Chương 553: Bánh Đầu Cá Cua Siêu Đặc Biệt
Tuyệt đối đừng so sánh bất cứ thứ gì
Đây chính là suy nghĩ chân thật nhất trong đầu người đã ăn món cá hố rán giòn
Cá hố khi vừa câu lên chắc chắn là tươi ngon nhất, nhưng vì tay nghề nấu nướng có hạn, món ăn làm ra chỉ có vị tươi thôi
Đến khi ăn ở nhà hàng trên bờ, cá hố đã được ướp lạnh, độ tươi ngon đã giảm đi mấy phần, thậm chí có thể là hàng đông lạnh, vị tươi sẽ còn kém hơn nữa
Ngay cả đầu bếp tay nghề tốt, dùng nguyên liệu nấu ăn cấp độ này cũng rất khó làm ra hương vị đặc biệt xuất sắc
Nhưng Vương lão bản thì khác
Người ta vốn có tay nghề đỉnh cao, thêm độ tươi của cá hố mới ra khỏi nước không lâu, lại thêm quá trình chế biến cẩn thận tỉ mỉ của người ta
Thiên thời, địa lợi, nhân hòa đều hội tụ đủ, món cá hố rán giòn làm ra nếu không ngon đến mức bùng nổ mới là lạ
Lương Quảng Sinh cũng cảm thấy trước kia mình ăn toàn là cá hố rán giòn do đầu bếp dùng chân làm ra
Miếng cá hố mới ra khỏi nồi, cầm trên tay còn nóng đến mức ngón tay hơi nhói, nhưng đồ vật nóng hổi vừa ra lò thế này tuyệt đối là thơm nhất, ngón tay nóng một chút không sao, miễn là đầu lưỡi không bị nóng là được
Cá hố rán giòn tỏa ra hương tươi nồng nàn, lớp vỏ mỏng giòn cũng tỏa ra mùi thơm thoang thoảng của bột được chiên chín
Gia vị dưới tác dụng của nhiệt độ cao cũng bộc phát ra hương thơm đậm đà kinh ngạc, hòa quyện vào nhau, nhiều lần kích thích sự kiên nhẫn yếu ớt của tín đồ ẩm thực trong hắn
Trước đây hắn chưa từng tin rằng có người sẽ vì một món ăn mà chạy xa mấy chục, trăm cây số, thậm chí sang tỉnh khác, chỉ để tìm một món ngon
Nhưng sau khi ăn miếng cá hố rán giòn này, hắn tin, và tin một cách vô cùng chắc chắn
Có những thứ sau khi ăn xong thực sự có thể khiến người ta nhớ mãi không quên
Ngay cả khi thường xuyên ăn một món, chỉ cần nó được làm đủ kinh diễm, khiến vị giác hoàn toàn khuất phục, thì việc chạy đi tìm kiếm hương vị trong mơ cũng là điều hợp tình hợp lý
Món cá hố rán giòn trong miệng không nghi ngờ gì chính là một trong những điểm nhấn nổi bật
Những miếng cá hố mới ra lò, màu sắc vàng óng, tỏa ra mùi thơm mê người
Cắn một miếng, lớp vỏ giòn tan vỡ hoàn toàn trong miệng, cái cảm giác đặc biệt sau khi được chiên ở nhiệt độ cao, như thể một bản hòa âm tuyệt diệu đang vang lên trong miệng
Cảm giác hơi nóng không ảnh hưởng đến việc thưởng thức thịt cá non mềm tan chảy giữa kẽ răng, thịt cá non mềm và lớp vỏ giòn tạo thành một sự tương phản rõ rệt
Vị tươi ngon của cá hố đã được giải phóng hoàn toàn trong quá trình chiên, mỗi tấc thịt đều chứa đầy hương tươi đậm đà
Việc sử dụng gia vị khéo léo cũng làm tăng thêm hương vị phong phú cho món ăn này, chút mặn mà và vị ngon nhàn nhạt đặc trưng của cá hố tươi hòa quyện vào nhau, khiến người ta lưu luyến mãi không thôi
Một miếng cá hố vừa ăn xong, Lương Quảng Sinh liền nâng chén rượu mừng của mình lên
