Nhưng chính nàng đã có sẵn một quán mì, cần gì phải đi làm công cho người khác
Thế là, nàng chỉ vào tiểu viện đang dần rút đi vẻ hoang tàn, cười nói: “Là lão trượng cất nhắc ta
Tài nghệ nấu nướng của ta đều là gia truyền, nhà ta bây giờ tuy suy sút nhưng ta dù là nữ nhi cũng không thể không nghĩ cách chấn hưng gia môn
Ngài xem, thời gian này chẳng phải cũng dần dần tốt lên rồi sao?” Nghe đến đây, Dương Lão Hán tỏ vẻ kính trọng, Hạ Đãi Chiếu cũng liên tục liếc mắt
Thẩm Miểu nói đều là lời thật lòng
Nàng không nghĩ phải làm ra gia nghiệp lớn lao đến nhường nào, cũng không muốn leo cao bao nhiêu
Chỉ cần có một căn tiểu viện, một tiệm nhỏ để mưu sinh, có thể trải qua những ngày tháng bình yên trong thời đại này, có lẽ cả đời đã rất tốt rồi
Buổi chiều, không biết có phải vì đồ ăn Thẩm Miểu chiêu đãi quá ngon hay không, mà Dương Lão Hán và những người khác làm việc đặc biệt hăng hái
Hạ Đãi Chiếu mang theo năm đệ tử làm từ sớm đến muộn, hầu như không nghỉ, chỉ tốn một ngày là đã xây xong tường vây
Phía sau chỉ cần đợi vữa khô là xong
Dương Lão Hán kết thúc công việc sớm hơn hắn
Cửa sổ và mái bếp được làm sáng trưng kịp lúc trời tối
Thẩm Miểu còn hẹn Hạ Đãi Chiếu rằng sáng mai sẽ đến xây lò gạch và sửa bếp
Bếp vẫn ở trong nhà bếp chưa động đến, Tương Tả Nhi hiểu chuyện đi sau lưng nàng, đấm lưng cho nàng
Còn Tể Ca Nhi thì tự giác quét dọn sân đầy vụn gỗ, bụi đất và rửa một chậu bát đũa lớn
Chiều nay, khi mọi người đang làm việc trong sân, Thẩm Miểu cũng không rảnh rỗi
Lúc này, trời đã tối mịt, trong nhà bếp đã treo đầy những cây lạp xưởng đã ướp gia vị và phơi khô - nàng định bán bánh xèo mặn và xúc xích nướng ở quán nhỏ của mình
Bánh xèo mặn thực chất là biến tấu từ bánh rán hành, nghe nói có nguồn gốc từ Bảo Đảo sau này, là một món ăn vặt đặc trưng của phương Nam
Bởi vậy, triều Tống ở Biện Kinh vẫn chưa có món này
Hôm đó Thẩm Miểu dạo quanh các quầy ăn vặt ở chợ đêm, không thấy nhà nào bán bánh tương tự, liền động lòng
Người Biện Kinh, cũng như người Hà Nam thời hậu thế, vô cùng thích ăn các món từ ngũ cốc và bánh bột
Hằng ngày, họ thậm chí ít ăn cơm gạo
Ba bữa ăn hoặc là bánh hấp kẹp dưa muối kèm cháo gạo, hoặc là một bát canh bánh nóng hổi
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Nếu xa xỉ hơn một chút, họ sẽ ăn bánh "màn thầu" nhân thịt dê
Ngoài ra, người Tống còn đặc biệt thích uống "sắc trà" và rượu
Bởi vậy, quán rượu đối diện nhà nàng làm ăn rất phát đạt, mỗi ngày đều có người tấp nập đến mua rượu
Thẩm Miểu cảm thấy dùng một loại "bánh" với hương vị tươi mới sẽ có thể chiếm được khẩu vị của người Biện Kinh
Về phần xúc xích nướng, trong thời đại mà thịt heo còn bị kỳ thị như vậy, món này lại càng khó tìm, cũng coi như một món ăn mới lạ
Hơn nữa, Thẩm Miểu dự định làm xúc xích bột giá rẻ, như vậy vừa bán được rẻ vừa ngon, hy vọng có thể bán chạy để kiếm lời
Trước đây, Thẩm Miểu rất thích ăn loại xúc xích bột này, thứ mà trong mắt cha mẹ nàng là "thực phẩm kém", đó cũng là ký ức tuổi thơ
