Chương 72 - Giò Hầm Thơm Lừng Mười Dặm
“Ngài đây, giò ngài đặt đã đến rồi.” Vương Phàm còn đang nghiên cứu thực đơn thì một giọng nói vang lên từ bên ngoài chiếc xe dã ngoại
Mở cửa xe ra, hắn liền thấy một tiểu ca chừng hai mươi tuổi, đang dừng chiếc xe ba bánh điện đợi bên ngoài
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Thùng xe ba bánh còn đặt một túi nhựa lớn, bên trong là những bắp giò trước được làm sạch sẽ
Vương Phàm nói lời cảm ơn, liền một tay xốc túi nhựa lên, mặt không đỏ, hơi thở không gấp mà xách vào xe dã ngoại
Tiểu ca giơ ngón tay cái lên khen: “Đại ca sức lực này giỏi thật, chỗ giò này phải đến một trăm cân đấy.” Vương Phàm cười ha hả: “Đều là do làm việc mà luyện ra.” Tiểu ca nói: “Ngài cứ cân thử, nếu không có vấn đề gì thì ta về trước đây.” Vương Phàm phất tay: “Không cần đâu, chỉ cần sờ thôi cũng không sai biệt lắm.” Tiểu ca móc ra một cuốn sổ đưa cho Vương Phàm
Vương Phàm ký tên vào giấy xác nhận rồi trả lại cho tiểu ca
Lúc này tiểu ca mới cưỡi xe ba bánh điện nghênh ngang rời đi
Vương Phàm quay lại xe, một tay xách, một tay kéo liền đem hơn trăm cân giò heo vào phòng bếp
Từng cái giò được đưa ra, đếm tổng cộng là 40 cái, mỗi cái đều khoảng 2.5 cân
Cầm một cái giò heo lên cẩn thận xem xét, việc làm sạch đúng là vô cùng tỉ mỉ, không hề thấy một sợi lông heo nhỏ nào
Hơn nữa, sau khi phun lửa hẳn là còn được cạo bằng sợi thép, toàn bộ bắp giò trước đã sạch bong
Vương Phàm dùng nước sạch rửa lại từng cái giò một lần nữa, lúc này mới bỏ vào chiếc nồi kho thịt vừa mới bật bếp
Trong nước thả chút rượu gia vị cùng đại liệu rồi bắt đầu chần
Việc chần nước và vớt bọt nổi lên mang lại cho Vương Phàm cảm giác giống như vắt đậu, theo tần suất vớt càng nhiều, bọt nổi trong nồi kho thịt càng ít đi, nước trong nồi liền trở nên trong vắt hơn
Vương Phàm liên tục đổ thêm nước vào nồi ba lần, cho đến khi không còn bọt mới nổi lên nữa mới thôi
Vương Phàm biết rằng bọt nổi kia kỳ thực chính là huyết thủy, nếu không vớt sạch sẽ thì khi làm giò sẽ có mùi tanh
Đúng lúc này, tiểu ca giao nguyên liệu nấu ăn khác cho Vương Phàm cũng đến
Vương Phàm ra ngoài lấy một bọc lớn hành lá, gừng, tỏi, trứng gà, xì dầu, tương đen và các loại gia vị khác vào
Chỉ riêng những thứ phụ kiện này giá cả cũng không hề rẻ, chẳng hề rẻ hơn so với số giò heo kia chút nào
Việc làm nước kho thịt chính là khâu then chốt, có đầy đủ hương liệu rồi, Vương Phàm đương nhiên muốn chế biến nước kho
Thời điểm này không thể treo máy, nhưng Vương Phàm cảm thấy với thực lực hiện tại của mình thì hoàn toàn có thể dễ dàng nắm bắt
Thịt mua 100 cân, nước kho của Vương Phàm thì chuẩn bị 115 cân, các loại hương liệu cũng đầy đủ 3 cân hơn
Tỷ lệ này có thể nói là tỷ lệ vàng, thêm nhiều hương liệu thì vị quá đậm, che mất mùi thịt, thiếu đi thì lại kém ngon
Khi nước kho nóng lên, mùi hương của hương liệu bắt đầu lan tỏa
Vương Phàm lúc này lại một lần nữa phát huy thần hiệu “nghe gió biện vị” (nghe mùi đoán vị trí), ngay khi mùi hương liệu vừa bay hơi hoàn toàn, hắn liền quả quyết bỏ từng bắp giò heo vào trong nước kho
Cái lợi lớn nhất của việc kho thịt chính là khi thịt bắt đầu nấu, sẽ không có gì phải bận tâm nhiều, Vương Phàm cuối cùng cũng có chút thời gian rảnh rỗi
Mặc dù đã mua smartphone với nhiều trò chơi phong phú hơn, nhưng Vương Phàm lại không có hứng thú chơi, mà ngược lại, hắn say mê tìm kiếm các video hướng dẫn làm món ngon, nếu thấy đặc biệt hay, còn lấy một quyển sổ nhỏ ra ghi lại
Ngay lúc Vương Phàm đang ninh nhỏ lửa, các quán hàng hai bên đường phố cũng bắt đầu tấp nập hơn
Mọi người đều tò mò nhìn chiếc xe lớn mới đến này
