Chương 621: - Hàu ngâm nước và cua trong hàu
Đoàn chuyên nghiệp chỉ có hai ngày để trình diễn, sau đó là đến lượt đại chúng
Hai ngày nay, Trác bá bá và Nhị thúc đã thỏa mãn thú vui, mọi thứ cần xem đều đã xem xong, sau khi hàn huyên quý trọng, họ riêng phần mình trở về quê nhà, chỉ để lại Vương Phàm tiếp tục buôn bán nơi đây
Vốn dĩ hắn cũng không muốn đến, dù sao nhiệm vụ lần này chỉ là kết giao bạn bè giàu có, lại chẳng thể tăng tiến trù nghệ
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Hắn càng muốn đi Châu Hải trà quán và khu ẩm thực đặc sắc dạo một vòng, nhưng cuối cùng vẫn ở lại
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Lý do ở lại không phải vì những phú hào, mà là vì một lượng lớn fan hâm mộ đã truy hỏi trên trang cá nhân của hắn rằng ba ngày tới sẽ ăn món gì
Việc giao hảo với nhà giàu có thể bỏ qua, nhưng sự kỳ vọng của fan hâm mộ thì tuyệt đối không thể phụ bạc
Thế là, sáng sớm ngày thứ ba, hắn lại chạy đến chợ hải sản tảo hóa
Các loại hải sản ở Châu Hải thật sự khiến người ta hoa mắt chóng mặt, điều duy nhất không được hoàn hảo là giá cả cũng vô cùng khiến người ta choáng váng
Vương Phàm bản thân thì có thể ăn thoải mái, nhưng cân nhắc kỹ càng rằng fan hâm mộ của mình đa số vẫn là người bình thường, nên hắn vẫn hướng đến tiêu chí hàng ngon giá rẻ để tìm kiếm, rất nhanh liền dừng chân trước cửa một cửa hàng chuyên bán hàu
Quầy hàng này chỉ bán hàu, đủ loại kích cỡ và phẩm loại hàu đều bày đầy
Mua hàu là một việc cần kỹ thuật
Giá tiện lợi có lý do của tiện lợi, giá đắt có lý do của đắt, việc có thể hiểu rõ nguyên nhân và đạo lý bên trong hay không chính là điểm mấu chốt
Mặc dù Vương Phàm không có kinh nghiệm gì trong lĩnh vực này, nhưng hắn có “hack”
Mua hàu sợ nhất gặp hai loại tình huống: một là hàu ngâm nước, hai là hàu có cua bên trong
Cua trong hàu được gọi là cua đậu, thường xuyên ký sinh trong màng áo của các loài động vật thân mềm
Cua trong hàu sẽ dùng đôi càng nhỏ bé của mình chạm vào miệng hàu, ảnh hưởng đến việc hàu ăn, sau đó tự mình ăn sạch thức ăn, nuôi mình béo mập
Vật nhỏ này không phải ký sinh trùng, người ăn cũng vô hại, nhưng toàn thân trên dưới không có chút thịt nào, hơn nữa hàu bị nó ký sinh cũng vô cùng gầy
Mua phải loại này chẳng khác nào rơi vào một cái hố trời
Hàu ngâm nước thì càng ghê gớm, nếu hàu có cua bên trong chỉ là hố trời, thì hàu ngâm nước chỉ có thể coi là hố thiên thạch, hơn nữa là hố thiên thạch tự mình bước vào
Khác với thịt heo bơm nước, hàu ngâm nước là hàu sống còn đang giãy giụa, chỉ sau một đêm là có thể sưng phồng lên, vừa tăng cân lại trông có vẻ béo, mà hoàn toàn không để lại dấu vết gây án
Hàu nhỏ qua một đêm uống nước thành hàu vừa, hàu vừa uống nước thành hàu lớn, uống đến mức cha mẹ cũng không nhận ra, sau đó ông chủ lại thao thao bất tuyệt một tràng, ngươi nhìn thấy hàu căng tròn đầy đặn, rồi thuận thế tự mình nhảy vào cái hố thiên thạch này
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Loại hàu này bình thường đều được bán trực tiếp theo thịt hàu, nhưng điều đáng sợ nhất là..
“Ông chủ, hàu bán thế nào?”