Rượu lão Phúc Kiến nhiều người nói chỉ có thể dùng làm rượu gia vị chứ không thể uống trực tiếp, Lương Quảng Sinh đối với chuyện này chỉ khịt mũi coi thường, phải là người vô tri đến mức nào mới có thể nói ra lời như vậy
Rượu được sản xuất từ nguyên liệu tốt, ủ trên ba đến năm năm trở lên, rượu như vậy sao có thể không uống trực tiếp được
Không chỉ uống được, hương vị còn cực kỳ ngon
Cầm ly thủy tinh chứa nửa chén rượu nhẹ nhàng lắc, chất rượu màu hổ phách trong suốt, thanh tịnh lay động trong chén, hiện tượng treo chén tuyệt đẹp, đủ biểu lộ tính chất thuần hậu của lão tửu
Theo chén rượu lay động, hương ngọt của nếp trong rượu vàng, hương thơm thuần khiết của men rượu và hương trần niên của thời gian tỏa ra, hòa quyện với mùi thơm của cá hố rán giòn đơn giản là khiến người ta say sưa
Hít sâu một hơi, để luồng hương khí này tràn ngập khoang mũi, rồi nhấp một ngụm rượu, cảm nhận chất rượu dần dần lan tỏa trong miệng
Chất rượu thuần hậu, dịu nhẹ, không có cảm giác kích thích bao trọn đầu lưỡi, vị ngọt ngào của nếp và vị chua nhẹ của men rượu đan xen vào nhau, tạo thành một sự cân bằng đặc biệt
Một chút vị cay nhẹ, sẽ còn cho hắn một cảm giác ấm áp
Hương vị chất rượu hòa quyện với vị tươi ngon còn đọng lại trong miệng, chất rượu hơi mát cũng cuốn đi phần hơi nóng kia… "Xì..
A..
Thoải mái
Người trẻ tuổi không hiểu tại sao người lớn tuổi uống rượu lại phát ra âm thanh như vậy, cũng như người lớn tuổi không hiểu tại sao người trẻ tuổi uống Cocacola lại phải "ực ực ực ực" rồi nhất định phải "À" một tiếng
Mỗi thời đại có mỗi đặc điểm riêng, đây chỉ là thói quen và sở thích riêng của họ mà thôi
Có thể ăn những gì mình muốn, uống những gì mình thích, cũng đã là tiêu chuẩn hạnh phúc thấp nhất
Nếu ăn là món cá hố rán giòn giòn thơm ngon vàng óng do chính Vương lão bản tự tay làm, uống là rượu lão Phúc Kiến mà mình yêu thích nhất, thì đây chính là tiêu chuẩn hạnh phúc cao nhất
Lương Quảng Sinh đã cảm thấy mình giờ phút này hạnh phúc đến vỡ òa
Thuyền câu cá đã mua đủ cá hố rán giòn đã tản ra
Sau khi ăn ngon uống đã, vẫn phải trở lại chủ đề chính
Lương Quảng Sinh ăn ngon uống no xong liền chuẩn bị đi ngủ, ai ngờ tiện tay ném một móc xuống dưới lại câu được một con Đại Kim Thương
Lúc này hắn chỉ có thể dùng từ kiếm lời to để hình dung, nhưng tâm trạng hưng phấn cũng chỉ đến thế, thực sự là một bàn đồ ăn, một bình rượu kia, đã đủ để hắn hạnh phúc đến mê man đi qua
Những người câu cá khác có chút hâm mộ, nhưng tâm tính đều rất tốt, cũng không ai nói những lời ghen tị châm chọc
Câu được nhiều cá ai cũng từng có những năm tháng như vậy, tự nhiên cũng sẽ có lúc không có cá
Đây gần như là những người có cảm xúc ổn định nhất trên Địa Cầu, trừ việc mỗi ngày không có nhà, thì thực ra họ là lựa chọn bạn đời rất tốt..