“Cái xe dã ngoại này đến từ khi nào vậy?” “Không rõ nữa, cũng không có biển hiệu nên chẳng biết bán gì.” “Phải nói không nói, chiếc xe này buôn bán thật là đỉnh đấy, chờ ta kiếm đủ tiền ta cũng phải sắm một chiếc mới được.” “Haha, chiếc xe này không đắt lắm đâu, Cửu Lăng Hoành Quang ta hỏi qua rồi, cũng chỉ khoảng 6 vạn tệ, rất hợp với chúng ta đó.” Vương Phàm nghe thấy tiếng nói chuyện bên ngoài, cũng không khỏi tò mò nhìn ra
Vừa nhìn, hắn không khỏi bật cười, không ngờ đây là một con phố ẩm thực, việc mình mở quán kho thịt ở đây cũng thật là hợp tình hợp lý
Lúc này, các chủ quán này cũng đều bắt đầu nhóm lửa, hơi nước trong môi trường nhiệt độ thấp rất dễ thấy, khiến nơi đây trông giống như tiên cảnh
Vương Phàm khẽ động mũi
Từng luồng hương khí khác nhau bắt đầu vấn vít quanh chóp mũi
Đây là mì dầu hạt tiêu, đây là bánh bò, a, cái này lợi hại, lại là hộp bánh hẹ
Cái này hẳn là cháo bã đậu nhỉ
Mùi hương của gạo ngọc này thật là thơm
A, đây còn có bánh quẩy và bánh bao, khác với bánh bao hấp mình làm trước đây, cái bánh bao lớn này Vương Phàm nhìn thấy có kích thước bằng một phần tư khuôn mặt hắn
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Sau khi ngửi thấy mùi thơm của những món ăn này, Vương Phàm không chỉ đoán được đó là món ăn gì tỏa ra mùi thơm, mà còn ngay lập tức nhận ra các nguyên liệu của chúng
Tuy nhiên, đó đều là những thứ khá phổ biến, không có gì quá mới lạ như bí phương gia truyền
Hơn nữa, dù có bí phương gia truyền đi chăng nữa, Vương Phàm cũng không có hứng thú học, thực đơn hệ thống đã đủ cho hắn dùng rồi
Mã Vĩ Lượng là người bán bánh tiêu chiên và hộp bánh hẹ nổ ngay cạnh chiếc xe dã ngoại của Vương Phàm
Gần đây, thế giới băng tuyết đột nhiên trở nên nổi tiếng, khiến thu nhập của hắn cũng tăng lên đáng kể
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Điều này không phải vì hắn học được cách ăn bớt nguyên liệu, mà là vì nơi đây đột nhiên xuất hiện một lượng lớn trai xinh gái đẹp từ phương Nam
Mặc dù mỗi người ăn không nhiều, nhưng không chịu nổi số lượng người đông, một người mua một chút thì cơ bản mỗi ngày đều có thể bán sạch
Đối với những món đồ mình bán, Mã Vĩ Lượng vô cùng tự tin
Dù sao thì nước hoa đắt đến mấy cũng không sánh bằng hộp bánh hẹ, chỉ cần hộp bánh hẹ của mình vừa chiên qua, cái mùi thơm “ào” một cái bay lên, thì không một ai có thể cưỡng lại mà không mua một cái nếm thử
Hôm nay lại là một ngày “giết” khách hết mình
Khà khà khà khà… À
Mùi gì vậy
Mã Vĩ Lượng đang đắc ý bỗng nhiên sững sờ
Hắn cảm thấy một luồng mùi thịt đậm đặc đến mức dường như muốn hóa thành thực chất, đột nhiên xộc thẳng vào mũi
Mùi thơm này mang theo một chút vị ngọt thuần hậu, đồng thời còn có một chút vị thảo dược nhàn nhạt, khiến hắn cảm thấy vô cùng thoải mái và dễ chịu, không nhịn được hít thật sâu một hơi
Sau đó, hắn cảm thấy một luồng mùi thịt tựa như hồng thủy vỡ đê, đột nhiên ập đến
Cái mùi thơm quyến rũ đó hắn thề cả đời này chưa từng ngửi qua
Nước bọt ngay lập tức tiết ra ồ ạt
Mê mẩn nhắm mắt lại, cơ thể Mã Vĩ Lượng không kìm được bắt đầu xoay tròn, cho đến khi xác định được phương hướng của mùi thơm, hắn mới đột nhiên mở mắt
Là chiếc xe dã ngoại kia
Mã Vĩ Lượng kinh ngạc nhìn chiếc xe dã ngoại hôm qua còn chưa có này, không kìm được bắt đầu suy đoán nó bán cái gì
Nghe mùi vị kia thì chắc chắn là thịt heo rồi, cũng không biết cụ thể bán món gì
Và theo thời gian trôi qua, các chủ quán xung quanh cũng đều ngửi thấy mùi thịt đậm đặc kia
Từng chủ quán đều ngó nghiêng tìm kiếm, ai cũng muốn biết rốt cuộc là từ đâu mà xuất hiện một đối thủ cạnh tranh mạnh mẽ đến vậy
Không phải tự coi nhẹ mình, tất cả chủ quán hàng rong ngay khi ngửi thấy mùi thơm liền biết rằng món ăn của mình dù thế nào cũng không thể sánh bằng
Tuy nhiên, họ lại không lo lắng đồ của mình sẽ không bán được, dù sao cũng có nhiều du khách đến vậy, mọi người chắc chắn đều có thể ăn no
Họ chỉ đơn thuần tò mò rốt cuộc đó là món ngon gì mà chỉ ngửi chút hương vị cũng khiến người ta không kìm được nước bọt chảy ròng.