Chương 631: – Từng Chi Tiết Quyết Định Mức Độ Xuất Sắc
Muốn lôi một con mèo Đông Bắc đang đông cứng từ trong chăn ra vào sáng sớm thì khó đến mức nào? Nhất là vào ngày nghỉ.
Thử thách này không phải tự đặt ra giới hạn, mà là cực hạn sinh lý của con người!
Sự mệt mỏi tích lũy sau một năm bận rộn, cộng thêm cơn buồn ngủ sau một đêm chơi điện thoại trong chăn, nếu có thể kéo họ ra khỏi chăn trong trạng thái uể oải như vậy, thì đó nhất định là tình yêu đích thực.
Vương Phàm dành tình yêu đích thực cho món ăn mà hắn chế biến.
Bất kỳ chi tiết nào ảnh hưởng đến khẩu vị, bất kỳ kỹ xảo nào có thể tăng cường cảm giác ngon miệng, hắn đều không ngại phiền phức mà học hỏi, luyện tập, sau đó áp dụng vào mỗi lần chế biến món ăn.
Nhờ đó, dù chỉ đơn giản là thêm gia vị, dù chỉ là những khúc xương ống to hơn một chút với chất lượng tốt hơn, món súp xương ống hầm ra cũng đủ ngon đến mức khiến người ta tê dại cả người!
Nước sốt óng ánh mềm mại rưới lên những miếng xương ống lớn, màu hồng tươi quyến rũ còn hiện rõ trước mắt. Sau đó, chỉ cần một miếng cắn, có thể nhìn thấy rõ ràng những thớ thịt mềm mại, mọng nước ở phần lỗ hổng của xương ống đang mời gọi. Bụng kia mà không réo lên mấy tiếng thì sẽ trông thật lạc lõng với những người xung quanh.
Nồi áp suất và hầm lửa nhỏ đều có thể làm thịt mềm nhừ, nhưng thịt hầm ra sẽ có hai dạng hoàn toàn khác nhau.
Chưa nói đến hương vị ra sao, thịt hầm bằng nồi áp suất là loại mềm nhũn, khi gặm thịt thì thịt sẽ được gặm từng khối từng khối một, giữa các khối thịt hầu như không có cảm giác liền mạch.
Mức độ phân rã giữa các khối thịt như vậy tương đối lớn, khi bắt đầu ăn sẽ có cảm giác hơi khô.
Nhưng hầm lửa nhỏ thì khác, thịt hầm bằng lửa nhỏ là loại mềm lỏng, các thớ thịt bị nước canh tách ra, trong thịt giữ lại tương đối nhiều nước, tinh hoa trong nước canh cũng sẽ thấm vào.
Thịt như vậy khi bắt đầu ăn sẽ cảm nhận rõ ràng được cái “sợi” của thớ thịt, một miếng cắn xé ra, cảm giác nhai thịt sảng khoái đến vậy là điều thịt hầm bằng nồi áp suất không có. Hơn nữa, khi nhai, có thể cảm nhận rõ ràng được thớ thịt từ dai chuyển sang mềm, càng nhai càng thơm.
Lưu Khách Khách vào ngày nghỉ, ngủ thẳng đến 12 giờ trưa vẫn được coi là sớm. Nếu mẹ nàng không cầm chổi đuổi ra, nàng nhất định sẽ tự phong ấn mình trong chăn.
Mấy ngày trước vì nghĩa khí anh em, nàng mới cùng Vương Phàm và Trác Thiến Thiến dậy sớm đi chơi. Còn hai ngày nay thì vì con sâu háu ăn trong bụng cứ réo gọi không ngừng, nên nàng mới trực tiếp đột phá phong ấn.
Nhưng buổi sáng sớm rõ ràng là đáng giá!
Dưới ánh mắt ngưỡng mộ không gì sánh được của mọi người, Lưu Khách Khách nhận lấy khúc xương ống lớn mà Vương Phàm đưa.
Khúc xương ống lớn được đặt vào chiếc bát dùng một lần, một khi linh hồn nước cốt được tưới lên, nó dường như có thể phát sáng!
Một chiếc ống hút được cắm vào phần xương lớn không đều đặn, giống như ly trà sữa đầu tiên trong mùa đông vậy.
