Nàng cho là mình đang nhìn thứ gì mà mê mẩn đến vậy, liền tiến đến xem xét, kết quả phát hiện Hữu Thừa cứ một mực hít hà hương thơm trong không khí, thèm ăn đến nỗi nuốt nước miếng ừng ực
Thấy nàng cuối cùng cũng đến gọi mình, Hữu Thừa không khỏi tủi thân và líu lo tố cáo: “Đói
Đói bụng!”
Thẩm Miểu bật cười: “Ta quên ngươi mất rồi, thật xin lỗi, thật xin lỗi, mau dậy đi, ngươi vào trong rửa mấy cái bát khách vừa ăn đi, ta đúng lúc muốn làm bữa tối đây
Sau này chúng ta đều ăn vào giờ này, tuy sớm hơn một chút, nhưng lát nữa đêm còn đói thì chúng ta cũng sẽ không còn đồ để ăn nữa
Về sau ngươi ở lâu rồi sẽ quen thôi.”
Hữu Thừa nghe hiểu hai chữ “rửa bát”, tuy rất đói nhưng vẫn lật mình đứng dậy, đi vào rửa bát trước
Thẩm Miểu nhìn sắc trời, Tề Ca Nhi và Tương Tả Nhi trước khi ra khỏi nhà, nàng đã dặn dò phải trở về vào khoảng ba khắc sau giờ Thân, lúc nàng làm xong cơm này cũng gần đến giờ đó rồi
Thế là liền rửa tay bắt đầu làm bữa tối
Khi nãy nàng vừa làm mì sợi hấp tiện tay vo gạo hấp một nồi cơm lớn
Bây giờ cơm đã hấp xong, nàng liền lấy ra đặt vào bát cho nguội bớt — bởi vì tối nay nàng dự định làm cơm chiên trứng
Mọi người thường nói cơm chiên làm bằng cơm để qua đêm là ngon nhất, nhưng Thẩm Miểu lại không hẳn nghĩ cơm để qua đêm nhất định là tốt
Người ta nói phải dùng cơm để qua đêm là vì cơm sau khi để qua một đêm, độ ẩm trong cơm sẽ thất thoát
Cơm tươi mới thường có hàm lượng nước cao hơn, tương đối dính và mềm
Còn cơm để qua đêm sẽ trở nên tương đối khô ráo hơn, như vậy trong quá trình chiên cơm sẽ không dễ dính vào nhau, có thể nhanh chóng tản ra hơn
Một lý do khác là khi độ ẩm giảm bớt, tính chất của cơm cũng sẽ thay đổi
Nó sẽ trở nên có độ đàn hồi, giống như đã được "hong khô" một chút
Khi đảo cơm trong nồi, loại cơm có độ đàn hồi này có thể chịu được lực đảo mà không dễ bị nát
Nhưng cơm chiên làm bằng cơm để qua đêm cũng có một nhược điểm, đó là cơm sau khi giảm độ ẩm sẽ cứng hơn, để ngon miệng thì cần thêm nhiều gia vị và dầu, ăn vào sẽ có cảm giác hơi ngán, không thanh nhẹ
Cho nên, Thẩm Miểu luôn thích dùng cơm tươi mới hấp trong ngày để làm cơm chiên trứng
Chỉ cần khống chế lượng nước khi hấp cơm thật tốt, cho ít nước hơn bình thường một chút, vẫn có thể có được cơm tươi vừa khô vừa ráo, mà không cần phải chờ đợi cả đêm
Như vậy có thể muốn làm lúc nào thì làm, muốn ăn lúc nào thì ăn
Hôm nay có thêm một người Hữu Thừa, Thẩm Miểu nghĩ đến vóc người của nàng, lại làm nhiều việc nặng, khi hấp cơm liền cho thêm hai bát gạo
Nhà các nàng dùng ống tre nhỏ đã nướng qua để đong gạo, tre sau khi nướng sẽ không bị mối mọt, cũng không bị mốc meo
Trước đây ba chị em các nàng và hai con chó, vừa vặn ba bát gạo, không nhiều không ít
Thẩm Miểu nhân lúc cơm đang nguội tranh thủ chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị bốn quả trứng gà, hành lá vừa đủ, một chút thịt ba chỉ, đậu Hà Lan, một ít rau thập cẩm