Ở một góc quầy hàng, một người đàn ông khoảng 40 tuổi, mặc áo chẽn và đi dép lê, trên tay cầm dao cạy hàu, đang cạy một con hàu nhìn qua đã thấy bất thường lớn và mọng
Trước mặt hắn có một cái thùng nước trong, bên trong đã có rất nhiều thịt hàu trắng nõn, căng mọng
Thấy có khách vào tiệm, ông chủ vội vàng đứng dậy cười nói: “Loại khác nhau, kích cỡ khác nhau, giá cả cũng khác nhau
Ông chủ muốn loại nào
Muốn bao nhiêu?”
Nói xong, hắn đánh giá Vương Phàm một lượt từ trên xuống dưới, rồi hai mắt liền sáng rực
Chiều cao này, tướng mạo này, cách ăn mặc này, chắc chắn không phải người địa phương rồi, đúng là khách hàng chất lượng
“Muốn khoảng ba lạng hàu bình thường là được, muốn 300 cân.”
Khách hàng lớn chất lượng tốt đây
Ông chủ trong lòng lập tức rạo rực, loại “dê béo” này..
Khụ, loại khách hàng chất lượng này đâu phải lúc nào cũng gặp
“Muốn nhiều như vậy chắc không phải để tự ăn đâu nhỉ?”
Vương Phàm gật đầu: “Chuẩn bị làm hàu nấu gà để bán.”
Lần này ông chủ càng vui hơn: “Thì ra là thế, vậy ta nghĩ ngài còn không bằng mua luôn loại hàu trên tay ta đây
Đều là hàu thượng hạng, chỉ có điều có con miệng hở một chút, ăn thì tuyệt đối không có vấn đề gì
Hơn nữa, chỗ tôi cũng có thể cạy thịt hàu sẵn cho ngài, ngài về nấu ăn cũng đỡ việc hơn phải không?”
Nói xong, hắn đưa tay ra trước mặt Vương Phàm: “Chất lượng thịt hàu thế nào, ta không cần nói nhiều, ngài tự mình cầm lên xem là biết.”
Vương Phàm có chút câm nín nhìn miếng thịt hàu trên tay ông chủ, không ngờ cái “hố thiên thạch” này vừa mới đến đã gặp phải
Đúng vậy, loại hàu mà ông chủ đang cầm chính là tình huống mà người mới sợ nhất
Người ta cạy hàu ngay trước mặt bạn, nhìn thấy từng con hàu căng tròn, hơn nữa nhìn cũng vô cùng tươi ngon, bạn cũng không ngửi thấy bất kỳ mùi ôi thiu nào
Bất luận nhìn thế nào, đây đều dường như là hàu tốt
Nhưng chỉ cần mua về và chế biến, bạn sẽ phát hiện, miếng hàu ban đầu trông như chiếc áo khoác cỡ đại, chỉ cần nấu lên sẽ teo lại thành chiếc áo trẻ con
“Ông chủ, cái loại hàu uống nhiều nước này tôi không muốn đâu
Ngài cứ lấy cho tôi loại có vỏ ở quầy hàng là được.”
Vương Phàm không muốn lãng phí thời gian, trực tiếp nói cho ông chủ biết mình là người hiểu chuyện
Ông chủ nghe vậy liền biết không gài bẫy được, cũng không thấy xấu hổ, trực tiếp cười ha hả nói: “Được, vậy ngài tự mình chọn đi?”
Vương Phàm đi đến trước quầy, những con hàu dài gầy hắn cũng chẳng thèm nhìn
Cầm lấy một con tròn trĩnh, áng chừng xong liền đặt lên cái cân điện tử bên cạnh, trên cân điện tử trực tiếp hiện ra 4.2 lạng
Vương Phàm không nói nên lời: “Ông chủ, chiêu trò của ngài cũng quá nhiều đi
Có thể làm ăn đàng hoàng không
Nếu không được thì tôi đi đây.”
Hôm nay hắn có chút hối hận vì tự mình đi mua, nếu đi cửa hàng của hệ thống thì sẽ không có nhiều chuyện phiền phức như vậy
Ông chủ tức giận: “Khách nhân, ngài nói chuyện phải chú ý nhé, tôi đây làm ăn tử tế sao lại không phải làm ăn đàng hoàng?”
Vương Phàm nói: “Vừa rồi tôi cầm con hàu kia nhiều nhất là 3 lạng, ngài lại trực tiếp làm nó thành 4.2, cân ma quỷ cũng không đến mức như vậy chứ?”