Lưu Khách Khách nuốt một ngụm nước bọt, nàng không thể tưởng tượng nổi, cắn vào ống hút một miếng đó, rốt cuộc sẽ có bao nhiêu tủy xương tươi ngon chảy vào miệng, đó tuyệt đối có thể nói là phần tinh hoa nhất trong toàn bộ khúc xương ống lớn.
Nàng cẩn thận từng li từng tí nhận lấy khúc xương ống lớn của mình, vì quá kích động mà tay nàng hơi run rẩy không kiểm soát được.
Mùi thơm nồng đậm hơn hẳn trước đó xông thẳng vào mũi, chiếc bụng đang không còn chút đồ ăn dự trữ lúc này cảm giác như có thể ăn nguyên cả con lợn lớn.
Lối vào cửa hàng có một hàng bàn, trên những chiếc ghế dài không có mấy người ngồi, tất cả mọi người vẫn đang trong giai đoạn xếp hàng.
Lưu Khách Khách ngồi xuống, đeo găng tay dùng một lần, liếm đôi môi khô khốc rồi nhanh chóng bắt đầu "tấn công" khối xương ống lớn này.
Ngay lúc này, Lưu Triệu Phong cũng đã ngồi cạnh nàng.
Hai chị em vốn là đi ké xe của Vương Phàm nên dĩ nhiên được ưu tiên cao nhất.
Hành động của Lưu Triệu Phong lúc này không khác gì Lưu Khách Khách, đôi tay to lớn đã trực tiếp cầm xương ống xé thịt ra.
Lúc này chất thịt đã cực kỳ mềm non, chỉ cần dùng tay xé là đã tách rời khỏi xương một cách dễ dàng. Một khối thịt lớn nặng trĩu cầm trên tay, chưa ăn mà đã cảm thấy thỏa mãn.
Lưu Triệu Phong cầm ngang miếng thịt, há miệng cắn một miếng, đầu ngả về phía sau, đồng thời những sợi thịt băm nhỏ óng ánh dính đầy nước canh cũng từ miếng thịt tách rời ra."Hút..."
Hít mạnh một hơi, toàn bộ thớ thịt được hút vào miệng, mùi thịt nồng đậm và thuần hậu, trong khoảnh khắc đã khiến vị giác đạt được sự thỏa mãn vô hạn.
Vị mặn đậm đà hơi cay, khiến người ta không nhịn được mà bắt đầu nhai, mà việc nhai ngay từ đầu này, lại một lần nữa khiến vị giác cảm nhận được thế nào là cảm giác đỉnh cao.
Mềm non mà không nát, dai giòn mà không khô xơ, một miếng thịt băm trong miệng nhai rất lâu cũng chưa nỡ nuốt vào bụng, dường như mỗi lần nhai đều có thể có những cảm giác và khẩu vị khác biệt xuất hiện.
Rõ ràng là rất ít gia vị, nhưng trên thớ thịt không có chút mùi tanh nào, mùi thịt nồng đậm cùng cảm giác hoàn hảo, vừa đưa vào miệng là có thể quên đi mọi phiền muộn.
Đồ ăn Đông Bắc ăn là phải sảng khoái, hai chị em đều là người Đông Bắc điển hình, vậy nên ăn gì cũng tự nhiên sảng khoái vô cùng. Thịt trong miệng còn chưa nuốt xong, tay đã tự động bốc thêm.
Gân đầu lẫn sụn xương, cùng một chút xíu thịt mỡ nhỏ, trực tiếp được nhét nguyên vẹn vào miệng.
Lúc này, sụn xương đã trở nên cực kỳ mềm dẻo, chút đàn hồi còn sót lại cũng tan chảy hoàn toàn trên đầu lưỡi sau hai lần nhai, giải phóng mùi thịt càng thêm nồng đậm.
Gân đầu có độ dai hơn một chút, nhai lên Q dẻo trơn tru, chút dai đặc biệt đó đã làm tăng thêm một tầng cảm giác đặc biệt cho miếng thịt trong miệng.
Mềm mại, trơn mượt, Q dẻo, giòn sần sật, cảm giác phong phú, hương vị thuần hậu hoàn hảo, tiếng “kẽo kẹt” “kẽo kẹt” thi thoảng phát ra khi nhai gân đầu và sụn xương, tất cả tạo nên bữa sáng vô cùng thỏa mãn này.
