Chuyện của Vương Dong cuối cùng cũng có kết thúc, nhà lão Vương ở thôn Lĩnh Nam xem như nổi danh, rất nhiều ngày đều không thấy Vương Dong ra khỏi cửa.
Bình thường mấy bà bác, thím tám chuyện ở đầu thôn cũng đã lâu không thấy bóng dáng Vương Thúy Hoa và Diêu Xuân Mai, nhà lão Vương giống như lập tức biến mất tăm hơi.
Ba cô thanh niên trí thức cũng vô cùng an phận, lão bí thư chi bộ sắp xếp bọn họ đi cho trâu ăn, quét dọn chuồng bò, trời lạnh thế này mọi người đều không cần lên công, nhưng trâu vẫn phải có cỏ.
Bất quá bọn họ thường ngày ít khi chạm mặt Vương Diệu Diệu, dù hận đến nghiến răng, ngoài việc trừng mắt giận dữ vài lần, cũng chẳng làm gì được Vương Diệu Diệu.
Đã bắt đầu vào đông và có tuyết lớn, mùa đông ở phương Bắc thật siêu cấp lạnh, Vương Diệu Diệu dùng vải và bông cũ xin Mã thẩm tử giúp làm một cái chăn bông thật dày, một cái áo bông dày.
Để cảm tạ, nàng cho Mã thẩm tử một tấm vải xanh, đủ may một cái áo khoác.
Vương Diệu Diệu bên trong mặc thêm áo lông mỏng bó sát người, lại mặc áo bông dày, vẫn còn lạnh run cầm cập.
Đội sản xuất bên trên cũng chẳng có gì, đã bắt đầu nghỉ đông, khi ăn không đủ no, mặc không đủ ấm, mọi người thường ngày không có việc gì chẳng muốn ra ngoài, để giữ ấm.
Có câu nói rất hay, qua ngày mồng tám tháng chạp là năm, ngày mười sáu tháng chạp, trong làng mổ heo ăn Tết, tính công điểm.
Quanh năm suốt tháng, trông chờ chính là ngày này, có thể thoải mái ăn một bữa thịt, mãi đến Tết mỗi nhà cũng coi như có chút đồ ăn mặn.
Sáng sớm ngày mười sáu tháng chạp, trong làng bất kể già trẻ đều từ nhà ra, tụ tập ở sân rộng của thôn ủy.
Cái sân này là nhà của một địa chủ họ Triệu trước đây, một ngôi nhà ngói lớn xây bằng gạch xanh.
Sau giải phóng, nơi này liền biến thành địa điểm làm việc của thôn ủy, mặc dù đã lâu không được sửa chữa, nhưng vẫn là tòa nhà số một số hai trong làng, thật có phong thái.
Chẳng mấy chốc sau, sáu con heo trông không được mập lắm, một đường kêu ủn ỉn bị dân làng từ nhà mấy hộ nuôi heo chạy tới bên cây hòe đầu thôn.
Vương Diệu Diệu cùng Trương Chí Bình, Trịnh Khải mấy người sớm đã đến xem náo nhiệt, đây là lần đầu tiên Vương Diệu Diệu nhìn mổ heo ăn Tết, trong lòng vẫn có chút mơ hồ hưng phấn.
Thế nhưng khi nghe thấy tiếng kêu thảm thiết của vài con heo, nàng vẫn không tài nào chấp nhận nổi cảnh tượng đẫm máu trước mắt, không cách nào như lũ trẻ con tíu tít túm năm tụm ba, bịt tai lẩn mất xa xa.
Bên cạnh cây tạm thời đắp lò và bếp, nước nóng sôi ùng ục, đây là một hồi chuẩn bị để nhổ lông làm sạch.
Cẩu Đản con nhà Mã thẩm tử cầm cái bóng heo thổi phồng như khí cầu, một đám trẻ con đuổi theo hắn chạy nhảy.
Bất kể người lớn hay trẻ nhỏ, trên mặt ai nấy đều rạng rỡ nụ cười, đây là lần đầu tiên Vương Diệu Diệu đến thời đại này, tại cái thôn Lĩnh Nam nghèo khó này, hiếm khi thấy được sự náo nhiệt và vui vẻ.
