Chương 546: Người đã già vị giác sẽ thoái hóa nha!
“Ai?
Tiểu Kiệt ngươi nói là ngươi cái món ngũ vị hương n·ổ này đổi phối phương ư?” “Cái gì?
Đổi phối phương?
Vậy ta nhưng phải nếm thử.
Món này đã ăn hơn mười năm rồi mà còn đột nhiên đổi phối phương, ta cũng muốn nếm thử xem sao.” “U?
A Kiệt khai khiếu rồi?
Còn biết đổi phối phương?
Bất quá ngươi nếu như đổi phối phương mà ăn bớt ăn xén nguyên vật liệu, đừng trách A Bá về sau không ủng hộ ngươi a.” Kiệt Ca mang theo hộp cơm đi tìm những hàng xóm cũ trong chợ thức ăn, chuẩn bị để họ nếm thử những món ngũ vị hương n·ổ mới mà mình vừa làm.
Những hàng xóm cũ nghe nói Kiệt Ca đã sửa lại phối phương, ai nấy đều rất hứng thú.
Dù sao hiện tại cũng đã qua thời gian bận rộn nhất, họ dứt khoát liền tụ tập lại với nhau.
Phương Lão Bá cầm lấy một cái n·ổ ngũ vị hương, đưa lên trước mắt nhìn kỹ một chút, nhưng lại không nhìn ra điểm khác biệt nào.
Ngửi chút hương vị cũng vẫn là mùi đậu phụ ky n·ổ.“Cái này nhìn lại không có thay đổi gì, chắc là chỉ ở bên trong nhân bánh có sự thay đổi.” Cẩn thận nắm giữ món ngũ vị hương n·ổ nho nhỏ, Phương Lão Bá há miệng cắn một miếng.“Răng rắc…” Cảm giác giòn xốp không sai biệt, cho dù răng lợi đã không còn tốt, khi ăn vẫn không có bất cứ vấn đề gì.
Phương Lão Bá tuổi đã khá lớn, răng cũng đã mất rất nhiều, nhưng răng càng ít lại càng thích cắn đồ vật cứng rắn.
Món ngũ vị hương n·ổ này chính là một trong số ít những đồ cứng rắn mà ông có thể cắn được hiện tại.
Da giòn vừa cắn nát, Phương Lão Bá liền theo phản xạ có điều kiện tiết ra một ngụm.
Ngay vừa rồi ông vậy mà cảm giác có thứ gì muốn từ trong miệng chảy ra!
Mặc dù tuổi đã rất cao, nhưng ông không hề cảm thấy mình đã đến tuổi không kiểm soát được nước bọt.“Đây là cái gì vậy?” Phương Lão Bá hơi nghi hoặc, nhưng lại kinh ngạc, ông đã biết muốn chảy ra không phải nước bọt, bởi vì nước bọt cũng sẽ không có hương vị tươi ngon như thế.
Cảm giác vị ngọt thanh quen thuộc đó đang lưu chuyển trong miệng, Phương Lão Bá nhất thời xúc động.“Đến, mọi người nếm thử đi, đây chính là hương vị ngày xưa đó, không đúng, so với trước kia cảm giác và hương vị còn tốt hơn một chút.” Lời Phương Lão Bá vừa dứt, những người hàng xóm này liền mỗi người đưa tay cầm lấy một miếng.
Vừa đưa vào miệng, hương vị tươi ngon thuần mỹ kia trong khoảnh khắc liền khiến mắt họ sáng bừng.
Mùi vị kia thật tuyệt!“Ai u cái này thay đổi được đó chứ?
Không chỉ hương vị ngon hơn, khi ăn cũng càng thêm mượt mà.” “Trong này nước cũng nhiều hơn, ăn xong cảm giác mượt mà, không hề bị khô.” “Hương vị cũng càng thêm thơm ngon nồng đậm, cái này ăn ngon ghê.” “A Kiệt cái tên ranh này, coi như là đã bỏ cái phối phương cũ kỹ kia rồi, giờ cái này ngon lắm.” “Ừm, ta cũng cảm thấy hiện tại cái này càng ăn ngon hơn, đồ vật bên trong nhai lấy cũng rất thú vị, trong veo non nớt còn có thể vỡ nước.” Phương Lão Bá vỗ vỗ vai Kiệt Ca nói: “Ranh con à, ngươi cuối cùng cũng đã khai khiếu.
