**Chương 44: Muối thịt, làm giăm bông**
Lưu Hồng Quân nói xong, lại nhanh chóng lọc riêng từng cây xương sườn ra, giao cho Tôn Lỵ Lỵ, "Xương sườn này dùng để hầm bí đao nhé
Ta cố ý chừa lại nhiều thịt một chút, hầm bí đao chắc chắn ngon
"Ừm nha
Tôn Lỵ Lỵ đáp một tiếng, nhận lấy xương sườn
"Lòng lợn các thứ đều không mang về, cho nên bữa cơm mổ heo này của chúng ta, cũng chỉ có thể lấy thịt ba chỉ cùng xương sườn tạm ứng vậy
Lưu Hồng Quân cười nói
"Đây không phải tạm ứng nha
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Đây là rất thịnh soạn
Vương Dược Tiến cười nói
Chờ Lưu Hồng Quân tháo dỡ xong chân giò sau, nếu như là bán thịt heo, đến đây coi như là, về cơ bản con heo này xem như g·iết xong, đến phiên chợ, ai muốn miếng nào, trực tiếp c·ắt là được
Bất quá, Lưu Hồng Quân bọn hắn lại không phải để bán thịt heo, tự nhiên còn muốn tiếp tục
Phải đem thịt ba chỉ, theo chiều rộng năm centimet, chia đều thành từng miếng, như vậy mới tiện ướp thịt muối
Thịt hun khói, kỳ thật cũng không khác biệt lắm, cũng cần chia cắt thành miếng dài khoảng năm centimet
Sau khi chia cắt xong thịt ba chỉ, mọi người bắt đầu phân công hợp tác
Phương Vĩ Sơn dẫn theo mấy thanh niên trí thức, bắt đầu chế biến giăm bông Kim Hoa, mà Lưu Hồng Quân thì dẫn theo một số người khác, ướp thịt ba chỉ
Lưu Hồng Quân xuống hầm ngầm, đem cái vại ướp thịt muối trong nhà bê vào, mọi người cùng nhau đ·ộ·n·g t·h·ủ, xoa muối lên thịt ba chỉ, xoa nắn một lượt, rồi xếp chồng từng tầng vào trong vại
Cái này rất đơn giản, Lưu Hồng Quân hướng dẫn mọi người rõ ràng xong, liền xoay người đi xem Phương Vĩ Sơn chế biến giăm bông Kim Hoa
Lưu Hồng Quân nhìn hai phút đồng hồ, không khỏi bật cười
Đây không phải cùng trình tự ướp thịt muối của hắn giống nhau sao
Trước tiên đem muối xoa đều lên chân giò sau, sau đó dùng sức xoa nắn, để muối thẩm thấu vào trong thịt, ép huyết thủy trong thịt ra ngoài thông qua xoa nắn
Điểm khác biệt duy nhất, chính là giăm bông Kim Hoa có nhiều công đoạn xoa muối hơn, cần xoa hai lần, ba lần, thậm chí bốn lần muối
Sau đó, bước cuối cùng cũng không giống nhau, một cái là đặt ở trong vại bảo quản, một cái là treo lên hong khô
Thật đúng là, thứ gì cũng không thể nói toạc ra, nói toạc ra, liền không có gì thần bí
Kỳ thật, bất luận là giăm bông Kim Hoa, hay là thịt muối Đông Bắc, hoặc là thịt khô phương nam, về bản chất, đều là vì trong thời đại không có tủ lạnh, có thể bảo quản thịt tốt hơn
Chỉ có điều, theo xã hội p·h·át triển, mọi người đột nhiên p·h·át hiện, thịt được bảo quản theo cách như vậy, khi ăn có một hương vị khác
Thế là, bất luận là thịt muối, hay là giăm bông Kim Hoa, hoặc là thịt khô, công đoạn ướp gia vị, dần dần trở nên phức tạp
Sự phức tạp này, kỳ thật là vì để cho hương vị trở nên càng thêm thơm ngon hấp dẫn
Trong nhà Lưu Hồng Quân bận rộn khí thế ngất trời, bên đội bộ cũng giống vậy
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Heo rừng k·é·o về, Dương Quảng Phúc tại chỗ tuyên bố, g·iết hai con heo, chia cho mọi người một phần, chỉ giữ lại chân giò sau
Buổi trưa, Lưu Hồng Quân bọn hắn ăn hết hai cái chân sau hoàng mao tử, cũng được lấy ra, chia cho mọi người
Mỗi nhà đều chia được mấy cân thịt
[ĐỌC TRUYỆN VIP MIỄN PHÍ TẠI Truyendich.vn]
Thịt ba chỉ thượng hạng, mỡ dày ba ngón tay, làm cho các lão bà trong thôn vui mừng hết sức, từng người vui vẻ ra mặt mang thịt, về nhà nấu cơm
Lưu Hồng Quân đám người vẫn bận rộn đến hơn chín giờ tối, mới đem tất cả thịt heo xử lý xong
Tôn Lỵ Lỵ cùng Chu Mạn Lệ cũng làm xong bữa tối, hầm một nồi lớn xương sườn hầm bí đao, chỉ là bí đao hơi ít một chút đáng thương, bên trong tất cả đều là xương sườn thơm phức
Thịt sườn, Tôn Lỵ Lỵ làm ba món, rau xào sườn, sườn rang muối, sườn rán