Võ thuyền trưởng cảm thấy bụng mình đã hơi khó chịu, trưa nay vừa ăn xong cá hố rán giòn, còn chưa tiêu hóa xong thì Vương lão bản lại sắp xếp món bánh đầu cá cua lên
Hắn bây giờ vô cùng hâm mộ Ngưu Ca, chỉ hận tại sao mình không có 4 cái dạ dày
Vương Phàm chủ yếu không muốn lãng phí cái đầu cá rồng Độn nặng hơn 20 cân kia, vả lại trước đây nhiều nhất cũng chỉ dùng đầu cá chép mấy cân để làm, không biết lần này đổi sang đầu cá rồng Độn lớn có cảm giác khác biệt hay không
Cá mè hoa, còn gọi là cá mè đầu to, miệng rộng mắt nhỏ trông tương đối ngốc nghếch dễ thương, làm bánh đầu cá cua hoặc đầu cá kho tiêu đều là hàng đầu
Nhưng cá rồng Độn hình dáng thật sự có chút hung thần ác sát, làm đầu cá kho tiêu rõ ràng không bằng làm bánh đầu cá cua
Bánh đầu cá cua được coi là một trong những món ăn tiêu biểu của ẩm thực kinh đô
Trước tiên, cá mè hoa được chiên qua dầu, sau đó dùng hành, gừng, tỏi và các gia vị khác xào thơm, rồi thêm lão thang vào cùng nhau hầm nhừ
Cuối cùng, bánh đã in hình đẹp được đặt xuống, bánh hấp thụ nước dùng đầu cá tươi ngon tuyệt đối là một món tuyệt vời
Lúc này Vương Phàm đang chiên đầu cá
Nồi trên thuyền tương đối nhỏ, hắn đã chặt đầu cá thành những miếng nhỏ bằng lòng bàn tay
Trong nồi đổ dầu, trước tiên cho hơn chục lát gừng già vào, tiếp theo là hành tây cắt khúc lớn, tỏi lột vỏ, cà rốt thái gọn, rau thơm rửa sạch bùn đất đổ thẳng vào nồi, trực tiếp phủ kín lớp dầu phía dưới
Dưới tác dụng của lửa nhỏ, rau củ quả được cho vào rất nhanh bắt đầu mất nước và khô lại, những lát hành vàng khô nổi lơ lửng trên lớp dầu, mùi hành gừng nồng đậm cũng đã bắt đầu lan tỏa không ngừng
Vớt bã ra, tắt lửa để dầu nguội bớt, thái nhỏ hành, gừng, tỏi, rau cần đặt lên trên đầu cá, rưới hoàng tửu lên, xì dầu rưới phía trên, vung tay rắc một chút muối nữa, trộn đều sau đó nhiệt độ dầu vừa chiên xong cũng hạ xuống một chút, đổ trực tiếp lên đầu cá để làm dầu phong
Võ thuyền trưởng thấy Vương Phàm lại nghỉ ngơi đứng lên, lúc này mới lên tiếng tán thán nói: "Vương lão bản, không phải ta nói, nếu ngươi mở livestream dạy nấu ăn, tuyệt đối kiếm được nhiều hơn đi câu cá
Ta nói thật, cũng không phải nịnh hót ngươi
Đây thực sự là lời thật lòng của hắn, không nói đến tay nghề kia làm ra đồ ăn ngon đến mức nào, chỉ riêng quá trình hắn làm đồ ăn thôi, cũng có thể khiến người khác xem nghiện, mà điều này còn không phải vì nhan sắc của hắn
Ung dung, ưu nhã, cẩn thận, mỗi bước đều tràn đầy vận vị
Món đầu cá sống trông có chút buồn nôn, nhưng trên tay hắn đều trở nên sạch sẽ
Bước tiếp theo là biến nguyên liệu nấu ăn thành món ngon, bản thân hắn là người không thích nấu ăn mà cũng xem say sưa ngon lành, thậm chí còn không cảm thấy thời gian trôi qua, đơn giản hơn cả việc Áo Đức Bưu kéo chuối tiêu còn có ý nghĩa
