Chương 633: Tân thủ kỳ bảo hộ cùng thịt cá
Món thịt cá sền sệt nhưng láu cá, láu cá lại không ngán mỡ, mềm mại xen lẫn đậu phụ vụn, được bao phủ bởi những hạt cơm óng ánh, căng tròn.
Mọi người trong nhà ai hiểu được độ "kim cương" của một miếng này chứ!
Ta đều đã bắt đầu nghi ngờ miệng của ta có phải đã hỏng rồi không!
La Điềm Điềm và Trần Tự Nhiên không thể tưởng tượng nổi nhìn nhau.“Không phải chứ?” “Món này cũng quá ngon đi?” “Cái vẻ ngoài này cùng hương vị này hoàn toàn là hai thái cực.” “Nếm thử nữa đi!”
Không thể tin được, hai người lại một lần nữa đưa thìa vào chén, lần này trên thìa đã đầy một muỗng lớn cơm, ở giữa còn kèm theo hai miếng thịt ba chỉ cháy cạnh.
Món hầm không thịt thì bớt đi rất nhiều mùi thơm, nhưng thịt ba chỉ của Vương Phàm thực sự không ít.
Cả hai đều đã há miệng đến mức tối đa, có như vậy mới có thể để muỗng cơm lớn này thuận lợi vào miệng.
Món ăn cùng nồi tự nhiên không thể có hai loại hương vị, nhưng hương vị ngon lại có thể khiến một người kinh ngạc hai lần.
Cơm dẻo quánh, thuần khiết và hấp dẫn, cảm giác mềm, dẻo, dai hoàn hảo, lại một lần nữa khiến hai người không nhịn được mà tiếp tục ăn liên tục một cách đặc biệt nhai.
Thịt mỡ tan chảy trong miệng, khi chạm vào đầu lưỡi đã hóa thành nước thịt đậm đà, từng sợi thịt nạc cung cấp độ dai nhiều hơn, thịt ba chỉ được để nguyên da, đã ninh nhừ đến cực mềm, lớp keo mỏng đó theo nhai cũng hòa vào cơm, uy lực của nó có thể sánh với khoai tây gặp sốt cà chua.“Ô ô ô…
Ngon quá đi, dù vẻ ngoài không được đẹp mắt lắm, nhưng mùi vị này thật sự là vô địch!” “Ai nói khó coi?
Món khoai tây hầm cà tím này thật sự quá đẹp!
Ta hiện tại nhìn lại bát đồ ăn này, cũng cảm thấy tất cả đều là hương vị quyến rũ, nó chỉ là đẹp mắt một cách hàm súc mà thôi.” “Đừng nói nhảm nữa, mau ăn xong rồi lại gọi thêm bát nữa đi!”
Món ăn Đông Bắc để lại ấn tượng cho mọi người là khá thô kệch, về cơ bản không liên quan gì đến từ “đẹp”.
Ngay cả khi chủ quán cố gắng sắp xếp một chút tạo hình, cũng nhiều nhất là nhìn qua không còn quá thô thiển nữa.
Nhưng nếu vì thế mà nghi ngờ mùi vị của nó, thì thật sự phải cẩn thận kẻo bị nó dạy cho một bài học.
Món ăn Đông Bắc chú trọng ăn phải hào sảng, ăn phải đã đời, những món ăn Đông Bắc ngon thực sự nhất định là cực kỳ hợp khẩu vị, bình thường chỉ có thể ăn một bát, nhưng đối với món Đông Bắc thì ít nhất cũng phải hai bát trở lên.
Món ăn mà Vương Phàm làm ra tự nhiên phù hợp điều kiện này, mặc dù bát này của hắn có thể đủ cho Trần Tự Nhiên và La Điềm Điềm ăn gấp ba bát bình thường, nhưng điều này không hề ảnh hưởng đến việc hai người dùng thìa gạt sạch từng hạt gạo cuối cùng trong chén vào miệng một cách cẩn thận.
Đương nhiên, di chứng cũng rất rõ ràng, cả hai đều cảm thấy bụng đã phình lên một vòng, ngay cả nói chuyện cũng cảm thấy có chút thở dốc.
Nhìn chén cơm lớn trống rỗng trước mặt, cả hai đều cảm thấy không chân thật.“Bát cơm lớn đầy ắp này thật sự là ta một mình ăn hết sao?” “Bát này còn lớn hơn đầu ta, ta cảm thấy một bữa này ta đã ăn hết lượng thức ăn của hai ngày rồi.” “Hay là chúng ta gọi thêm một chén nữa?
