Không biết Tạ Cửu ca nhi có thấy qua tấm gỗ nhỏ treo ở sau bếp viết “Thu Tuy Đông Hi” không, những câu chữ hắn gửi đến không chỉ được treo chính xác ở cửa tiệm ăn, mà còn ngầm phù hợp với lý tưởng của nàng
Nàng không có dã tâm lớn, chỉ muốn có một cuộc sống mà cả gia đình có thể “ba bữa cơm ấm cúng”, “thuận theo thời thế mà an yên” thôi
Chưa kể chữ của Tạ Cửu ca nhi vốn đã đẹp, chỉ riêng hai câu này cũng đủ khiến Thẩm Miểu mỉm cười đầy thấu hiểu
Bởi vậy, ngay đêm đó nàng liền không chờ đợi được mà tìm một cái đinh đóng lên
Lúc đó còn đứng dưới câu chữ, lặng lẽ thưởng thức hồi lâu
Khi đó, trong bếp đang nấu canh dê, hơi ấm bốc lên cùng mùi hương dìu dịu bao phủ lấy nàng, dưới ánh đèn, trong quán hàng đóng cửa trống rỗng, Tể Ca Nhi đang lung lay đầu xác nhận, Tương Tả Nhi ôm chó con, nắm vuốt những cái móng nhỏ dày đặc của nó để nó dùng hai chân sau đứng lên, mưu toan cùng chó cùng nhảy múa
Nàng nhìn bọn họ, lại nhìn những câu chữ này, lòng liền như một cục than hồng lặng lẽ cháy, bị hơi khói bao phủ lấy
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Thì ra trên đời này có người có thể chỉ dựa vào mối giao tình nhạt nhẽo, liền nhìn thấu suy nghĩ sâu kín của một người
Nàng cảm thấy thật là kỳ diệu
Thẩm Miểu không khỏi nghĩ đến cặp tay nhẹ nhàng lướt qua vai nàng dưới gốc hoa hải đường ở trước cổng Học Viện Ích Ung Thư, đôi tay thon dài sạch sẽ, các khớp xương đều đặn
Nàng chợt cảm thấy thật kỳ diệu — rõ ràng là một người mềm mại lạnh lùng, xa cách và lễ phép như vậy, lại biết sở hữu đôi mắt tinh tường có thể nhìn thấu lòng người đến thế
Bởi vậy, đối mặt với ánh mắt tò mò và dò xét của Ninh Nương tử, Thẩm Miểu nhớ lại lời Tạ Kỳ nói trước cổng Học Viện Ích Ung Thư, liền cũng cười một tiếng: “Là bạn bè của nô gia tự tay viết, hắn không thích khoe danh, nên không nói nhiều.” “Thì ra là vậy, văn nhân thường có nhiều thú vui ẩn mình, cũng có thể lý giải được.” Ninh Nương tử cười ha hả nói, xem như bỏ qua chủ đề này
Thẩm Miểu bảo nàng dùng chậm thôi, liền tiếp tục quay trở lại trong bếp làm mì
Ninh Nương tử nhìn theo bóng lưng cao gầy mảnh khảnh của nàng, trầm tư như có điều suy nghĩ, bà cảm thấy, Thẩm Nương tử chủ quán canh bánh ở đây sợ là không phải người tầm thường
Văn hóa Đại Tống hưng thịnh, lại cực kỳ coi trọng thơ văn tranh chữ, có những người chữ viết đẹp, để cầu được một bức chữ hay, không tiếc thiên kim để mua một chữ
Thậm chí có những quán ăn vốn nổi tiếng nhờ từng có thi nhân đề thơ trên vách quán mà danh tiếng vang xa, mặc kệ làm ăn ngon hay không ngon, đều ngày ngày có khách đến cửa
Tuy nói bức chữ treo trong quán bánh canh này vẫn chưa đến mức một chữ thiên kim, nhưng một quán nhỏ ở chợ nhìn không đáng chú ý như thế lại có thể treo một bức tranh chữ thượng thừa như vậy trên tường, đã rất bất khả tư nghị
Cái quán bánh canh nhỏ bé của Thẩm ký này, đằng sau có lẽ có quý nhân hiển hách làm chỗ dựa
Ninh Nương tử vuốt cằm, đưa ra kết luận
Thẩm Miểu không biết một câu nói hàm hồ của nàng đã khiến Ninh Nương tử trong lòng không dám coi thường tiệm ăn này, hơn nữa còn nảy sinh vài ý nghĩ — việc Thẩm Nương tử bị nhà chồng từ bỏ, chuyện này nàng cũng biết rõ, quanh khu Kim Lương Kiều này, nhà nào chưa kết hôn, nhà nào đã kết hôn, nhà nào ly hôn, thân là người mai mối nhộn nhịp nhất nơi đây nàng sớm đã nắm rõ trong lòng bàn tay
Nếu có cơ hội có thể tác thành một mối hôn sự tốt cho nàng, thành công chuyện tốt cho hai nhà, chẳng phải bản thân cũng có thể kết nối với quý nhân phía sau nàng sao
Có lẽ lại có thể kiếm được vài xâu tiền mai mối đâu..
