Chương 73: Nền tảng làm Hoa Sen Xốp Giòn!
Một tháng trước, khi Hỏa Linh Nhi bái nhập D·a·o Trì Thánh Địa, tu vi bất quá chỉ là Trúc Cơ ngũ trọng.
Sau một tháng, nàng đã đột phá đến Ngưng Đan cảnh!
Điều này đã p·h·á vỡ kỷ lục của môn phái!
Hiện tại Hỏa Kinh Vân suốt ngày gặp ai cũng khoe khoang, Huynh đệ à, ngươi có biết Linh Nhi nhà ta hiện tại đang ở cảnh giới nào không?“Haha, không biết à?”“Ngưng Đan cảnh đấy!”“Haha, may mắn mà thôi, ta cũng không dám nhận công lao này về mình.”
Vẻ mặt của hắn rạng rỡ, hệt như những ngày đầu mới cưới vợ vậy.
Đồng nghiệp trên dưới đều mừng rỡ chúc tụng.
Hiện tại, vợ chồng Hỏa Kinh Vân đều đang nghi ngờ rằng sự tiến bộ tu vi nhanh chóng của cô con gái bảo bối nhà mình có liên quan đến Lâm Đông Phương.
Lâm Đông Phương vốn dĩ không có ý định giấu giếm hai vị cường giả này, bởi vì lát nữa khi làm hoa sen xốp giòn, họ chắc chắn sẽ nhận ra.
Giờ mà còn che giấu chẳng phải là hành động thừa thãi sao?“Hai vị tiền bối, đồ ăn mà ta làm có ẩn chứa thiên địa đại đạo, ta cũng không rõ vì sao, nhưng nó vốn là như thế.”
Lâm Đông Phương vừa nói, vừa từ hộp giữ tươi lấy ra hai đĩa lớn nước muối nga đã được c·ắ·t gọn.
Loại đĩa lớn này có thể chứa trọn cả một con nước muối nga, rất dễ dàng để mang đi.
Bái sư học nghệ, dù sao cũng phải có chút biểu thị.“Bành!”
Hỏa Kinh Vân đột nhiên đứng bật dậy, chiếc ghế phía sau bị hất văng ra.
Mắt hắn suýt chút nữa lồi ra khỏi hốc mắt!
Cúi người xuống, đôi mắt gần như dán chặt vào món nước muối nga kia!
Đây là món nước muối nga mà Lâm Đông Phương làm sau khi tiến vào Trúc Cơ cảnh, một con ngỗng này tương đương với cả một bát Ngộ Đạo Trà.
Ánh mắt Tô Cẩn Du cũng r·u·n rẩy.
Nàng nghĩ nát óc cũng không ngờ rằng Lâm Đông Phương lại dùng loại bảo vật vô giá này để bồi bổ cho Hỏa Linh Nhi đến tận Ngưng Đan cảnh giới!
Hai người im lặng nhìn nhau.
Hỏa Kinh Vân quay lại, từ tốn kéo ghế về và cẩn trọng ngồi xuống.
Hắn sợ rằng mình chỉ cần một chút xúc động cũng sẽ làm nát chiếc ghế này.
Im lặng thêm một lúc.
Lâm Đông Phương nói, “Hai vị tiền bối, nước muối nga này hai người cứ nếm thử trước đi. Đồ ăn là dùng để ăn, chỉ nhìn thôi thì không thể nếm được hương vị trong đó.”
Nói xong, hắn thuận tay cầm lấy một miếng hoa sen xốp giòn nhét vào miệng.
Tô Cẩn Du bỗng nhiên nở nụ cười, “Không tệ, đồ ăn chính là dùng để ăn.”
Nàng lấy đũa, gắp một miếng t·h·ị·t ngỗng cho vào miệng, chậm rãi thưởng thức.
Miếng t·h·ị·t ngỗng mềm mại, mọng nước, mang theo hương vị đậm đà và phong phú.
Mắt nàng sáng lên, “Món nước muối nga này làm vô cùng mỹ vị, chưa nói đến đạo vận ẩn chứa bên trong, chỉ riêng hương vị thôi cũng đủ khiến người ta kinh ngạc. Tay nghề của mấy đầu bếp danh tiếng ở Thiên Hỏa thành ta cũng chỉ được đến mức này.”
Sống trong thành, đương nhiên nàng thường xuyên được thưởng thức các món ngon.
Hỏa Kinh Vân cũng cười, dùng ánh mắt tán thưởng nhìn Lâm Đông Phương, sau đó trực tiếp cầm lấy một cái chân ngỗng cắn xuống.“Thơm ngon!”
Bây giờ hai người đã hoàn toàn hiểu rõ vì sao lần trước Hỏa Linh Nhi về nhà lại cứ n·g·a·y t·h·ẳ·n·g muốn mua t·h·ị·t h·e·o thật ngon!
