một người con trai hơn hai mươi tuổi.
Về sự có mặt của Vương Phàm, Thẩm ba ba cực kỳ vui mừng. Hai người trò chuyện một hồi cũng khá hợp ý, nhìn đồng hồ, Vương Phàm nói: "Thời gian không còn sớm lắm, ta đi chuẩn bị đồ ăn."
Thẩm ba ba vội vàng kéo hắn lại: "Ngươi từ xa đến là khách, sao có thể để ngươi xuống bếp chứ? Tiểu Đằng hắn chỉ thuận miệng nói vậy thôi, ngươi cứ yên tâm ngồi, nếm thử tay nghề của phu nhân ta."
Vương Phàm lắc đầu: "Chuyện đã hứa thì tự nhiên phải làm tới nơi, nói chuyện không giữ lời không được."
Thẩm mụ mụ trông cũng rất trẻ trung, được giữ gìn nhan sắc cực kỳ tốt. Cùng Thẩm Đằng đứng cạnh nhau không giống mẹ con mà như tỷ đệ. Vừa thay tạp dề, nàng cười nói với Vương Phàm: "Ngươi là một trong số ít bằng hữu của Tiểu Đằng, đến đây cứ như về nhà vậy, sao phải khách khí chứ? Ngươi cứ ngồi đi, ta lo là được rồi."
Nhà Thẩm Đằng là một căn biệt thự rộng hơn năm trăm mét vuông, trong nhà có thuê một vị bảo mẫu, giờ phút này cũng đã mặc tạp dề chuẩn bị vào phụ việc.
Vương Phàm cười nói: "Trong nhà ta cũng đều là ta nấu cơm."
Thẩm Đằng lúc này mở miệng nói: "Cha, mẹ, dì Ngô, các người cứ nghỉ đi. Mẹ ơi, không phải con nói chứ, tài nấu nướng của mẹ trong vùng mình thì coi là tốt, nhưng so với Vương ca của con thì vẫn còn kém một chút đấy. Mượn cơ hội này cũng để các người nếm thử thế nào là mỹ thực."
Thẩm ba ba đã từng nếm qua món kho Thẩm Đằng mang về, thật lòng mà nói, nó thực sự vô cùng kinh diễm, ông cũng rất hoài niệm hương vị ấy. Chỉ là người ta lần đầu đến nhà mà lại bắt người ta xuống bếp, trong lòng ông vẫn còn rất băn khoăn.
Nhưng Vương Phàm cực kỳ kiên trì, vả lại đã hẹn trước cẩn thận, ông cũng không tiện nói thêm gì: "Bà nó cũng đừng quản, chúng ta cũng mượn thể diện của bọn trẻ để nếm thử xem món ăn do "boss" mạnh nhất dã ngoại này làm rốt cuộc ngon đến mức nào."
Thẩm mụ mụ còn muốn nói tiếp, nhưng thấy Thẩm ba ba khẽ lắc đầu thì đành thôi: "Vậy được rồi, vậy ta sẽ không bận việc nữa. Chỉ là như vậy thật sự quá thất lễ. Tiểu Phàm, ngươi cứ ở lại đây thêm vài ngày, sau đó dì sẽ nấu thêm đồ ăn ngon cho ngươi."
Vương Phàm gật đầu cười, không khí gia đình này khiến hắn rất thích.
Bước vào phòng bếp, vô vàn hải sản và rau củ tươi rói thật sự không ít. Vương Phàm vuốt cằm suy nghĩ nên biến những nguyên liệu này thành món ngon gì.
Thẩm Đằng đi theo vào nói: "Vương ca, huynh cứ làm sáu món là được, bình thường sinh nhật cha ta cũng là tiêu chuẩn này, chỉ năm người chúng ta cũng ăn không được bao nhiêu. Số lượng món ăn hơi lớn một chút là được."
Vương Phàm gật đầu rồi hỏi: "Có kiêng khem gì không?"
Thẩm Đằng nói: "Cái khác thì ổn, chỉ là dì Ngô không ăn được đồ quá cay, hơi cay thì không vấn đề."
Vương Phàm hơi kinh ngạc nhìn Thẩm Đằng một chút nhưng không lên tiếng, lại gật đầu nói: "Đi, ta biết rồi. Ngươi ra ngoài đi, ta tự mình làm là được." Thẩm Đằng vén tay áo lên khoe cánh tay không có bắp thịt của mình: "Vương ca không cần người phụ giúp sao?"
Vương Phàm lắc đầu: "Không cần, sáu món ăn thôi mà, nhẹ nhàng xử lý."