Nàng không quan tâm, dùng thìa nhẹ nhàng múc một ngụm canh dê cho vào miệng
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Ngụm canh vừa vào miệng, những suy đoán hão huyền kia đều không kịp suy nghĩ nữa, cái vị nồng đậm thuần hậu mạnh mẽ lập tức khuếch tán trong khoang miệng, xua tan hết cái lạnh giá trên người nàng từ sáng sớm, lại uống thêm vài ngụm, nguyên liệu tươi non cùng nước canh hoàn mỹ dung hợp, toàn thân nàng đều ấm áp
Đôi mắt của Ninh Nương tử chợt sáng lên: Đúng là một bát canh ngon
Trước kia nàng chưa từng quá kỳ vọng vào một quán ăn nhỏ như vậy
Người Biện Kinh đều thích ăn dê, nhưng canh dê được nấu đúng kiểu có thể đếm trên đầu ngón tay, ngay cả người yêu dê như Ninh Nương tử, cũng thường xuyên đau khổ vì ăn phải những bát canh dê nước đục ngầu, nồng tanh như bùn, thịt dê thì khô cằn thô ráp như cỏ khô
Sau này, vì đã uống quá nhiều canh dê khó nuốt, nàng từng bỏ ra khoản tiền lớn để ăn một lần ở Phàn Lâu, canh dê ở Phàn Lâu đương nhiên ngon như ngọc dịch quỳnh tương, nhưng lại tốn 180 văn một bát
180 văn
Lại còn không phải bát lớn, mà chỉ là bát nhỏ
Có khi, ngay cả Ninh Nương tử cũng phải cảm thán, Phàn Lâu rõ ràng có thể làm cường đạo thẳng thừng, lại cứ nhất định phải dâng nàng một bát canh dê, cũng coi như có lương tâm
Nhưng quán ăn này lại nấu canh dê ngon đến vậy mà chỉ cần ba mươi văn
Quả thật vô cùng kinh tế
Hơn nữa, bát canh này khác với những quán khác, trong canh không có đặt hoa tiêu, hồi bát giác cùng những gia vị khác, dường như chỉ đơn giản bỏ hành gừng và muối, rồi hầm bằng lửa nhỏ
Bởi vậy, khi uống chỉ thấy vị tươi ngon và thanh sạch
Ninh Nương tử đắc ý uống thêm một ngụm, lại dùng canh ăn một cái bánh bao nhân thịt nhỏ, ngon đến mức nàng nheo mắt lại
Canh dê đã uống được một nửa, nàng ăn một miếng thịt trong canh
Thịt dê này cũng không làm nàng thất vọng, miếng thịt canh trắng ngần mềm mại, chỉ có mùi thơm mà không hề có mùi hôi
Nàng uống xong, tâm trạng vui vẻ, đứng dậy định thanh toán, nhịn không được khen ngợi Thẩm Miểu đang đi ra thu dọn bát đũa: “Nương tử tài nghệ trác việt, chén canh dê này ngon không kém gì Phàn Lâu, nhưng lại không quá đắt, lần sau ta nhất định sẽ đến uống canh.” Thẩm Miểu cũng không quá khiêm tốn, chỉ thoải mái cười nói: “Đa tạ, nếu thích thì thường xuyên ghé là được.” Nàng vì chén canh tưởng chừng đơn giản này cũng đã bỏ rất nhiều công sức, rất đáng được khen ngợi
Thịt dê tuy quý, nhưng người Biện Kinh lại rất thích ăn
Mở quán ăn thì không thể so với bày hàng ở chợ, phải có các món ăn với giá cả khác nhau từ cao cấp đến bình dân
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Quán bánh canh Thẩm ký nằm trong nội thành, khu vực cũng không tồi, gần Đại Tương Quốc Tự, Mã Hành Nhai và những nơi có nhiều người qua lại
Nàng cân nhắc nhiều lần, cuối cùng quyết định đặt giá thịt dê nấu canh và mì thịt dê trong quán nhà mình là loại cao nhất trong tất cả các món ăn có mì
Để nấu được món canh dê này, Thẩm Miểu đã đi khắp các cửa hàng dê lớn nhỏ trong và ngoài thành Biện Kinh, cũng tìm hiểu rõ nguồn gốc và chất lượng thịt dê thời Tống