Bận rộn đến tận trưa, buổi trưa cuối cùng bắt đầu chia thịt.
Đội sản xuất mổ heo chia thịt, không giống bây giờ đến chợ mua thịt, muốn chỗ nào liền chặt chỗ đó, đội sản xuất chia thịt có quy tắc hẳn hoi, bình thường đều dựa theo nhân khẩu phân phối.
Thịt, chân giò, đồ lòng, mỡ bốn loại lớn, mỗi loại đều dùng cân để cân số lượng.
Sau đó, đem số nhân khẩu của đội sản xuất thống kê xong, dùng người mà chia đều số lượng cho mỗi một loại, sẽ biết một người trung bình có được bao nhiêu cân của mỗi loại trong bốn loại.
Năm nay hết thảy mổ sáu con heo, thịt và các loại xương, lòng heo cộng lại chắc cũng khoảng 1000 cân.
Dựa theo phương thức phân chia theo nhân khẩu, làm nhiều có nhiều.
Lúc này kế toán bắt đầu báo công điểm.
Bên trái bày thịt, bên phải bày lương thực.
Ai có tên thì đi nhận đồ của mình, mỗi nhà cử một đại diện đi, những người còn lại thì đứng vây xung quanh sân xem náo nhiệt."Nhà Mã Thiết Trụ, 810 công điểm, thô lương 850 cân, lương thực tinh 60 cân, thịt 9 cân rưỡi, tiền 97 tệ 2 hào.""Nhị Ma Tử, 330 công điểm, thô lương 210 cân, lương thực tinh 25 cân, thịt ba cân hai lượng, tiền 39 tệ 6 hào.""Vương Thúy Hoa, 1270 công điểm, thô lương 1200 cân, lương thực tinh 210 cân, thịt 15 cân, tiền 152 tệ 4 hào."
Những người được gọi tên đều lục tục đi nhận thịt và lương thực của mình.
Ai nấy đều rất vui vẻ, vợ chồng lão Vương là Vương Thúy Hoa và Vương Kiến Thiết đều không có mặt.
Vương Ái Dân, con trai thứ ba của nhà họ Vương, và vợ hắn Mạch Nghênh Xuân đến nhận, nhưng cũng không ai để ý, dù sao mọi người đều chỉ chăm chăm nhìn nhà mình được bao nhiêu thịt và lương thực.
Thanh niên trí thức cũng đều được nhận phần của mình, thanh niên trí thức nam mỗi người đều có khoảng 300 công điểm, tiền mỗi người cũng được 30 mấy tệ.
So ra thì nữ thanh niên trí thức ít hơn nhiều, Vương Diệu Diệu có 214 công điểm, nhận được hai cân thịt, còn có 26 tệ tiền.
Ba cô thanh niên trí thức khác, đều chỉ có hơn một trăm công điểm, hơn một trăm cân lương thực, mười mấy tệ tiền.
Lượng lương thực này là để ăn đến khi có vụ hè năm sau, nếu không có người nhà trợ cấp, cuộc sống của họ sẽ trôi qua vô cùng khó khăn.
Lúc chia thịt, cảm giác như đánh trận, thịt mỡ là mặt hàng bán chạy, ai nấy cũng dán mắt vào mấy lạng thịt mỡ.
Quanh năm suốt tháng hiếm khi thấy đồ ăn mặn, thịt mỡ lại có thể rán lấy mỡ còn có thể đỡ thèm, ai mà chẳng thích.
Đối với Vương Diệu Diệu không thiếu thịt mà nói, nàng kỳ thật càng thích thịt ba chỉ mỡ nạc xen lẫn, hoặc là móng heo.
Móng heo hầm mềm nhừ, thả chút đậu nành vào, cắn một cái thì ngập miệng toàn keo và lòng trắng trứng, đậu nành thì vừa thơm vừa bở, đơn giản ngon đến cực điểm, nghĩ đến là thèm chảy cả nước miếng.
