Chương 10: Bữa sáng
Một khắc đồng hồ sau, Thanh Hà mang theo một hộp cơm tinh mỹ đi đến.
Nàng đặt hộp cơm xuống, rồi từ bên trong lấy ra một chiếc chén và hai cái đĩa.
Một bát cháo, một đĩa ngó sen thái lát, và một đĩa bánh ngọt.
Thanh Hà biết Điển Hoa không am hiểu nhiều lễ nghi của Tề phủ, nên nàng vội vàng nói: "Tiên sư, cháo còn hơi nóng, các món ăn cũng đang độ ấm cao, đây không phải là thời điểm tốt nhất để dùng bữa sáng."
"Trước khi ăn sáng còn cần phải rửa tay, rửa mặt, súc miệng."
"Tiếp đó, món ăn đã chiên được vớt ra, đặt vào lồng hấp bằng trúc nhỏ, dùng rượu đục ủ từ ngũ cốc tốn ba mươi năm làm nước cốt để chưng nấu."Ưm ~ ngon quá!"
Đạo bào Tiên Khí của hắn hôm qua vừa được điểm hóa, tự mang theo Tịnh Thể thuật, thân thể có thể duy trì sạch sẽ từ đầu đến cuối, căn bản không cần những thứ này.
Nhìn Thanh Hà ra ra vào vào, bận rộn trước sau, Điển Hoa chợt nhận ra, sáng nay so với tối hôm qua, vô luận là Thanh Trúc hay Thanh Hà, dường như đều đã thay đổi rất nhiều, trở nên tươi tắn hơn, sinh động hơn, trở nên.
Nếu không tự mình uống một ngụm, thật sự không nhìn ra sự khác biệt so với cháo gạo thông thường, quả là "kín đáo" biết bao.
Điều này khiến Điển Hoa suýt chút nữa không nỡ đưa vào miệng.
Vốn Điển Hoa muốn mở miệng cự tuyệt, thế nhưng Thanh Hà không cho hắn cơ hội này, nàng đã nhanh chóng bước ra khỏi phòng khách.
Nhưng sau đó càng ăn càng thơm, các loại vị rau củ, cùng với hương vị trứng gà, vạn loại hương vị kích thích vị giác hóa thành một cảm giác vui sướng gọi là mỹ vị dâng trào trong lòng.
Cuối cùng, dùng khăn lông khô lau sạch khóe miệng..
Uống thêm hai muỗng cháo, Thanh Hà tiếp lời: "Tiên sư, đừng chỉ uống cháo, hãy dùng thêm bánh ngọt và thức nhắm.
Các lỗ thủng của ngó sen đã được lấp đầy bằng các loại rau củ thái hạt lựu, những rau củ này đương nhiên cũng được xử lý theo cùng một cách như ngó sen."
Điển Hoa nhìn Thanh Hà một cái, hỏi: "Nguyên liệu?"
Nghe được có thể ăn sáng, Điển Hoa đã đói bụng từ lâu, hắn quen thuộc làm theo lời Thanh Hà đề nghị, nhanh chóng cầm lấy thìa uống một ngụm cháo gạo màu vàng.."
"Tiếp đến là súc miệng.
Cứ thuận theo ý tốt của nàng, vừa vặn có thể thể nghiệm một chút cuộc sống xa hoa mục nát của giới quyền quý thượng lưu xã hội phong kiến rốt cuộc trông như thế nào.
Bốn nha hoàn này lần lượt bưng trong tay: một chậu nước ấm, một khay đặt một bát trà cùng một đĩa măng trúc nhỏ, một chiếc ống nhổ, và một khay đặt vài chiếc khăn mặt khô và ướt riêng biệt."
"Đợi cho dầu vừng đã nguội ấm, chiên sơ qua một lát, vớt ra trước khi ngả vàng.
Dù là dầu vừng hay khi chiên, chỉ cần không cẩn thận, lửa không phải quá lớn thì cũng quá nhỏ.
Thanh Hà phất tay cho bốn tiểu nha hoàn lui xuống, nói: "Tiên sư, hiện tại độ ấm vừa vặn, ngài có thể dùng bữa sáng rồi.
Thiếu chút lửa thôi, món ăn này sẽ hỏng."
"Sau đó lại đem miếng ngó sen đã ghép lại thái thành lát mỏng như cánh ve..
Món ăn này chính là một trong những món mà nàng am hiểu nhất, lần này không cần Điển Hoa mở miệng hỏi, Thanh Hà thấy Điển Hoa nhìn về phía mình, lập tức giải thích:
"Món ăn này dùng nguyên liệu phổ thông, chỉ chú trọng cái chữ 'tươi', nhưng lại cực kỳ考验 công phu đao.
Điển Hoa tràn đầy sự hiếu kỳ đối với tất cả những gì đang và sắp diễn ra này, giấu trong lòng sự chờ mong ấy.
Như vậy là công tác chuẩn bị trước bữa ăn đã hoàn thành.
Bánh ngọt vừa đưa vào miệng, khẽ nhai, mềm mại thơm ngon, ngọt mà không ngán.
Chén cháo gạo này được nấu bằng nước dùng gà mái hầm suốt đêm bằng lửa nhỏ, dùng gạc loại bỏ bã rắn như thịt gà, xương gà, hương liệu, phụ liệu, chỉ giữ lại canh gà trong vắt làm nước cốt, rồi cho gạo kê vào nấu thành."
Trong lòng Điển Hoa thán phục, dùng một đêm thời gian để làm tinh xảo như vậy, nhưng trông nó lại y hệt cháo gạo bình thường.
Thanh Hà nói phải làm như thế nào, hắn liền làm như thế đó."