Ta cảm giác vẫn chưa ăn đủ.” “Không tốt lắm đâu?
Có thể bị no vỡ bụng không?” La Điềm Điềm chỉ vào một cô nương bản địa bên cạnh nói: “Tỷ tỷ kia mình cũng đã ăn hai bát lớn rồi, chúng ta nhiều nhất mỗi người một bát rưỡi, không đến mức bị no vỡ bụng đâu chứ?” “Vậy thì… gọi thêm một chén nữa nhé?” “Vương lão bản, thêm một chén nữa.” “Vương ca, thêm bát nữa.” “Hôm nay không vịn tường đi về còn chưa xong!” “Không ăn no căng bụng ở đây thì coi như thiệt thòi rồi.”
Bát của Vương Phàm vốn dĩ đã lớn, hắn ban đầu nghĩ rằng hầu hết những người này chỉ có thể ăn một bát, nhiều nhất chỉ có một phần hai mươi ăn thêm nữa là cùng, không ngờ lại có một nửa đều gọi thêm.
Cái dáng vẻ ăn như hổ đói của từng người, quả thực là có chút đáng sợ.
Vương Phàm vừa múc cơm vừa cười khổ khuyên họ: “Không phải là sợ các ngươi ăn chết ta đâu, mọi người tự mình liệu cơm gắp mắm, đừng thật sự no bụng, cuối năm rồi mà bị bệnh thì được không bù mất.” “Vậy ngươi đừng quản, ta hôm nay nếu không ăn ngửa mặt về nhà, đều coi như xem thường tài nghệ của Vương ca ta.” “Đời này ta chỉ thích món này, ban đầu ta cứ nghĩ cha ta làm đã vô địch thiên hạ rồi, không ngờ trên đời này lại còn có cao thủ như vậy, không nói nhiều, trước hết ba bát để biểu thị kính ý.”
Vương Phàm tự mình có thể ước lượng, bát cơm này là nửa cân, thêm cả canh trong thức ăn, một bát ít nhất cũng phải một cân trở lên, ba bát này xuống thì người đó chịu được sao?“Bát này là hơn một cân, mọi người tự chú ý an toàn nhé.” Hàng người xếp trước quầy của hắn vẫn rất yên tĩnh, mọi người chất lượng cũng không tệ, nhưng cũng chính vì vậy, tiếng nuốt cơm của những người này vào miệng càng trở nên rõ ràng.
Tiếng khuấy cơm dẻo quánh, tiếng bát đũa va chạm, tiếng ăn ngốn ngấu từng miếng lớn, đều có thể rõ ràng truyền vào trong tai.
Người bản địa đều biết độ "kim cương" của miếng này, khách du lịch từ phương Nam không khỏi lẩm bẩm trong lòng: “Thật sự ngon đến vậy sao?
Nhìn không giống lắm.” Tuy nhiên, kiểu lẩm bẩm này chỉ có thể tiếp tục cho đến khi hạt cơm vào miệng.“Thơm thật đấy, ai dà.” “Hay lắm, hèn gì những người Đông Bắc này ai nấy cũng cao lớn vạm vỡ, chỉ cái bát này bình thường ta nhiều nhất một bữa ăn được một phần tư, hôm nay vậy mà đều ăn trọn một bát, mỗi ngày ăn nhiều như vậy sao mà không lớn lên được chứ?” “Mau đừng nói nữa, ta hôm qua trông thấy một soái ca cao một mét tám, quả thực là hoàn hảo, đúng gu thẩm mỹ của ta, ta lấy hết dũng khí đi qua xin Wechat, ngươi đoán xem thế nào?” “Sao?
Không cho ngươi à?
Không muốn tìm người vóc dáng thấp hơn à?” Cô bé kia nghe vậy cũng không giận, lại là một vẻ mặt sống không thể luyến nói: “Nếu thật sự như thế thì tốt rồi!
Ít nhất còn có cơ hội, nhưng tên tiểu tử kia nói với ta, hắn không có điện thoại, không có Wechat, chỉ có đồng hồ trẻ em…
Sau đó hỏi thăm mới biết được, tiểu tử kia năm nay 11 tuổi, còn đang học tiểu học, ta thật là khóc chết!”
