“Thèm chết kho liệu bao phối phương” có bao nhiêu phương pháp phối trộn
Khương Trà Trà đã học qua phương pháp phối trộn gia truyền của Khương gia
Khi nàng bắt đầu có chút thành tựu với việc xào nấu, người cha già Khương gia – người từ trước đến nay luôn tuân thủ nguyên tắc kho liệu phối phương truyền nam không truyền nữ – cũng đã truyền lại phương pháp này cho nàng
Phải nói rằng phương pháp phối trộn gia truyền này quả thật không tệ
Mùi thịt kho bay xa mười dặm, khiến những người thèm ăn bụng đói kêu vang
Khương Trà Trà đã lĩnh hội được tinh túy, và sau này còn không ngừng sáng tạo, cải tiến, khiến hương vị trở nên đậm đà hơn trước rất nhiều
Cho nên, khi rút trúng “Thèm chết kho liệu bao phối phương” này, nàng ngược lại mong muốn thất bại, không có bất kỳ kinh hỉ nào
Hệ thống thấy chủ nhân trầm mặc, liền thông minh đoán được tâm tư của nàng, mở miệng giải thích:
“Thèm chết kho liệu bao: Nguồn gốc từ nghìn năm kho liệu gia truyền của Khương gia, màu sắc đậm đà, vị như sơn trân, có thể kho tất cả các loại thịt, món chay… Hiện tại đã kết hợp với các nguyên liệu nấu ăn hiện có trên Lam Tinh để cải tiến sáng tạo, phù hợp với khẩu vị của người Lam Tinh, là phiên bản nâng cấp của Khương thị kho liệu bao.”
“Vậy là thực ra dữ liệu mà hệ thống ẩm thực lưu trữ trước đó vẫn còn
Không phải nói đã ban đầu hóa rồi sao?” Khương Trà Trà sau khi nghe xong liền đưa ra nghi vấn
Khương thị kho liệu bao này là một trong những dữ liệu công thức được lưu trữ từ thời cổ đại
Theo hệ thống nói thì nó đã được truyền về Lam Tinh trong tương lai, và hệ thống ẩm thực trước đó đã xử lý và ban đầu hóa dữ liệu, vậy sao bây giờ lại xuất hiện trong lần rút thưởng này
Hệ thống im lặng một lát rồi giải thích: “Dữ liệu trong hệ thống ẩm thực xác thực đã được xử lý và ban đầu hóa
Nhưng dữ liệu trong hệ thống nguyện vọng nhân khí là dữ liệu mới nhất được kết nối từ Lam Tinh, và việc rút thưởng sẽ ra cái gì cũng là ngẫu nhiên, ta cũng không rõ ràng.”
Khương Trà Trà đã hiểu
Lam Tinh trong tương lai giống như một thời không song song hiện tại, thậm chí thời gian cũng có thể bị rối loạn
Ví dụ như việc hệ thống truyền dữ liệu về Lam Tinh trước khi nâng cấp chỉ mới là chuyện mấy ngày trước, nhưng bây giờ, từ dữ liệu kết nối từ Lam Tinh trong tương lai mà xem, họ đã có thể nghiên cứu ra phương pháp kho liệu bao mới, hẳn là đã trải qua một khoảng thời gian dài
Được hệ thống giải thích như vậy, Khương Trà Trà cũng bắt đầu có chút hứng thú với phương pháp kho liệu bao “Thèm chết” này
Dù sao, ai lại vô cớ thêm từ “thèm chết” vào trước một phương pháp nào đó để làm tính từ
Chỉ cần khẽ động ý niệm, bảng hệ thống hiện ra “Thèm chết kho liệu bao phối phương”, mỗi loại nguyên liệu và tỷ lệ đều được ghi nhớ tỉ mỉ