Thật nếu có livestream như thế này, những cô nương uốn éo uốn éo kia chắc đều phải thất nghiệp
Vương Phàm lắc đầu nói: "Mấy thứ trên mạng ta vẫn là nên bớt tiếp xúc một chút, nếu thật sự chui vào ta sợ ta sẽ quên đi sơ tâm
Sức hấp dẫn của mạng lớn đến mức nào, hắn chỉ cần mở tin nhắn cá nhân liền biết, trong đó ngoài các loại hợp đồng đại diện, còn có một số lời mời từ các nền tảng livestream
Với lượng người xem và độ hot hiện tại của hắn, hợp đồng ký kết đầu tiên cũng phải khởi điểm từ 8 chữ số
Đương nhiên, tiền ký kết càng cao cũng biểu thị càng nhiều ràng buộc, trông cậy vào vốn liếng không mất công sức, vậy còn không bằng trông cậy vào đội tuyển quốc gia có thể thắng cúp thế giới
Thấy những con số 0 nối tiếp nhau, Vương Phàm cũng sẽ hoa mắt, nói không động lòng thì là giả, nhưng rất nhanh hắn lại kiên định ý nghĩ của mình, dứt khoát từ chối những lời mời đó
Cho dù có hệ thống bên cạnh, hắn làm bất cứ món ăn nào cũng cần thời gian tự mình luyện tập điều chỉnh, có những ràng buộc đó thời gian tự do của hắn sẽ rất ít, làm gì còn thời gian nâng cao tay nghề nấu nướng
Hoàn toàn dựa vào hệ thống làm ra đồ ăn thì không có linh hồn
Như bây giờ cũng rất tốt, kỳ thật hoàn toàn không thiếu tiền
Lấy ví dụ ngày hôm nay, tổng cộng bán được 127 suất, mỗi suất một con cá hố
Chi phí nguyên liệu chỉ có cá hố là đắt, tính 200 đồng một con, cộng thêm các chi phí khác trung bình khoảng 210 đồng
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Bán 350 đồng một suất, kiếm không ít mà người khác còn thấy rẻ
Tất cả đều là người hiểu việc
Cá hố loại vật này càng lớn càng quý, câu được còn quý hơn đánh bắt một chút
Giá thị trường tốt lúc này loại cá hố này một cân thậm chí có thể bán từ 90 đến 200 đồng
350 đồng một phần nhìn như rất đắt, nhưng không chịu nổi giá trị của nó a
Các thực khách không ai cảm thấy bán đắt, thậm chí đều cảm thấy nếu tính cả tay nghề của Vương lão bản và độ hiếm có trên biển, 500 đồng một phần cũng không hề quá đáng
Tuy nhiên, điều này cũng có liên quan đến sự khác biệt và thói quen ẩm thực giữa miền Nam và miền Bắc
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Ở miền Nam, nhiều người cho rằng ăn một bữa cá mấy trăm, mấy nghìn đồng là điều bình thường, nhưng ở miền Bắc, nhiều người sẽ cảm thấy hoàn toàn không đáng
Vương Phàm xoa xoa cằm, nghĩ bụng nếu ngày mai lại bán một mẻ cá nữa, số tiền kiếm được sẽ đủ trang trải phí thuê thuyền với Thẩm Đằng A rồi
Trong đầu nghĩ vậy nhưng tay hắn vẫn không ngừng nghỉ, nấu canh, xào gia vị, nướng cá, cho đến khi mọi thứ đều được cho vào một nồi, liền bắt đầu đun lửa lớn hầm