Lưu Triệu Phong và Lưu Hách Hách hôm nay cũng rất bận, nhưng cũng không đến mức đặc biệt mệt mỏi, dù sao xé tay cà tím và cắt khoai tây thành miếng không đều không có kỹ thuật cao, cũng không có yêu cầu độ chính xác, làm rất nhanh, làm nửa giờ là đủ để Vương Phàm nấu một nồi lớn.
Trong lúc làm việc, hai người còn ăn bữa trưa của mình.
Nếu theo lượng cơm ăn bình thường, trưa nay ít nhất phải ăn hai ba bát, nhưng cả hai cuối cùng đều chỉ ăn một bát, cũng không phải hai người không đói, thật sự là vì Vương Phàm nói, tối nay có bữa ăn xa hoa dành cho nhân viên.
Khoai tây hầm cà tím tuy ngon, nhưng so với bữa ăn xa hoa dành cho nhân viên, sức hấp dẫn tự nhiên vẫn kém hơn rất nhiều.
Không biết xa hoa đến mức nào nhỉ?
Phụt phụt…
Hơn nữa buổi chiều còn có một tiết mục giữ lại, ăn quá no sẽ bất lợi cho hoạt động.
Đến hai giờ, Vương Phàm đã kết thúc buổi bán hàng hôm nay, cà tím và khoai tây bày ở cửa đã sớm hết sạch.
Hiệu suất hôm nay thực sự đáng kinh ngạc, về cơ bản những thực khách đến xếp hàng đều đã ăn được món ngon tâm niệm đã lâu, nhị thúc đã ra ngoài từ buổi trưa, Vương Phàm và họ thu dọn đồ đạc xong thì đi tìm nhị thúc để tụ họp.
Trước đây, miền Đông Bắc vừa vào mùa đông thì về cơ bản không có hoạt động ngoài trời nào, nhưng câu cá trên băng chắc chắn là một tiết mục giữ lại đã được truyền lại.
Vương Phàm không hứng thú lắm với việc câu cá, nhưng hắn lại rất hứng thú với cá bắt được trên băng.
Khí hậu lạnh giá của Đông Bắc sẽ khiến cá tích trữ nhiều mỡ hơn vào mùa đông, điều này khiến thịt cá vào mùa đông trở nên mềm mịn và trơn mượt như bôi dầu.
Nhị thúc ra ngoài giữa trưa là mang theo dụng cụ đi sớm dựng lều câu cá trên băng.
Đi theo vị trí Nhị thúc gửi, mấy người đi đến mặt băng, khu vực câu cá này vẫn rất nhiều, từng chiếc lều màu sắc khác nhau dựng trên mặt băng, trông như những bông hoa nở trên băng vậy.
Vương Phàm nhìn chiếc hộp cá trống không của Nhị thúc mà tò mò hỏi: “Nhị thúc, ngươi bắt đầu câu từ bao giờ?” Nhị thúc ho khan một tiếng, có chút không tự nhiên nói: “Cái này, vừa dựng xong không lâu đâu, hiện tại lớp băng dày quá, đào hố đã mất hơn một lần rồi, sau đó lại đặt ổ câu chờ một lát, lúc này mới bắt đầu câu.” “À.” “Ừm, chính là như vậy, đã các ngươi đến rồi vậy các ngươi người trẻ tuổi cứ chơi ở đây đi, lão già ta về trước đây.” Nói xong, Nhị thúc đặt cần câu vào tay Trác Thiến Thiến, rồi tự mình mặc xong áo khoác và đi ra khỏi lều.
Trong lều nhiệt độ là hai mươi độ, mấy người cởi áo khoác dày ra mặc áo khoác mỏng cũng không thấy lạnh, Vương Phàm nhìn mấy người nói: “Tối nay có được ăn bữa tối xa hoa hay không, liền xem thu hoạch chiều nay của các vị.” Lưu Triệu Phong vỗ ngực đôm đốp: “Cứ nhìn ta đây, ta đây là cao thủ có ba năm kinh nghiệm câu cá trên băng đó.” Vương Phàm cười nói: “Vậy thì tốt rồi, mục tiêu của chúng ta hôm nay là cá mè, câu không được cũng không sao, ta sẽ đi sang lều khác tìm người mua một ít.” Lưu Triệu Phong lập tức không vui: “Không thể nào, hôm nay ta nhất định câu được thật nhiều!” Nhị thúc tổng cộng đã khoan hai lỗ băng, và mang theo hai bộ đồ câu, hai chị em Lưu Hách Hách và Lưu Triệu Phong một nhóm, Vương Phàm và Trác Thiến Thiến một nhóm.