Nhưng xúc xích bột bán ngoài đường thời hậu thế, nguồn gốc thịt không rõ ràng, nàng ăn vài lần là sẽ bị kéo dạ dày mấy lần
Sau đó, nàng bắt đầu tự mình làm, cho nên tay nghề rất thành thạo
Thịt heo được Thẩm Miểu xử lý bằng "tam bản phủ" của nàng, băm nhỏ và ướp gia vị
Mùi tanh gần như không còn nữa, lại trộn thêm nhiều bột năng, không chỉ giúp kiểm soát chi phí mà còn tăng thêm hương vị
Thẩm Miểu thử nghiệm, một cân thịt heo có thể làm ra mấy chục cây xúc xích
Dù sao, gọi thứ ruột làm ra như vậy là "xúc xích" thì quả thực hơi nâng tầm nó, nhưng so với xúc xích tràn ngập công nghệ hóa học thời hậu thế, dường như nó lại sạch sẽ và đáng tin hơn
Nhưng Thẩm Miểu làm xong mới phát hiện, chi phí cao nhất trong món ruột thịt này không phải là thịt, mà là thịt muối đại liều và muối
Lúc này muối quả thực không hề rẻ chút nào
Nàng mua mì chay còn phải tự mình gia công hàng chục lần mới có thể sử dụng được, tính toán như vậy thì chi phí lại cao hơn so với dự đoán của nàng
Thế nhưng đã làm rồi, nàng chỉ có thể kiên trì làm xong, xem ngày mai bán được thế nào thôi
Nàng hôm nay mất nửa ngày mới làm xong số ruột sấy và thịt băm có tám phần là bột mì
Sau bữa tối, nàng lại đổ đầy từng cây xúc xích, cuối cùng còn nhào nặn khối bột cần dùng để làm bánh
Nàng chia nắm bột mì xong thì phết dầu lên để ủ
Vỏ bánh xèo mặn làm tương tự như bánh rán hành, nhưng Thẩm Miểu sẽ thêm một chút đường, muối và hạt mè vào lúc nhào bột để bánh mì tự mang hương vị
Đến khi xúc xích được sắp xếp gọn gàng và vỏ bánh cũng đã ủ xong, bước quan trọng nhất bây giờ là làm sao để có vỏ bánh ngàn lớp, giòn rụm thơm lừng từng lớp
Thẩm Miểu dùng khăn lau kỹ từng nắm bột mỏng, sau đó gấp thành hình quạt, kéo dài ra rồi cuộn lại như nén hương vòng, giữ chặt lại và tiếp tục ủ mặt thêm nửa khắc, rồi cán mỏng thành tấm là xong
Nói đơn giản cũng không khó, khó chỉ ở tay nghề
Sau khi làm xong vỏ bánh, rắc bột nêm lên và dùng giấy nến cách ly chồng chất vào giỏ, rồi cắt nguyên liệu phụ
Dưa chuột cắt đoạn ngắn, rau xanh rửa sạch xé thành từng mảnh, gà rán xếp sẵn, thịt heo xếp sẵn, củ cải muối thái hạt lựu, quẩy chiên… Loại bánh mì kẹp này nàng dự định chia làm vài cấp độ: chỉ có rau, thêm thịt, thêm thịt thêm trứng, để đáp ứng những thực khách có điều kiện kinh tế khác nhau
Quan trọng nhất là nàng còn cần trứng gà để làm một bình sốt mayonnaise nhỏ
Sốt mayonnaise Thẩm Miểu đã làm rất nhiều lần ở kiếp trước, làm cực kỳ đơn giản, chỉ cần lòng đỏ trứng, dầu, muối, dấm, đường là đủ
Nắm vững tỉ lệ rất dễ làm lại
Quan trọng là sốt mayonnaise nhìn bề ngoài đơn thuần không thể đoán ra công thức, có loại nước sốt linh hồn này, bánh xèo mặn sẽ không dễ dàng bị người khác bắt chước vượt qua, buôn bán độc nhất vô nhị đương nhiên không lo ế ẩm
Đáng tiếc lúc này vẫn chưa có cà chua, nếu không làm chút sốt cà chua kèm bánh xèo mặn cũng rất tốt
Còn có sốt tiêu..