Đập trứng gà ra, cho lòng đỏ trứng qua lại trong hai nửa vỏ trứng, để lòng trắng trứng tách riêng ra
Sau đó, múc lòng đỏ trứng vào một bát khác, khuấy đều
Rau củ thì trong nhà có gì dùng nấy, đôi khi nấu ăn không cần quá tinh tế hay máy móc, ngược lại có thể ngoài ý muốn tạo ra những món đặc biệt ngon
Tất cả rau củ, thịt đều thái hạt lựu
Bên kia, bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì đổ lòng trắng trứng vào trước, dùng vá nhanh chóng khuấy đều, đợi lòng trắng trứng dần chuyển trắng và đông lại thì múc ra để riêng
Đặt lại chảo lên bếp, sau khi dầu nóng thì đổ cơm đã nguội đến nhiệt độ phòng vào, rút bớt củi lửa, chuyển thành lửa nhỏ, từ từ rang tơi cơm
Lúc đầu cơm sẽ dính vào nhau, nhưng rang một lúc, độ ẩm bề mặt càng lúc càng ít, lại dùng mặt sau của vá ép nhẹ, rất nhanh cơm sẽ tơi ra
Không cần cơm để qua đêm vẫn có thể chiên ra những hạt cơm rõ ràng
Thậm chí vì cơm tươi bản thân chứa nhiều độ ẩm hơn một chút, cơm chiên ra hôm nay có màu sắc bóng bẩy hơn
Cơm đã nóng sau đó đổ riêng phần lòng đỏ trứng vào trước, đảo nhanh, cho đến khi tất cả hạt cơm được bao phủ bởi dịch trứng
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Lúc này Hữu Thừa đã rửa sạch bát, nàng lần lượt móc ngược bát vào trong giỏ dây, sắp xếp gọn gàng, liền không kìm được đứng bên cạnh Thẩm Miểu, đôi mắt tròn xoe nhìn không chớp
Thẩm Miểu nâng chiếc nồi sắt nặng trĩu, còn cần lực đảo vài cái, ngọn lửa trong lò cũng đột nhiên nhảy vọt lên theo
Cơm trong nồi đã chiên xong có màu vàng kim óng ánh, dưới ánh sáng rực rỡ của căn bếp, lấp lánh như những hạt ngọc vàng
Mùi trứng và mùi cơm lúc này đã rất thơm
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Hữu Thừa nhìn không chớp mắt
Thẩm Miểu đâu vào đấy bắt đầu cho thịt, đậu Hà Lan, lòng trắng trứng vụn và các loại rau củ thái hạt lựu khác vào xào cùng, các nguyên liệu lẫn vào trong nồi, hương thơm càng bay xa
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Tiếng nuốt nước miếng “ực ực” của Hữu Thừa vang lên bên tai nàng, vì tiếng quá lớn, đứa nhỏ này hoàn toàn không biết gì là che giấu, Thẩm Miểu quay đầu nhìn nàng, trong mắt nàng thẳng thừng chỉ có đầy nồi cơm
Thêm xì dầu, muối và các loại gia vị khác, rải hành lá lên, tiếp tục xào vài lần nữa, phi thơm mùi hành, cơm chiên trứng này đã hoàn thành
Trong thùng canh còn có canh xương heo chưa bán hết, múc thêm mấy vá vào một nồi khác, sau khi sôi sùng sục thì cho một ít rau xanh và thịt nạc vào, thêm chút muối, lúc múc ra rắc hành thái, là có món canh thịt nạc đơn giản mà thơm ngon
Mấy ngày nay không nghỉ ngơi tốt, Thẩm Miểu cũng không muốn làm quá phức tạp, còn muốn giữ chút sức để đối phó với khách đông vào buổi tối, vì vậy bữa tối nay chỉ là canh thịt nạc và cơm chiên trứng đơn giản
Thẩm Miểu đang múc cơm, thì cửa hậu viện đúng lúc "kẹt kẹt" một tiếng, tiếng bước chân lanh lảnh của Tương Tả Nhi và tiếng reo hò náo nhiệt cùng vang lên: “Chị Hai