“Cái này không thể nào ngài nói 3 lạng liền là 3 lạng được
Cái này xem ra thịt dày nước đủ, nặng hơn bình thường một chút cũng là chuyện thường.”
“Tay tôi chính là cái cân.”
Vương Phàm tuyệt đối tin tưởng vào tay mình
“Thôi bỏ đi, ngài cứ bận rộn đi.”
Vương Phàm lười nói thêm, quay người định đi
“Đừng đừng đừng, đã đến đây rồi.”
Thấy Vương Phàm định đi, ông chủ vội vàng đuổi theo: “Cái cân này có lẽ tối qua không cẩn thận bị đè hỏng, lát nữa tôi thay cái cân khác cân lại cho ngài được không?”
Sở dĩ Vương Phàm vào tiệm này chủ yếu là vì thấy chất lượng hàu ở đây tốt, mặc dù ông chủ có chút không trung thực, nhưng không ảnh hưởng đến chất lượng hàu của hắn
Ông chủ đã nhận ra rằng vị khách hàng trước mắt này quả thực là người sành sỏi, cũng không còn bày trò màu mè nữa
Dù sao kiếm ít lợi nhuận vẫn tốt hơn là không kiếm được đồng nào
Vương Phàm cầm cái xẻng lớn xúc một phát mười mấy con, tiện tay loại bỏ những con chất lượng kém hơn
Ông chủ thấy cách làm này liền biết hôm nay đã gặp phải cao thủ thực sự, ngay cả chính mình cũng khó có thể chỉ trong chốc lát mà loại bỏ tất cả những con có khuyết điểm
“Lão đệ người ở đâu vậy
Không giống người phương Nam chúng ta, cái tài chọn hàu này thật là cao.”
“Thiên Tân.”
“Khó trách.” Mua xong hàu, cân xong trọng lượng, hắn cũng lười đi dạo thêm nữa, trực tiếp mua 200 con gà đất nuôi nửa năm trong thương thành của hệ thống rồi thẳng tiến khu triển lãm
Gà đất đã được cắt gọn gàng, chân gà, đầu gà và nội tạng cũng được phân loại cất kỹ
Ước chừng hôm nay sẽ có rất nhiều người nước ngoài, sợ họ kỵ thức ăn, những bộ phận này cũng sẽ không lãng phí, đợi tối làm thành món hầm gửi cho Trác Thiển xinh đẹp bưu đi qua..
"Đến rồi
Đến rồi
"Cuối cùng cũng đợi được ngươi, may mà ta không từ bỏ
"Lại có thể ngắm súng ống và lại có thể ăn mỹ thực của Vương lão bản, hôm nay coi như viên mãn, ha ha ha
Sáng sớm, cửa vào khu trưng bày súng ống đã đông nghẹt người
Các quân mê từ khắp cả nước tuyệt đối sẽ không bỏ lỡ bữa tiệc thịnh soạn này của những "quái vật", huống hồ đây lại là một bữa tiệc thịnh soạn kép
Mọi người tụ tập trước cửa chờ đợi khu trưng bày mở cửa, tiện thể cũng chờ đợi chiếc xe dã ngoại siêu cấp nổi tiếng kia xuất hiện
Khi thật sự nhìn thấy, những người này cũng khó tránh khỏi có chút cực kỳ ngưỡng mộ
Nói thật, một người có thể tùy tâm sở dục muốn đi chơi chỗ nào thì đi đâu chơi, có một chiếc xe dã ngoại siêu cấp xa hoa thoải mái dễ chịu, có một tay trù nghệ kinh diễm thế giới, lại còn có một người vợ xinh đẹp hiền lành, loại cuộc đời thắng lợi viên mãn này rất khó không khiến người ta ngưỡng mộ
Trước kia Vương Phàm chỉ có thể nói là kinh diễm khắp Internet, nhưng từ khi cuộc thi tranh tài điểm tâm Trung-Pháp bắt đầu lan truyền ra ngoài mạng xã hội, nói là kinh diễm thế giới cũng không hề quá đáng
Những món điểm tâm do hắn làm, từng món đều có màu sắc, tạo hình hoàn hảo vô song, quả thực đã thu hút một lượng lớn fan hâm mộ ngoài mạng
Thêm vào chính sách miễn thị thực 144 giờ, đã có ngày càng nhiều người chuẩn bị xuất phát đến Hoa Hạ, tận mắt nhìn ngắm quốc gia phương Đông thần bí này
Khi Vương Phàm đỗ xe xong, liền phát hiện bên cạnh quầy hàng đã tụ tập rất nhiều người, nhìn tư thế kia là không chuẩn bị đi vào trong ngắm súng, mà chỉ ở chỗ này nhìn hắn làm cơm
“Triển lãm bắt đầu rồi các ngươi không đi ngắm súng à
Ta làm cái này ít nhất cũng phải mất hai đến ba giờ mới xong.”