Nếu như ngươi lại không khai khiếu thì chúng ta những người này đều sắp không ăn ở chỗ ngươi nữa rồi.” “A?
Sao vậy ạ?” Kiệt Ca bị Phương Lão Bá nói có chút đứng hình, hắn thật sự là không hiểu rõ tại sao Phương Lão Bá lại nói ra lời như vậy, hơn nữa ý tứ trong lời nói thực sự khiến hắn chấn động.
Phương Lão Bá chỉ tiếc rèn sắt không thành thép nói: “Ranh con à, ngươi không biết món ngũ vị hương n·ổ của ngươi càng ngày càng không có hương vị sao?” Kiệt Ca có chút ngơ ngác: “Thế nhưng ta không có đổi nguyên liệu mà, đồ vật đều là ta dùng cân đo đong đếm qua, không có khả năng có vấn đề.” Phương Lão Bá giận dữ: “Nói ngươi ranh con ngươi đúng là ranh thật.
Ngươi nhìn chúng ta những người này bao nhiêu tuổi rồi?
Lớn tuổi vị giác sẽ thoái hóa thôi, chúng ta trước kia ăn hợp vị, hiện tại ăn hương vị khẳng định liền nhạt đi.
Đã nói với ngươi mấy lần rồi mà ngươi cũng không biết đổi, thật sự là tức c·h·ế·t A Bá ta rồi.” Kiệt Ca há hốc miệng: “Ngài trước kia nói ta còn tưởng các ngài là muốn ta bán nhiều hơn cho người phương Bắc thôi…” Phương Lão Bá hừ một tiếng nói: “Cũng may ngươi cái tên ranh này đã khai khiếu, hôm nay làm cảm giác này còn ngon hơn so với những cái mà chúng ta ăn trước kia.” Đối mặt với sự giữ lại liên tục của Kiệt Ca, Vương Phàm và Thẩm Đằng vẫn từ chối.
Đối với Vương Phàm mà nói, đó chẳng qua là giúp một chuyện nhỏ, thật sự không cần thiết thể hiện ra bộ dạng của chúa cứu thế.
Sáng sớm ăn ở chợ thức ăn, Thẩm Đằng liền dẫn Vương Phàm đi dạo khắp nơi, từng con phố ẩm thực đều không bỏ qua.
Buổi trưa thì dẫn Vương Phàm đến một quán gọi là “Bạch Tửu Phối”.
Có người bản địa dẫn đường, Vương Phàm tự nhiên cũng rảnh rang hơn, cái gì cũng không hỏi, cái gì cũng không nói, Thẩm Đằng đưa đến món nào thì hắn ăn món đó.
Thẩm Đằng gọi món xong liền phổ cập kiến thức cho Vương Phàm: “Vương Ca, cái này “Bạch Tửu Phối” trong tiếng Mân Nam của chúng ta là “Đồ nhắm” dịch âm.
Bình thường đều là sau giờ làm việc ba năm hảo hữu cùng nhau vừa ăn vừa trò chuyện.
Món ăn ở đây có nét đặc sắc riêng của địa phương, ta đã gọi mấy món đặc sắc của quán này rồi, chúng ta ăn không đủ thì gọi thêm.” Vương Phàm gật đầu: “Đây là địa bàn của ngươi ngươi quyết định, nhưng buổi trưa ăn những món này đã khiến ta thu hoạch được rất nhiều rồi.” Ẩm thực Hạ Môn dù sao vẫn thuộc một trong bát đại tự điển món ăn, tức là Mân món ăn.
Mân món ăn theo nghĩa hẹp mặc dù chỉ Phúc Châu, nhưng về sau p·h·át triển thành ba trường phái Phúc Châu, Mân Nam, Mân Tây, tức là Mân món ăn theo nghĩa rộng.
