Chương 83: Cơm trộn mỡ heo thơm ngào ngạt
“Một trăm mười sáu cân thịt nai bào ngu ngốc, tính cho ngươi hai khối ba một cân, tổng cộng hai trăm sáu mươi sáu khối tám hào, toàn bộ mỡ heo lá ba mươi mốt cân, tính ba mươi cân, trừ sáu mươi khối tiền, còn lại hai trăm lẻ sáu khối tám hào.”
Lão nhân cầm bàn tính, tính toán rõ ràng
Cố Tuyết gật đầu đồng ý
Lão đầu quay người đi vào trong phòng, qua một lúc lâu mới mang ra hai mươi tờ tiền đoàn kết mới to
Hiện tại một tờ tiền đoàn kết tương đương mười khối tiền
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Hai mươi tờ tiền đoàn kết mới tinh, nhìn thôi đã thấy rất đáng giá
Vụ mua bán này, lão đầu này chắc đã làm từ rất lâu rồi
Cố Tuyết đoán rằng người này có vốn liếng không hề tầm thường
Cầm tiền và khiêng mỡ heo lá, Cố Tuyết rời khỏi chợ đen
Với tốc độ cực nhanh, nàng trở về nhà, bỏ mỡ heo lá vào miệng giếng
Như vậy có thể bảo đảm nó không dễ dàng hỏng
Hiện tại thời tiết quá nóng, mỡ heo lá không thể để được mấy ngày
Đợi đến tối mai sẽ luyện mỡ heo
Đến sáng ngày thứ hai, khi Cố Thiên Sơn thức dậy từ rất sớm, ông định đi múc nước trong giếng thì trực tiếp bị miếng mỡ heo trắng bóng dọa cho giật mình
“Mỡ heo lá ở đâu ra vậy!”
Cố Tuyết vừa mới thức dậy thì nghe thấy tiếng lầm bầm của Cố Thiên Sơn
“Hôm qua khi đi trên thị trấn, ta gặp được lão đầu trên chợ đen, đã mua một ít mỡ heo lá từ chỗ hắn
Tối nay chúng ta sẽ luyện mỡ heo.”
Cố Thiên Sơn nhìn miếng mỡ heo trắng bóng, không nói gì
Không biết từ lúc nào, Cố Thiên Sơn đã không còn động đến chợ đen như trước nữa
Ông cũng không hỏi cụ thể tình huống ra sao
Cố Thiên Sơn biết trong lòng Cố Tuyết cần một chút riêng tư
Ban ngày làm xong việc, ban đêm làm một bữa tối thịnh soạn
Hai ông cháu ăn no bụng đặc biệt
Tối nay nhất định là một đêm không ngủ
May mắn thay, phòng ốc của bọn họ là nhà ngói gạch xanh lớn
Dù là luyện mỡ heo ở trong bếp, mùi hương cũng không thoát ra được
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Dù có đôi chút mùi hương, vào đêm khuya khoắt cũng chẳng ai để ý
Không đợi đến đêm khuya, Cố Tuyết đã sớm bắt đầu nấu nước, còn Cố Thiên Sơn thì đang rửa sạch mỡ heo lá
Mỡ heo lá mềm nhũn, một tay sờ xuống, toàn bộ đều bóng nhẫy, trên bề mặt còn có một vài thứ bẩn thỉu
Toàn bộ đều được rửa sạch sẽ
Sau khi rửa xong còn phải cắt
Hơn ba mươi cân mỡ heo lá, sau khi cắt xong, toàn bộ chậu rửa mặt đều đổ đầy hai thau lớn, nhìn trông vô cùng tráng quan
Đợi đến khi mọi thứ đã chuẩn bị xong, Cố Thiên Sơn bắt đầu biểu diễn tài nghệ của mình
Nói đến luyện mỡ heo, chắc chắn là người thế hệ trước có tay nghề tốt nhất
Những người khác trong thôn bên cạnh luyện mỡ heo, ít nhiều đều có một chút mùi hôi
Còn Cố Thiên Sơn làm thì không hề có, ngoài mùi thơm, không có bất kỳ mùi vị nào khác
Cũng sẽ không giống những người khác làm ra màu vàng ốm yếu, Cố Thiên Sơn làm ra khi đông đặc lại thì trắng bóng như tuyết
Thật ra, bí quyết chính là phải tráng nước trước, để nấu cho những thứ bẩn thỉu trong mỡ heo ra hết
Đừng nhìn sau khi rửa sạch sẽ, trên thực tế bên trong những thứ bẩn thỉu vẫn còn không ít
Đợi đến khi nóng một lần xong, thêm nước vào và cùng chịu lửa, trong lúc đó còn phải không ngừng khuấy, đảm bảo sẽ không dính nồi
Hiện tại nồi không phải nồi inox như sau này, mọi người đều dùng nồi sắt lớn, thậm chí những người khó khăn hơn còn dùng bình gốm sứ
Nồi sắt lớn chịu mỡ heo, dễ dàng nhất là dính đáy, cho nên trong thời gian chịu mỡ heo, người đều không thể rời đi
Bên trong còn thả một chút hành tây và gừng khối, như vậy có thể khử mùi tanh