Hàu còn chưa được xử lý, hắn ước chừng 3 giờ có thể hoàn thành món ăn đã là khá lắm rồi
Mấy người trẻ tuổi phía trước mặt đầy đắc ý trả lời: “Triển lãm có thể buổi chiều xem, Vương lão bản món ngon của ngươi mà bỏ lỡ thì coi như không kịp ăn.”
“Đúng vậy, chỉ một mình ngươi bận rộn, căng hết cỡ cũng chỉ có thể chuẩn bị hai ba trăm phần, hôm nay triển lãm này ít nhất phải có bảy, tám vạn người đến, không đến sớm xếp hàng e là hương vị cũng không ngửi được.”
“Vương lão bản hôm nay ăn gì vậy
Vì trận này của ngươi mà từ tối qua ta đã bắt đầu thanh không xoang mũi, khoang miệng, lồng ngực, khoang bụng của ta, ta muốn toàn tâm toàn ý cảm nhận mỹ vị đỉnh cấp thế giới rốt cuộc có thể đẹp đến nhường nào!”
“Hay lắm cái này một cỗ Kha Lý Kha Khí, tiểu nhị ngươi là biến mình thành xác ướp sao?”
Lời nói của tiểu nhị này khiến những người xung quanh cười ha hả, không khí vô cùng thư giãn, thích ý
Tuy nhiên, nhìn thấy nhiều người như vậy Vương Phàm liền biết, số nguyên liệu nấu ăn mình chuẩn bị dù thế nào cũng không đủ, suy nghĩ một chút rồi nói: “Ta không ngờ hôm nay lại có nhiều người như vậy, đồ ta chuẩn bị e là không được bao lâu sẽ dùng hết
Mọi người gặp mặt là cái duyên, nếu không ăn được thì rất đáng tiếc, thế này nhé, mọi người có ai biết xử lý hàu không
Chính là cạy vỏ ra lấy thịt hàu nguyên vẹn là được, ta muốn thuê hai vị.”
Nghe Vương Phàm nói, không ít người liền hai mắt sáng rực
Nơi này dù sao cũng là Châu Hải, trong số những người đến có rất nhiều người ở gần Quảng Đông, Phúc Kiến
Chỉ cần bình thường có nấu cơm thì không ai là chưa từng làm hàu, rất nhanh liền có một số người giơ tay lên
“Vương lão bản ta biết làm, nhà ta thường xuyên làm.”
“Vương lão bản, tôi chuyên nghiệp, nhà tôi chính là bán hải sản.”
“Ta cũng biết làm, chọn ta, chọn ta.”
Vương Phàm nhìn thoáng qua, chọn hai chàng trai đô con khoảng 20 tuổi
Cạy hàu vừa cần kỹ thuật vừa cần thể lực, người trẻ tuổi thể lực vẫn dồi dào hơn một chút
Hai tiểu nhị, một người tên Trần Khánh, một người tên Lý Bằng Dược, đều vẫn là sinh viên, có thể được chọn thì vô cùng cao hứng, hai, ba bước liền chạy đến phía trước, còn giống như người thắng mà chắp tay chào những người khác
Vương Phàm nói với hai người: “Nhiệm vụ hôm nay số lượng e là không nhỏ, chúng ta nói chuyện tiền lương.”
Lý Bằng Dược chẳng hề để ý phất tay: “Nói chuyện tiền lương khách khí quá, Vương ca ngươi bao ăn no là được.”
Trần Khánh cũng cười hắc hắc: “Ta cũng ý này, chỉ là lúc chúng ta ăn ngươi đừng có mà đau lòng đấy nhé.”