Ẩm thực Hạ Môn có thể được thêm vào tự nhiên cũng có chỗ độc đáo, không có gì đáng chê trách.
Hai người chưa ngồi được bao lâu thì món ăn liền lục tục bắt đầu lên.
Món đầu tiên được mang lên gọi là tương đậu cá buổi trưa.
Trong đĩa là một con cá buổi trưa màu bạc trắng, thân cá được c·ắ·t thành 5 đoạn, ngoài một ít rau thơm trang trí, còn có một đĩa nhỏ tương đậu màu vàng óng.
Thẩm Đằng không giới thiệu mà ngược lại bắt đầu ra câu đố: “Vương Ca ngươi có biết quá trình chế biến con cá này không?” Vương Phàm cười nói: “Còn muốn kiểm tra ta ư?” “Ngươi quanh năm sinh hoạt ở phương Bắc, cũng không thể đối với phương pháp ăn uống của phương Nam chúng ta mà cũng rõ như lòng bàn tay được chứ?” Vương Phàm cầm đũa kẹp một miếng t·h·ị·t cá: “Ta nếm thử xem sao.” Khi t·h·ị·t cá vừa vào miệng có nhiệt độ bình thường, xem ra đây là một món nguội dùng.
T·h·ị·t cá rất mềm, chỉ cần lưỡi đè nhẹ đã biến thành cháo, khi nhai nuốt có cảm giác mềm mại.
Nói đến đặc điểm lớn nhất của món cá này thì chỉ có một chữ – tươi.
Đây là một món ăn đã phát huy triệt để lợi thế địa lý, sợ là vừa mới lên bờ liền được đưa đến tiệm cơm, hương vị tươi ngon đó căn bản cũng không cần dùng bất kỳ gia vị nào.
Vương Phàm lại kẹp một đũa t·h·ị·t cá, lần này chấm vào tương đậu.
Sau khi đưa vào miệng, hương vị tươi ngon của t·h·ị·t cá có một chút vị mặn của sữa đậu nành và mùi thơm của đậu nành, toàn bộ hương vị và cấp độ biến hóa lập tức tăng lên mấy bậc.
Vương Phàm không nhịn được gật đầu, mùi vị này thật sự không tìm ra được chỗ nào sai, có thể gọi là vô chiêu thắng hữu chiêu.“Món cá này hẳn là sau khi đến cửa hàng được xử lý sạch sẽ liền trực tiếp hấp, sau đó để nguội là thành món ăn.
Ăn chính là t·h·ị·t cá tươi, tương đậu này hẳn là tương đậu phổ thông, màu sắc vàng óng, hương vị mặn tươi mang vị ngọt, kết hợp với con cá buổi trưa tươi mới không gì sánh được này, có một phong vị khác lạ.” Thẩm Đằng giơ ngón cái lên: “Lợi hại, không hổ là Vương Ca của ta, cái này nói không sai chút nào.” Vương Phàm nói: “Xem ra cửa hàng này nhất định là một trong những tiệm nhỏ bảo bối của ngươi, con cá này vô cùng tươi mới, không phải loại hàng giả.” Không nói những cái khác, hắn đối với điểm này thật sự rất coi trọng, những kẻ vì muốn kiếm thêm chút tiền mà dùng tào đầu n·h·ụ·c, cá c·h·ế·t tôm nát, trong mắt hắn căn bản không phải người làm ẩm thực.
Trước kia không tiếp xúc đến, sau này càng ngày càng nổi tiếng sau khi có rất nhiều người tìm hắn hợp tác, trong đó thậm chí còn có đồ ăn đã chế biến sẵn muốn dùng phối phương và tên tuổi của hắn.
Bản thân hắn đối với chuyện này đã khá phản cảm, các loại Trác Thiến Thiến vừa tìm công ty kia, vậy mà làm món hấp thịt mai đều dùng tào đầu n·h·ụ·c, hắn liền triệt để từ bỏ ý định hợp tác với bất kỳ công ty nào.
Giới ẩm thực cần một cõi cực lạc!
(Hết chương)