Cái gì? Bữa sáng mà gặm xương ống lớn có phải quá nặng nề, khó tiêu hóa một chút không?
Hai chị em biểu thị đây là vấn đề dạ dày nên suy tính, dạ dày của mình đã là một dạ dày trưởng thành 20 tuổi, phải học cách suy nghĩ độc lập. Còn về mình, cứ việc đem mỹ thực ăn vào bụng là được.
Mỗi người nửa cân xương ống lớn, rất nhanh đã vào dạ dày của hai chị em. Lần này xương ống lớn đã trở nên sạch sẽ, hai chiếc lưỡi bẩn thỉu cũng không còn có thể cạo ra dù chỉ một chút thịt nào.
Ăn đến đây là kết thúc sao?
Đương nhiên là không thể rồi!
Ly trà sữa đầu tiên của mùa đông còn chưa uống cơ mà!“Húp liều liều…”
Ống hút to cắm vào trong ống xương, bờ môi bĩu lên hít mạnh một hơi, tinh tế, trắng ngần lại tươi ngon vô cùng tủy xương liền được hút vào miệng.
Hai chị em gần như cùng lúc mở to mắt.
Tủy xương trong ống xương bao giờ lại nhiều đến vậy?
Chẳng lẽ không nên là lấm tấm hạt mưa nhỏ sao? Hút một cái liền hút được một khối to như thể trong nháy mắt đổ cả chậu lớn là tình huống gì?
Tủy xương có cảm giác trơn nhẵn, mang theo một chút cảm giác dầu mỡ, nhưng lại không khiến người ta thấy ngấy, mà chỉ thấy thơm nức, đậm đà và tươi ngon, đây là cảm giác đặc trưng của tủy xương, những thứ khác không thể bắt chước được.
Cảm giác trắng ngần to lớn trong miệng cho họ biết, đây chính là tủy xương.
Nhưng cảm giác này giống như việc cho tủy xương của bốn năm khúc xương ống lớn vào cùng một khúc xương ống, sau đó hút một hơi lên!
Cảm giác sảng khoái tột độ đó, đơn giản là khiến người ta chỉ trong một giây đã sướng đến mức trợn trắng mắt!"Ôi trời ơi! Đây chính là trình độ của ông vua nhà ta sao?!""Ăn xương ống cả đời, ta vẫn là lần đầu tiên biết trong khối này lại có nhiều tủy xương đến vậy." "Trước đây xương ống có phải là đầu bếp trước khi bày món đều đã hút một hơi rồi không?""Rất đáng nghi ngờ, chênh lệch này cũng quá rõ ràng.""Về ta phải hỏi mẹ xem có phải nàng mỗi lần đều ăn vụng không. Tốt lắm, chút nữa thì không cho ta ăn bữa tối, hút thế này sướng quá!"
Nghe hai chị em đối thoại, Vương Phàm mỉm cười. Đây chính là uy lực tối thượng của việc thấm chậm bằng nước sôi.
Nước sôi dần dần thấm vào, lớp mỡ trơn trong tủy xương sẽ bị nấu chảy ra. Bản chất tủy xương trong xương vốn không đặc, nay lại nấu chảy ra một phần nữa, thật sự chỉ còn lại lấm tấm, mà lại không có chất béo nên chẳng có chút thơm nào.
Nhưng nước sôi chậm thấm lại khác, mỡ trơn không bị nấu chảy ra. Trong quá trình thấm quen, tủy xương sẽ tự hình thành một cái nắp tự nhiên tại chỗ đứt, và trong quá trình hầm lửa nhỏ sau đó, cái nắp này cũng sẽ không mở ra nữa. Toàn bộ tinh hoa của tủy xương sẽ lưu lại trong ống xương, như vậy vừa đưa vào miệng không đầy ắp mỡ mới là lạ!
Lúc này, hai hàng ghế ở dãy bàn đã chật kín người, ôm khúc xương ống lớn gặm thịt ngấu nghiến, cầm ống hút hút đến má cũng lõm xuống. Chỉ nhìn cảnh tượng như thế này cũng không khó tưởng tượng miếng thịt trong tay họ ngon đến mức nào.