Vương Phàm cười nói: “Nuôi cơm không vấn đề, tiền lương vẫn phải trả, một giờ 300 được không?”
“À
Nhiều vậy sao?”
Nghe Vương Phàm nói, hai người lập tức liên tục gật đầu: “Được được, cái này quá được rồi!”
Lương chính 300 tuyệt đối đã có thể tính là lương cao, đây tuyệt đối là niềm vui ngoài ý muốn
Từ dưới bàn lấy ra hai đôi găng tay và khẩu trang đưa cho hai người: “Đi, vậy thì bắt đầu đi.”
Vương Phàm cầm một con hàu lên, biểu diễn cách cạy, hai người cũng không nói dối, động tác vừa nhìn liền biết là lão luyện, rất nhanh đã nhập vào trạng thái làm việc
Nấu cơm bận rộn nhất chính là khâu chuẩn bị và xử lý nguyên liệu
Có hai người gia nhập, hắn lại nhẹ nhõm hơn nhiều, sau đó lấy điện thoại di động ra, trực tiếp đặt thêm một lô hàu và gà đất trong thương thành của hệ thống, rồi bản thân cũng nhập vào trạng thái làm việc
Thịt gà rửa sạch cho vào thau lớn, thêm muối, đường, bột sắn dây, bột tiêu vào trộn đều ướp thấm vị
Sau đó đem lô hàu vừa được hai tiểu nhị xử lý xong cũng ướp gia vị một chút
Ướp 5 phút, hắn lại rưới một chút rượu gạo và dầu lạc vào, trộn đều và tiếp tục ướp 5 phút
Sau đó lấy cái nồi lớn ra, đặt lên lửa, toát ra một vẻ bá khí khó tả
Chảo nóng, dầu lạnh, cho thịt gà vào
Trong tiếng "rắc" giòn tan, mùi thịt gà nồng đậm liền bắt đầu tỏa ra
Gà đất nuôi nửa năm vẫn chưa thích hợp để nấu canh, nhưng thịt gà tươi non lại hợp nhất để làm món này
Thịt gà sau khi cho vào nồi, Vương Phàm không xào mà dùng cách “áp chảo”
Một mặt được áp chảo gọi là “sắc”
Khi mặt dưới áp chảo đã chuyển thành màu nâu cháy đẹp mắt, hắn mới lật thịt gà sang mặt khác tiếp tục áp chảo
Hai mặt thịt gà đều đã chuyển sang màu nâu cháy đẹp mắt, và mùi thơm của thịt gà cũng cho hắn biết, lúc này thịt gà đã đạt độ chín tám thành
Vớt thịt gà ra cho vào thau bên cạnh, mùi thơm nồng nặc đã khiến hai vị tiểu nhị không ngừng nuốt nước miếng
Không cần rửa nồi, trực tiếp dùng dầu gà tiết ra từ việc áp chảo trong nồi để áp chảo hàu, để hai mặt nhanh chóng khóa lại độ chín, sau đó cũng vớt hàu ra thau
Những người ban đầu đến để xem trưng bày trang bị trước chiếc xe dã ngoại, giờ phút này nhìn Vương Phàm nấu cơm cũng xem say sưa ngon lành, đặc biệt là khi nhìn hắn thao tác ở cự ly gần, chỉ cảm thấy mỗi một bước đều làm vô cùng thong dong
Hơn nữa, mùi thơm này quả thực không phải dùng để trưng bày cho đẹp, cái này còn chưa cho gia vị đâu, chỉ là áp chảo một chút mà thôi, hương khí nồng đậm thuần túy đã bắt đầu triển hiện hùng uy
Thật ra, lúc đầu rất nhiều người không tin tài nấu ăn của Vương Phàm có thể thần kỳ như trên mạng đồn đại, dù sao nguyên liệu sử dụng cũng giống nhau, tài nấu ăn của bạn cho dù cao hơn nữa thì có thể ngon hơn người ta bao nhiêu
Không ít người đều cảm thấy trong này chắc chắn có mánh khóe
Nhưng hôm nay, chỉ cần bước “áp chảo” này, chỉ cần mùi thơm nồng nặc mà thịt gà và hàu tỏa ra dưới sự kiểm soát lửa hoàn hảo, đã khiến họ hoàn toàn tin rằng tài nấu ăn cao thấp, thực sự có thể thể hiện trên món ăn.