Chị Hai
Chúng ta về rồi
Hôm nay Chu Đại Gia đóng cửa hàng, cố ý chuyên môn dẫn chúng ta đi bờ sông bắt tôm sông đó
Em bắt được một con tôm càng trong lạch suối, cái càng nó to như thế này nè
Chị Hai ra xem đi nha!” Ngay sau đó là tiếng chó Lôi Đình và cún con sủa mừng khi hai người về nhà, cuối cùng là tiếng bước chân vững chãi của Tề Ca Nhi
Nàng trong bếp đáp lời: “Được rồi, ta sẽ ra xem sau… Đúng lúc lắm, các ngươi đi rửa tay, chuẩn bị ăn cơm đi.” Hai anh em rửa tay đi vào, liền bắt gặp Hữu Thừa đang lẽo đẽo theo sau Thẩm Miểu, cả ba đều giật mình thốt lên, cả hai bên đều sợ hãi lùi lại một bước: “Ngươi là ai vậy?” Hữu Thừa không nói được tên mình, chỉ “a a” gọi họ
Tương Tả Nhi và Thẩm Tể đều ngớ người ra, sau đó lại trầm mặc liếc nhau một cái, dù tuổi còn nhỏ, họ cũng nhận ra cô bé cao lớn này hình như có chút bất thường
Thẩm Miểu bưng một thau cơm chiên trứng lớn vòng qua ba người đang đứng bất động nhìn nhau, cô tiến lại, cũng không nói nhiều gì, chỉ rất bình thản hướng cằm về phía Hữu Thừa, giới thiệu với hai người kia: “Đây là Hữu Thừa, về sau sẽ ở nhà chúng ta giúp việc
Tâm trí của nàng nhỏ bé, các con coi nàng như muội muội là được rồi, cùng nhau chơi đùa, đừng bắt nạt người ta nhé.”
Tương Tả Nhi nghe thấy từ “muội muội” liền hai mắt sáng lên: “Nàng là muội muội hả
Vậy ta là chị Hai!” Nàng lập tức đi đến trước mặt Hữu Thừa, đường hoàng ưỡn bộ ngực nhỏ của mình lên, ngẩng đầu nói với nàng, “Ngươi phải gọi ta là chị Hai, ngươi gọi ta chị Hai, ta liền che chở cho ngươi.”
Hữu Thừa cố gắng suy nghĩ một lúc, thử phát ra âm thanh tương tự “chi chi”
Tiếng này nghe như tiếng chuột kêu, nhưng Tương Tả Nhi vẫn rất thỏa mãn, ngẩng đầu vỗ ngực nói: “Từ nay về sau, ta chính là chị Hai của ngươi, ngươi cứ yên tâm, có ta ở đây, trong con hẻm này tuyệt không ai có thể bắt nạt ngươi.” Dù nàng còn chưa cao bằng khuỷu tay của Hữu Thừa nhà người ta
Thẩm Tể khẽ gõ đầu nàng, không chút lưu tình vạch trần: “Nhanh đừng khoác lác nữa
Lần trước không biết ai, cùng Lưu Đậu Hoa không biết gây gổ thế nào, cãi nhau thì không cãi nhau, mà mặt đều bị cào chảy máu
Còn khóc lóc… Ừm… Ừm…”
“Anh trai
Anh đừng nói nữa!” Tương Tả Nhi sốt ruột đến nhảy dựng lên che miệng anh trai mình, Thẩm Tể ngay cả mũi cũng bị nàng che mất, suýt nữa ngạt thở, bất đắc dĩ lay nàng xuống, quay người đi sắp đặt bàn ra sân, rất qua loa đáp lời: “Được được được, không nói nữa.”
Tương Tả Nhi bất mãn nhăn mũi, đành phải quay đầu nói nhỏ với Hữu Thừa giải thích: “Lần đó là ngoài ý muốn, ngươi đừng nghe anh trai ta nói bậy
Ta lợi hại lắm đó.” Hữu Thừa cũng không biết có nghe hiểu hay không, chỉ đứng đó toe toét miệng rộng cười ngây ngô
Thẩm Tể yên lặng bày xong cái bàn, lại lấy ra bốn cái ghế đẩu, lấy bốn bộ bát đũa
Thẩm Miểu đặt cơm chiên trứng xuống bàn, múc thêm bốn bát canh, phủi tay chính thức tuyên bố: “Ăn cơm thôi!”