Cũng không biết là mặt băng sau khi tan băng cá đã đói quá lâu hay là do vận may của tân thủ Trác Thiến Thiến, mồi câu của nàng vừa thả xuống lỗ băng, phao đã bắt đầu rung động cấp tốc.“Mau đỡ!” Trác Thiến Thiến nhanh chóng nhấc cần câu lên, cần câu mềm mại đột nhiên uốn cong, dây câu co lại, từng đợt bọt nước bắt đầu tràn ra từ lỗ băng, một cái bóng đen kịt rất nhanh đã lộ ra mặt nước.“Tiểu Hắc bơi lên nào.” Vương Phàm vừa cười vừa lồng tiếng, vừa giúp Trác Thiến Thiến gỡ con cá mè ra khỏi lưỡi câu.
Nước sông lạnh thấu xương không phát huy được tác dụng gì trong lều, cân con cá mè nặng ít nhất một cân trên tay, Vương Phàm rất hài lòng: “Tốt, khởi đầu thuận lợi, hôm nay có được ăn tiệc hay không là nhờ Thiến Thiến ngươi đó.” Trác Thiến Thiến tự tin cũng tăng lên: “Yên tâm đi lão bản!” Lưu Hách Hách sốt ruột chọc chọc vào lưng Lưu Triệu Phong: “Cố lên đi cao thủ, người ta Thiến Thiến đã câu được con to rồi kìa.” Lưu Triệu Phong chỉnh lại tư thế: “Sắp rồi, sắp rồi, ta mà câu được thì chắc chắn là cá lớn.” “Lão bản lại đến rồi, ha ha ha!”
Đôi khi vận may của người mới thực sự vô địch, dùng cùng loại cột, cùng loại mồi câu, ngay cả lỗ băng cũng cách không xa, nhưng Trác Thiến Thiến lại liên tục câu được cá, còn Lưu Triệu Phong thì vẫn trắng tay cho đến khi mọi người rời đi.
Vương Phàm vốn dĩ chỉ đưa Trác Thiến Thiến đi chơi, cũng không nghĩ nàng thật sự có thể câu được cá, đã nghĩ kỹ sẽ cùng đi các lều khác mua vài con, không ngờ nàng lại sung sức đến vậy, trực tiếp câu được 4 con cá mè nặng hơn một cân cộng thêm một con cá rô.
Hiện tại trời đã hoàn toàn tối, đợi nữa không an toàn lắm, mấy người thu dọn đồ đạc liền trở về nhà.
Lưu Triệu Phong trên đường vẫn không phục: “Hôm nay ta trạng thái không tốt, hôm nào ta sắp xếp, để các ngươi xem tài nghệ thật sự của ta.” “Lão đệ ngươi mau đừng làm mất mặt, sau này ra ngoài tuyệt đối đừng nói mình là cao thủ nữa, ta đều cảm thấy mất mặt.” Trác Thiến Thiến hiện tại vẫn rất hưng phấn, câu cá cũng là một loại săn bắt, cảm giác đối kháng của cá ngay khi móc câu, và cảm giác thỏa mãn khi cá ngoi lên mặt nước, thật sự khiến nàng có chút mê mẩn.“Lão bản, câu cá trên băng vui thật đấy, có thời gian chúng ta lại đi nhé.” Vương Phàm trực tiếp đưa hai chị em Lưu Hách Hách và Lưu Triệu Phong về nhà, đã hứa bữa ăn xa hoa cho nhân viên thì tự nhiên không thể nuốt lời.“Các ngươi chơi bài poker đi, ta đi làm cơm.” Bốn con cá mè và một con cá rô, hắn đã nghĩ kỹ số phận của chúng: cá rô hấp, một con cá rô phi nướng giòn kiểu sóc, ba con cá bát bát, thêm một ít rau xanh xào và thịt kho, chính là bữa tối xa hoa cho nhân viên hôm nay.
Cắt thịt của ba con cá bát bát, bỏ xương cá vào nồi đun sôi lấy nước canh, sau đó hắn bắt đầu hấp cá.
Cá hấp nhìn thì đơn giản, chỉ cần có tay là được, nhưng thật sự muốn làm ngon, bên trong vẫn còn rất nhiều chi tiết.