Điều này khiến những người còn đang xếp hàng, trong lòng không khỏi thêm vài phần mong đợi, mặc dù phần mong đợi này vốn đã được đẩy lên cao nhất.“Húp liều liều…”"Bẹp bẹp..."“Hô hô hô! Mẹ kiếp, thứ khác không học được thì món xương ống hầm tương này của ông chủ Vương ta nhất định phải học được! Ôi mẹ ơi, nó thơm quá, đợi đến tết ta nhất định phải hầm một nồi để kinh ngạc mọi người!”“Không cầu làm ra được mùi vị này, có thể làm quen được 70% thì ta chính là người đẹp trai nhất cả thôn! Ai đến nhà ta chúc tết, cũng không mang hạt dưa đường và hoa quả, mà trực tiếp đem cái xương ống lớn này bày lên bàn, vừa cứng cáp lại sảng khoái, ai ăn ai không ngây ngất ha ha ha.”“Tết năm nay tiệc gia đình ta nhất định phải làm món xương ống lớn này. Đến lúc đó, dì ba cô tám còn ai không hỏi ta có người yêu chưa?”
Nghe bọn họ chuyện phiếm, Vương Phàm bỗng nhiên bừng tỉnh, dường như tết đã không phải là chuyện quá xa xôi, hình như chỉ còn khoảng hai ba tuần nữa thôi.
Nghĩ đến đây, hắn không khỏi nhìn về phía Trác Thiến Thiến. Hắn chợt phát hiện, tìm một cô gái dân tộc thiểu số làm vợ còn có một cái lợi ích lớn nhất, đó chính là ăn tết không cãi nhau!
Ngươi thấy đó, nếu các cặp vợ chồng khác ở xa nhau, năm nay ăn tết ở đây, sang năm lại sang bên kia ăn tết thật phiền phức biết bao?
Bọn họ thì không giống vậy, vì ba của Trác Thiến Thiến không ăn Tết Nguyên đán, họ ăn Nặc Lỗ Tư Tiết!
Thông thường Tết Nguyên đán đều vào cuối tháng một, muộn nhất cũng là đầu tháng hai, nhưng Nặc Lỗ Tư Tiết lại vào ngày 21 tháng 3 hàng năm, điều này hoàn hảo tách biệt thời gian!
Tết Nguyên đán cùng Nhị thúc trải qua, Nặc Lỗ Tư Tiết lại có thể theo Trác Thiến Thiến đi Đại Cương, hai bên đều là năm mới, ai cũng không thiếu sót lễ nghĩa, nghĩ đến đã thấy đắc ý.
Thật là hoàn hảo!“Ông chủ ơi, ông cười cái gì đó? Nói ra để ta vui lây chút đi.”
Trác Thiến Thiến đã ăn xong hai khúc xương ống lớn của mình, trên khuôn mặt nhỏ nhắn tinh xảo vẫn còn dính chút mỡ đông chưa kịp lau sạch, trông như một cô bé háu ăn.
Vương Phàm vừa lau mỡ đông trên mặt nàng vừa cười nói: “Ta cười vì tết này chúng ta có thể chia ra ăn, hai bên đều có thể cùng đón năm mới.”
Trác Thiến Thiến cười ha ha một tiếng: “Đúng là vậy, bên nhà chúng ta Tết Nguyên Đán chỉ là một ngày lễ bình thường, Nặc Lỗ Tư Tiết mới là lễ chính.”“@TaiTanVanLu, Kính gửi lãnh đạo Cục Văn hóa Du lịch, tôi là du khách đến từ phương Nam, Thế giới băng tuyết tôi đã chơi qua rồi, thật sự rất vui, các loại cảnh sắc cũng rất đẹp. Nhưng tôi hiện tại chỉ muốn hỏi một chuyện là liệu có thể giúp tôi không, đó là mấy ngày nay mỗi lần đến cửa hàng của ông chủ Vương, đều có thể nhìn thấy một bức tường không thấy cuối. Tôi muốn hỏi liệu có thể di chuyển bức tường này đi, để chúng tôi cũng được nếm thử món ngon của ông chủ Vương?”
Cuối cùng vẫn kèm theo một bức ảnh và một biểu cảm vô cùng đáng thương.