Thôi đi, hồ tiêu còn đắt hơn vàng, nàng không làm nổi
Tất cả đã chuẩn bị xong xuôi, Thẩm Miểu đi ngủ sớm, chợ sáng ngày mai rất náo nhiệt, nàng không thể bỏ lỡ
Chương 16: Mở Quán Nhỏ Cách một ngày trời vừa sáng, Thẩm Miểu liền tỉnh dậy
Thẩm Miểu dặn dò Tể Ca Nhi và Tương Tả Nhi trông nom nhà cẩn thận, rồi thu dọn bàn ghế tròn, đồ ăn, than lửa và chảo, mang theo hai cái lò, cùng Cố Đồ Tô đã đợi sẵn ở cửa từ sớm, tất bật hướng Kim Lương Kiều tiến đến
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Cố Đồ Tô kéo xe, Thẩm Miểu thì nhanh chóng buộc chặt mọi thứ trên xe, đặc biệt là bảy tám hộp gỗ đựng nguyên liệu nấu ăn mà nàng đã bận rộn trong thời gian dài, cùng với những lọ gia vị
Nếu đổ cái nào, nàng đều sẽ đau lòng đến không thở nổi
Thẩm Miểu buộc dây quanh xe, Cố Đồ Tô thấy nàng nhanh nhẹn như vậy, không còn dáng vẻ chỉ biết khóc lóc mỗi khi gặp chuyện như đại tỷ ngày xưa, trong lòng cũng có chút cảm khái và đau lòng: Năm đó đại tỷ ở nhà đâu có phải vất vả mưu sinh như vậy
Chẳng qua giờ nhắc lại những chuyện này cũng chẳng có ý nghĩa gì
Ngõ Dương Liễu Đông rất gần Kim Lương Kiều, chưa đầy một lát đã đến
Lúc này trên cầu đã chật kín những lều trại, dù che, và người bán hàng rong
Thẩm Miểu đến rất đúng lúc
Nàng vừa đến, các quán hàng nhỏ trên cầu cũng đều lặng lẽ dò xét nàng
Người bán hàng rong trên Kim Lương Kiều thường xuyên thay đổi, việc có tiểu thương mới đến bán hàng cũng không kỳ lạ, nhưng một nữ tử trẻ đẹp như Thẩm Miểu thì lại là lần đầu gặp
Không ít người đàn ông cứ nhìn mãi, cho đến khi cô nương xinh đẹp ấy đi qua trước mặt, một thân hình cao lớn, đen kịt của đàn ông bỗng xuất hiện phía sau giúp nàng kéo xe, họ liền vội vàng thu hồi ánh mắt
Cố Đồ Tô giúp nàng dỡ lò và chảo xuống sắp đặt
Thẩm Miểu thì chuyển chiếc bàn vuông nhỏ trong nhà ra, vừa vặn đặt vào khoảng trống trong quán của mình, chỉ có thể để Tể Ca Nhi và Tương Tả Nhi, những người sáng sớm đã ăn bánh bao và bánh rán ngọt trong nồi ấm của nàng, phải đứng cạnh bếp mà ăn
“Vậy ta về cửa hàng giúp việc trước, cô bao lâu thì trở về?” Cố Đồ Tô giúp nàng sắp xếp xong, tiện tay rút một cây ô giấy dầu lớn từ dưới xe, mở ra và cột vào trên cột đá, còn lắc thử xem có chắc chắn không, rồi quay đầu hỏi, “Ta sẽ đến đón cô.” Thẩm Miểu liên tục xua tay: “Ta bán xong tự mình về.” Nàng hôm nay chỉ mang theo 50 cái vỏ bánh, định bán hết là về, nàng còn muốn tìm trường học cho Tể Ca Nhi, cả ngày ở trong nhà bị gò bó, cũng không phải là cách lâu dài
“Nhiều như vậy sao, một cô gái yếu ớt như cô sao mà mang được?” Cố Đồ Tô chỉ vào đồ vật, lại nhìn thời tiết, một lần nữa đẩy xe đứng lên, “Vậy ta ước chừng thời gian rồi đến, cô cứ chờ ta.” Nói xong cũng không đợi Thẩm Miểu từ chối liền đi
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Hắn vừa đi, Bàn nương tử sát vách liền cười tủm tỉm đến gần nói: “Quan nhân nhà cô trông thật đáng sợ, nhưng đối với cô lại hết mực quan tâm đấy!” Thẩm Miểu xấu hổ, chẳng lẽ gặp ai cũng phải kể mình đã ly hôn và có hai đứa con sao
Chỉ đành lắc đầu: “Hắn không phải quan nhân của ta.”