Vì Khương Trà Trà đã thuộc nằm lòng phương pháp phối trộn của Khương thị kho liệu bao, nên chỉ cần nhìn một chút là nàng đã nhận ra sự khác biệt
Một số loại thảo dược trong phương pháp cổ đại bây giờ khó tìm, nên đơn thuốc mới của hệ thống đã thay thế chúng bằng các nguyên liệu hiện đại có sẵn, dù không phổ biến nhưng vẫn có thể mua được ở tiệm thuốc
Có hai ba chỗ thay thế nguyên liệu như vậy, còn lại là điều chỉnh tỉ lệ của một số nguyên liệu một cách tinh vi
Không biết là trùng hợp hay hệ thống đã sắp đặt trước, Khương Trà Trà vốn cũng đang định chuẩn bị món ăn mới trong mấy ngày tới
Ba ngày nay buôn bán khá thuận lợi, khách quen cũng không ít, nhưng dù thịt kho tàu có ngon đến mấy, ăn liên tiếp ba bốn lần cũng sẽ ngán
Ví như hai người mà nàng quen mặt, hai ngày trước ghé ba chuyến, hôm nay thì không thấy đâu
Khương Trà Trà dự định làm món cơm “nhân vật chính”, mà giờ lại rút trúng phương pháp kho liệu mới mẻ này, vừa vặn có thể phát huy tác dụng
Nước kho liệu này càng được ủ lâu càng tốt
Sợ rằng lát nữa ra ngoài thì tiệm tạp hóa và tiệm thuốc đều đóng cửa, Khương Trà Trà liền đơn giản rửa sạch nồi niêu bát đĩa rồi vội vã ra ngoài
“Ai, Trà Trà đi ra ngoài đấy à!” Bà Giang hàng xóm vừa vặn đi ra tản bộ, cười chào hỏi
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Từ hôm đó được nếm thử cơm thịt kho tàu và canh thịt bọt rong biển bí đao, rồi thấy quán ăn nhanh sạch sẽ vệ sinh, bà Giang càng có thiện cảm với Khương Trà Trà
Xem ra cô nương này thành thật, làm ăn liệu đủ, ngon miệng lại sạch sẽ, đây mới là đạo kinh doanh lâu dài chứ
Trò chuyện vài câu, bà Giang liền thân mật gọi “Trà Trà”
Dù sao, các nàng vẫn là hàng xóm mà
“Ai, bà Giang, cháu đi mua chút nguyên liệu, ngày mai làm món cơm ‘nhân vật chính’ ạ.” Khương Trà Trà cười đáp lời, không nói nhiều liền đi
“Cơm ‘nhân vật chính’
Muộn thế này rồi, nhớ cẩn thận đấy nhé.” Bà Giang tận tình dặn dò, rồi tản bộ về nhà kể chuyện này cho lão già nhà mình
Ông Giang nghe xong phản ứng đầu tiên liền nói: “Ai, bà lão, hay là trưa mai chúng ta đừng nấu cơm, đi nếm thử món cơm ‘nhân vật chính’ này thế nào?” Từ khi hôm qua ăn xong bữa thịt kho tàu, ông cảm thấy sảng khoái tinh thần, đi đường cũng thấy có sức hơn nhiều
Nếu không phải hôm nay bà lão nhà ông nói ông huyết áp cao, không thể ngày nào cũng ăn thịt cá, ông còn định sang nhà bên ăn nữa
Tuy hôm nay không được ăn thịt, nhưng ông vẫn theo lời bạn già sang nhà bên mua hai bát canh về làm món ăn kèm
“Toàn ông nghĩ hay ho!” Bà Giang lườm bạn già một cái, nhưng lại không có bao nhiêu uy hiếp
Do tin tưởng tài nấu nướng của Trà Trà, bà Giang cũng có chút động lòng, khẽ thở ra nói: “Vậy thì ngày mai tôi cũng coi như nghỉ ngơi, đi thử xem hương vị món cơm ‘nhân vật chính’ này thế nào.”