Thịt dê trong thành Biện Kinh chủ yếu đến từ mấy nơi, thứ nhất là dê từ bãi muối hồ chứa nước ở Phủ Hưng Khánh (Ninh Hạ)
Thịt dê Hưng Khánh Phủ dù là thời Tống hay hậu thế, đều nổi tiếng gần như không mùi, thịt lại mềm mịn, màu sắc tươi đỏ, dù dùng cách nấu nào như luộc, hầm, kho, om, xào, nướng, đều rất ngon
Nhưng vì khoảng cách xa xôi, giá thịt dê Hưng Khánh Phủ vận chuyển đến Biện Kinh rồi giết thịt là cực kỳ cao
Thứ hai là thịt dê con từ Tần Châu, Lũng Hữu
Lũng Hữu núi non kéo dài, cỏ cây xanh tươi, lại quanh năm trồng các loại dược liệu chưa qua chế biến, bãi dê ở đó ngay từ khi sinh ra đã được ăn cỏ xanh và dược liệu
Nghe nói thịt dê không chỉ không có mùi hôi, mà còn tự mang một mùi thuốc, thích hợp nhất để om thịt dê
Loại thứ ba là thịt dê Hoành Sơn từ Vĩnh Hưng Quân Lộ (Thiểm Tây)
Loại dê này đến từ vùng Lão Tần Xuyên, sinh sống trên đồng cỏ có cát hành và hương ngải
Thịt dê thơm dẻo, săn chắc và ít mỡ, thích hợp nhất để ninh nhừ, dùng dê Hoành Sơn có thể hầm ra canh thịt dê thơm nồng nhất
Thẩm Miểu sau khi so sánh nhiều mặt, đã ký hợp đồng cung cấp lâu dài với một chủ quán chuyên bán thịt dê Hoành Sơn ở ngoại thành
Thứ nhất là thịt dê Hoành Sơn rẻ hơn một chút so với hai loại thịt dê kia, thứ hai là vì dùng để nấu canh, hiển nhiên phải chọn loại thịt phù hợp để nấu canh
Thứ ba là nàng đã dạo một vòng, chỉ có cửa hàng tên nghe như của một thợ rèn là “Quán dê Hoành Sơn của Ngưu Đại Chuy” là đồng ý cho nàng mặc cả giá, cuối cùng với giá 88 văn một cân thịt dê và tặng thêm hai cái xương ống đã được chốt
Thịt dê đã có, khi nấu canh dê thì trước tiên tách riêng phần thịt dê ra, dùng xương dê hầm nước dùng từ tối hôm trước
Sáng hôm sau, lại thái thịt dê thành miếng lớn, chần nước sôi, dùng dầu nóng đảo qua trong nồi một lát, xào cho ra hết mỡ dê thừa, sau đó đổ lượng rượu vừa đủ từ mép nồi vào, cuối cùng thêm hành gừng cùng xào, cho đến khi mùi hành gừng đều bốc lên thơm lừng trong nồi
Thịt dê sau khi xào kỹ phải cố gắng không khuấy mạnh canh, nước canh sẽ không bị đặc quánh, mỡ dê đã xào ra còn làm tăng hương vị
Cuối cùng, đem thịt dê đã xào kỹ này dùng nước hầm xương dê nấu sôi trên lửa lớn, vớt bọt nổi, sau đó ninh nhỏ lửa cho đến khi nước có màu trắng đục như sữa, là hoàn thành
Hôm nay, canh thịt dê hầm tiện thể là loại dê Hoành Sơn ăn cỏ cát hành, hương ngải và các loại thảo dược khác tự mình mọc
Nhưng Thẩm Miểu cũng không dám hầm nhiều, hôm nay chỉ dự trữ một nồi, sợ bán không hết, nếu thịt dê bị ứ lại, nàng cùng Tể Ca Nhi, Tương Tả Nhi đoán chừng phải ăn đến chảy máu mũi cũng không hết
Sau đó, bán thêm bảy – tám bát miến trộn, Thẩm Miểu liền rảnh rỗi
Sáng sớm, người đến ăn bánh canh cũng không nhiều
Ngược lại là quán nhỏ của Tương Tả Nhi ở cửa hàng rất tấp nập, có một số là thực khách quen thuộc đã biết đến quán từ cầu Kim Lương Kiều, tìm đến mua bánh bao nhân đậu đỏ; có một số là người đi ngang qua ngửi thấy mùi thơm, mua mấy cái bánh bao thịt rồi vội vã đi; còn có một số là hàng xóm, thấy Tương Tả Nhi nhỏ xíu, mặt mày nghiêm túc ngồi sau xe hàng loay hoay mà không nói gì nhiều, liền đều tiến lại góp chuyện, tiện đường cũng mua mấy cái bánh bao ăn.