Coi như góp đủ bốn món
Sau đó lại nấu một nồi lớn cơm
Tôn Lỵ Lỵ biết lượng cơm của Lưu Hồng Quân, cho nên trực tiếp nấu một nồi lớn cơm hạt cao lương
Mười một người, bày tràn đầy một cái giường, một cái bàn không đủ bày, dứt khoát ghép hai cái bàn lại
Hôm nay tuy không đi hái lượm trên núi, nhưng mà mọi người đều vô cùng hào hứng
Dù sao, heo rừng này, là Chu Vệ Quốc bọn hắn k·é·o về, cũng coi như là một hình thức đi theo Lưu Hồng Quân lên núi đ·á·n·h một chuyến săn
Lại chế biến được hai con heo thịt muối, còn có bốn cái giăm bông Kim Hoa, mọi người vui vẻ xong, bắt đầu ăn cũng đặc biệt thoải mái
"Lão Phương, hôm nay đội trưởng nói, ngày mai thành lập một tổ chế biến giăm bông Kim Hoa, để ngươi làm tổ trưởng, dẫn dắt mọi người cùng chế biến giăm bông Kim Hoa
"Trong thôn cũng muốn chế biến giăm bông Kim Hoa
Phương Vĩ Sơn hiển nhiên không biết tin tức này
"Ừm nha
Trên đường tới, đội trưởng Dương nói với ta
Chắc là, cảm thấy cứ chia thịt như vậy, khá là đáng tiếc, cho nên dự định chế biến thành giăm bông Kim Hoa, mang tới Cung Tiêu Xã bán
Dù sao, giăm bông Kim Hoa ở chỗ chúng ta cũng là hàng hiếm
Lưu Hồng Quân nói
"Cũng đúng, có làm tổ trưởng hay không không quan trọng, chỉ cần cho điểm công là được
Phương Vĩ Sơn chẳng hề để ý nói
"Điểm công khẳng định không thể thiếu các ngươi
Các ngươi không phải muốn gửi thịt muối về nhà sao
Ta nói với đội trưởng rồi, ta giữ lại thêm mấy con heo, ngày mai các ngươi chế biến giăm bông Kim Hoa, tiện thể đem thịt muối cũng làm luôn
Muốn bao nhiêu, các ngươi cứ làm bấy nhiêu
Ta có hai con heo này, là đủ rồi
Lưu Hồng Quân lại nói
"Chúng ta cũng muốn không có bao nhiêu, bốn mao tiền một cân, tiền trong tay ta, cũng chỉ có thể mua được năm sáu mươi cân
"Không sao, muốn nhiều thêm cũng được, trước tiên có thể ghi nợ, chờ đội chia tiền, rồi trả ta cũng được
Dù sao, ta không sợ các ngươi chạy
Lưu Hồng Quân cười nói
"Chúng ta muốn chạy, nhưng mà đội không cho mở giấy chứng minh, chúng ta biết chạy đi đâu
Chu Vệ Quốc cười khổ nói
"Ai
Cũng không biết, đến khi nào mới kết thúc, ngày mai ta phải liều m·ạ·n·g học, tranh thủ có thể t·h·i đỗ đại học
Triệu Kiến Quân mở miệng nói
"Kiến Quân nói rất đúng, các ngươi đều có kiến thức, mùa đông này cố gắng ôn tập cho tốt, sang năm t·h·i đại học, sau này ta ra ngoài nói chuyện với người khác, cũng vẻ vang
Năm đó ta đã từng uống rượu cùng sinh viên
Chờ các ngươi sau này làm lãnh đạo lớn, ta cũng dễ đến cửa nhờ vả các ngươi giúp đỡ
Lưu Hồng Quân nhắc nhở một câu
Còn về việc, bọn hắn có nghe lọt tai hay không, có nguyện ý cố gắng ôn tập t·h·i đại học hay không, vậy thì phải xem chính bọn hắn, ở kiếp trước, trong phòng này đám thanh niên trí thức, chỉ có Triệu Kiến Quân một người t·h·i đậu đại học
Về sau làm lãnh đạo lớn
"Hồng Quân, có làm lãnh đạo hay không, sau này nếu như chúng ta về thành, chỉ cần ngươi có việc, một phong thư, có thể làm chúng ta nhất định sẽ làm cho ngươi, không thể làm, chúng ta nghĩ biện p·h·áp cũng sẽ giúp ngươi giải quyết
Tôn Lỵ Lỵ rất là sảng k·h·o·á·i vỗ vai Lưu Hồng Quân nói
"Vậy ta cám ơn trước các vị
Các ngươi phải học tập cho tốt, mỗi ngày tiến lên nha
Nếu không, sau này ta đến cửa nhờ vả, p·h·át hiện các ngươi sống còn khổ hơn ta, vậy thì mất mặt lắm
Lưu Hồng Quân nửa đùa nửa thật nói
"Các ngươi đừng vội nói, đừng thấy Hồng Quân ở lại n·ô·ng thôn, với một thân bản lĩnh này của hắn, ở lại n·ô·ng thôn, cũng chưa chắc sống kém hơn chúng ta
Chu Vệ Quốc vừa cười vừa nói
"Ta cũng thấy thế
Hồng Quân, nếu như chúng ta thật sự về thành, không nói những cái khác, hàng năm ngươi nghĩ cách gửi cho chúng ta chút thịt muối
Yên tâm, chúng ta không lấy không, nhất định trả tiền cho ngươi
Vương Dược Tiến cũng lên tiếng nói.