Đầu bên kia, Khương Trà Trà còn không biết món cơm “nhân vật chính” mà nàng tùy tiện nói ra đã được hai vị lão nhân gia kia ghi nhớ
Nàng đến tiệm tạp hóa quen thuộc mua một nửa số nguyên liệu, rồi tiện thể mua thêm một số nguyên liệu khác có tác dụng khác, tiếp đó đến tiệm thuốc mua năm loại nguyên liệu còn lại
Tiệm thuốc đầu tiên chỉ tìm thấy hai loại dược liệu, chất lượng cũng không được tốt lắm, Khương Trà Trà quả quyết từ bỏ, đi xa hơn một chút đến tiệm thứ hai để xem
May mắn thay, tiệm này có đủ năm loại dược liệu, chất lượng cũng đều không tệ
Nàng cũng mua thêm mấy loại khác, mỗi loại đều mua khá nhiều, để tránh sau này phải thường xuyên chạy tới chạy lui
Về đến nhà, Khương Trà Trà nhanh nhẹn thu dọn xong những đồ dùng bếp núc đang ngâm nước, rồi lại lần nữa bắc nồi chuẩn bị nấu nước kho
Ở đây tiện lợi hơn nhiều so với thời cổ đại, có thể mua túi gạc để sắp xếp gọn gàng các nguyên liệu, như vậy khi dùng nước kho để kho thịt sẽ không bị rối tung
Quá trình chế biến thực ra không phức tạp, Khương Trà Trà theo tỷ lệ buộc lại mấy túi gạc, chia thành ba nồi để nấu
Điều này cũng là để tránh nồi lớn quá nhiều nước, khó mà nấu ra mùi thơm
Tiếp đó, nàng cũng không rảnh rỗi, lấy trứng gà vừa mua vào nồi luộc, qua nước lạnh rồi bóc vỏ, để riêng ra
Đợi nước kho nấu xong, mở vung nồi ra một luồng mùi vị quen thuộc ập vào mặt
Đã có thể ngửi thấy mùi thơm của món kho
Khương Trà Trà không thể không thừa nhận rằng, phương pháp mới do hệ thống cung cấp đã loại bỏ rất tốt cái mùi thuốc Đông y kia, chỉ còn lại mùi thơm nhẹ nhàng, phù hợp với khẩu vị của người hiện đại
Nàng đem ba mươi quả trứng gà đã bóc vỏ phân biệt cho vào ba miệng nồi đun lửa nhỏ, nửa giờ sau tắt bếp, cứ thế để ngâm trong nồi
Như vậy ngày mai bán trứng gà luộc mới ngon
Nhà ông Giang hàng xóm tự nhiên cũng ngửi thấy mùi thơm, ông Giang lẩm bẩm: “Thật là muốn chết mà, nửa đêm ngửi thấy mùi này thì làm sao mà ngủ được chứ!”
“Vậy không phải vừa hay sao
Để ông nghe rồi ngủ, nằm mơ đều thơm phức.” Bà Giang không khách khí nói, nghĩ thầm nàng quả nhiên đoán không sai, món cơm “nhân vật chính” ngày mai chắc chắn không tệ
Mặc dù cửa sổ đã đóng, nhưng mùi nước kho quá mạnh, gió thổi qua, những nhà gần dãy nhà nhỏ ở phố Đông Dương tự nhiên cũng đều ngửi thấy
Người lớn thì còn đỡ, nghĩ thầm không biết quán nào nửa đêm khuya khoắt “phóng độc”, ngày mai phải đi xem thử cho biết; Trẻ con thì trực tiếp khóc rống lên: “Oa, cái gì thơm quá vậy
Con muốn ăn, con muốn ăn, con muốn ăn!!!”
“Giờ này thì tìm đâu ra mà cho con ăn, tối vừa ăn no bụng rồi vẫn còn trống rỗng đừng có quậy nữa!” Người lớn bất đắc dĩ
Trẻ con đâu có để ý mấy cái đó, muốn thì nhất định phải có được: “Con mặc kệ
Con mặc kệ
Con muốn ăn
Giờ con muốn ăn!”
Người lớn nóng tính thì liền nổi giận: “Ta thấy ngươi là muốn ăn roi
Muốn ăn đòn phải không!”
Một tiếng rống này, trẻ con tự nhiên im lặng, tủi thân đến nỗi nước mắt đều sắp rơi xuống, giấu trong khóe mắt muốn rơi mà không xong
Khương Trà Trà bên này làm xong liền đi ngủ
Ngày thứ hai, nàng đến chỗ ông Vương bán thịt heo lấy năm cân chân giò, ba cân thịt ba chỉ và hai cân xương ống, tiện thể mua thêm cải ngọt, ngô, cà rốt
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Ông Vương từ khi biết cô nương này mở quán ăn, mỗi lần đều giúp đỡ giữ đồ
Ông tin tưởng vào ánh mắt của mình, qua một thời gian nữa lượng thịt mua ở chỗ ông chắc chắn sẽ tăng lên, đây chính là mối làm ăn lâu dài mà