Đợi đến khi chế biến có chút ra dầu, mức độ bay hơi xong, cũng không cần phải liên tục nhìn, chỉ cần đợi mỡ heo trong mỡ heo lá toàn bộ được nấu ra
Chỉ cần thỉnh thoảng lật qua lật lại một chút, đảm bảo mỡ heo lá được nóng đều
Trong lúc chờ đợi, Cố Tuyết tiện thể hái hai bắp ngô ngọt từ vườn rau nhà mình, đặt chúng lên nồi bên cạnh cái nồi lớn
Đợi đến khi mỡ heo được luyện xong, ngô cũng đã chín
Lò củi bên trong lửa cháy hừng hực, tiếng phích lịch đùng đùng vang dội, hai ông cháu mỗi người làm công việc trong tay, nhìn xem trong nồi bên cạnh từ từ thành hình mỡ heo tóp mỡ, cả hai đều ăn ý nuốt một ngụm nước bọt
Cố Tuyết thuần túy là bị hương thơm mê hoặc, còn Cố Thiên Sơn thì nhớ đến mùi vị của tóp mỡ heo, không hiểu cũng có chút thèm
Trong thôn phương bắc, ban đêm đã dần trở lạnh, còn có thể nghe được tiếng gió ù ù thổi
Trong bếp bên cạnh khí thế ngất trời, hai ông cháu mỗi người cầm một bắp ngô ngọt trong tay, trong lỗ mũi đều ngửi thấy mùi thơm mỡ heo ngào ngạt
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Đợi đến khi tóp mỡ heo dần chuyển thành dạng giòn xốp, Cố Thiên Sơn lấy ra chiếc bình gốm đã chuẩn bị sẵn, phía dưới lót một nắm lớn đậu nành và vỏ quế
Sau đó, ông múc từng muỗng dầu ra, chuẩn bị bốn chiếc bình gốm
Chẳng bao lâu, chiếc bình gốm đầu tiên đã đầy
Sau đó, khi chiếc bình thứ hai chứa được một nửa, Cố Thiên Sơn liền dừng lại
Tiếp theo, ta vớt tóp mỡ heo lên, cho vào chiếc rây đã chuẩn bị sẵn
Phần mỡ heo còn lại không thể cho vào chung một bình
Cố Thiên Sơn như làm ảo thuật, từ trong tủ lấy ra một chiếc chậu sắt lớn màu vàng, sau đó dùng vải hấp để lọc phần dầu còn lại
Phần dầu này khá vàng, dù đặt chung với phần trước đó cũng không có vấn đề lớn, nhưng nó không trắng như trước
Đợi đến khi chậu sắt lớn lọc được gần một nửa, Cố Thiên Sơn nhanh chóng rửa sạch nồi, ngay sau đó bắt đầu chịu lửa bồn mỡ heo thứ hai
Cố Tuyết ngồi bên cạnh ăn tóp mỡ heo, thơm giòn rất ngon
Đột nhiên, Cố Tuyết như nghĩ ra điều gì, vội vàng đi đến hầm nhà mình, tìm mấy củ khoai tây lớn, bỏ khoai tây vào lò để nướng
Đoán chừng chẳng bao lâu khoai tây này liền có thể ăn, phối hợp với tóp mỡ heo này, lại thêm phía trên rắc một chút muối ăn, đây chính là đồ ăn kèm cơm nhất đẳng
Đặc biệt là loại khoai tây nướng bằng lửa này, mang theo một mùi thơm đặc thù
Cố Tuyết nghĩ đến liền không tự chủ chảy nước bọt
Nồi mỡ heo lá thứ hai rất nhanh đã tráng nước xong, lại là một quy trình như nồi đầu tiên
Chuẩn bị bốn cái bình gốm, ba bình đầy ắp, còn một cái chỉ được một nửa
Đến khi bên này xong việc, trời đã bắt đầu tảng sáng
Hiện tại đúng lúc là mùa hè, trời sáng tương đối sớm
May mắn thay, mọi chuyện đều đã làm xong
Còn lại rất nhiều tóp mỡ heo, sau khi nhỏ hết dầu khô ráo, cho vào túi kín có thể bảo quản được mấy ngày
Thứ đồ này không chỉ có thể dùng để làm đồ ăn, còn có thể dùng để làm đồ ăn vặt, vừa thơm lại vừa ngon
Hai ông cháu Cố Thiên Sơn, mỗi người đều ăn hai củ khoai tây lớn, ăn no căng bụng, hiện tại cái gì cũng không ăn được nữa
Sau khi dọn dẹp đồ vật xong, bếp được rửa sạch sẽ, hai người lần lượt đi tắm rửa
Trực tiếp liền nằm lì trên giường ngủ một giấc đến tối mịt
Đợi đến lúc thức dậy đã đến chạng vạng tối
Vì đã ngủ đủ giấc, trên mặt hai người cũng không còn vẻ mệt mỏi như trước
Cố Tuyết hiện tại vô cùng kích động, lập tức liền có thể nếm thử món cơm trộn mỡ heo trong truyền thuyết
Một miếng này nàng có thể nghĩ đến hơn mấy chục năm, không ngờ lại được thực hiện ở thế giới này
(Hết chương)