Thẩm Đằng không nói hai lời xoay người rời đi, còn tiện tay kéo theo dì Ngô đang định vào giúp đỡ: "Ngài cũng đừng vào, Vương ca tự mình làm được."
Gà Mẹ Gừng, hào nướng phô mai, cá chép sóc, gà hầm đặc sản núi rừng, thêm một món cần tây ớt xanh cuốn gói.
Nguyên liệu trong phòng bếp đều tương đối phổ biến, không phải sơn hào hải vị đủ loại. Món nguyên liệu đắt nhất hẳn là hai con tôm hùm xanh càng to ấy.
Vương Phàm phân loại các nguyên liệu nấu ăn xong xuôi, đồng thời cũng đã định ra bản nháp món gì sẽ được chế biến từ loại nào.
Hai con tôm hùm xanh còn sống động ấy tự nhiên cũng không thể bỏ qua, tôm hùm xào ớt thơm bạc hà chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời.
Đến lúc đó, ớt sẽ dùng ớt sừng trâu, vừa giữ được mùi thơm của ớt, lại không quá cay, dì Ngô cũng sẽ không khó ăn.
Bữa cơm tuy chỉ đơn giản có sáu món, nhưng có gà, có vịt, có cá, có rau xanh, sao cũng không thể nói là keo kiệt được.
Tuy nhiên, hắn thực sự không ngờ gia đình này lại còn bận tâm đến khẩu vị của bảo mẫu dì Ngô. Nhìn vẻ mặt của dì Ngô liền biết đó không phải là giả vờ giả vịt trước mặt hắn, mà là bình thường vẫn như vậy.
Định xong thực đơn, hắn liền bắt tay vào chế biến. Trong sáu món ăn này, món tốn thời gian nhất không nghi ngờ gì chính là Gà Mẹ Gừng, cho nên đây chắc chắn là món phải chế biến đầu tiên.
Gà Mẹ Gừng, đúng như tên gọi, chính là gừng già và thịt vịt là nguyên liệu chính. Gừng và thịt vịt Vương Phàm đều đã xem qua, mua là loại gừng già có thể rút sợi và vịt mũi đỏ, xem ra Thẩm mụ mụ cũng định làm món Gà Mẹ Gừng.
Lấy ra dao phay, làm sạch gừng già, một loạt thao tác liền cắt toàn bộ gừng già thành lát gừng. Tiếp đó, trực tiếp bưng thớt đặt lát gừng vào chỗ có nắng chiếu vào.
Tiếp đến, vịt mũi đỏ cũng được chặt thành miếng, tiện tay ngâm vào nước có pha muối và bột mì.
Vương Phàm tiếp tục dùng phương pháp độc đáo của mình để ép huyết thủy trong thịt vịt ra. Dưới tác dụng kép của muối và bột mì, huyết thủy còn lại trong thịt vịt nhanh chóng chảy ra. Sau vài lần, trong nước không còn huyết thủy chảy ra nữa.
Lấy ra bát gia vị, đổ toàn bộ rượu gạo, dầu hào, rượu gia vị, đường, muối, xì dầu, nước tương đen, dầu mè đen vào bát và khuấy đều.
Một cái nồi đất bằng sứ trắng đặt lên bếp lửa, mở lửa nhỏ làm nóng, sau đó cho lát gừng đã được phơi nắng hơi ấm vào nồi rang khô.
Đợi đến khi gừng già được sấy khô thêm một bước, hơn nửa bát dầu mè hạt mè đen liền trực tiếp đổ vào.
Gà Mẹ Gừng chỉ cần có ba món đúng chỗ, hương vị tuyệt đối không kém được: thịt vịt, gừng già, dầu mè. Ba thứ này chính là linh hồn của món Gà Mẹ Gừng.
Hương vị của gừng già vốn đã nồng đậm, dầu mè hạt mè đen cũng là loại ưu tú nhất trong các loại dầu mè. Dưới tác dụng của nhiệt độ, dầu mè không ngừng nổi lên những bọt nhỏ màu vàng, dầu mè và gừng già cũng nhanh chóng tỏa ra mùi thơm nồng nàn.
Gừng già dưới sự sắc chế của dầu mè nhanh chóng hơi cuộn lại và cháy cạnh. Ba lá hương diệp, hai miếng đương quy, bốn miếng trần bì, hai cánh hoa hồi, một miếng vỏ quế, trực tiếp ném vào nồi xào thơm.
Hương vị của các loại gia vị ảnh hưởng lẫn nhau, cuối cùng hòa quyện làm một, mùi thơm nồng nặc cho dù có máy hút khói cũng không thể tránh khỏi tràn ra ngoài.