Nàng cùng bốn nam thanh niên trí thức tổng cộng có 13 cân định mức, cuối cùng thương lượng xong, lấy 2 cân thịt mỡ, bốn cân thịt ba chỉ, hai cái móng heo, và một ít lòng lợn.
Trương Chí Bình và ba người kia thì đẩy lương thực, Vương Diệu Diệu vừa đi vừa líu ríu kể cho họ nghe làm sao để chế biến món thịt này.
Về đến chỗ ở của thanh niên trí thức, bốn nam thanh niên trí thức, mỗi nhóm hai người, một nhóm đi dọn dẹp lòng lợn.
Một nhóm kia thì xoa muối thịt heo treo ra ngoài, mùa đông ở phương bắc chẳng khác nào một cái tủ lạnh khổng lồ, thịt treo ngoài không lâu là cóng cứng lại ngay.
Vương Diệu Diệu xuống hầm lấy một củ cải trắng, hôm nay chuẩn bị dùng lòng lợn làm món mổ heo ăn Tết, heo vừa mổ, chưa cho ăn bất kỳ chất phụ gia nào cũng như thức ăn chăn nuôi công nghiệp, toàn nhờ cỏ dại và ngũ cốc nuôi ra thịt heo, bắt đầu ăn là cảm thấy thơm ngon đặc biệt.
Thịt heo ba chỉ thái thành lát, lòng heo và dạ dày thái thành miếng, lấy dưa chua cũ từ trong chum ra rửa sạch, thái sợi mỏng, bún khô dùng nước sôi làm mềm, thái khúc dài, gừng và hành thái lát.
Chu Cường lúc này đã bắt đầu nhóm lửa, Vương Diệu Diệu đem hai cân mỡ thái thành sợi dài, bỏ vào nồi để dầu.
Trong nồi sắt phát ra tiếng xèo xèo, cho đến khi tóp mỡ biến thành vàng ruộm.
Tóp mỡ vớt ra một phần, rắc muối, bóp vào nhau, bỏ vào miệng, vừa thơm vừa giòn, tiện thể đưa luôn cho Chu Cường đang nhóm lửa một miếng, hai người đều ăn mà cong cả mắt.
Dầu ăn trong nồi sau khi rán tóp mỡ thì cũng cho vào hũ.
Đáy nồi còn dầu thì đun nóng, bỏ gừng, hành vào phi thơm, đổ thịt ba chỉ, lòng lợn vào đảo, cuối cùng cho dưa chua vào xào lên cho ra vị.
Nêm muối, Vương Diệu Diệu lén bỏ vào một gói gia vị, thêm nước, miến, củ cải trắng để lửa nhỏ hầm.
Pha bột ngô xong thì dán xung quanh nồi một vòng bánh ngô, Chu Cường không thêm củi nữa, đợi một chút nữa là có thể ăn cơm.
Bên ngoài mọi người đã dọn thịt xong, mùi thơm thật quá sức, Trương Chí Bình, Trịnh Khải đã không nhịn được mà vào bếp.
Vương Diệu Diệu bưng mỡ lợn rán muối lên đưa cho mấy người ăn đỡ thèm, sau đó đuổi bọn họ ra ngoài lấy bát đũa dọn sẵn.
Tiếp đó lén lấy gói gia vị bỏ vào không gian.
Bữa cơm năm người ăn no căng cả bụng, miến dai dai mềm mềm, cải trắng ngọt thơm, thịt ba chỉ và lòng lợn lại càng thơm khiến người ta nuốt cả lưỡi, quả thực là mỹ vị nhân gian.
Ăn cơm xong xuôi mấy người hàn huyên chút chuyện, Trịnh Khải và Lý Niệm Bắc muốn về nhà ăn tết thăm người thân, ngày 27 tháng chạp xuất phát về, mùng sáu tháng giêng lại trở về thôn Lĩnh Nam, đã xin nghỉ phép với đội trưởng.
Vương Diệu Diệu, Trương Chí Bình và Chu Cường thì ở lại thanh niên trí thức ăn Tết...