Trên đĩa trải một lớp hành lá trắng, cá rô đã được khía đặt nằm úp lên, dùng giấm trắng phết nhẹ một lớp lên thân cá, vừa khử mùi tanh vừa tăng độ tươi.
Từ trong hộp gia vị của mình lấy ra mỡ gà, rưới một lớp lên cá rô, sau đó mới rải thịt băm đã ướp gia vị và nấm hương sợi lên trên.
Đây không phải cá hấp thông thường, mà là một món ăn từng rất phổ biến ở vùng Quảng Phủ – Cổ pháp phượng hoàng hấp cá rô.
Cho cá rô vào lồng hấp, bật lửa lớn, Vương Phàm liền rộn ràng chuẩn bị làm món cá rô phi nướng giòn kiểu sóc.
Lưu Hách Hách, Lưu Triệu Phong và Trác Thiến Thiến đang chơi đánh bài, không khó để thấy tình hình chiến đấu vô cùng kịch liệt từ những tờ giấy dán đầy mặt ba người.
Chỉ là ban đầu ba người còn chuẩn bị đại chiến ba trăm hiệp, nhưng sau khi ngửi thấy mùi thịt cá nồng nặc thì liền lập tức không còn ham muốn chiến đấu nữa.
Cá câu được trên băng về cơ bản không có mùi tanh của bùn, đặc biệt là các loài cá ăn thịt như cá mè, cá rô, bản thân mùi tanh bùn đã nhẹ.
Thêm vào đó là kỹ năng nấu nướng siêu việt của Vương Phàm, ba mùi cá khác nhau hòa quyện lại đã bùng nổ một năng lượng to lớn.
Mang cá rô từ trong lồng hấp ra, rắc hành thái sợi mịn lên trên, dầu gà nóng hổi đổ lên một cái, “Rắc” một tiếng qua đi, mùi hành thơm nhẹ nhàng đã hòa quyện vào mùi cá.
Vương Phàm không cho muối, hai muỗng xì dầu cuối cùng rưới lên thịt cá, món ăn này liền đã hoàn thành.
Tiếp theo, dùng mỡ heo chế biến sốt cà chua chua ngọt lớn rồi đổ nhẹ lên thân cá mè vừa chiên giòn, trong tiếng “chít chít” món thứ hai cũng đã hoàn thành.
Món cá bát bát là do Vương Phàm tự mình nghĩ ra khi còn ở Tứ Xuyên, đây có thể coi là lần trình diễn đầu tiên, nhưng hắn có tuyệt đối tự tin, món ăn này nhất định sẽ làm kinh ngạc vị giác của tất cả mọi người.“Đến bưng đồ ăn nào.” Vương Phàm vừa dứt lời, Trác Thiến Thiến và Lưu Hách Hách đã nhanh chóng biến mất tại chỗ, khiến Lưu Triệu Phong vừa mới chuẩn bị đứng dậy nhìn trợn mắt há hốc.
Nhị thúc dọn dẹp bàn xong, ba người liền bưng ba món ăn ra.
Hành lá xanh biếc bao phủ lấy món cổ pháp phượng hoàng hấp cá rô trơn mượt, món cá mè nướng giòn hấp dẫn với màu hồng hào sáng bóng, cộng thêm trong chậu lớn tung bay hành băm ớt đỏ, thỉnh thoảng lộ ra thịt cá trắng nõn của món cá bát bát, khi đặt cạnh nhau tạo nên một lực tác động thị giác vô cùng lớn.
Lưu Triệu Phong hít một hơi thật sâu, cũng cảm thấy nước bọt đã trào ra đến miệng, như thể sẽ tràn ra bất cứ lúc nào, ba chữ “Yến tiệc toàn cá” vừa định nói ra cũng nhanh chóng nuốt vào.
Tiếp đó, các món rau xào được mang ra liên tục, thêm món giò kho tương đỏ, một chiếc bàn tròn không quá nhỏ đã chật cứng đồ ăn.
Lưu Hách Hách hạnh phúc cảm thán nói: “Vương ca, sau này chúng ta mỗi ngày đến tiệm của ngươi giúp đỡ được không?
Ta chỉ cần bao cơm là được!
Món này ngon quá đi.” Lưu Triệu Phong liều mạng gật đầu, hiển nhiên vô cùng tán thành đề nghị này.
Vương Phàm cười nói: “Cảm ơn các ngươi hôm nay đã giúp đỡ, muốn ăn thì đến ta sẽ làm cho các ngươi.” (hết chương)