Theo kiến thức nấu cá kiểu Bắc mà Vương Phàm đã học được, cá và thịt không giống nhau
Thịt thì hầm lửa nhỏ là tốt nhất, còn cá thì hầm lửa lớn là tốt nhất
Chỉ khi nước canh trong nồi không ngừng sôi sùng sục, mới có thể làm dậy hết vị tươi ngon của thịt cá
Không giữ lại, Vương Phàm liền bắt đầu nướng bánh
Bột mì được nhào bằng nửa nước nóng, thêm một chút mỡ heo không chỉ giúp bánh có vỏ giòn mà còn làm bánh thơm hơn, thơm đến mức ăn hết bánh cũng có thể no bụng
Chờ đến khi bánh nướng xong, nồi cá này cũng đã hầm vừa vặn, thời gian nắm giữ có thể nói là hoàn hảo
Thẩm Đằng được Vương Phàm gọi vào, Võ Thuyền Trưởng thì bị mùi hương giữ chân cứng ngắc tại chỗ, còn lão Bì và lão Jack cùng những người trên thuyền của họ, thuần túy là bị mùi thơm dụ dỗ mà đến
Những người này vốn định trả tiền, nhưng Vương Phàm không muốn
Nhiệm vụ hôm nay đã hoàn thành, hắn cảm thấy mời họ ăn một bữa đầu cá thật sự không đáng là gì khi họ đã giúp hắn hoàn thành nhiệm vụ đầu tiên
Lão Bì và những người khác còn muốn khách sáo một chút, dù sao ăn không của người khác cũng không hay
Nhưng sau khi Vương Phàm nói một câu "Nếu còn khách sáo nữa thì đầu cá sẽ nguội, hương vị sẽ kém đi rất nhiều", thì không còn một ai nói thêm lời nào nữa
Có tiền hay không không quan trọng, làm trễ nãi việc ăn mỹ thực thì những người này đến đây làm gì
Thuyền của Võ thuyền trưởng vốn đủ chỗ cho hơn mục chục người câu biển, những người này đến cũng không thấy chật chội, mọi người ngồi quây quần tại trên bàn lớn, giữa bàn chính là cái chậu đầu cá hầm kia
Mùi thơm tươi đậm đà không ngừng từ trong chậu bay ra, khiến mười mấy người chỉ có thể không ngừng nuốt nước miếng
Vương Phàm nhìn số người, từ trong tủ lấy ra chén lớn, mời tiểu ca mua cơm của nhà ăn, mỗi người một miếng thịt đầu cá lớn bằng lòng bàn tay, một bát canh đầy và ba chiếc bánh nhỏ vàng óng giòn rụm bằng lòng bàn tay
Phân phát xong, Vương Phàm mở lời nói: "Gặp mặt là duyên phận, mọi người đừng khách khí, cũng bớt những lời khách sáo đó đi, chậm trễ nữa một chút là canh này không còn tươi nữa
Lời nói của hắn vừa thốt ra đã rút ngắn khoảng cách giữa những người trong khoang thuyền
Lão Bì cười ha hả một tiếng nói: "Tốt, Vương lão bản cũng là người có tính tình, vậy hôm nay chúng ta không nói nhiều lời, tạ Vương lão bản mời chúng ta ăn cơm, mọi người cùng nhau lấy nước thay rượu kính Vương lão bản một chén
Vương Phàm quả thực sợ những người này lại cảm ơn hắn, ngươi một lời ta một câu đối phó thật sự là phiền phức, cũng may có chiêu cuối, nói ra có thể mọi việc đều thuận lợi
Lời nói của lão Bì cũng rất hữu ích, sau khi chén nước này vào bụng liền trực tiếp bắt đầu ăn, bỏ qua rất nhiều lời khách sáo