Ăn xong nước muối nga.
Họ bắt đầu nói chuyện chính sự.
Tô Cẩn Du bây giờ còn lý do gì để từ chối yêu cầu của Lâm Đông Phương nữa đâu?
Nếu bảo bối khuê nữ của nàng mỗi ngày đều được ăn món hoa sen xốp giòn do Lâm Đông Phương làm, đoán chừng chỉ cần thêm vài chục năm nữa, tu vi sẽ có thể đuổi kịp bốn người ca ca phía trước!“Cha, mẹ, bản lĩnh này của sư huynh con, hai người tuyệt đối đừng nói ra bên ngoài, nhỡ bị kẻ xấu biết được thì không hay đâu.”
Hỏa Linh Nhi nhỏ giọng nhắc nhở.
Vợ chồng nàng đều nghiêm túc gật đầu, “Linh Nhi yên tâm, đạo lý này chúng ta tự biết.”
Một là sợ Lâm Đông Phương gặp nguy hiểm, hai là sợ thế lực khác trực tiếp đưa ra các chiêu thức lớn.
Ví dụ như nếu Xích Hà Thần Triều biết được, đoán chừng họ sẽ có thể đóng gói mười mấy vị c·ô·ng chúa gả hết cho Lâm Đông Phương!
Hỏa Linh Nhi và Hỏa Kinh Vân tiếp tục ăn nước muối nga.“Con gái yêu, con ở trên núi ngày nào cũng ăn, chừa cho cha chút…”“Ôi cha, phụ thân ngài đã là Độ Kiếp cảnh rồi, còn tranh giành món ngộ đạo đồ ăn này với con…”
Cô con gái bắt đầu tỏ vẻ hờn dỗi.
Tô Cẩn Du dẫn Lâm Đông Phương vào bếp, Tiêu Hi Nguyệt đứng bên cạnh ghi chép.
Bắt đầu dạy cách làm hoa sen xốp giòn.“Móng tay… Không tệ, đã được cắt sạch sẽ.”
Tô Cẩn Du kiểm tra tay Lâm Đông Phương, cười gật đầu.“Móng tay dài khi làm đồ bột dễ làm thủng vỏ, đặc biệt là ở mấy bước cuối cùng, một khi móng tay đ·â·m vào, món hoa sen xốp giòn này coi như hỏng hết phẩm tướng.”
Lâm Đông Phương chăm chú gật đầu.
Tô Cẩn Du mang đến một chút bột mì, nước, lòng trắng trứng, nhân bánh ô mai và một khối… bơ.
Nhận thấy ánh mắt của Lâm Đông Phương, Tô Cẩn Du nói, “Khối bơ này ta học được cách chế biến từ người chăn nuôi trên thảo nguyên, lát nữa ta sẽ dạy luôn cho ngươi.”
Lâm Đông Phương gật đầu, hắn nhớ tới bơ ở Địa Cầu thực ra không phải là sản phẩm hiện đại.
Ngay từ thời nhà Đường, người Hung Nô đã biết làm bơ, nhưng vì khó bảo quản, vận chuyển và cách làm phức tạp, nên nó không được phổ biến rộng rãi.
Vì sau đó họ bị đ·á·n·h đuổi, nên phương p·h·áp luyện chế mới được truyền đến phía Tây.
Bắc Đẩu Tinh đã p·h·át triển hàng triệu năm, việc người chăn nuôi chế tạo ra bơ cũng không có gì là lạ.
Về phần tên gọi giống nhau cũng không kỳ lạ, thứ này là loại dầu màu vàng, gọi là bơ là hiển nhiên.“Hoa sen xốp giòn cần vỏ bột nước, làm vỏ bột trước.”“Hôm nay ngươi lần đầu làm, cứ dùng mỡ h·e·o đã.”“Làm vỏ bột, bốn lạng bột mì, hai lạng mỡ h·e·o.”
Người tu luyện cảm nhận trọng lượng rất chính x·á·c, Lâm Đông Phương hiện tại không cần th·i·ê·n bình, càng không cần cân điện t·ử.“Mỡ h·e·o đã được cô đặc này nhào cùng bột mì theo từng bước nhỏ, bước này có trong sổ tay hướng dẫn.”
Nếu Tô Cẩn Du tự mình làm, nàng chỉ cần chớp mắt là có thể làm xong bột, nhưng hiện tại nàng dùng tốc độ chậm rãi của người bình thường để biểu diễn cho Lâm Đông Phương xem.
Hai tay nâng một chút bột mì và mỡ h·e·o nhẹ nhàng xoa.“Sau khi xoa đều, dùng gốc bàn tay đẩy xoa khối bột này, để bột từ từ thành hình, như vậy có thể làm cho mỡ h·e·o và bột mì hỗn hợp hoàn toàn.”