"Tiên sư xin đợi."May mà ta cũng am hiểu nấu nướng, tinh thông một phần các món ăn gia truyền trong phủ, nếu không e là sẽ bị hỏi mà không biết trả lời."
Khả năng phân tích của Thanh Hà rất mạnh, mặc dù chỉ là một từ, nhưng nàng lập tức hiểu Điển Hoa muốn hỏi cái gì, cười tươi chậm rãi giải thích: "Bữa sáng ngài đang dùng là món ăn giống với lão gia.
Nhìn từ xa không hề đặc biệt, nhưng nhìn gần lại là một tác phẩm nghệ thuật."
Điển Hoa kẹp một miếng ngó sen thái lát quan sát kỹ, cũng giống như bánh ngọt, ngó sen thái lát nhìn từ xa thì bình thường, nhưng nhìn gần lại phát hiện kỳ thực nó là những miếng ngó sen thái mỏng như cánh ve được xếp chồng lại.
Mỗi loại rau củ phải được thái lát theo kích cỡ thông thường, sau đó thái hạt lựu nhỏ các nguyên liệu phụ trợ khác, khéo léo nhét những hạt lựu đó vào các lỗ hổng tự nhiên của miếng ngó sen, lấp đầy và ghép chúng lại với nhau.
Nghĩ đến đây, Điển Hoa không gọi Thanh Hà lại nữa.
Đây không phải là cháo gạo đơn thuần, trong này nhất định đã thêm nguyên liệu khác, nhưng không biết là gì?"
Cùng với hai lần giải thích trước, Thanh Hà càng ngày càng thuận buồm xuôi gió." Điển Hoa híp mắt, lặng lẽ hồi tưởng lại hương vị vừa rồi: "Hình như có hương vị của canh gà?
Vị ngọt này là.
Quy trình làm việc này vô cùng coi trọng lửa.
Điều tinh xảo là, những rau củ này rõ ràng là do các lát thái xếp chồng lên nhau tạo thành, nhưng không biết đã dùng phương pháp gì để chúng dính chặt lại với nhau."
Món bánh ngọt này Thanh Hà không rõ lắm, nàng không chắc chắn lắm khi giải thích: "Khối bánh ngọt này chỉ làm từ gạo và mật ong, không dùng nguyên liệu quý hiếm, chỉ là cách làm có phần tinh xảo mà thôi.
Tiếp đến dùng lòng trắng trứng gà làm chất keo dính bôi lên một mặt của lát thái, rồi dán chúng lại chồng lên nhau."Trước tiên dùng khăn lông ướt lau hai tay, sau đó đổi một chiếc khăn lông ướt khác lau mặt, rồi thoa chút hoa tạo cao lên tay và mặt, dùng nước sạch trong chậu rửa mặt rửa sạch, rồi dùng khăn lông khô lau khô.
Ngài cần nhai cây măng trúc này lặp đi lặp lại khoảng nửa chén trà, sau đó dùng nước muối súc miệng, nước súc miệng phải nhổ vào ống nhổ, rồi dùng nước sạch súc miệng, phải súc hai lần.
Điển Hoa cắn một miếng, lúc mới vào miệng hương vị rất đỗi bình thường, chỉ có vị giòn tan của ngó sen cùng mùi rượu thoang thoảng."
Toàn bộ quá trình Điển Hoa rửa mặt mũi này đã dùng gần một khắc đồng hồ..
Đưa lên mũi ngửi nhẹ một cái, dường như có một mùi rượu thoang thoảng.
Nuốt xuống xong, hương vị vẫn vương vấn nơi răng môi, khiến người ta dư vị vô tận, thật sự quá mỹ vị.
Hắn cứ im lặng như vậy, không có động tác thừa thãi nào, tự xem mình như một bức tượng gỗ, ngoan ngoãn để Thanh Hà tay nắm tay chỉ bảo."
"Đúng là nó không dùng nguyên liệu quý hiếm, thế nhưng sự công phu và tâm huyết bỏ ra lại còn quý giá hơn cả nguyên liệu quý hiếm.
Thanh Hà đi ra ngoài không lâu, rất nhanh đã dẫn bốn tiểu nha hoàn khoảng mười ba mười bốn tuổi mặc váy dài màu lục đi vào.
Xin hãy dùng cháo trước để làm ấm dạ dày."Mật ong?
Dường như là vì hắn tha thứ cho Thanh Trúc, cho phép nàng ở lại, Thanh Hà vô cùng cảm kích về điều này, vì vậy nàng đối đãi hắn cũng càng thêm tận tâm.
Thanh Hà nhận thấy Tiên sư dường như rất thích thú khi dùng bữa, hơn nữa lòng hiếu kỳ và tò mò của hắn cũng rất mạnh, mỗi khi ăn xong một món, hắn đều tỏ ra hứng thú với cách chế biến."
Điển Hoa làm theo, kẹp một miếng bánh ngọt màu vàng nhạt lên, đặt trước mắt quan sát kỹ lưỡng, mới nhìn rõ nó không phải là một khối hoàn chỉnh, mà là do từng lớp từng lớp mỏng như cánh ve chồng chất lên nhau tạo thành một chiếc bánh ngọt hình vuông. giống một "người" hơn, chứ không phải một "công cụ" vô tri.
Khi dùng đũa gắp, chúng không hề bị tản ra hay biến dạng.
Chưng nấu một lát, chỉ cốt để loại bỏ dầu mỡ của dầu vừng và mùi tanh của lòng trắng trứng là đủ."
"Việc này cũng cực kỳ考验 lửa.
Lửa lớn sẽ làm mất đi độ giòn của ngó sen và sự tươi mới của rau củ.
Lửa nhỏ sẽ khiến món ăn còn chút dầu mỡ hoặc mùi tanh, ảnh hưởng đến cảm giác."