Trong ảnh của nàng, quả thật có thể nhìn thấy một bức tường, một bức tường người dày đặc được tạo thành từ những sinh viên Đại học Đông Bắc, những lê đông lạnh và hoa to của bọn họ.
Thanh niên bây giờ không biết có phải vì dinh dưỡng tốt hay không, chiều cao quả thực cao hơn hẳn người khác, xếp cạnh nhau rất có khí thế.
Cục Văn hóa Du lịch Nhĩ Tân gần đây hoạt suất rất cao, có thể gọi là điển hình của cả nước, nhưng nhân viên công tác nhìn thấy tin tức này cũng không khỏi cảm thấy khó xử.
Cái này không có cách nào nói a!
Con trai nhà mình cũng đều đang xếp hàng trong đội đó thôi, quản con nhà mình thì còn được, chứ con nhà người khác thì làm sao mà quản được?
Hơn nữa, Thế giới Băng tuyết thì dễ nói, ông chủ Vương này tuy là người Đông Bắc, nhưng quanh năm suốt tháng cũng không về được mấy ngày, con cái nhà mình muốn ăn ngon một chút thì có bệnh tâm thần gì đâu, mà lại đứa nào cũng mang về nhà một ít, tấm lòng hiếu thảo tràn đầy như vậy thì nói thế nào?
Quan trọng nhất là, sau chuyến đi về ấy, đám nhóc ấy lại bắt đầu nghiên cứu nấu nướng, đứa nào cũng xắn tay áo vỗ ngực bảo tết năm nay món ngon tụi nó bao cả, chuyện này trước đây là chuyện không dám nghĩ!“Lưu Cục, cái này xử lý thế nào đây?”
Lưu Cục Trưởng cũng bó tay toàn tập: “Làm sao xử lý? Tôi biết làm sao xử lý? Anh không thể yêu cầu toàn bộ thanh niên trong thành phố không được ra khỏi nhà trước mấy giờ được không? Con cái nhà mình cũng không dễ bắt nạt như vậy đâu phải không?”“Đúng đúng, mà tôi phát hiện đám nhóc này với ông chủ Vương rất hợp nhau, giờ đứa nào cũng nhiệt tình học nấu ăn. Không cầu bọn nó làm ngon đến mức nào, ít nhất sau này không đến nỗi chỉ biết nấu mì ăn liền.”"Vậy tôi thấy nên là rau trộn đi..."“Rau trộn?”“Không rau trộn thì còn làm thế nào? Ông còn có thể ra lệnh cho người nhà ông chủ Vương không bán cho con cái nhà mình sao?”“Tuy nhiên anh đừng nói, hắn làm đúng là ngon hơn người khác, hôm qua con tôi mang về nửa cái xương ống lớn, tên đó đúng là lão hương.”"Sao lại chỉ có nửa cái?"“Con trai đang tuổi phát triển cơ thể, trên đường về nhịn không được ăn nửa cái, như vậy không phải hợp lý lắm sao?”“Ừm, cũng đúng, tốt hơn con nhà tôi, thằng nhóc nhà tôi chỉ để lại cho tôi một miếng.”“Con tôi để lại xương ống lớn mà chó còn không thèm gặm, còn muốn hầm miến cải trắng cho tôi ăn.”
Phòng họp vốn có chút nghiêm túc, lập tức biến thành nơi tám chuyện phiếm, người một câu tôi một câu.
Lưu Cục Trưởng lắc đầu nói: “Không được thì lại tổ chức một lễ hội ẩm thực để chuyển hướng sự chú ý đi, mời một vài đầu bếp nổi tiếng đến, chắc chắn sẽ phân tán được một số người qua đó.”
Hắn nói xong, mọi người đều đồng ý, chủ yếu cũng thật sự không nghĩ ra được biện pháp nào khác.“Vậy cứ thế đi, lão Tôn anh cụ thể phụ trách một chút, không được thì lại mượn mấy vị sư phụ đặc sắc từ thành phố anh em sang.”
Nói xong, Lưu Cục Trưởng liền thu dọn đồ đạc chuẩn bị tan sở, hai đứa con nhà mình đang chờ mình về với một chậu xương ống lớn!