Lâm Đông Phương ở bên cạnh cẩn t·h·ậ·n quan sát.
Hắn không dám dùng ‘thập bát mô’ (những chiêu thức hoa mỹ).
Chưa học bò đã học chạy là điều tối kỵ trong nấu nướng.
Chỉ lát sau, vỏ bột thành hình, được đặt sang một bên.
Tô Cẩn Du kinh ngạc nhận ra lúc này những sợi thiên địa đại đạo đang xuất hiện, thông qua tay Lâm Đông Phương tiến vào trong bột.
Nàng nén lại sự k·i·n·h h·ã·i trong lòng, tiếp tục nói.“Tiếp theo là bột dầu nước, sáu lạng bột mì, một lạng hai tiền mỡ h·e·o, ba lạng sáu tiền nước.”“Trước hết dùng sức nhào thành khối bột bóng loáng, sau đó bước tiếp theo nhìn ta thao tác.”
Tô Cẩn Du lấy khối bột Lâm Đông Phương vừa nhào xong.“Trước tiên xoa thành hình thanh dài, sau đó một tay đè lại phần đuôi bên này, tay kia dùng lòng bàn tay đẩy khối bột về phía trước. Đẩy đến khi đầu này và đuôi kia gần như muốn tách ra, thì thu về, ép lại một chút, rồi lại tiếp tục đẩy về phía trước.”“Cứ đẩy, thu lại như vậy, khoảng mười lăm lần, khối bột sẽ biến thành hình dạng hơi dài ở hai bên, vì vậy có thể đổi hướng, từ dọc thành ngang, tiếp tục kéo và đẩy. Làm như vậy có thể đẩy ra gân của bột.”“Bột dầu là để tạo độ xốp giòn, kéo gân là để tạo độ giòn.”
Tốc độ tay khéo léo của Tô Cẩn Du không nhanh, nàng xoa nhẹ một lúc, p·h·át hiện đạo vận trong khối bột không những không tăng thêm bao nhiêu, mà còn giảm đi một chút…
Người so với người, tức c·h·ết người!
Lâm Đông Phương ghi nhớ thật kỹ thủ p·h·áp nhào bột này.
Bước này là mấu chốt nhất, bột khi lên gân sẽ có tính dẻo, sau đó khi chiên mới có thể nở bung thỏa t·h·í·ch.
Thủ p·h·áp này rất quan trọng!
Cái gọi là nhất p·h·áp thông vạn p·h·áp chính là như vậy.
Sau đó bắt đầu thao tác nghỉ ngơi.
Mấy phút sau, gần như đã đạt yêu cầu.
Tô Cẩn Du lấy ra một lọ bột gạo đỏ, nói, “Vỏ bột nước thêm một chút bột gạo đỏ để điều màu, không cần quá nhiều, sau đó nhào cho đến khi toàn bộ bột có màu hồng nhạt là đủ.”“Nắm ch·ặt khối bột, một tiền rưỡi bột dầu nước, một tiền bột dầu khô.”“Vỏ bột nước cán mỏng ra, bao bọc khối bột dầu khô tròn.”
Lâm Đông Phương làm bước này rất hoàn hảo.
Tô Cẩn Du hài lòng gật đầu, “Sau đó cán mỏng chúng thành hình dải nhỏ, rồi xếp chồng lên nhau như thế này.”
Nàng nhấc đầu miếng vỏ bột lên, gập đôi đến đường tr·u·ng tuyến của vỏ bột, sau đó nhấc phần đáy lên, đậy lại.“Cán mỏng lại như thế, rồi xếp chồng thêm một lần nữa là được. Chờ sau này ngươi thuần thục có thể chồng ba lần.”
Lâm Đông Phương cán bột vẫn rất ổn định.“Nhân bánh ô mai một tiền rưỡi, chia đều rồi vo tròn.”“Sau đó đặt hai tấm vỏ bột lên nhau, nhẹ nhàng cán mỏng, không nên cán quá lớn, chỉ cần đủ để bao bọc nhân bánh này là được.”“Đặt nhân bánh vào rồi gói lại, vo thành hình hồ lô nhỏ như thế này. Cuối cùng, nắm ch·ặt phần nhọn của hồ lô, cắt bỏ, và đặt ngược lại trên thớt, vo tròn trịa.”
Phôi hoa sen xốp giòn trong tay Tô Cẩn Du vô cùng hoàn mỹ, trông như hạt sen tròn đầy.
Phôi của Lâm Đông Phương làm cũng tạm ổn.
Bước tiếp theo chính là bước cực kỳ quan trọng: c·ắ·t và chiên!