Khương Trà Trà trở về cửa hàng, trước tiên rửa sạch chân giò rồi cho vào nồi luộc, hớt bọt và vớt bỏ nước tanh, sau đó cho vào nồi dầu nóng chiên sơ qua một chút
Tiếp theo, nàng cho nước tương đã pha sẵn vào nồi đun sôi một lúc, đợi chân giò thêm màu thì cho vào nồi nước kho đã nấu từ tối qua
Để hương vị thêm đậm đà, nàng bật bếp xào nóng hành, gừng, tỏi rồi cho vào nồi nước kho cùng nấu
Sau đó nàng bắt đầu làm thịt kho tàu
Ngoài việc quyết định làm món cơm “nhân vật chính” mới, Khương Trà Trà cũng không bỏ cơm thịt kho tàu, chỉ có điều lượng cơm “nhân vật chính” nhiều hơn một chút, cơm thịt kho tàu ít hơn
Hôm nay thử nghiệm trước, nếu cơm “nhân vật chính” bán chạy, ngày mai sẽ tăng thêm lượng
Đến giờ, Khương Trà Trà bày tất cả các món ăn kèm của cơm thịt kho tàu ra đĩa và đặt vào tủ kính trong suốt
Tiếp đó, nàng lại cắt một đĩa nhỏ chân giò bày vào tủ kính để trưng bày, tiện cho khách hàng nhìn ngắm
Món kho này đương nhiên là phải ngâm trong nước kho, khi có người muốn mua thì mới lấy ra thái và cho vào hộp
Vừa mở cửa liền đón vị khách hàng đầu tiên
Hoàng Tuấn là sinh viên đại học ở Sông Xương, hôm nay hắn đến gần đó để tập gym, xong việc thấy thời gian còn sớm liền tiện đường đi dạo phố Đông Dương
Đã nghe nói phố Đông Dương có nhiều quán ăn ngon, hương vị cũng không tệ lắm, hôm nay gặp được thì tiện thể mua về ăn thử
Đúng rồi, đã đến quán rồi thì hắn định mua về
Trời nóng như vậy vẫn nên mua về ký túc xá, vừa chơi game vừa ăn sẽ thoải mái hơn
Điện thoại leng keng một tiếng, là bạn cùng phòng gọi hắn về tiện thể giúp mua phần cơm, muốn ăn cơm chân giò của quán bên phải cổng trường
Hoàng Tuấn trả lời OK, một đường đi qua không ít quán, có quán khiến hắn động lòng nhưng đều cố nhịn, tiếp tục đi xuống dưới, biết đâu có thể gặp được quán ưng ý hơn
Không có cũng không sao, cùng lắm thì quay lại mua vậy
Đi đến cách quán ăn nhanh Khương Thị này mấy bước chân, Hoàng Tuấn ngửi thấy một mùi kho liệu tương đối nồng đậm và thuần khiết, ngon hơn tất cả những gì hắn từng ngửi trong hai mươi năm qua
Hắn khẽ động lòng liền tiến lên hỏi: “Chủ quán, ở đây có gì bán vậy ạ?”
Vừa nói hắn vừa cúi đầu nhìn vào tủ kính trong suốt, liền thấy thịt kho tàu màu sắc rõ ràng hấp dẫn, cùng với đĩa chân giò nhỏ kia, đều trông rất ngon
“Có cơm thịt kho tàu và cơm chân giò, rau xanh đều là rau cải xào kèm, thịt kho tàu kèm đậu phụ hành lá, cơm chân giò kèm trứng muối, đều là 25 tệ
Hôm nay có canh ngô cà rốt, thêm 3 tệ một bát, tổng cộng là 28 tệ.” Khương Trà Trà cười giới thiệu, đọc một tràng dài khó tránh khỏi có chút khô miệng
Nàng nghĩ lát nữa vẫn phải in một ít thực đơn màu đỏ ra dán vào quầy hàng trong suốt này mới được
Giá cả này Hoàng Tuấn cũng có thể chấp nhận, mua về ăn ở ngoài chắc chắn sẽ đắt hơn ở nhà ăn
Món kho này nghe có vẻ ngon thật, nhưng vì trước đó kiêng kỵ mùi thuốc Đông y, Hoàng Tuấn vẫn quyết định mua một phần cơm thịt kho tàu
Hắn rất thích ăn thịt kho tàu, quán này nhìn màu sắc đẹp, món ăn kèm cũng không tệ
Ngược lại là món cơm chân giò này, hắn nhắn tin hỏi bạn cùng phòng có muốn mua cơm chân giò ở đây trực tiếp không, hay là về lại chỗ cổng trường mua
Bạn cùng phòng lập tức trả lời rằng cứ mua trực tiếp ở đây đi, tiện thể nếm thử cái mới
Còn về canh, bạn cùng phòng không muốn, Hoàng Tuấn nhìn thấy bát canh trong tủ kính trông khá ngon, nên chọn thêm canh
“Chủ quán, cho một phần cơm chân giò, một phần cơm thịt kho tàu thêm canh.”