Lão Jack chưa từng ăn bánh đầu cá cua, nhưng điều đó không cản trở hắn ăn trước đầu cá
Không kịp chờ đợi cầm lấy đũa, gắp một miếng thịt trên đầu cá liền cho vào miệng đầy lông
Và hắn phát hiện trong bát của mình còn có một miếng cá vân, điều này thực sự chỉ có thể dùng từ kinh hỉ để hình dung tâm trạng
So với thịt cá, đầu cá muốn tươi non hơn nhiều, dường như chỉ cần chạm nhẹ vào đầu lưỡi liền tan ra
Mỡ cá vân và hàm lượng collagen vốn cực cao, sau khi hầm lửa lớn lại trở nên cực kỳ mềm trượt
Nước canh đậm đà bao bọc cá vân xông lên vị giác, hương vị tươi ngon và cảm giác mềm trượt, khiến lão Jack nhất thời có chút thất thần
Quá thơm, quá tươi, quá mỹ vị, chưa từng nếm qua mỹ vị
“Răng mà xoát, ta xxx cái bố khỉ của ngươi, chén thịt cá này ăn xong ta không phải sẽ biến thành thằng đần sao?!” Một câu tiếng Trùng Khánh chính gốc từ một lão già tóc vàng mắt xanh miệng nói ra, quả thực là khiến người ta cảm thấy buồn cười
Nhưng không ai cười nhạo hắn, thật sự là bây giờ căn bản không có tinh lực như vậy
Cảm giác của đầu cá vô cùng đặc biệt, da cá mang theo tính dẻo dai, mà thịt cá thì tươi non nhiều nước
Ngay cả thịt lẫn xương cho vào miệng đều rất ngon, mỗi một miếng đều có thể cảm nhận được vân thịt cá tinh tế, cùng hương vị hoàn hảo của nước canh
Lão Bì đã ăn sạch đầu cá, thậm chí còn tham lam gặm sạch tất cả thịt trên đầu cá
Liếm liếm môi, lão Bì xé bánh thành miếng nhỏ rồi nhúng bánh vào nước canh còn lại trong chén
Bánh tráng đi vào trong chén liền bắt đầu hấp thụ nước canh, nước cá đầy chất keo rất mau chóng thấm đẫm bánh, lão Bì kẹp một miếng bỏ vào miệng, vừa ăn liền hạnh phúc nhắm mắt lại
Vỏ bánh vốn giòn, nhưng sau khi ngâm nước canh cá trở nên mềm mại, tuy nhiên lớp ngoài cùng vẫn giữ được một chút giòn
Cắn một miếng vỏ ngoài trong suốt, lớp trong dai giòn Q, bánh mềm mại tươi ngon, đã trực tiếp làm hắn ngây ngất
Bánh của Vương Phàm làm tương tự như bánh ngàn lớp, tuy không khoa trương nhưng cũng phải có năm sáu lớp, mỗi lớp đều đã ngấm đầy nước cá tươi ngon
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Cắn một miếng, nước cá nóng hổi từ trong kẽ bánh tuôn ra, mùi thịt cá tươi ngon đậm đà thêm chút hương thơm thoang thoảng đặc trưng của lúa mì, một sự kết hợp hoàn hảo như vậy, thật sự không có bất kỳ ai có thể từ chối
Một miếng, hai miếng, ba miếng, bánh bẻ sẵn từng miếng từng miếng đi vào miệng, bánh và nước canh trong chén đồng thời giảm đi, cho đến khi dùng miếng bánh cuối cùng, vét sạch chén nước canh cuối cùng trong chén, lão Bì mới hài lòng ngả lưng trên ghế ngồi
Thoải mái chết mất
Lão Bì xoa xoa bụng mình, thỏa mãn nhắm mắt lại.